Дерби

Дерби — это утонченный и элегантный коктейль, демонстрирующий гармонию между ботаникой джина, травяной сладостью вермута и фруктовой глубиной абрикосового ликера. Это крепкий напиток, который смешивается методом стир, подается охлажденным без льда и предлагает мягкий и насыщенный вкус. Идеальный для медленного потягивания, он является свидетельством простой элегантности миксологии начала XX века. Этот классический коктейль — восхитительный выбор для тех, кто ценит тонкие напитки с преобладанием джина.
Дерби

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Дерби — это классический коктейль эпохи до Сухого закона. Он относится к категории аперитивов, которые часто пьют перед едой благодаря его сбалансированному и ароматному профилю.

Подача

Это относительно небольшой, крепкий напиток, который подается холодным без льда в предварительно охлажденном бокале купе или коктейльном бокале. Его содержание алкоголя умеренно высокое, что типично для классического коктейля, смешиваемого методом стир.
Размер порции
Приблизительно 2,5 унции / 75 мл
Содержание алкоголя
Приблизительно 28-32% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал купе или коктейльный бокал
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Точное происхождение Дерби несколько туманно, как и у многих коктейлей той эпохи. Впервые он был напечатан в знаменитой книге Гарри Крэддока «The Savoy Cocktail Book» в 1930 году. Название, вероятно, отсылает к скачкам, таким как Эпсомское дерби в Великобритании или Кентуккийское дерби в США, что предполагает напиток для празднования и изысканных случаев.
Происхождение
Считается, что он возник в Великобритании или США в 1920-х годах. Его первая известная публикация состоялась в книге «The Savoy Cocktail Book» в Лондоне в 1930 году.

Дерби

Напиток наиболее известен как Дерби или Дерби Коктейль. Иногда его называют Дерби Коктейль № 1, чтобы отличать от других коктейлей с таким же названием, например, от Браун Дерби на основе бурбона.
Оригинальное название
Дерби Коктейль
Альтернативное название
Дерби Коктейль № 1

Обзор характеристик

Дерби представляет собой восхитительный баланс ботанического джина и сладкого абрикоса, с гладкой, шелковистой текстурой. Его манящий аромат ведет к чистому, согревающему послевкусию, что делает его идеальным напитком для любого времени года.
Вкус
Джиновый, ботанический, фруктовый, слегка сладкий, травяной, абрикос, можжевельник
Аромат
Ароматный, ботанический, можжевельник, абрикос, травяной, мята
Баланс вкуса
Сбалансированный, крепкий, с ноткой сладости, легкой травяной горчинкой
Послевкусие
Чистое, мягкое, согревающее, с долгими нотами абрикоса и можжевельника
Игристость
Негазированный, без шипучести
Цвет и внешний вид
Бледно-янтарный, золотистый оттенок, прозрачный
Текстура
Шелковистый, гладкий, слегка вязкий
Сезонность
Всесезонный, классический, изысканный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус умеренно интенсивный и крепкий, характеризуется приятной фруктовостью абрикосового ликера и легкой сладостью, без кислотности, солености или газации.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуются три ключевых жидких ингредиента: качественный джин, сладкий итальянский вермут и ароматный абрикосовый ликер.
  • Джин1,5 унции / 45 мл
    Лондонский сухой джин здесь прекрасно подойдет.
  • Сладкий вермут0,5 унции / 15 мл
    Рекомендуется качественный сладкий вермут в итальянском стиле.
  • Абрикосовый ликер0,5 унции / 15 мл
    Также известен как абрикосовый бренди; для наилучшего результата выбирайте высококачественный продукт.

Тип льда

  • Лед в кубиках для смешивания

Оборудование для смешивания

Вам понадобятся стандартные барные инструменты для коктейля, смешиваемого методом стир: смесительный стакан, джиггер для измерения, барная ложка для перемешивания и стрейнер.
  • Смесительный стакан для соединения и охлаждения ингредиентов.
  • Барная ложка для перемешивания коктейля.
  • Джиггер для точного измерения ингредиентов.
  • Стрейнер (джулеп или хоторн) для переливания в бокал.

Инструкции

Приготовление включает в себя охлаждение бокала купе, смешивание ингредиентов в смесительном стакане со льдом, перемешивание до хорошего охлаждения, а затем процеживание в подготовленный бокал перед украшением.
1. Охладите бокал купе или коктейльный бокал, наполнив его льдом и водой или поставив на несколько минут в морозильную камеру.
2. Налейте джин, сладкий вермут и абрикосовый ликер в смесительный стакан.
3. Наполните смесительный стакан на две трети льдом в кубиках.
4. Используя барную ложку, энергично перемешивайте смесь около 20-25 секунд, пока она хорошо не охладится.
5. Удалите лед для охлаждения из вашего бокала. Процедите содержимое смесительного стакана в охлажденный бокал.
6. Украсьте, слегка хлопнув свежей веточкой мяты между ладонями, чтобы высвободить ее аромат, затем поместите ее в напиток. Подавайте немедленно.

Украшение

Свежая веточка мяты — классическое украшение, добавляющее прекрасный ароматический акцент, который дополняет вкус напитка.
  • Веточка мяты. Слегка хлопните по веточке мяты, чтобы высвободить ее масла, и поместите в напиток.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, соя и орехи. Он подходит для веганской и вегетарианской диет, а также не содержит кофеина и глютена, при условии, что спиртные напитки дистиллированы.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Одна порция коктейля Дерби содержит умеренное количество калорий, в основном за счет алкоголя и сахара в вермуте и ликере. Содержание углеводов и сахара относительно невелико для коктейля.
Калории
Приблизительно 160-180 ккал / 670-750 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 8-10 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 8-10 г
Уровень сахара

События

Дерби — превосходный аперитив для возбуждения аппетита перед едой. Он также идеально подходит для коктейльных вечеринок, праздничных мероприятий или любого изысканного собрания, где ценятся классические крепкие напитки.
  • Напиток перед ужином
  • Коктейльная вечеринка
  • Праздничный тост
  • Изысканное мероприятие

Рекомендации по сочетанию

Дерби прекрасно сочетается с легкими, пикантными закусками, которые не перебьют его тонкий вкус. Подумайте о подаче с мясной тарелкой (шаркутери), ассорти из мягких сыров или простыми закусками, такими как оливки и жареные орехи.
  • Легкие закуски
  • Мясная тарелка (шаркутери)
  • Оливки и орехи
  • Мягкие сыры

Дерби: Классический коктейль, достойный круга победителей

Дерби — это вечный коктейль на основе джина, который излучает элегантность и простоту. Сочетая джин, сладкий вермут и абрикосовый ликер, он создает вкусовой профиль, который является одновременно ароматным и приятно крепким. Его красивый золотистый оттенок и освежающее украшение из мяты делают его визуально привлекательным, а его гладкий, сбалансированный вкус делает его настоящей классикой. Это идеальный выбор для аперитива или изысканного напитка для любого случая.

Похожие коктейли

Браун Дерби

Совершенно другой напиток, также названный в честь дерби. Готовится из бурбона, грейпфрутового сока и медового сиропа.

Вам также может понравиться

Дарк-н-Сторми

Простой, пряный и освежающий коктейль-хайбол, приготовленный из темного рома и имбирного пива, украшенный долькой лайма.

Оахака Олд Фешен

Дымный твист на классический «Олд Фешен» с нотами агавы, в состав которого входят текила и мескаль.

Скинни Бич

Свежий, чистый и низкокалорийный коктейль, приготовленный из водки, содовой и дольки свежего лайма.

Мескаль Сазерак

Дымный и сложный твист на классический новоорлеанский Сазерак, в котором традиционный ржаной виски заменен на мескаль с его землистым характером.

Вы уже пробовали это?

Виски Краста

Изысканный и ароматный сауэр XIX века, в котором виски сбалансирован цитрусовыми и ликерами, подается в знаменитом бокале с сахарной кромкой и длинной лентой лимонной цедры в качестве украшения.

Модерниста

Сложный и ароматный сауэр на основе скотча с уникальными пряно-сладкими нотами шведского пунша и оттенком абсента.

Коктейль X.Y.Z.

Яркий, свежий классический коктейль с выраженными цитрусовыми нотами, по сути являющийся «Сайдкаром» на основе рома.

Молоко Ягуара

Сливочный, сладкий и обманчиво крепкий бразильский коктейль, смешиваемый в блендере, приготовленный из кашасы и сгущенного молока.