Derby
Derby-ն ռաֆինացված և էլեգանտ խմիչք է, որը ցույց է տալիս ջինի բուսականության, վերմութի բուսական քաղցրության և ծիրանի լիկյորի պտղային խորության միջև եղած ներդաշնակությունը: Այն խառնված, ոգի-առաջնային խմիչք է, որը մատուցվում է սառեցված և ուղիղ՝ առաջարկելով հարթ և համեղ փորձ: Այն կատարյալ է դարձել քաղցրահամբույրի համար, և դա վկայություն է 20-րդ դարի սկզբին խառնուրդների պատրաստման պարզ էլեգանտության: Այս դասական խմիչքը հրաշալի ընտրություն է նրանց համար, ովքեր գնահատում են նուրբ, ջինի հիմքով պատրաստված խմիչքները:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Derby-ն դասական խմիչք է մինչպրոհիբիցիոն շրջանից: Այն դասակարգվում է որպես ապերիտիվ, որը հաճախ վայելում են ուտեստից առաջ՝ իր հավասարակշռված և բուրավետ բնույթի շնորհիվ:
Մատուցում
Սա համեմատաբար փոքր, ոգի-առաջնային խմիչք է, որը մատուցվում է սառը՝ առանց սառույցի, նախապես սառեցված կուպեի կամ կոկտեյլի բաժակի մեջ: Այն պարունակում է միջինից բարձր քանակությամբ ալկոհոլ, ինչը բնորոշ է դասական խառնուրդների համար:
Մատուցման չափաբաժին
Approximately 2.5 oz / 75 ml
Ալկոհոլի պարունակություն
Approximately 28-32% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Cold
Բաժակի տեսակ
Coupe or Cocktail glass
Բաժակի պատրաստում
Chilled
Նախապատմություն
Derby-ի ճշգրիտ ծագումը մի փոքր անորոշ է, ինչպես շատ խմիչքներ իր դարաշրջանում: Այն առաջին անգամ տպագրության մեջ հայտնվել է Հարի Քրադոկի հայտնի «The Savoy Cocktail Book» գրքում 1930 թվականին: Անունը, հավանաբար, հղում է ձիարշավային միջոցառումներին, ինչպես Մեծ Բրիտանիայի Էպսոմ Դերբին կամ ԱՄՆ-ի Կենտուկի Դերբին, ինչը ենթադրում է տոնակատարության և ռաֆինացվածության խմիչք:
Ծագում
Հավատում են, որ այն ծագել է Մեծ Բրիտանիայում կամ ԱՄՆ-ում 1920-ական թվականներին: Այն առաջին անգամ հրապարակվել է 1930 թվականին Լոնդոնում՝ «The Savoy Cocktail Book» գրքում:
Derby
Սովորաբար այս խմիչքը հայտնի է որպես Derby կամ Derby Cocktail: Երբեմն այն անվանում են Derby Cocktail No. 1՝ այն մյուս Derby անունով հայտնի խմիչքներից տարբերելու համար, ինչպես օրինակ բուրբոնի հիմքով պատրաստված Brown Derby:
Բնօրինակ անվանում
Derby Cocktail
Այլընտրանքային անվանում
Derby Cocktail No. 1
Բնութագրերի ակնարկ
Derby-ն հրաշալի հավասարակշռություն է բուսական ջինի և քաղցր ծիրանի միջև՝ հարթ, մետաքսային հյուսվածքով: Այն ունի հրավիրող բուրմունք, որը հանգեցնում է մաքուր, տաք ավարտի, որը այն դարձնում է կատարյալ ամբողջ տարվա ընթացքում դարձելու համար:
Համ
Gin-forward, botanical, fruity, slightly sweet, herbal, apricot, juniper
Բույր
Aromatic, botanical, juniper, apricot, herbal, mint
Համերի հավասարակշռություն
Balanced, spirit-forward, hint of sweetness, touch of herbal bitterness
Հետհամ
Clean, smooth, warming, lingering notes of apricot and juniper
Փրփրունություն
Still, non-carbonated
Գույնի տեսք
Pale amber, golden hue, clear
Հյուսվածք
Silky, smooth, slightly viscous
Սեզոնայնություն
All-season, classic, sophisticated
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
The flavor is moderately intense and spirit-forward, characterized by a pleasant fruitiness from the apricot liqueur and a subtle sweetness, with no sourness, saltiness, or carbonation.
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս խմիչքի համար անհրաժեշտ են երեք հիմնական հեղուկ բաղադրիչներ. լավ որակի ջին, քաղցր իտալական վերմութ և համեղ ծիրանի լիկյոր:
- Gin1.5 oz / 45 mlA London Dry Gin works beautifully here:
- Sweet Vermouth0.5 oz / 15 mlA quality Italian-style sweet vermouth is recommended:
- Apricot Liqueur0.5 oz / 15 mlAlso known as apricot brandy; choose a high-quality one for best results:
Սառույցի տեսակ
- Cubed ice for stirring
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն ստանդարտ բարի գործիքներ՝ խառնված խմիչքի համար. խառնման բաժակ, չափիչ, բարի գդալ և քամիչ:
- Mixing glass for combining and chilling the ingredients:
- Bar spoon for stirring the cocktail:
- Jigger for measuring ingredients accurately:
- Strainer (Julep or Hawthorne) for pouring into the glass:
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը ներառում է կուպե բաժակի սառեցում, բաղադրիչները խառնման բաժակի մեջ սառույցի հետ խառնելը, մինչև լավ սառեցումը, ապա լցնելը պատրաստված բաժակի մեջ և զարդարելը:
1. Chill your coupe or cocktail glass, either by filling it with ice and water or placing it in the freezer for a few minutes:
2. Pour the gin, sweet vermouth, and apricot liqueur into a mixing glass:
3. Fill the mixing glass two-thirds full with cubed ice:
4. Using a bar spoon, stir the mixture briskly for about 20-25 seconds until it is well-chilled:
5. Empty the chilling ice from your serving glass. Strain the contents of the mixing glass into the chilled glass:
6. Garnish by gently slapping a fresh mint sprig between your palms to release its aroma, then place it in the drink. Serve immediately:
Զարդարում
Մեկ թարմ մանանեխի ճյուղ է դասական զարդարանքը, որը ավելացնում է գեղեցիկ բուրավետություն, որը լրացնում է խմիչքի համը:
- Mint Sprig. Gently slap the mint sprig to release its oils and place it in the drink:
Սննդային տեղեկություն
This cocktail is naturally free from common allergens like dairy, eggs, soy, and nuts. It is suitable for vegan and vegetarian diets, and is also caffeine-free and gluten-free, assuming the spirits are distilled.
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Derby խմիչքի մեկ մասը պարունակում է միջին քանակությամբ կալորիաներ, հիմնականում վերմութի և լիկյորի ալկոհոլից և շաքարից: ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը համեմատաբար ցածր է կոկտեյլի համար:
Կալորիաներ
Approximately 160-180 kcal / 670-750 kJ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Approximately 8-10 g
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Approximately 8-10 g
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Derby-ն հրաշալի ապերիտիվ է՝ խթանելու ճաշակը ուտեստից առաջ: Այն նաև կատարյալ է համբույրների, տոնական միջոցառումների կամ ցանկացած ռաֆինացված հավաքի համար, որտեղ գնահատվում է դասական, ոգի-առաջնային խմիչք:
- Pre-dinner drink
- Cocktail party
- Celebratory toast
- Sophisticated gathering
Համադրման առաջարկներ
Derby-ն հրաշալիորեն համադրվում է թեթև, համեղ ուտեստների հետ, որոնք չեն գերազանցում դրա նուրբ համը: Դուք կարող եք այն մատուցել charcuterie-ի հետ, մեղմ պանրերի տեսականի կամ պարզ ճաշատեսակների, ինչպես օրինակ ձիթապտղի և ընտերացրած ընձյուղների հետ:
- Light appetizers
- Charcuterie board
- Olives and nuts
- Mild cheeses
Derby-ն. դասական խմիչք, որը արժանի է հաղթողների շրջանակին
Derby-ն միշտ արդիական ջինով պատրաստված խմիչք է, որը շփում է էլեգանտություն և պարզություն: Ջինի, քաղցր վերմութի և ծիրանի լիկյորի համադրությամբ այն ստեղծում է համային պրոֆիլ, որը և՛ բուրավետ է, և՛ բավարարող է: Դրա գեղեցիկ ոսկեգույն երանգը և թարմ մանանեխի զարդարանքը այն դարձնում են տեսողականորեն գրավիչ, իսկ դրա հարթ, հավասարակշռված համը այն դարձնում է իրական դասական:
Similar Cocktails
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Malibu և կոկա-կոլա
Պարզ, քաղցր և արևադարձական տարբերակ դասական ռում և կոկա-կոլայից, որում օգտագործվում է կոկոսի համով ռում՝ առանձնահատուկ փափկության և պտղային համի համար։
White Tea Shot
Փափուկ և դավադիր համեղ շոթ, պատրաստված վոդկայով, դաշտային շնապսով և թթու խառնուրդով, որն ավրհավատորեն նման է դաշտային սառույցով թեյին:
Paloma
Վերականգնող և պարզ թեկիլայի հիման վրա պատրաստված Highball կոկտեյլ, որը պատրաստված է գրեյփֆրուտի սոդայով և կիտրոնով:
Cable Car
Մոդեռն կլասիկ թթու կոկտեյլ, որում օգտագործվում են համեմունքներով լցված ռում, նարնջի կուրաչո և կիտրոնի հյութ, մատուցվում է հատուկ դարչին-շաքարով պատված բաժակի մեջ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Paddington
Բարդ և խմորահյութային ռումի sour, որը եզակի է դարձել անգլիական նարինջի ջեմի ավելացմամբ:
Golden Daze
Վառ և դառահամ ժամանակակից թթու, որը հավասարակշռում է ջինի բուսականությունը Suze-ի բուսական բարդության, պայծառ քաղցրավազի և քաղցր մեղրի հետ։
Jaguar Cocktail
Հզոր և բարդ ռումով կոկտեյլ, որն ունի բուսական, ընդեղային և քնքուշ նոտաների համադրություն, որը հավասարակշռված է պայծառ արևադարձային պտղերի հետ։
Deauville Cocktail
Նրբագեղ և թարմ բաժանված հիմքով թթու խմիչք, որում օգտագործվում են ինչպես խաղողի բրենդի, այնպես էլ խնձորի բրենդի՝ բարդ, պտղային համի համար։