Demerara Dry Float
Demerara Dry Float је путовање у чаши, које почиње светлом, освежавајућом мешавином лимуна, креме и тропске страствене воћке. Суптилна нота мараскино ликера додаје дозу чудне сложености испод воћа. Искуство је крунисано „сувим слојем“ високоалкохолног Демерара рума, који даје ароматичне ноте меласе и спаљеног шећера и постепено се спаја са пићем док га пијете, стварајући профил укуса који се развија од почетка до краја.
Priprema
Vreme pripreme: 5 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Ово пиће је чврсто класификовано као Тики Коктел, категорија позната по својој употреби рума, свежег воћног сока и сложених профила укуса. Ово је пример класичног тики стила пионира Донна Бича, што га чини суштинским примером жанра.
Posluživanje
Послужити хладно у охлађеној чаши за дупли Олд-фешнед или тики шољици, ово је снажно пиће због више румова, укључујући слој са високим садржајем алкохола.
Veličina porcije
Око 150 мл (5 оз) плус лед
Sadržaj alkohola
Око 25-30% АБВ
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Дупли Олд-фешнед
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
Направио га је отац тики културе, Донн Бич, у свом легендарном ресторану Дон тхе Бичкомбер. Овај коктел је мајсторски пример његовог препознатљивог стила: слојевитог више пића и свежег сока како би се створио комплексан и мистериозан профил укуса. Техника „слоја“ била је једна од заштитних знакова Донна, дизајнирана да представи снажан ароматични и визуелни елемент који мења пиће док се конзумира.
Poreklo
Сједињене Државе (Холивуд, Калифорнија), око 1940-их. Измислио га је Донн Бич (рођен Ернест Рејмонд Бомонт Гант) као део оригиналног тики покрета коктелима који је започео.
Demerara Dry Float
Пиће се понекад назива „Don's Demerara Dry Float“ како би се одлало признање његовом творцу, Донну Бичу (Don the Beachcomber). Ово име помаже да се разликује као класично пиће из златне ере тики културе. У супротном, његово главно име је добро утврђено међу ентузијастима тикија.
Originalni naziv
Demerara Dry Float
Alternativni naziv
Don's Demerara Dry Float
Pregled karakteristika
Ово пиће се може похвалити комплексним укусом тропског воћа уравнотеженим оштрим цитрусима, уз снажан мирис меласе од тамног рума. То је глатки, освежавајући и летњи коктел са дугим, загревајућим завршетком.
Ukus
Тропски, кисео, воћни, снажан, комплексан, цитрусан
Aroma
Меласа, спаљени шећер, тропско воће, мента
Ravnoteža ukusa
Кисело, слатко
Naknadni ukus
Дуготрајно, загревајуће, рум-напред, воћно
Penušavost
Нема
Izgled boje
Златно-ћилибарно, слојевито, тамни слој
Tekstura
Глатка, средњег тела
Sezonalnost
Освежавајуће, летње
Intenzitet ukusa i doživljaj
Укус је интензивно кисео и воћан, са умереном слаткоћом за равнотежу. Јачина алкохола је изражена, посебно од ароматичног слоја, док су сви остали профили укуса минимални.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Овом рецепту су потребне две врсте рума, свежи сокови лимуна и лимете и специфични модификатори као што су сируп од страствене воћке и мараскино ликер. Квалитет састојака, посебно свежег сока и рума, је кључан за коначни укус.
- Сок од лимете22.5 мл / 0.75 озСвеже цеђен је суштински за светли укус.
- Сок од лимуна15 мл / 0.5 озСвеже цеђен је суштински.
- Сируп од страствене воћке15 мл / 0.5 озПрепоручује се квалитетан, кисео сируп од страствене воћке.
- Мараскино ликер5 мл / 1 кашичицаLuxardo је класичан избор.
- Стари рум са колоне45 мл / 1.5 озДобро ради рум са лаким старењем са Порторика или Девствених острва.
- Рум Демерара од 151 доказа22.5 мл / 0.75 озКористи се као слој. Lemon Hart 151 или Hamilton 151 су идеални.
Vrsta leda
- Дробљени
Oprema za mešanje
Потребан вам је стандардни сет шејкера за коктеле да бисте помешали и охладили пиће, заједно са сочником за свежи цитрус. Кашика за бар је корисна за нежно слојевитост рума на врху.
- Шејкер за коктеле за хлађење и мешање састојака.
- Жличар или мерни алат за прецизне пропорције.
- Соковник за свежи сок лимуна и лимете.
- Кашика за бар за слојевитост слоја.
Uputstvo
Пиће се припрема мућењем свих састојака осим рума са високим садржајем алкохола са дробљеним ледом и сипањем у чашу. Последњи корак је пажљиво слојевитост потентног Демерара рума на врх пре украшавања.
1. Напуните чашу за дупли Олд-фешнед или тики шољицу дробљеним ледом да бисте је охладили.
2. У шејкер за коктеле ставите сок од лимете, сок од лимуна, сируп од страствене воћке, мараскино ликер и рум са старе колоне.
3. Напуните шејкер са око 1 шоље дробљеног леда.
4. Енергично мутите око 10 секунди док се добро не охлади.
5. Отворите и улијте сав садржај шејкера (лед и све) у охлађену чашу.
6. Полако улијте рум Демерара од 151 доказа преко задње стране кашике за бар на врх пића да бисте створили различит слој или „слој“.
7. Украсите свежом гранчицом менте.
Dekoracija
Једноставна, али суштинска гарнитура од свежег листа менте додаје кључну ароматичну компоненту која комплетира тропске и рум ноте пића.
- Гранчица менте: Плескајте гранчицу менте да бисте ослободили уља и ставите је у пиће.
Informacije o ishrani
Овај коктел је природно слободан од уобичајених алергена као што су млеко, јаја, орашасти плодови и глутен. Погодан је за веганску и вегетаријанску дијету.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✓ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Ово је коктел са умереним калоријама, са енергијом која долази углавном из алкохола и шећера у сирупу и ликеру. Садржај угљених хидрата и шећера је значајан због слађила која се користе.
Kalorije
Просечно 270-320 kcal / 1130-1340 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Приближно 18-22 г
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Приближно 15-18 г
Nivo šećera
Prilike
Овај коктел је савршен за свако свечано, топло време. Његови тропски укуси га чине природним избором за тики журке, летње роштиље или једноставно опуштање поред базена топлог дана.
- Тики журка
- Летњи роштиљ
- Релаксирање поред базена
- Тропски догађај
Predlozi za uparivanje
Профил пића са киселим и јаким укусом добро се слаже са укусном и често зачинском храном. Размислите о класичним тики предјелима као што су пу-пу тањири, гриловани шкампи или пилетина џерк, где киселост коктелима може да прореже богатство и зачин.
- Зачињени гриловани шкампи
- Пу-пу тањири
- Пилетина џерк
- Јела на бази кокоса
Demerara Dry Float: Укус тики историје
Demerara Dry Float је сведочанство генија Донна Бича и камен темељац класичне тики културе коктелима. Мајсторски балансира кисели цитрус, слатко тропско воће и сложеност два различита рума. Познати слој рума Демерара са високим садржајем алкохола пружа запањујући визуелни и ароматични удар који се развија док га пијете. То је софистициран, потентан и дубоко освежавајући коктел који преноси пијача у тропски рај.
Слични коктели
Možda će vam se dopasti i
Rum Old Fashioned
Богат и гладак укус, варијација класичног Олд Фешнеда, са стареним румом за топлији, слађи профил са нотама карамеле и зачина.
Smrznuta Margarita
Сладоледна, блендована верзија класичног текила, крема од лимете и наранџастог ликера, савршена за топло време.
Sloe Gin Sour
Прелепо избалансиран sour коктел који садржи богате, воћне и шљивине ноте sloe gin-а.
Tequila Sunrise
Живахан и сладак коктел направљен од текиле, сока од поморанџе и гренадина, познат по свом слојевитом изгледу сунца.
Da li ste već probali ove?
Dvadeset Sedma Država
Sofisticiran i osvežavajući džin sour uravnotežen cvetnim zovećem, biljnim žutim Chartreuse-om i svetlim grejpfrutom.
Укус Шисо
Освежавајући и биљни џин саур са изгњеченим листовима шисо и краставцем, уравнотежен елдрфлауером и цитрусима.
Зуми Коктел
Диван и ретко срећан коктел у тики стилу који лепо балансира тамни рум са медом, кајсијом и лимуном.
Viski Riki
Osvježavajući, bistar i izuzetno ukusan visoki koktel sa viskijem, svežim sokom od limete i gaziranom vodom.