Derby
O Derby é um cocktail refinado e elegante que demonstra a harmonia entre os botânicos do gin, a doçura herbal do vermute e a profundidade frutada do licor de damasco. É uma bebida mexida, com predominância de álcool, servida fria e 'straight up' (sem gelo), oferecendo uma experiência suave e saborosa. Perfeito para ser saboreado lentamente, é um testemunho da elegância simples da mixologia do início do século XX. Este cocktail clássico é uma escolha deliciosa para quem aprecia bebidas com nuances e com o gin em destaque.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Derby é um cocktail clássico da era pré-Lei Seca. É categorizado como um aperitivo, frequentemente apreciado antes de uma refeição devido ao seu perfil equilibrado e aromático.
Serviço
Esta é uma bebida relativamente pequena, com predominância de álcool, servida fria sem gelo num copo coupe ou de cocktail previamente gelado. O seu teor alcoólico é moderadamente alto, típico de um cocktail clássico mexido.
Tamanho da dose
Aproximadamente 2.5 oz / 75 ml
Teor alcoólico
Aproximadamente 28-32% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Coupe ou de Cocktail
Tratamento do copo
Gelado
História
A origem exata do Derby é um tanto incerta, como a de muitos cocktails da sua época. Apareceu impresso pela primeira vez no renomado "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock, em 1930. O nome provavelmente alude a eventos de corridas de cavalos, como o Epsom Derby no Reino Unido ou o Kentucky Derby nos EUA, sugerindo uma bebida de celebração e sofisticação.
Origem
Acredita-se que tenha tido origem no Reino Unido ou nos EUA durante a década de 1920. A sua primeira publicação conhecida foi no "The Savoy Cocktail Book" em Londres, em 1930.
Derby
A bebida é mais conhecida como Derby ou Derby Cocktail. Por vezes, é designada como Derby Cocktail No. 1 para a distinguir de outros cocktails também chamados Derby, como o Brown Derby, à base de bourbon.
Nome original
Derby Cocktail
Nome alternativo
Derby Cocktail No. 1
Visão geral das características
O Derby apresenta um delicioso equilíbrio entre o gin botânico e o damasco doce, com uma textura suave e sedosa. O seu aroma é convidativamente aromático, conduzindo a um final limpo e aquecedor que o torna perfeito para ser apreciado durante todo o ano.
Sabor
Predominância de gin, botânico, frutado, ligeiramente doce, herbal, damasco, zimbro
Aroma
Aromático, botânico, zimbro, damasco, herbal, hortelã
Equilíbrio de sabor
Equilibrado, predominância de álcool, toque de doçura, leve amargor herbal
Sabor residual
Limpo, suave, aquecedor, notas persistentes de damasco e zimbro
Efervescência
Sem gás, não carbonatado
Aparência da cor
Âmbar pálido, tom dourado, límpido
Textura
Sedoso, suave, ligeiramente viscoso
Sazonalidade
Todas as estações, clássico, sofisticado
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é moderadamente intenso e com predominância de álcool, caracterizado por um agradável sabor frutado do licor de damasco e uma doçura subtil, sem acidez, salinidade ou carbonatação.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este cocktail requer três ingredientes líquidos principais: um gin de boa qualidade, um vermute doce italiano e um saboroso licor de damasco.
- Gin1.5 oz / 45 mlUm London Dry Gin funciona maravilhosamente aqui.
- Vermute Doce0.5 oz / 15 mlRecomenda-se um vermute doce de qualidade, de estilo italiano.
- Licor de Damasco0.5 oz / 15 mlTambém conhecido como brandy de damasco; escolha um de alta qualidade para melhores resultados.
Tipo de gelo
- Gelo em cubos para mexer
Equipamentos de mistura
Vai precisar de utensílios de bar padrão para um cocktail mexido: um copo de mistura, um jigger para medir, uma colher de bar para mexer e um coador.
- Copo de mistura para combinar e gelar os ingredientes.
- Colher de bar para mexer o cocktail.
- Jigger (medidor) para medir os ingredientes com precisão.
- Coador (Julep ou Hawthorne) para verter para o copo.
Instruções
A preparação envolve gelar um copo coupe, combinar os ingredientes num copo de mistura com gelo, mexer até estar bem gelado e, em seguida, coar para o copo preparado antes de guarnecer.
1. Gele o seu copo coupe ou de cocktail, enchendo-o com gelo e água ou colocando-o no congelador por alguns minutos.
2. Verta o gin, o vermute doce e o licor de damasco para um copo de mistura.
3. Encha o copo de mistura até dois terços com gelo em cubos.
4. Usando uma colher de bar, mexa a mistura vigorosamente por cerca de 20-25 segundos até estar bem gelada.
5. Retire o gelo do seu copo de servir. Coe o conteúdo do copo de mistura para o copo gelado.
6. Guarneça batendo suavemente com um ramo de hortelã fresca entre as palmas das mãos para libertar o seu aroma e, em seguida, coloque-o na bebida. Sirva imediatamente.
Decoração
Um ramo de hortelã fresca é a guarnição clássica, adicionando um belo toque aromático que complementa os sabores da bebida.
- Ramo de Hortelã. Bata suavemente no ramo de hortelã para libertar os seus óleos e coloque-o na bebida.
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, soja e frutos secos. É adequado para dietas veganas e vegetarianas, e também é isento de cafeína e glúten, assumindo que as bebidas espirituosas são destiladas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Uma única dose do cocktail Derby contém uma quantidade moderada de calorias, provenientes principalmente do álcool e do açúcar no vermute e no licor. O teor de hidratos de carbono e açúcar é relativamente baixo para um cocktail.
Calorias
Aproximadamente 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 8-10 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 8-10 g
Nível de açúcar
Ocasiões
O Derby é um excelente aperitivo para estimular o paladar antes de uma refeição. É também perfeitamente adequado para festas de cocktails, eventos comemorativos ou qualquer encontro sofisticado onde uma bebida clássica e com predominância de álcool seja apreciada.
- Aperitivo
- Festa de cocktails
- Brinde comemorativo
- Encontro sofisticado
Sugestões de harmonização
O Derby combina maravilhosamente com petiscos leves e salgados que não sobrecarregam os seus sabores delicados. Considere servi-lo com uma tábua de charcutaria, uma seleção de queijos suaves ou snacks simples como azeitonas e frutos secos torrados.
- Aperitivos leves
- Tábua de charcutaria
- Azeitonas e frutos secos
- Queijos suaves
O Derby: Um Cocktail Clássico Digno do Círculo dos Vencedores
O Derby é um cocktail de gin intemporal que exala elegância e simplicidade. Ao combinar gin, vermute doce e licor de damasco, cria um perfil de sabor que é simultaneamente aromático e satisfatoriamente focado no destilado. A sua bela tonalidade dourada e a refrescante guarnição de hortelã tornam-no visualmente apelativo, enquanto o seu sabor suave e equilibrado o torna um verdadeiro clássico. É uma escolha ideal para um aperitivo ou uma bebida sofisticada para qualquer ocasião.
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