Delmonico Cocktail
Delmonico Cocktail är en tidlös klassiker från New Yorks "Gilded Age". Den erbjuder en rik och balanserad smakprofil, som kombinerar de botaniska tonerna från gin med den subtila fruktigheten från brandy. Söt vermouth tillför djup och en aning sötma, medan aromatiska bitters binder samman alla element. Denna drink är en len och elegant sipp som tilltalar dem som uppskattar historiska, spritdrivna cocktails.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Delmonico klassificeras som en klassisk cocktail med ursprung från mixologins guldålder i slutet av 1800-talet. Den tillhör kategorin rörda, spritiga drinkar, liknande i stilen som en Manhattan eller Martinez.
Servering
Servera denna spritiga drink i ett kylt cocktailglas, som ett coupe- eller Nick & Nora-glas, för att hålla den kall. Den har en måttligt hög alkoholhalt och serveras utan is.
Portionsstorlek
Cirka 4 oz / 120 ml
Alkoholhalt
Cirka 28-32 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Cocktailglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna cocktail är uppkallad efter den legendariska restaurangen Delmonico's i New York, en höjdpunkt inom amerikansk fine dining på 1800-talet. Även om dess exakta skapare debatteras, där äran ofta tillskrivs antingen den berömde Jerry Thomas eller hans efterträdare Charles Ranhofer, förkroppsligar drinken elegansen hos sitt namn. Flera olika "Delmonico"-recept fanns, men denna version med gin och brandy är en av de mest erkända historiska formerna.
Ursprung
Delmonico Cocktail har sitt ursprung i USA, specifikt på Delmonico's Restaurant i New York City, under sent 1800-tal.
Delmonico Cocktail
Drinken är genomgående känd som Delmonico Cocktail. Vissa historiska texter refererar till den som Delmonico nr 1 för att skilja den från andra cocktails som serverades på restaurangen och som också bar dess namn. Dessa andra versioner betraktas nu som separata drinkar.
Ursprungligt namn
Delmonico Cocktail
Alternativt namn
Delmonico nr 1
Översikt över egenskaper
Delmonico stoltserar med en komplex örtig och botanisk arom, som leder till en len, spritig smak med en balanserad sötma. Dess ljusa bärnstensfärg matchas av en silkeslen textur och en ren, värmande avslutning.
Smak
Spritig, Örtig, Botanisk, Lätt söt, Subtil druva, Citrustoner
Arom
Enbär, Örtig, Vin, Citronoljor, Aromatisk krydda
Smakbalans
Balanserad, Spritig, Söt
Eftersmak
Värmande, Ren, Örtig, Kvarvarande botaniska toner
Brus
Stilla, Ingen
Färg och utseende
Klar, Ljus bärnsten, Gyllene halm
Textur
Len, Silkeslen, Medelfyllig
Säsong
Året runt, Kvällsdrink
Smakintensitet & upplevelse
Drinken är spritig med måttlig sötma och fruktighet från vermouthen och brandyn. Den är inte sur, salt eller krämig, och har en mycket låg nivå av beska från bitters.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver London Dry Gin och Brandy som bassprit, kompletterat med söt vermouth. Ett par stänk Angostura aromatiska bitters krävs för att fullända smakprofilen.
- London Dry Gin1,5 ounces / 45 mlEn klassisk gin med tydlig enbärskaraktär rekommenderas för att stå emot de andra ingredienserna.
- Brandy0,5 ounces / 15 mlEn V.S. eller V.S.O.P. Cognac av god kvalitet fungerar bra.
- Söt Vermouth0,5 ounces / 15 mlAnvänd en söt vermouth av italiensk stil och god kvalitet.
- Angostura Bitters2 stänkAromatiska bitters är nödvändiga för att balansera drinkens sötma.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Förberedelsen kräver en cocktailshaker fylld med is för att kyla ingredienserna ordentligt. Du behöver också en jigger för mätning och en sil för att servera drinken snyggt.
- Cocktailshaker för att kyla och späda ut ingredienserna.
- Jigger eller mätverktyg för exakt upphällning.
- Sil (Hawthorne eller finmaskig) för att hälla upp drinken utan is.
Instruktioner
För att göra en Delmonico, skaka alla ingredienser – gin, brandy, söt vermouth och bitters – med is tills det är mycket kallt. Sila blandningen i ett förkylt cocktailglas och garnera med en pressad citrontwist.
1. Kyl ett cocktailglas genom att fylla det med is och vatten, eller genom att ställa det i frysen i några minuter.
2. Fyll en cocktailshaker med iskuber.
3. Tillsätt gin, brandy, söt vermouth och Angostura bitters i shakern.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i 15-20 sekunder tills den är välkyld.
5. Häll ut isen från ditt kylda cocktailglas.
6. Sila innehållet från shakern ner i det kylda glaset.
7. Ta ett färskt citronskal, vrid det över drinken för att pressa ut dess oljor på ytan, och släpp sedan ner det i glaset som garnering.
Garnering
En enkel citrontwist fungerar som den perfekta garneringen. Att pressa oljorna från skalet över drinkens yta tillför en ljus citrusarom som kompletterar cocktailens botaniska toner.
- Citrontwist, pressad över drinken och släppt i eller placerad på kanten.
Kostinformation
Denna cocktail är lämplig för de flesta kostpreferenser eftersom den är vegansk, glutenfri, mjölkfri och nötfri. Den innehåller alkohol och är koffeinfri.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en måttligt kaloririk drink på grund av sitt höga spritinnehåll, med cirka 170 kcal per servering. Kolhydrat- och sockerinnehållet är lågt och kommer nästan uteslutande från den söta vermouthen.
Kalorier
I genomsnitt 160-180 kcal / 670-755 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 3-4 gram
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 3-4 gram
Sockernivå
Tillfällen
Denna eleganta drink är perfekt som en aperitif före middagen för att stimulera smaklökarna. Den är ett utmärkt val för ett klassiskt cocktailparty eller någon sofistikerad tillställning där vintage, spritiga drinkar uppskattas.
- Cocktailtimme
- Aperitif
- Formell sammankomst
- Klassiskt cocktailparty
Serveringsförslag
Delmonicos rika och örtiga profil passar utmärkt med klassiska steakhouse-aptitretare. Överväg att servera den med Ostron Rockefeller (en annan uppfinning från Delmonico's), råbiff, eller en enkel tallrik med oliver och charkuterier av hög kvalitet.
- Ostron Rockefeller
- Råbiff
- Oliver och charkuterier
- Smakrika ostar
Delmonico Cocktail: En smak av 1800-talets New York-elegans
Delmonico Cocktail är en resa tillbaka till New Yorks överdådiga "Gilded Age". Som en föregångare till många moderna klassiker visar den upp en vacker balans mellan ginens botaniska toner och brandyns värme, elegant sammanbundet med söt vermouth. Även om den inte är lika berömd som vissa av sina samtida, förblir den ett bevis på klassiskt cocktailhantverk. Det är ett idealiskt val för den kräsne drinkentusiasten som vill utforska mixologins rötter med en sofistikerad, spritig drink.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Red Snapper
En salt och kryddig ginbaserad variant av den klassiska Bloody Mary, som erbjuder en mer komplex och botanisk smak.
Scotch och Soda
En enkel och uppfriskande highball som framhäver karaktären hos skotsk whisky med sodavattnets krispiga bubblor.
Black Manhattan
En fyllig, mörk och bittersöt modern tolkning av den klassiska Manhattan, där amaro används istället för söt vermouth.
Vodka Mojito
En krispig och uppfriskande twist på den klassiska Mojiton, där den traditionella romen ersätts med ren vodka.
Har du provat dessa än?
Attorney General
En sofistikerad och torr rörd cocktail som elegant balanserar skotsk whisky med torr vermouth och en antydan av apelsin.
Röda Lejonet Cocktail
En livlig och citrusdriven klassisk cocktail som balanserar gins botaniska toner med de fylliga apelsinnoterna från Grand Marnier.
Boukman Daiquiri
En rik, funkig och kryddig tolkning av den klassiska Daiquirin, med rhum agricole, kanelsirap och en aning kryddpeppar.
Americano Sbagliato
En uppfriskande och bubblig twist på den klassiska Americano, där sodavatten ersätts med krispig Prosecco för en festligare aperitif.