Derby
El Derby és un còctel refinat i elegant que mostra la harmonia entre els botànics del ginebre, la dolçor herbal del vermut i la profunditat fruita del licor d'albercoc. És una beguda remenada, amb molt d'esperit, servida freda i directa, que ofereix una experiència suau i saborosa. Perfecte per a assaborir, és un testimoni de la simple elegància de la mixologia de principis del segle XX. Aquest còctel clàssic és una opció deliciosa per a aquells que aprecien les begudes de ginebre matisades.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Derby és un còctel clàssic de l'era pre-Prohibició. Es categoritza com a aperitiu, sovint gaudit abans d'un àpat a causa del seu perfil equilibrat i aromàtic.
Servei
Aquesta és una beguda relativament petita amb molt d'esperit, servida freda sense gel en una copa de coupe o de còctel prèviament refredada. El seu contingut d'alcohol és moderadament alt, típic d'un còctel clàssic remenat.
Mida de la ració
Aprox. 2.5 oz / 75 ml
Contingut d'alcohol
Aprox. 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe o copa de còctel
Preparació de la copa
Refredada
Història
L'origen exacte del Derby és una mica boirós, com molts còctels de la seva època. Va aparèixer per primera vegada imprès al famós "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock el 1930. El nom probablement al·ludeix a esdeveniments de carreres de cavalls, com ara el Derby d'Epsom al Regne Unit o el Derby de Kentucky als Estats Units, suggerint una beguda de celebració i sofisticació.
Origen
Es creu que va originar-se al Regne Unit o als Estats Units durant la dècada de 1920. La seva primera publicació coneguda va ser a "The Savoy Cocktail Book" a Londres el 1930.
Derby
La beguda és més coneguda com a Derby o Derby Cocktail. De vegades es refereix com a Derby Cocktail No. 1 per distingir-la d'altres còctels també anomenats Derby, com ara el Brown Derby a base de bourbon.
Nom original
Derby Cocktail
Nom alternatiu
Derby Cocktail No. 1
Visió general de les característiques
El Derby presenta un deliciós equilibri de ginebre botànic i albercoc dolç, amb una textura suau i sedosa. El seu aroma és convidantment aromàtic, que condueix a un final net i càlid que el fa un bevedor perfecte durant tot l'any.
Sabor
Amb molt de ginebre, botànic, fruita, lleugerament dolç, herbal, albercoc, ginebre
Aroma
Aromàtic, botànic, ginebre, albercoc, herbal, menta
Equilibri del gust
Equilibrat, amb molt d'esperit, un toc de dolçor, un toc d'amargor herbal
Regust
Neteja, suau, càlid, notes persistents d'albercoc i ginebre
Efervescència
Quiet, no carbonatat
Aparença del color
Ambre pàl·lid, tocs daurats, clar
Textura
Seda, suau, lleugerament viscós
Temporalitat
Per a totes les estacions, clàssic, sofisticat
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és moderadament intens i amb molt d'esperit, caracteritzat per una agradable fruita del licor d'albercoc i una subtil dolçor, sense acidesa, salinitat ni carbonatació.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix tres ingredients líquids clau: un ginebre de bona qualitat, un vermut dolç italià i un licor d'albercoc saborós.
- Ginebre1.5 oz / 45 mlUn ginebre London Dry funciona meravellosament aquí.
- Vermut Dolç0.5 oz / 15 mlEs recomana un vermut dolç italià de qualitat.
- Licor d'Albercoc0.5 oz / 15 mlTambé conegut com a brandi d'albercoc; trieu-ne un d'alta qualitat per obtenir els millors resultats.
Tipus de gel
- Gel a cubs per remenar
Equipament per barrejar
Necessitaràs eines de bar estàndard per a un còctel remenat: un got de mescla, un jigger per mesurar, una cullera de bar per remenar i un colador.
- Got de mescla per combinar i refredar els ingredients.
- Cullera de bar per remenar el còctel.
- Jigger per mesurar els ingredients amb precisió.
- Colador (Julep o Hawthorne) per abocar al got.
Instruccions
La preparació implica refredar una copa de coupe, combinar els ingredients en un got de mescla amb gel, remenar fins que estigui ben fred i després colar-lo al got preparat abans de guarnir-lo.
1. Refreda la copa de coupe o de còctel, ja sigui omplint-la amb gel i aigua o col·locant-la al congelador durant uns minuts.
2. Aboqui el ginebre, el vermut dolç i el licor d'albercoc en un got de mescla.
3. Omple el got de mescla fins a dos terços amb gel a cubs.
4. Utilitzant una cullera de bar, remena la barreja amb energia durant uns 20-25 segons fins que estigui ben freda.
5. Buidi el gel refrigerant del teu got de servir. Cola el contingut del got de mescla al got refredat.
6. Guarneix colpejant suaument una branqueta de menta fresca entre les palmes per alliberar-ne l'aroma, i després col·loca-la a la beguda. Serveix immediatament.
Decoració
Una branqueta de menta fresca és la guarnició clàssica, que afegeix un elevació aromàtica bonica que complementa els sabors de la beguda.
- Branqueta de menta. Colpeja suaument la branqueta de menta per alliberar els seus olis i col·loca-la a la beguda.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, soja i fruits secs. És apte per a dietes veganes i vegetarianes, i també és sense cafeïna i sense gluten, sempre que els esperits estiguin destil·lats.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Una sola ració del còctel Derby conté una quantitat moderada de calories, principalment de l'alcohol i el sucre del vermut i el licor. El contingut de carbohidrats i sucre és relativament baix per a un còctel.
Calories
Aprox. 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aprox. 8-10 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aprox. 8-10 g
Nivell de sucre
Ocasions
El Derby és un excel·lent aperitiu per estimular el paladar abans d'un àpat. També és perfectament adequat per a festes de còctels, esdeveniments celebratoris o qualsevol troada sofisticada on s'aprecia una beguda clàssica amb molt d'esperit.
- Beguda abans del sopar
- Festa de còctels
- Brindis celebratori
- Troada sofisticada
Suggeriments de maridatge
El Derby s'associa meravellosament amb mossegades lleugeres i salades que no sobrecarreguin els seus sabors delicats. Considera servir-lo amb una taula de charcuterie, una selecció de formatges suaus o aperitius senzills com olives i fruits secs torrats.
- Aperitius lleugers
- Taula de charcuterie
- Olives i fruits secs
- Formatges suaus
El Derby: Un còctel clàssic digne del cercle de guanyadors
El Derby és un còctel de ginebre atemporal que exsud elegància i senzillesa. En combinar ginebre, vermut dolç i licor d'albercoc, crea un perfil de sabor que és a la vegada aromàtic i satisfactòriament amb molt d'esperit. El seu bell to daurat i la guarnició de menta refrescant el fan visualment atractiu, mentre que el seu sabor suau i equilibrat el converteix en un veritable clàssic. És una opció ideal per a un aperitiu o un bevedor sofisticat per a qualsevol ocasió.
Còctels Similars
També et pot agradar
Skinny Bitch
Un còctel cruixent, net i amb poques calories fet amb vodka, aigua amb gas i una llesca de llima fresca.
Glasgow Mule
Un toc escocès fumat i picant al clàssic Moscow Mule, amb whisky escocès en lloc de vodka.
Juan Collins
Un highball brillant, cruixent i meravellosament refrescant que intercanvia la ginebra tradicional d'un Tom Collins per tequila.
Añejo Old Fashioned
Un gir sofisticat i modern al clàssic Old Fashioned, substituint el whisky per un ric tequila añejo envellit.
Ja els has provat?
Alabazam Cocktail
Un còctel de conyac històric i aromàtic, equilibrat amb curaçao de taronja, amargs i un toc de llimona.
Bronx Cocktail
Un còctel clàssic anterior a la Prohibició fet amb ginebre, vermut dolç, vermut sec i suc de taronja fresc.
Marea Carmesí
Un sour de vodka vibrant i senzill, amb un color vermell intens gràcies a la melassa.
Dragon's Breath Shot
Un shot en capes visualment impressionant i intensament picant que combina un licor herbal dolç amb un schnapps de canyella ardent.