Delmonico Cocktail

Delmonico Cocktail er tímalaus klassík frá gullöld New York borgar. Hann býður upp á ríkan og jafnvægan bragðsnið, sem sameinar jurtablöð gin með subtílum ávaxtarót brandy. Sætt vermouth bætir dýpt og snert af sætleika, á meðan ilmurkennd bitters binda öllum þáttunum saman. Þessi drykkur er sléttur, glæsilegur slúkur sem höfðar að þeim sem meta sögulega, sterkdrykkja kokteila.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Delmonico er flokkaður sem klassískur kokteill, upprunnið frá gullöldu blöndunarlistar í seinu 19. aldar. Hann fellur í flokkinn af hrærðum, sterkum drykkjum, svipuðum stíl og Manhattan eða Martinez.

Framreiðsla

Berið þennan sterkdrykkja drykk í kældum kokteilglasi, svo sem coupe eða Nick & Nora, til að halda honum köldum. Hann hefur umtalsverðan áfengnisstyrk og er borinn fram án ís.

Skammtastærð

Umsvifalaust 4 oz / 120 ml

Áfengismagn

Umsvifalaust 28-32% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Cocktail glass

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Þessi kokteill er nefndur eftir fræga Delmonico's Restaurant í New York, toppnum af bandarískum fínmatargerð á 19. öld. Þó nákvæmlega skapari hans sé umdeild, þar sem oft er gefið Jerry Thomas eða eftirmanni hans Charles Ranhofer, þá fær drykkurinn á sig glæsileika nafnsins. Nokkrar mismunandi "Delmonico" uppskriftir voru til, en þessi gin- og brandy útgáfa er ein af þekktustu sögulegu myndunum.

Uppruni

Delmonico Cocktail er upprunnið í Bandaríkjunum, sérstaklega á Delmonico's Restaurant í New York borg, á seinu 1800 tölum.

Delmonico Cocktail

Drykkurinn er stöðuglega þekktur sem Delmonico Cocktail. Sumar sögulegar heimildir vísa til hans sem Delmonico No. 1 til aðgreina hann frá öðrum kokteilum sem voru bornir fram á veitingastaðnum sem einnig báru nafn hans. Þessar aðrar útgáfur eru nú taldar sérstakar drykkir.

Upprunalegt heiti

Delmonico Cocktail

Annað heiti

Delmonico No. 1

Yfirlit eiginleika

Delmonico skartar flókinni jurta- og blómalegum ilmur, sem leiðir að sléttum, sterkdrykkja bragði með jafnvægi á sætleika. Ljósaberkja útlit hans samsvarar silkimjúkri áferð og hreinu, hitandi lok.

Bragð

Sterkur, jurtablöð, blómlegur, Létt sætur, Fínt vínber, Citrus tónar

Ilmur

Juniper, Jurtablöð, Vín, Sítrónaolíur, Ilmurkennd krydd

Bragðjafnvægi

Jafnvægi, Sterkur, Sætur

Eftirbragð

Hitar, Hreinn, Jurtablöð, Langvarandi blómlegur

Freyðing

Kyrr, Enginn

Útlit og litur

Tær, Ljósaberkja, Gullkenndur strá

Áferð

Sléttur, Silkimjúkur, Miðlungsþyngdur

Árstíðabundin einkenni

Allt árið um kring, Kvölddrykkur

Bragðstyrkur og upplifun

Drykkurinn er sterkur með umtalsverðan sætleika og ávaxtarót frá vermouth og brandy. Hann er ekki sýrður, saltur eða kremkenndur og hefur mjög lítið af bitters frá bitters.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þú þarft London Dry Gin og Brandy sem grunnþætti, ásamt sætu vermouth. Nokkur dropi af Angostura ilmurkenndum bitters eru nauðsynleg til að ljúka bragðsniðinu.

London Dry Gin1.5 unsa / 45 ml
Mælt er með klassískum einiberka-fyrir-gin til að standast aðra innihaldsefni.
Brandy0.5 unsa / 15 ml
Góð gæða V.S. eða V.S.O.P. Cognac virkar vel.
Sætt Vermouth0.5 unsa / 15 ml
Notaðu gæða ítalskt stíls sætt vermouth.
Angostura Bitters2 dropi
Ilmurkennd bitters eru nauðsynleg til að jafnvæga sætleika drykksins.

Tegund íss

Tenings

Blöndunarbúnaður

Undirbúningur krefst kokteilshakers fylltan með ís til að kæla innihaldsefnið rétt. Þú þarft einnig mál til mælingar og síu til að bera drykkinn snyrtilega fram.

Kokteilshaker til að kæla og þynna innihaldsefni.
Mál eða mælitæki til nákvæmrar skömmtunar.
Sía (Hawthorne eða fínnet) til að hella drykknum án ís.

Leiðbeiningar

Til að búa til Delmonico, hristu öll innihaldsefni - gin, brandy, sætt vermouth og bitters - með ís þar til mjög kalt. Síaðu blönduna í forhæfðu kokteilglasi og skreyttu með þrýstum sítrónuþræði.

1. Kældu kokteilglas með því að fylla það með ís og vatni, eða með því að setja það í frystinn í nokkrar mínútur.

2. Fylltu kokteilshaker með ísbitum.

3. Bættu gininu, brandyinu, sæta vermouth og Angostura bitters í shakerinn.

4. Lokaðu lokinu og hristu kraftsamlega í 15-20 sekúndur þar til vel kælt.

5. Hengtu ísnum úr kældu kokteilglasi.

6. Síaðu innihaldi shakerins í kælda glasið.

7. Taktu nýja sítrónuflögu, þrættu hana yfir drykkinn til að þrýsta olíum hennar á yfirborðið og settu hana síðan í glasið sem skraut.

Skreyting

Einfalt sítrónuþræði þjónar sem fullkominn skraut. Þrýstingur olíanna úr flögunni yfir yfirborði drykksins bætir bjartri citrus ilmur sem bætir blómlegur kokteilinn.

Sítrónuþræði, þrýstur yfir drykkinn og fellur í eða settur á brúnina.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill hentar flestum matarvenjum þar sem hann er vegan, glútenlaust, mjólkurlaust og hnetulaust. Hann inniheldur áfengi og er kaffíalaust.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þetta er umtalsverð kaloríudrykkur vegna háu áfengnisinnihaldsins, með um 170 kcal á skammt. Kolvetni- og sykurinnihaldið er lágt, að mestu leyti frá sætu vermouth.

Hitaeiningar

Meðaltals 160-180 kcal / 670-755 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 3-4 grömm

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 3-4 grömm

Sykurmagn

Tilefni

Þessi glæsilegur drykkur er fullkominn sem forréttisaperitíf til að örva geðabolið. Hann er frábært val fyrir klassíska kokteilveisluna eða hvaða glæsilega samkomu sem er þar sem vintage, sterkdrykkja drykkir eru metnir.

Cocktail Hour
Aperitif
Formal Gathering
Classic Cocktail Party

Tillögur að pörun

Ríkur og jurtablöð prófíll Delmonico passar frábærlega með klassískum steikhausaperitís. Íhugaðu að bera hann fram með Ostrum Rockefeller (önnur uppfinning Delmonico's), steik tartare eða einföldum diski af hágæða olívum og charcuterie.

Ostrur Rockefeller
Steik tartare
Olívur og harðgerðar kjötvörur
Ríkir ostar

Delmonico Cocktail: Bragð af 19. aldar New York glæsileika

Delmonico Cocktail er ferð til baks til glæsilegrar gullaldar New York. Sem forveri margra nútíma klassíkera sýnir hann fallegan jafnvægi á milli blóma gins og hlýju brandy, glæsilega bundið saman með sætu vermouth. Þó að hann sé ekki eins frægur og sumir samtímamenn hans, þá er hann vitnisburður um klassíska kokteilhandverk. Hann er kjörinn fyrir vandvirka drykkjumanninn sem vill skoða rætur blöndunarlistar með glæsilegum, sterkdrykkja drykk.

Tengdir kokteilar

Martinez

Oft talinn forveri Martini, Martinez hefur svipaðan prófíl en notar venjulega Old Tom Gin, stærri hlutfall af sætu vermouth og oft Maraschino áfengi.

Þér gæti einnig líkað

Hvít Gummibjörn Shot

Sætur og ávextaríkur shot sem dvelur við bragðið af hvítum gummibjörn.

Elderflower Spritzer

Léttur, sprúðandi og blómlagður aperitif sem fullkomlega jafnvægir sætleika eldfarfílka með krispandi glitrandi vyni og skvettu af gosvatni.

Litchi Martini

Sætur, ilmurmikill og framandi vodka-kokteil sem fangar á stórkostlegan hátt viðkvæma blóma- og ávaxtabragði litchi.

Amaretto Stone Sour

Sætur og sýrur kokteill sem bætir appelsínusafa við klassíska Amaretto Sour fyrir ávextaríkan, aðgengilegri smekk.

Hefur þú prófað þessa?

Whiskey Daisy

Ferskur og bjartur klassískur kokteil sem jafnvægir kryddbragð whiskey með sætu appelsínáfengi og sýru af sítrónu, toppað með skvettu af gosvatni.

Woolworth Cocktail

Flókin, stirraður kokteill með skoskt viskí í jafnvægi við tvær tegundir vermúts og snekk af jurtalíkuri.

Saturn

Ferskjandi og flókin gin-undirstaða tiki cocktail með bragð af marakuja, möndlu og kryddi.

Sicilian Kiss

Sætur og hnetusmjör-undirstaða kokteil sem sameinar ávaxtaríka kryddbragð Southern Comfort með ríkum möndluílíf Amarettó.