Demerara Dry Float

Name: Demerara Dry Float
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 22.5 ml / 0.75 oz Lime-mehu; 15 ml / 0.5 oz Sitruunamehu; 15 ml / 0.5 oz Passionhedelmäsiirappi; 5 ml / 1 teaspoon Maraschinolikööri; 45 ml / 1.5 oz Kypsytetty Column Still -rommi; 22.5 ml / 0.75 oz 151 Proof Demerara-rommi

Demerara Dry Float on matka lasissa, joka alkaa kirkkaalla, kirpeällä sekoituksella sitruunaa, limeä ja trooppista passionhedelmää. Hienovarainen vivahde maraschinolikööriä lisää hedelmien alle omalaatuista moniulotteisuutta. Kokemuksen kruunaa korkeaprosenttisen Demerara-rommin "kuiva float", joka antaa aromaattisia melassin ja palaneen sokerin vivahteita ja sekoittuu vähitellen juomaan siemaillessasi, luoden alusta loppuun kehittyvän makuprofiilin.

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Tämä juoma luokitellaan selkeästi tiki-cocktailiksi, kategoriaan, joka on tunnettu rommin, tuoreiden hedelmämehujen ja monimutkaisten makujen käytöstä. Se ilmentää Don the Beachcomberin uranuurtamaa klassista tiki-tyyliä, mikä tekee siitä lajityyppinsä olennaisen esimerkin.

Tarjoilu

Tarjoillaan kylmänä jäähdytetystä tupla on the rocks -lasista tai tiki-mukista. Tämä on voimakas juoma sen sisältämien useiden rommien, mukaan lukien korkeaprosenttisen floatin, vuoksi.

Annoskoko

Noin 150 ml (5 oz) plus jää

Alkoholisisältö

Noin 25-30 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Tupla on the rocks -lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Tiki-kulttuurin isän, Donn Beachin, luoma legendaarisessa Don the Beachcomber -ravintolassaan. Tämä cocktail on mestarillinen esimerkki hänen tunnusomaisesta tyylistään: useiden alkoholien ja tuoreiden mehujen kerrostamisesta monimutkaisen ja salaperäisen makuprofiilin luomiseksi. "Float"-tekniikka oli yksi Donnin tavaramerkeistä, suunniteltu tuomaan esiin voimakas aromaattinen ja visuaalinen elementti, joka muuttaa juomaa sen nauttimisen aikana.

Alkuperä

Yhdysvallat (Hollywood, Kalifornia), noin 1940-luku. Sen keksi Donn Beach (syntyjään Ernest Raymond Beaumont Gantt) osana alkuperäistä tiki-cocktail-liikettä, jonka hän aloitti.

Demerara Dry Float

Juomaan viitataan joskus nimellä "Don's Demerara Dry Float" kunnianosoituksena sen luojalle, Donn Beachille (Don the Beachcomber). Tämä nimi auttaa erottamaan sen klassikkona tiki-kulttuurin kulta-ajalta. Muutoin sen pääasiallinen nimi on vakiintunut tiki-harrastajien keskuudessa.

Alkuperäinen nimi

Demerara Dry Float

Vaihtoehtoinen nimi

Don's Demerara Dry Float

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tässä juomassa on moniulotteinen trooppisten hedelmien maku, jota tasapainottaa terävä sitrus, ja voimakas melassin tuoksu tummasta rommifloatista. Se on pehmeä, virkistävä ja kesäinen cocktail, jolla on pitkä, lämmittävä jälkimaku.

Maku

Trooppinen, Kirpeä, Hedelmäinen, Vahva, Moniulotteinen, Sitruksinen

Aromi

Melassi, Poltettu sokeri, Trooppinen hedelmä, Minttu

Maun tasapaino

Hapan, Makea

Jälkimaku

Pitkä, Lämmittävä, Romminen, Hedelmäinen

Kuplivuus

Ei lainkaan

Väri ja ulkonäkö

Kullanruskea, Kerroksellinen, Tumma float

Koostumus

Pehmeä, Keskivartaloinen

Kausiluonteisuus

Virkistävä, Kesäinen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on voimakkaan hapan ja hedelmäinen, ja sitä tasapainottaa kohtalainen makeus. Alkoholin vahvuus on selvä, erityisesti aromaattisesta floatista, kun taas kaikki muut makuprofiilit ovat vähäisiä.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä resepti vaatii kahdenlaista rommia, tuoretta sitruuna- ja lime-mehua sekä erityisiä muuntajia, kuten passionhedelmäsiirappia ja maraschinolikööriä. Ainesosien laatu, erityisesti tuoreiden mehujen ja rommien, on avainasemassa lopullisen maun kannalta.

Lime-mehu22.5 ml / 0.75 oz
Tuorepuristettu mehu on välttämätön kirkkaan maun saavuttamiseksi.
Sitruunamehu15 ml / 0.5 oz
Tuorepuristettu mehu on välttämätön.
Passionhedelmäsiirappi15 ml / 0.5 oz
Laadukas, kirpeä passionhedelmäsiirappi on suositeltavaa.
Maraschinolikööri5 ml / 1 teaspoon
Luxardo on klassinen valinta.
Kypsytetty Column Still -rommi45 ml / 1.5 oz
Kevyesti kypsytetty puertoricolainen tai Neitsytsaarten rommi toimii hyvin.
151 Proof Demerara-rommi22.5 ml / 0.75 oz
Käytetään floatina. Lemon Hart 151 tai Hamilton 151 ovat ihanteellisia.

Jäätyyppi

Murskattu

Sekoitusvälineet

Tarvitset tavallisen cocktailravistin-setin juoman sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen sekä sitruspusertimen tuoretta sitrusta varten. Baarilusikka on hyödyllinen rommifloatin varovaiseen kerrostamiseen päälle.

Cocktailravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
Jigger tai mitta tarkkoja suhteita varten.
Sitruspuserrin tuoretta sitruuna- ja lime-mehua varten.
Baarilusikka floatin kerrostamiseen.

Ohjeet

Juoma valmistetaan ravistamalla kaikki ainesosat paitsi korkeaprosenttinen rommi murskatun jään kanssa ja kaatamalla sekoitus lasiin. Viimeinen vaihe on varovasti kerrostaa voimakas Demerara-rommi päälle ennen koristelua.

1. Täytä tupla on the rocks -lasi tai tiki-muki murskatulla jäällä sen jäähdyttämiseksi.

2. Yhdistä lime-mehu, sitruunamehu, passionhedelmäsiirappi, maraschinolikööri ja kypsytetty column still -rommi cocktailravistimessa.

3. Täytä ravistin noin kupillisella murskattua jäätä.

4. Ravista voimakkaasti noin 10 sekuntia, kunnes se on hyvin jäähdytetty.

5. Kaada ravistimen koko sisältö (jää ja kaikki) jäähdytettyyn lasiisi.

6. Kaada 151 proof Demerara-rommi hitaasti baarilusikan selkäpuolta pitkin juoman päälle luodaksesi erillisen kerroksen eli "floatin".

7. Koristele tuoreella mintunoksalla.

Koristelu

Yksinkertainen mutta olennainen tuoreen mintunoksan koriste lisää tärkeän aromaattisen komponentin, joka täydentää juoman trooppisia ja rommisia vivahteita.

Mintunoksa: Läpsäytä mintunoksaa vapauttaaksesi sen öljyt ja aseta se juomaan.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen cocktail, jonka energia tulee pääasiassa alkoholista sekä siirapin ja liköörin sokereista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus ovat merkittäviä käytettyjen makeutusaineiden vuoksi.

Kalorit

Keskimäärin 270-320 kcal / 1130-1340 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Noin 18-22 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Noin 15-18 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii täydellisesti mihin tahansa juhlavaan, lämpimän sään kokoontumiseen. Sen trooppiset maut tekevät siitä luonnollisen valinnan tiki-juhliin, kesägrillijuhliin tai yksinkertaisesti rentoutumiseen uima-altaalla kuumana päivänä.

Tiki-juhlat
Kesägrillijuhlat
Uima-altaalla rentoutuminen
Trooppinen teematapahtuma

Yhdistelyehdotukset

Juoman kirpeä ja vahva profiili sopii hyvin yhteen maukkaiden ja usein mausteisten ruokien kanssa. Ajattele klassisia tiki-alkupaloja, kuten pu-pu-vateja, grillattuja katkarapuja tai jerk-kanaa, joiden täyteläisyyden ja mausteisuuden cocktailin hapokkuus leikkaa läpi.

Mausteiset grillatut katkaravut
Pu-pu-vadit
Jerk-kana
Kookospohjaiset ruoat

Demerara Dry Float: Maistiainen tiki-historiaa

Demerara Dry Float on osoitus Donn Beachin neroudesta ja klassisen tiki-cocktailkulttuurin kulmakivi. Se tasapainottaa mestarillisesti hapanta sitrusta, makeaa trooppista hedelmää ja kahden eri rommin moniulotteisuutta. Tunnusomainen korkeaprosenttisen Demerara-rommin float tarjoaa upean visuaalisen ilmeen ja aromaattisen potkun, joka kehittyy juodessa. Se on hienostunut, voimakas ja syvästi virkistävä cocktail, joka vie juojan trooppiseen paratiisiin.

Samankaltaiset cocktailit

Zombie

Toinen monimutkainen Donn Beachin luomus, jossa on useita rommeja, sitrusta ja mauste-elementtejä, kuten falernum ja kanelisiirappi, mutta siitä yleensä puuttuu float.

Navy Grog

Sisältää sekoituksen rommeja, greippi- ja lime-mehua, usein makeutettuna hunajalla tai maustesiirapilla. Se on toinen usean rommin tiki-klassikko.

Saatat pitää myös näistä

Fear and Loathing

Savuinen, yrttinen ja kirpeä cocktail, jossa mezcal ja tequila tasapainottuvat mestarillisesti Keltaisen Chartreusen makean monivivahteisuuden kanssa.

Johnnie Collins

Raikas ja virkistävä highball-cocktail, joka sisältää skottiviskia, kirkasta sitruunamehua, ripauksen sokeria ja kuplivaa soodavettä.

Rossini

Elegantti ja virkistävä italialainen kuohuviinicocktail, joka valmistetaan tuoreesta mansikkasoseesta ja Proseccosta.

Malibu ja Cola

Yksinkertainen, makea ja trooppinen versio klassisesta Rommi ja Colasta, jossa käytetään kookoksenmakuista rommia, joka antaa sille ominaisen pehmeän ja hedelmäisen maun.

Oletko jo kokeillut näitä?

Jaguar-cocktail

Voimakas ja monivivahteinen rommicocktail, jossa yrttien, pähkinän ja katkeransuloisuuden sinfoniaa tasapainottavat kirkkaat trooppiset hedelmät.

Kööpenhamina Cocktail

Monivivahteinen ja kiehtova klassikkococktail, jossa tasapainottuvat maltainen hollantilainen genever, makea kirsikkalikööri ja kirpeä lime.

Fairbank-cocktail

Hienostunut, aromaattinen gin-cocktail, jossa on kuivaa vermuttia ja pähkinäistä katkeruutta crème de noyaux -likööristä.

Bicentennial Cocktail

Yllättävä ja herkullinen sour-cocktail, jossa yhdistyvät mestarillisesti bourbonin ja kahviliköörin täyteläiset aromit sekä tuoreen sitruunamehun raikkaus.