Derby
Derby je rafinovaný a elegantní koktejl, který ukazuje harmonii mezi botanickými složkami ginu, bylinnou sladkostí vermutu a ovocnou hloubkou meruňkového likéru. Jedná se o míchaný koktejl, podávaný chlazený a čistý, který nabízí hladký a chutný zážitek. Je ideální pro popíjení a je důkazem jednoduché elegance mixologie z počátku 20. století. Tento klasický koktejl je příjemnou volbou pro ty, kteří ocení nuancované, ginem dominantní nápoje.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Derby je klasický koktejl z období před prohibicí. Je kategorizován jako aperitiv, často se podává před jídlem díky svému vyváženému a aromatickému profilu.
Servírování
Jedná se o relativně malý koktejl s výraznou chutí, podávaný studený bez ledu v předchlazené sklenici typu coupe nebo koktejlové sklenici. Obsah alkoholu je mírně vysoký, typický pro klasický míchaný koktejl.
Velikost porce
Přibližně 2.5 oz / 75 ml
Obsah alkoholu
Přibližně 28-32% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe nebo koktejlová sklenice
Příprava sklenice
Chlazená
Příběh vzniku
Přesný původ Derby je poněkud nejasný, stejně jako u mnoha koktejlů z této éry. Poprvé se objevil v tisku v Harrym Craddockově renomované knize "The Savoy Cocktail Book" v roce 1930. Název pravděpodobně odkazuje na dostihové akce, jako je Epsom Derby ve Velké Británii nebo Kentucky Derby v USA, což naznačuje nápoj oslavy a sofistikovanosti.
Původ
Předpokládá se, že vznikl ve Velké Británii nebo USA během 20. let. Jeho první známá publikace byla v "The Savoy Cocktail Book" v Londýně v roce 1930.
Derby
Tento nápoj je nejčastěji známý jako Derby nebo Derby Cocktail. Někdy se označuje jako Derby Cocktail No. 1, aby se odlišil od jiných koktejlů také pojmenovaných Derby, jako je například Brown Derby na bázi bourbonu.
Původní název
Derby Cocktail
Alternativní název
Derby Cocktail No. 1
Přehled charakteristik
Derby představuje příjemnou rovnováhu botanického ginu a sladké meruňky, s hladkou, hedvábnou texturou. Jeho aroma je lákavě aromatické, vedoucí k čisté, hřejivé dochuti, díky které je ideální nápoj pro celoroční popíjení.
Chuť
Ginový, botanický, ovocný, mírně sladký, bylinný, meruňkový, jalovcový
Aroma
Aromatický, botanický, jalovcový, meruňkový, bylinný, mátový
Vyváženost chuti
Vyvážený, s výraznou chutí alkoholu, náznak sladkosti, dotek bylinné hořkosti
Dochuť
Čistý, hladký, hřejivý, přetrvávající tóny meruňky a jalovce
Perlivost
Stálý, neperlivý
Vzhled a barva
Světlě jantarová, zlatavý odstín, čirá
Textura
Hedvábná, hladká, mírně viskózní
Sezónnost
Celoroční, klasický, sofistikovaný
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je mírně intenzivní a s výraznou chutí alkoholu, charakterizovaná příjemnou ovocností z meruňkového likéru a jemnou sladkostí, bez kyselosti, slanosti nebo perlivosti.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje tři klíčové tekuté ingredience: kvalitní gin, sladký italský vermut a chutný meruňkový likér.
- Gin1.5 oz / 45 mlPro tento koktejl se skvěle hodí London Dry Gin.
- Sladký vermut0.5 oz / 15 mlDoporučuje se kvalitní italský sladký vermut.
- Meruňkový likér0.5 oz / 15 mlTaké známý jako meruňková brandy; pro dosažení nejlepších výsledků zvolte kvalitní.
Typ ledu
- Kostkový led pro míchání
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní barové nástroje pro míchaný koktejl: míchací sklenici, odměrku pro měření, míchací lžíci pro míchání a sítko.
- Míchací sklenice pro kombinaci a chlazení ingrediencí.
- Míchací lžíce pro míchání koktejlu.
- Odměrka (jigger) pro přesné měření ingrediencí.
- Sítko (Julep nebo Hawthorne) pro nalévání do sklenice.
Postup přípravy
Příprava zahrnuje chlazení sklenice typu coupe, kombinaci ingrediencí v míchací sklenici s ledem, míchání, dokud se dobře neochladí, a poté přecezení do připravené sklenice a ozdobení.
1. Chlaďte sklenici typu coupe nebo koktejlovou sklenici, buď ji naplňte ledem a vodou, nebo ji na několik minut vložte do mrazáku.
2. Nalijte gin, sladký vermut a meruňkový likér do míchací sklenice.
3. Naplňte míchací sklenici do dvou třetin kostkovým ledem.
4. Pomocí míchací lžíce energicky míchejte směs po dobu asi 20-25 sekund, dokud se dobře neochladí.
5. Vylejte chladící led ze servírovací sklenice. Přeceďte obsah míchací sklenice do chlazené sklenice.
6. Ozdobte jemným plácnutím čerstvé mátové větvičky mezi dlaněmi, abyste uvolnili její aroma, a poté ji vložte do nápoje. Podávejte ihned.
Ozdoba
Čerstvá mátová větvička je klasická ozdoba, která dodává krásný aromatický nádech, který doplňuje chutě nápoje.
- Mátová větvička. Jemně plácněte mátovou větvičku, abyste uvolnili její oleje, a vložte ji do nápoje.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, sója a ořechy. Je vhodný pro veganskou a vegetariánskou stravu a je také bez kofeinu a lepku, za předpokladu, že jsou lihoviny destilované.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Jedna porce koktejlu Derby obsahuje mírné množství kalorií, především z alkoholu a cukru ve vermutu a likéru. Obsah sacharidů a cukru je relativně nízký pro koktejl.
Kalorie
Přibližně 160-180 kcal / 670-750 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 8-10 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 8-10 g
Množství cukru
Příležitosti
Derby je vynikající aperitiv, který stimuluje chuťové buňky před jídlem. Je také ideální pro koktejlové večírky, oslavy nebo jakékoli sofistikované setkání, kde je oceněn klasický koktejl s výraznou chutí.
- Nápoj před večeří
- Koktejlová párty
- Oslavný přípitek
- Sofistikované setkání
Doporučené párování
Derby se skvěle hodí k lehkým slaným pokrmům, které nepřehluší jeho jemné chutě. Zvažte podávání s uzeninovou mísou, výběrem mírných sýrů nebo jednoduchými svačinami, jako jsou olivy a pražené ořechy.
- Lehké předkrmy
- Uzeninová mísa
- Olivy a ořechy
- Mírné sýry
Derby: Klasický koktejl hodný vítěze
Derby je nadčasový ginový koktejl, který vyzařuje eleganci a jednoduchost. Kombinací ginu, sladkého vermutu a meruňkového likéru vytváří chuťový profil, který je aromatický a uspokojivě alkoholický. Jeho krásný zlatavý odstín a osvěžující mátová ozdoba ho činí vizuálně atraktivním, zatímco jeho hladká, vyvážená chuť z něj dělá pravou klasiku. Je to ideální volba pro aperitiv nebo sofistikovaný nápoj pro každou příležitost.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Cadillac Margarita
Luxusní a hladká vylepšená verze klasické Margarity s prvotřídní reposado tequilou a pomerančovým likérem Grand Marnier.
Margarita Fizz
Osvěžující a perlivá variace na klasickou Margaritu, odlehčená sodovou vodou a s hedvábně pěnovou texturou díky bílku.
Bílé Lněné
Osvěžující moderní ginový koktejl s květinovými tóny bezového likéru a čerstvé okurky.
Francouzská perla
Elegantní a osvěžující gin sour, který je rozjasněn mačkanou čerstvou mátou a komplexním nádechem anýzu z absintu.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Zlatá Rukavice
Sofistikovaný koktejl s výrazným obsahem alkoholu, který vyvažuje kouřovost skotské whisky s ovocnou chutí jamajského rumu, oříškovou sherry a jasným pomerančem.
Koktejl Rozvod
Sofistikovaný koktejl na bázi ginu s ovocnou kyselostí trnkového ginu a bylinnými tóny suchého vermutu.
Obrácený Manhattan
Vermutově výrazná variace klasického Manhattanu, která nabízí lehčí a aromatičtější zážitek.
Brandy Cobbler
Osvěžující klasika z 19. století s brandy, citrusy a množstvím ovocné ozdoby na drceném ledu.