Demerara Dry Float
Demerara Dry Float е пътешествие в чаша, започващо със светъл, пикантен микс от лимон, лайм и тропическа маракуя. Тънък намек за мараскинов ликьор добавя нотка закачлива сложност под плодовете. Преживяването е увенчано с "сух флоат" от високоалкохолен Demerara ром, който придава ароматни нотки на меласа и изгоряла захар и постепенно се смесва с напитката, докато отпивате, създавайки развиващ се вкусов профил от началото до края.
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Тази напитка е категоризирана като Тики Коктейл, категория, известна с използването на ром, пресни плодови сокове и сложни вкусови профили. Тя въплъщава класическия стил тики, популяризиран от Дон Бийч, което я прави съществен пример за жанра.
Сервиране
Сервира се студен в охладена чаша double old-fashioned или тики чаша, тази напитка е мощна заради множеството ромове, включително флоат с висок градус.
Размер на порцията
Приблизително 150 мл (5 oz) плюс лед
Съдържание на алкохол
Приблизително 25-30% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Double Old-Fashioned
Подготовка на чашата
Охладен
История
Създаден от бащата на тики културата, Дон Бийч, в неговия легендарен ресторант Don the Beachcomber. Този коктейл е майсторски пример за неговия характерен стил: наслояване на множество спиртни напитки и пресни сокове, за да се създаде сложен и мистериозен вкусов профил. Техниката "float" е една от запазените марки на Дон, предназначена да представи силен ароматен и визуален елемент, който променя напитката, докато се консумира.
Произход
Съединени щати (Холивуд, Калифорния), около 1940-те години. Изобретен е от Дон Бийч (роденият като Ърнест Реймънд Бомонт Гант), като част от първоначалното тики коктейлно движение, което той започва.
Demerara Dry Float
Напитката понякога се нарича "Don's Demerara Dry Float", за да се отдаде заслуга на нейния създател, Дон Бийч (Don the Beachcomber). Това име помага да се разграничи като класическа напитка от златната ера на тики културата. В противен случай, основното ѝ име е добре установено сред ентусиастите на тики.
Оригинално име
Demerara Dry Float
Алтернативно име
Don's Demerara Dry Float
Общ преглед на характеристиките
Тази напитка се отличава със сложен тропически плодов вкус, балансиран от остра цитрусова киселинност, със силен аромат на меласа от тъмния ромов флоат. Това е гладък, освежаващ и летен коктейл с дълъг, затоплящ финал.
Вкус
Тропически, Кисел, Плодов, Силен, Комплексен, Цитрусов
Аромат
Меласа, Изгоряла захар, Тропически плодове, Мента
Баланс на вкуса
Кисъл, Сладък
Послевкус
Дълъг, Загряващ, Ромов, Плодов
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Златисто-кехлибарен, Наслоен, Тъмен флоат
Текстура
Гладък, Средно тяло
Сезонност
Освежаващ, Летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивно кисел и плодов, с умерена сладост за баланс. Алкохолът е отчетлив, особено от ароматния флоат, докато всички останали вкусови профили са минимални.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Тази рецепта изисква два вида ром, пресни сокове от лимон и лайм, и специфични модификатори като сироп от маракуя и мараскинов ликьор. Качеството на съставките, особено пресните сокове и ромовете, е от ключово значение за крайния вкус.
- Сок от лайм22.5 мл / 0.75 ozПрясно изцеден е от съществено значение за яркия вкус.
- Сок от лимон15 мл / 0.5 ozПрясно изцеден е от съществено значение.
- Сироп от маракуя15 мл / 0.5 ozПрепоръчва се качествен, кисел сироп от маракуя.
- Мараскинов ликьор5 мл / 1 чаена лъжичкаLuxardo е класическият избор.
- Отлежал колон ром45 мл / 1.5 ozДобре отлежал пуерторикански или девственоостровен ром работи добре.
- 151 Proof Demerara ром22.5 мл / 0.75 ozИзползва се като флоат. Lemon Hart 151 или Hamilton 151 са идеални.
Вид лед
- Натрошен
Оборудване за миксиране
Ще ви трябва стандартен комплект шейкър за коктейли, за да смесите и охладите напитката, заедно с изстисквачка за пресните цитруси. Бар лъжица е полезна за внимателно наслояване на ромовия флоат отгоре.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и смесване на съставките.
- Джигер или измервателен инструмент за точни пропорции.
- Цитрусов изстисквач за пресен лимонов и лаймов сок.
- Бар лъжица за наслояване на флоата.
Инструкции
Напитката се приготвя чрез разклащане на всички съставки, с изключение на високоалкохолния ром, с натрошен лед и изливане в чаша. Последната стъпка е внимателно да се постави силният Demerara ром отгоре, преди да се гарнира.
1. Напълнете чаша double old-fashioned или тики чаша с натрошен лед, за да я охладите.
2. Комбинирайте сока от лайм, сока от лимон, сиропа от маракуя, мараскиновия ликьор и отлежалия колон ром в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с около 1 чаша натрошен лед.
4. Разклатете енергично за около 10 секунди, докато се охлади добре.
5. Отворете и изсипете цялото съдържание на шейкъра (леда и всичко останало) в охладената чаша.
6. Бавно изсипете 151 proof Demerara рома върху гърба на бар лъжица върху горната част на напитката, за да създадете отчетлив слой или "флоат".
7. Гарнирайте с прясно клонче мента.
Гарнитура
Проста, но съществена гарнитура от прясно клонче мента добавя ключов ароматен компонент, който допълва тропическите и ромовите нотки на напитката.
- Клонче мента: Плеснете клончето мента, за да освободите маслата му и го поставете в напитката.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и глутен. Подходящ е както за вегани, така и за вегетарианци.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е умерено калориен коктейл, чиято енергия идва основно от алкохола и захарите в сиропа и ликьора. Съдържанието на въглехидрати и захар е значително поради използваните подсладители.
Калории
Средно 270-320 kcal / 1130-1340 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 18-22 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 15-18 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален за всяко празнично, топло време събиране. Неговите тропически вкусове го правят естествен избор за тики партита, летни барбекюта или просто релакс край басейна в горещ ден.
- Тики Парти
- Лятно Барбекю
- Релакс край басейна
- Тропическо тематично събитие
Предложения за комбиниране
Киселият и силен профил на напитката се съчетава добре с ароматни и често пикантни храни. Помислете за класически тики предястия като пу-пу плата, скариди на скара или пиле Jerk, където киселинността на коктейла може да прореже богатството и пикантността.
- Пикантни скариди на скара
- Пу-пу плата
- Пиле Jerk
- Ястия на основата на кокос
Demerara Dry Float: Вкусът на тики историята
Demerara Dry Float е доказателство за гения на Дон Бийч и крайъгълен камък на класическата тики коктейлна култура. Той майсторски балансира кисел цитрус, сладки тропически плодове и сложността на два различни рома. Характерният флоат от високоалкохолен Demerara ром осигурява зашеметяващ визуален ефект и ароматен удар, който се развива, докато пиете. Това е изтънчен, мощен и дълбоко освежаващ коктейл, който пренася пиещия в тропически рай.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Коктейл Барби
Ярък, сладък и перфектно розов коктейл на основата на водка, вдъхновен от света на най-известната кукла.
Brancamenta Highball
Изключително освежаващ и прост highball, включващ ментовите, билкови нотки на Brancamenta, балансирани от сладкия блясък на колата.
Дайкири
Освежаващ, прост и елегантен класически кубински коктейл, направен с ром, сок от лайм и захар.
Cape Codder
Прост, освежаващ highball коктейл, направен с водка и сок от червена боровинка, гарниран с резенче лайм.
Опитахте ли вече тези?
Сицилиански Вечерни
Тъмен, богат и леко горчив привкус към класическия Vesper Martini, включващ сицилиански амаро вместо Lillet Blanc.
Розов джин
Прост и ободряващ класически коктейл, направен с джин и няколко капки Ангостура битерс.
Averna Limonata
Освежаващ и прост италиански highball, който перфектно балансира горчиво-сладките билкови нотки на Amaro Averna с ярка, цитрусова лимонена газирана напитка.
Corpse Reviver No. 1
Богат, ароматен и алкохолно-наситен коктейл, комбиниращ коняк, калвадос и сладък вермут за сложен, плодов и билков профил.