Delmonico Cocktail

Name: Delmonico Cocktail
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 1.5 ounces / 45 ml London Dry Gin; 0.5 ounces / 15 ml Brandy; 0.5 ounces / 15 ml Sweet Vermouth; 2 dashes Angostura Bitters

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Delmonico Cocktail huwa klassiku etern minn żmien il-Gilded Age tal-Belt New York. Joffri profil ta' togħma rikk u bilanċjat, li jgħaqqad in-noti botanici tal-ġin mal-frott sottili tal-brandy. Il-vermouth ħelu jżid profondità u daqqa ta' ħlewwa, filwaqt li l-bitters aromatiċi jgħaqqdu l-elementi kollha flimkien. Din ix-xarba hija sip lixx, eleganti li tappella lil dawk li japprezzaw cocktails storici, immexxija mill-ispirtu.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Delmonico huwa kklassifikat bħala cocktail klassiku, li oriġina mill-età tad-deheb tal-mixology fl-aħħar tas-seklu 19. Jaqa' fil-kategorija ta' xarbiet imħawwla, spirit-forward, simili fl-istil ma' Manhattan jew Martinez.

Porzjon

Servi din ix-xarba spirit-forward f'ħġieġ cocktail mkessħa, bħal coupe jew Nick & Nora, biex iżżommha kiesħa. Għandha kontenut alkoħoliku moderatament għoli u tisserva mingħajr ice.

Daqs tal-porzjon

Madwar 4 oz / 120 ml

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 28-32% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Cocktail glass

Trattament tat-tazza

Mkessħa

L-istorja ta’ wara

Din ix-xarba hija msemmija għal Delmonico's Restaurant leġġendarju f'New York, quċċata tal-ikla fina Amerikana fis-seklu 19. Filwaqt li l-ħallieq eżatt tagħha huwa diskuss, b'kreditu spiss mogħti jew lil Jerry Thomas famuż jew lis-suċċessur tiegħu Charles Ranhofer, ix-xarba tembodija l-eleganti ta' l-isem tagħha. Diversi "Delmonico" recipes differenti eżistew, iżda din il-verżjoni tal-ġin u l-brandy hija waħda mill-forom storici l-aktar rikonoxxuti.

Oriġini

Il-Delmonico Cocktail oriġina fl-Istati Uniti, speċifikament f'Delmonico's Restaurant fil-Belt New York, matul l-aħħar snin 1800.

Delmonico Cocktail

Ix-xarba hija magħrufa b'mod konsistenti bħala Delmonico Cocktail. Xi testi storici jirreferu għaliha bħala Delmonico No. 1 biex tiddistingwiha minn cocktails oħra servuti fir-ristorant li kellhom l-istess isem. Dawn il-verżjonijiet l-oħra issa huma meqjusa bħala xarbiet distinti.

Isem oriġinali

Delmonico Cocktail

Isem alternattiv

Delmonico No. 1

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Il-Delmonico tosta aroma kumplessa ta' ħerbiet u botanicals, li twassal għal togħma lixxa, spirit-forward b'ħlewwa bilanċjata. Id-dehra ambra ċara tagħha hija mqabbla ma' tekstura silky u finitura nadifa, sħuna.

Togħma

Spirit-forward, Ħerbiet, Botaniku, Ħafif ħelu, Għeneb sottili, Noti taċ-ċitru

Aroma

Juniper, Ħerbiet, Inbid, Żjut tal-limon, Spices aromatiċi

Bilanċ tat-togħma

Bilanċjata, Spirituża, Ħelwa

Togħma ta’ wara

Sħuna, Nadifa, Ħerbiet, Botanicals li jibqgħu

Effervexxenza

Immobilizzata, Ebda

Dehra tal-kulur

Ċara, Ambra ċara, Straw tad-deheb

Konsistenza

Lixxa, Silky, Korpi medju

Staġjonalità

Sena kollha, Xarba filgħaxija

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Ix-xarba hija spirit-forward b'ħlewwa moderata u frott minħabba l-vermouth u l-brandy. Mhi mxarrba, salata jew krema, u għandha livell baxx ħafna ta' bitterness mill-bitters.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Ikollok bżonn London Dry Gin u Brandy bħala l-ispirti bażi, komplimentati minn vermouth ħelu. Ftiet ta' Angostura aromatic bitters huma meħtieġa biex jitlestew il-profil tat-togħma.

London Dry Gin1.5 ounces / 45 ml
Rakkomandat ġin klassiku juniper-forward biex jifda l-ingredjenti l-oħra.
Brandy0.5 ounces / 15 ml
Cognac V.S. jew V.S.O.P. ta' kwalità tajba jaħdem tajjeb.
Sweet Vermouth0.5 ounces / 15 ml
Uża vermouth ħelu taljan-style ta' kwalità.
Angostura Bitters2 dashes
Bitters aromatiċi huma essenzjali għall-ibbilanċjar tal-ħlewwa tax-xarba.

Tip ta’ silġ

Cubed

Tagħmir għat-taħlit

Il-preparazzjoni teħtieġ cocktail shaker mimli ice biex tkessaħ l-ingredjenti kif suppost. Ikollok bżonn ukoll jigger għall-kejl u strainer biex tisserva x-xarba b'mod pulit.

Cocktail shaker għat-tkessiħ u d-dilwizzjoni tal-ingredjenti.
Jigger jew għodda tal-kejl għal pouring preċiż.
Strainer (Hawthorne jew fine mesh) biex tferra x-xarba mingħajr ice.

Istruzzjonijiet

Biex tagħmel il-Delmonico, ħawwad l-ingredjenti kollha - ġin, brandy, vermouth ħelu, u bitters - ma' ice sakemm ikun kiesaħ ħafna. Iċċajta t-taħlita f'ħġieġ cocktail pre-mkessħa u garna b'lemon twist espress.

1. Kessaħ ħġieġ cocktail billi timla bih ice u ilma, jew billi tpoġġih fil-freezer għal ftit minuti.

2. Imla cocktail shaker b'kubi ice.

3. Żid il-ġin, il-brandy, il-vermouth ħelu, u l-Angostura bitters fi x-xaker.

4. Żgura l-għatu u ħawwad b'vigor għal 15-20 sekonda sakemm tkessaħ sew.

5. Armi l-ice mill-ħġieġ cocktail mkessħa tiegħek.

6. Iċċajta l-kontenut tax-xaker fil-ħġieġ mkessħa.

7. Ħu qoxra ġdida tal-limon, dawwarha fuq ix-xarba biex tesprimi ż-żjut tagħha fuq il-wiċċ, u mbagħad waqqagħha fil-ħġieġ bħala garnish.

Dekorazzjoni

Lemon twist sempliċi jservi bħala l-garnish perfett. L-espressjoni taż-żjut mill-qoxra fuq il-wiċċ tax-xarba tiżżid aroma taċ-ċitru qawwi li tikkomplimenta l-botanicals tal-cocktail.

Lemon twist, espressa fuq ix-xarba u mormija ġewwa jew poġġa fuq il-rim.

Informazzjoni dwar id-dieta

Din ix-xarba hija adattata għall-preferenzi dietetiċi l-aktar minħabba li hija vegana, ħafifa mill-gluten, ħafifa mid-dairy u ħafifa mill-ġewż. Fih alkoħol u huwa ħafif mill-kaffeina.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Din hija xarba kalorika moderata minħabba l-kontenut għoli tal-ispirtu tagħha, b'madwar 170 kcal kull porzjon. Il-kontenut tal-karbojdrati u taz-zokkra huwa baxx, ġej kważi kollu mill-vermouth ħelu.

Kaloriji

Bħala medja 160-180 kcal / 670-755 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 3-4 grammi

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 3-4 grammi

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Din ix-xarba eleganti hija perfetta bħala aperitif qabel l-ikla biex tistimula l-palat. Hija għażla eċċellenti għal festa klassika ta' cocktails jew kwalunkwe avveniment sofistikat fejn ix-xarbiet vintage, immexxija mill-ispirtu huma apprezzati.

Cocktail Hour
Aperitif
Formal Gathering
Classic Cocktail Party

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-profil rikk u erbali tal-Delmonico jaqbel tajjeb ma' appetizers klassiċi tal-steakhouse. Ikkunsidra li sservih ma' Oysters Rockefeller (invenzjoni oħra ta' Delmonico), steak tartare, jew sempliċement pjanċa ta' żebbuġ u charcuterie ta' kwalità għolja.

Oysters Rockefeller
Steak Tartare
Żebbuġ u laħmijiet ikkurati
Formaġġ rikk

Delmonico Cocktail: Togħma ta' Eleganza tas-seklu 19 ta' New York

Il-Delmonico Cocktail huwa vjaġġ lura lejn l-età opulenta tal-Gilded Age ta' New York. Bħala prekursur għal ħafna klassiċi moderni, juru bilanċ sabiħ bejn il-botanicals tal-ġin u s-sħuna tal-brandy, elegantement marbuta ma' vermouth ħelu. Għalkemm mhux daqshekk famuż bħal xi kontemporanji tiegħu, jibqa' testimonjanza tas-sengħa klassika tal-cocktail. Huwa għażla ideali għall-xarrieb diskriminatorju li qed ifittex li jesplora l-għeruq tal-mixology b'xarba spirit-forward sofistikata.