Дерби
Дерби е изтънчен и елегантен коктейл, който демонстрира хармонията между ботаническите елементи на джина, билковата сладост на вермута и плодовата дълбочина на кайсиевия ликьор. Това е разбъркан коктейл, сервиран охладен и чист, предлагащ гладко и вкусно изживяване. Перфектен за отпиване, той е доказателство за простата елегантност на миксологията от началото на 20-ти век. Този класически коктейл е възхитителен избор за тези, които ценят нюансираните, джин-ориентирани напитки.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Дерби е класически коктейл от ерата преди забраната. Категоризира се като аперитив, често консумиран преди хранене поради балансирания и ароматен си профил.
Сервиране
Това е сравнително малка, спиртна напитка, сервирана студена без лед в предварително охладена купа или коктейлна чаша. Съдържанието на алкохол е умерено високо, типично за класически разбъркан коктейл.
Размер на порцията
Приблизително 2.5 oz / 75 ml
Съдържание на алкохол
Приблизително 28-32% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа или коктейлна чаша
Подготовка на чашата
Охладена
История
Точният произход на Дерби е малко мъгляв, както много коктейли от тази ера. Той се появява за първи път в печат в известната книга "The Savoy Cocktail Book" на Хари Крадък през 1930 г. Името вероятно препраща към конни надпревари, като Epsom Derby във Великобритания или Kentucky Derby в САЩ, което предполага напитка за празнуване и изтънченост.
Произход
Смята се, че произхожда от Великобритания или САЩ през 1920-те години. Първата му известна публикация е в "The Savoy Cocktail Book" в Лондон през 1930 г.
Дерби
Напитката е най-често известна като Дерби или Дерби Коктейл. Понякога се нарича Дерби Коктейл No. 1, за да се разграничи от други коктейли, носещи същото име, като например Brown Derby на базата на бърбън.
Оригинално име
Derby Cocktail
Алтернативно име
Дерби Коктейл No. 1
Общ преглед на характеристиките
Дерби представя възхитителен баланс между ботанически джин и сладка кайсия, с гладка, копринена текстура. Ароматът му е привлекателно ароматен, водещ до чист, затоплящ завършек, който го прави перфектен за целогодишно отпиване.
Вкус
Джин-ориентиран, ботанически, плодов, леко сладък, билков, кайсиев, хвойнов
Аромат
Ароматен, ботанически, хвойнов, кайсиев, билков, ментов
Баланс на вкуса
Балансиран, спиртен, намек за сладост, лека билкова горчивина
Послевкус
Чист, гладък, затоплящ, трайни нотки на кайсия и хвойна
Газираност
Спокоен, негазиран
Цвят и външен вид
Бледо кехлибарен, златист оттенък, прозрачен
Текстура
Копринен, гладък, леко вискозен
Сезонност
Целогодишен, класически, изтънчен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е умерено интензивен и спиртен, характеризиращ се с приятна плодовост от кайсиевия ликьор и фина сладост, без киселинност, соленост или газиране.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква три основни течни съставки: качествен джин, сладък италиански вермут и ароматен кайсиев ликьор.
- Джин1.5 oz / 45 mlLondon Dry Gin работи чудесно тук.
- Сладък Вермут0.5 oz / 15 mlПрепоръчва се качествен италиански стил сладък вермут.
- Кайсиев Ликьор0.5 oz / 15 mlСъщо известен като кайсиев бренди; изберете висококачествен за най-добри резултати.
Вид лед
- Лед на кубчета за разбъркване
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват стандартни бар инструменти за разбъркан коктейл: смесителна чаша, джигер за измерване, бар лъжица за разбъркване и цедка.
- Смесителна чаша за комбиниране и охлаждане на съставките.
- Бар лъжица за разбъркване на коктейла.
- Джигер за точно измерване на съставките.
- Цедка (Julep или Hawthorne) за наливане в чашата.
Инструкции
Подготовката включва охлаждане на купа, комбиниране на съставките в смесителна чаша с лед, разбъркване до пълно охлаждане и след това прецеждане в подготвената чаша преди гарниране.
1. Охладете вашата купа или коктейлна чаша, като я напълните с лед и вода или я поставите във фризера за няколко минути.
2. Изсипете джина, сладкия вермут и кайсиевия ликьор в смесителна чаша.
3. Напълнете смесителната чаша до две трети с лед на кубчета.
4. Използвайки бар лъжица, разбъркайте сместа енергично за около 20-25 секунди, докато се охлади добре.
5. Изпразнете охлаждащия лед от сервиращата чаша. Прецедете съдържанието на смесителната чаша в охладената чаша.
6. Гарнирайте, като внимателно пляснете прясно клонче мента между дланите си, за да освободите аромата му, след което го поставете в напитката. Сервирайте веднага.
Гарнитура
Прясно клонче мента е класическата гарнитура, добавяща красив ароматен акцент, който допълва вкусовете на напитката.
- Клонче мента. Внимателно пляснете клончето мента, за да освободите маслата му и го поставете в напитката.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, соя и ядки. Подходящ е за веганска и вегетарианска диета, а също така е без кофеин и без глутен, при условие че спиртните напитки са дестилирани.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Една порция от коктейла Дерби съдържа умерено количество калории, главно от алкохола и захарта във вермута и ликьора. Съдържанието на въглехидрати и захар е относително ниско за коктейл.
Калории
Приблизително 160-180 kcal / 670-750 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 8-10 g
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 8-10 g
Ниво на захар
Поводи
Дерби е отличен аперитив за стимулиране на небцето преди хранене. Той е също така перфектно подходящ за коктейлни партита, празнични събития или всяко изискано събиране, където се цени класическа, спиртна напитка.
- Напитка преди вечеря
- Коктейлно парти
- Празничен тост
- Изискано събиране
Предложения за комбиниране
Дерби се съчетава чудесно с леки, солени хапки, които няма да превъзхождат деликатните му вкусове. Помислете за сервирането му с плато с месни деликатеси, селекция от леки сирена или прости закуски като маслини и печени ядки.
- Леки предястия
- Плато с месни деликатеси
- Маслини и ядки
- Леки сирена
Дерби: Класически коктейл, достоен за победителя
Дерби е вечен джин коктейл, който излъчва елегантност и простота. Чрез комбиниране на джин, сладък вермут и кайсиев ликьор, той създава вкусов профил, който е едновременно ароматен и задоволително спиртен. Красивият му златист цвят и освежаваща ментова гарнитура го правят визуално привлекателен, докато гладкият, балансиран вкус го прави истинска класика. Той е идеален избор за аперитив или изискан сипър за всеки повод.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Scorpion Bowl
Голям, споделен тики пънч, направен с ром, бренди, плодови сокове и оржеат, известен със сервирането си в декоративна купа с дълги сламки.
Променящ играта
Кремообразен, силен и измамно гладък тропически ромов коктейл, който е любим на Карибите.
Матадор
Освежаващ и прост коктейл от текила с тропическите вкусове на ананас и пикантна лайма.
Flatiron Martini
Ярък, елегантен и цитрусов модерен класически коктейл с джин и юзу ликьор.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Денди
Изискан, ароматен и спиртен коктейл, балансиращ пикантна ръжена уиски с горчиво-сладките нотки на Дюбоне и намек за портокалов ликьор.
B-57 Шот
Сладък, слоест шот с кафеен ликьор, ирландски крем и отчетливия вкус на анасон от Самбука.
Самурайски меч
Хрупкав, освежаващ и фино сложен коктейл от джин и саке с ярки нотки на краставица и лайм.
Brandy Highball
Прост, елегантен и освежаващ коктейл, който показва нюансираните вкусове на бренди, разреден с хрупкава газирана вода.