Koktajl Delmonico

Name: Koktajl Delmonico
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcja
Ingredients: 1,5 uncji / 45 ml Gin typu London Dry; 0,5 uncji / 15 ml Brandy; 0,5 uncji / 15 ml Słodki wermut; 2 krople Angostura Bitters

Składniki Instrukcje

Koktajl Delmonico to ponadczasowy klasyk z pozłacanego wieku Nowego Jorku. Oferuje bogaty i zrównoważony profil smakowy, łącząc botaniczne nuty ginu z subtelną owocowością brandy. Słodki wermut dodaje głębi i odrobiny słodyczy, a aromatyczne bittery spajają wszystkie elementy. Ten drink to gładki, elegancki łyk, który przemawia do osób ceniących historyczne koktajle o mocnym, alkoholowym charakterze.

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania

Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Delmonico jest klasyfikowany jako klasyczny koktajl, pochodzący ze złotego wieku miksologii pod koniec XIX wieku. Należy do kategorii drinków mieszanych, z dominującą nutą alkoholu (spirit-forward), podobnych w stylu do Manhattana czy Martineza.

Serwowanie

Podawaj ten mocno alkoholowy drink w schłodzonym kieliszku koktajlowym, takim jak coupe lub Nick & Nora, aby utrzymać go w niskiej temperaturze. Ma umiarkowanie wysoką zawartość alkoholu i jest serwowany bez lodu.

Wielkość porcji

Około 4 oz / 120 ml

Zawartość alkoholu

Około 28-32% ABV

Moc alkoholu

Temperatura serwowania

Zimny

Typ szkła

Kieliszek koktajlowy

Przygotowanie szkła

Schłodzony

Historia

Koktajl ten nosi nazwę legendarnej restauracji Delmonico's w Nowym Jorku, szczytowego osiągnięcia amerykańskiej kuchni w XIX wieku. Chociaż jego dokładny twórca jest przedmiotem dyskusji, a zasługi przypisuje się często słynnemu Jerry'emu Thomasowi lub jego następcy Charlesowi Ranhoferowi, drink ucieleśnia elegancję swojego imiennika. Istniało kilka różnych przepisów na „Delmonico”, ale ta wersja z ginem i brandy jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych form historycznych.

Pochodzenie

Koktajl Delmonico powstał w Stanach Zjednoczonych, a konkretnie w restauracji Delmonico's w Nowym Jorku, pod koniec XIX wieku.

Koktajl Delmonico

Drink jest powszechnie znany jako Koktajl Delmonico. Niektóre teksty historyczne odnoszą się do niego jako Delmonico Nr 1, aby odróżnić go od innych koktajli serwowanych w tej restauracji, które również nosiły jej nazwę. Te inne wersje są obecnie uważane za odrębne drinki.

Oryginalna nazwa

Delmonico Cocktail

Alternatywna nazwa

Delmonico Nr 1

Przegląd cech

Delmonico charakteryzuje się złożonym ziołowo-botanicznym aromatem, prowadzącym do gładkiego, mocno alkoholowego smaku ze zrównoważoną słodyczą. Jego jasnobursztynowy wygląd idzie w parze z jedwabistą teksturą i czystym, rozgrzewającym finiszem.

Smak

Mocno alkoholowy, Ziołowy, Botaniczny, Lekko słodki, Subtelny posmak winogron, Nuty cytrusowe

Aromat

Jałowiec, Ziołowy, Wino, Olejki cytrynowe, Aromatyczne przyprawy

Balans smaku

Zrównoważony, Alkoholowy, Słodki

Posmak

Rozgrzewający, Czysty, Ziołowy, Długo utrzymujące się nuty botaniczne

Musowanie

Niegazowany, Brak

Kolor i wygląd

Przejrzysty, Jasnobursztynowy, Złotosłomkowy

Tekstura

Gładka, Jedwabista, O średniej treściwości

Sezonowość

Całoroczny, Wieczorny drink

Intensywność smaku i doznania

Drink ma wyczuwalny alkoholowy charakter z umiarkowaną słodyczą i owocowością pochodzącą z wermutu i brandy. Nie jest kwaśny, słony ani kremowy i ma bardzo niski poziom goryczki pochodzącej z bittersów.

Słodycz

Słoność

Kwaśność

Goryczka

Ostrość

Owocowość

Kremowość

Nasycenie

Składniki

Będziesz potrzebować ginu London Dry i brandy jako bazowych alkoholi, uzupełnionych słodkim wermutem. Do dopełnienia profilu smakowego wymagane jest kilka kropli aromatycznego bittersa Angostura.

Gin typu London Dry1,5 uncji / 45 ml
Zalecany jest klasyczny gin z dominującą nutą jałowca, aby zrównoważyć pozostałe składniki.
Brandy0,5 uncji / 15 ml
Dobrze sprawdzi się dobrej jakości koniak V.S. lub V.S.O.P.
Słodki wermut0,5 uncji / 15 ml
Użyj dobrej jakości słodkiego wermutu w stylu włoskim.
Angostura Bitters2 krople
Aromatyczne bittery są niezbędne do zrównoważenia słodyczy drinka.

Rodzaj lodu

W kostkach

Sprzęt do mieszania

Przygotowanie wymaga shakera koktajlowego wypełnionego lodem w celu odpowiedniego schłodzenia składników. Będziesz także potrzebować jiggera do odmierzania i sitka, aby estetycznie podać drinka.

Shaker koktajlowy do schładzania i rozcieńczania składników.
Jigger lub miarka do precyzyjnego nalewania.
Sitko (strainer Hawthorne'a lub o drobnych oczkach) do przelewania drinka bez lodu.

Instrukcje

Aby przygotować Delmonico, wstrząśnij wszystkie składniki — gin, brandy, słodki wermut i bitters — z lodem, aż będą bardzo zimne. Przecedź mieszankę do wcześniej schłodzonego kieliszka koktajlowego i udekoruj wyciśniętą skórką z cytryny.

1. Schłodź kieliszek koktajlowy, wypełniając go lodem i wodą lub wkładając na kilka minut do zamrażarki.

2. Wypełnij shaker koktajlowy kostkami lodu.

3. Dodaj do shakera gin, brandy, słodki wermut i Angostura bitters.

4. Zamknij szczelnie i energicznie wstrząsaj przez 15-20 sekund, aż do dobrego schłodzenia.

5. Usuń lód ze schłodzonego kieliszka koktajlowego.

6. Przecedź zawartość shakera do schłodzonego kieliszka.

7. Weź świeżą skórkę z cytryny, wyciśnij ją nad drinkiem, aby uwolnić olejki na jego powierzchnię, a następnie wrzuć ją do kieliszka jako dekorację.

Dekorowanie

Prosta skórka z cytryny służy jako idealna dekoracja. Wyciśnięcie olejków ze skórki nad powierzchnią drinka dodaje jasnego, cytrusowego aromatu, który uzupełnia botaniczne nuty koktajlu.

Skórka z cytryny, wyciśnięta nad drinkiem i wrzucona do środka lub umieszczona na krawędzi kieliszka.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest odpowiedni dla większości preferencji żywieniowych, ponieważ jest wegański, bezglutenowy, bezmleczny i bez orzechów. Zawiera alkohol i jest bezkofeinowy.

✓ Zawiera alkohol

✓ Bez kofeiny

✓ Bez nabiału

✓ Bez jajek

✓ Bez soi

✓ Bez orzechów

✓ Bezglutenowy

✓ Przyjazny dla wegan

✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Jest to drink o umiarkowanej kaloryczności ze względu na wysoką zawartość alkoholu, z około 170 kcal na porcję. Zawartość węglowodanów i cukru jest niska, pochodząc niemal w całości ze słodkiego wermutu.

Kalorie

Średnio 160-180 kcal / 670-755 kJ

Poziom kalorii

Węglowodany

Średnio 3-4 gramy

Poziom węglowodanów

Cukier

Średnio 3-4 gramy

Poziom cukru

Okazje

Ten elegancki drink jest idealny jako aperitif przed kolacją, aby pobudzić apetyt. To doskonały wybór na klasyczne przyjęcie koktajlowe lub każde wyrafinowane spotkanie, na którym ceni się klasyczne, mocne drinki.

Godzina koktajlowa
Aperitif
Formalne spotkanie
Klasyczne przyjęcie koktajlowe

Sugestie łączenia

Bogaty i ziołowy profil Delmonico wspaniale komponuje się z klasycznymi przystawkami typu steakhouse. Rozważ podanie go z ostrygami Rockefeller (inny wynalazek Delmonico's), tatarem wołowym lub prostym talerzem wysokiej jakości oliwek i wędlin.

Ostrygi Rockefeller
Tatar wołowy
Oliwki i wędliny
Dojrzewające sery

Koktajl Delmonico: Smak elegancji XIX-wiecznego Nowego Jorku

Koktajl Delmonico to podróż w czasie do bogatego pozłacanego wieku Nowego Jorku. Jako prekursor wielu współczesnych klasyków, prezentuje piękną równowagę między botanicznymi nutami ginu a ciepłem brandy, elegancko połączonymi słodkim wermutem. Chociaż nie jest tak sławny jak niektóre inne koktajle z tamtej epoki, pozostaje świadectwem klasycznego kunsztu barmańskiego. To idealny wybór dla wymagającego smakosza, który chce odkrywać korzenie miksologii za pomocą wyrafinowanego, mocnego drinka.

Podobne Koktajle

Martinez

Często uważany za prekursora Martini, Martinez ma podobny profil, ale zazwyczaj wykorzystuje gin Old Tom, większą proporcję słodkiego wermutu i często zawiera likier Maraschino.

Może Ci się również spodobać

Sloe Gin Collins

Orzeźwiający i owocowy long drink, w którym tradycyjny gin zastąpiono ginem tarninowym w klasycznej formule Collinsa.

Little Italy

Wyrafinowana, gorzko-słodka wariacja na temat Manhattanu, zawierająca żytnią whiskey i włoski likier z karczochów, Cynar.

Shandy

Orzeźwiający i lekki napój alkoholowy powstały przez zmieszanie piwa z napojem bezalkoholowym, zazwyczaj lemoniadą lub napojem cytrusowym.

Dark 'n' Stormy

Prosty, pikantny i orzeźwiający koktajl typu highball, przygotowany z ciemnego rumu i piwa imbirowego, udekorowany cząstką limonki.

Czy próbowałeś już tych?

Poncz Towarzystwa św. Cecylii

Mocny i historycznie znaczący poncz wielkoformatowy z XVIII-wiecznego Charleston, charakteryzujący się złożoną mieszanką brandy, rumu, likieru brzoskwiniowego, zielonej herbaty i cytryny.

Podejrzani

Dymny, gorzko-słodki i złożony koktajl typu sour na bazie szkockiej whisky o żywym charakterze.

Tylna Noga Muła

Złożony i mocny klasyczny koktajl na bazie ginu, z ziołowymi nutami Bénédictine i owocową słodyczą likieru morelowego.

Gorący Poncz Ginowy

Ciepły, aromatyczny i kojący poncz na bazie ginu, przyprawiony cytrusami i ziołami, idealny na świąteczne spotkania.