Дербі
Дербі – це витончений та елегантний коктейль, який демонструє гармонію між ботанікою джину, трав’яною солодкістю вермуту та фруктовою глибиною абрикосового лікеру. Це перемішаний, міцний коктейль, який подається охолодженим та без льоду, пропонуючи гладкий та насичений смак. Ідеальний для потягування, він є свідченням простої елегантності міксології початку 20-го століття. Цей класичний коктейль – чудовий вибір для тих, хто цінує нюансовані напої на основі джину.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Дербі – це класичний коктейль епохи до Сухого закону. Він класифікується як аперитив, який часто вживають перед їжею завдяки своєму збалансованому та ароматному профілю.
Подача
Це відносно невеликий, міцний напій, який подається холодним без льоду в попередньо охолодженому купе або коктейльному келиху. Його вміст алкоголю помірно високий, що типово для класичного перемішаного коктейлю.
Розмір порції
Приблизно 2.5 унції / 75 мл
Вміст алкоголю
Приблизно 28-32% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе або коктейльний келих
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Точне походження Дербі дещо розмите, як і у багатьох коктейлів тієї епохи. Він вперше з’явився в друкованому вигляді у знаменитій "The Savoy Cocktail Book" Гаррі Креддока в 1930 році. Назва, ймовірно, натякає на перегони коней, такі як Епсом Дербі у Великобританії або Кентуккі Дербі в США, натякаючи на напій святкування та вишуканості.
Походження
Вважається, що він виник у Великобританії або США в 1920-х роках. Його перша відома публікація була в "The Savoy Cocktail Book" у Лондоні в 1930 році.
Дербі
Найчастіше цей напій відомий як Дербі або Дербі Коктейль. Іноді його називають Дербі Коктейль №1, щоб відрізнити його від інших коктейлів, які також називаються Дербі, таких як Brown Derby на основі бурбону.
Оригінальна назва
Derby Cocktail
Альтернативна назва
Дербі Коктейль №1
Огляд характеристик
Дербі представляє собою чудовий баланс ботанічного джину та солодкого абрикоса, з гладкою, шовковистою текстурою. Його аромат привабливо ароматний, що веде до чистого, зігріваючого післясмаку, який робить його ідеальним напоєм протягом усього року.
Смак
На основі джину, ботанічний, фруктовий, злегка солодкий, трав’яний, абрикосовий, ялівцевий
Аромат
Ароматний, ботанічний, ялівцевий, абрикосовий, трав’яний, м’ятний
Баланс смаку
Збалансований, міцний, з відтінком солодкості, дотиком трав’яної гіркоти
Післясмак
Чистий, гладкий, зігріваючий, тривалий післясмак абрикоса та ялівцю
Шипучість
Не газований, без вуглекислого газу
Колір і вигляд
Блідо-бурштиновий, золотистий відтінок, прозорий
Текстура
Шовковистий, гладкий, злегка в’язкий
Сезонність
Всесезонний, класичний, вишуканий
Інтенсивність смаку та враження
Смак помірно інтенсивний та міцний, характеризується приємною фруктовістю абрикосового лікеру та тонкою солодкістю, без кислинки, солоності або вуглекислого газу.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібні три ключові рідини: якісний джин, солодкий італійський вермут та ароматний абрикосовий лікер.
- Джин1.5 унції / 45 млДля цього чудово підійде лондонський сухий джин.
- Солодкий Вермут0.5 унції / 15 млРекомендується якісний італійський солодкий вермут.
- Абрикосовий Лікер0.5 унції / 15 млТакож відомий як абрикосовий бренді; вибирайте високоякісний для найкращих результатів.
Тип льоду
- Кубики льоду для перемішування
Барний інвентар
Вам знадобляться стандартні барні інструменти для перемішаного коктейлю: міксуючий келих, джигер для вимірювання, барна ложка для перемішування та стрінер.
- Міксуючий келих для змішування та охолодження інгредієнтів.
- Барна ложка для перемішування коктейлю.
- Джигер для точного вимірювання інгредієнтів.
- Стрінер (Julep або Hawthorne) для переливання в келих.
Інструкції
Підготовка включає охолодження купе, змішування інгредієнтів у міксуючому келиху з льодом, перемішування до повного охолодження, а потім проціджування в підготовлений келих перед прикрасою.
1. Охолодіть купе або коктейльний келих, наповнивши його льодом і водою або поставивши в морозильну камеру на кілька хвилин.
2. Налийте джин, солодкий вермут та абрикосовий лікер у міксуючий келих.
3. Наповніть міксуючий келих на дві третини кубиками льоду.
4. За допомогою барної ложки швидко перемішуйте суміш протягом приблизно 20-25 секунд, поки вона добре не охолоне.
5. Вийміть лід, що використовувався для охолодження, з келиха для подачі. Процідіть вміст міксуючого келиха в охолоджений келих.
6. Прикрасьте, обережно поплескавши свіжою гілочкою м’яти між долонями, щоб вивільнити її аромат, а потім покладіть її в напій. Подавайте негайно.
Прикрашання
Свіжа гілочка м’яти – це класична прикраса, яка додає чудовий ароматний підйом, що доповнює смак напою.
- Гілочка м’яти. Обережно поплескайте гілочку м’яти, щоб вивільнити її ефірні олії, і покладіть її в напій.
Дієтична інформація
Цей коктейль природно не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, соя та горіхи. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти, а також не містить кофеїну та глютену, за умови, що спиртні напої дистильовані.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Одна порція коктейлю Дербі містить помірну кількість калорій, головним чином з алкоголю та цукру у вермуті та лікері. Вміст вуглеводів та цукру відносно низький для коктейлю.
Калорії
Приблизно 160-180 ккал / 670-750 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 8-10 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 8-10 г
Рівень цукру
Нагоди
Дербі – чудовий аперитив для стимулювання смаку перед їжею. Він також ідеально підходить для коктейльних вечірок, святкових заходів або будь-якого вишуканого заходу, де цінується класичний, міцний напій.
- Напій перед вечерею
- Коктейльна вечірка
- Святковий тост
- Вишуканий захід
Гастрономічні поєднання
Дербі чудово поєднується з легкими, пікантними закусками, які не перевантажують його делікатний смак. Розгляньте можливість подавати його з м’ясною та сирною тарілкою, вибором м’яких сирів або простими закусками, такими як оливки та смажені горіхи.
- Легкі закуски
- М’ясна та сирна тарілка
- Оливки та горіхи
- М’які сири
Дербі: Класичний коктейль, гідний переможця
Дербі – це позачасовий джин-коктейль, який випромінює елегантність та простоту. Поєднуючи джин, солодкий вермут та абрикосовий лікер, він створює смаковий профіль, який є одночасно ароматним та насиченим. Його красивий золотистий відтінок та освіжаюча м’ятна прикраса роблять його візуально привабливим, а його гладкий, збалансований смак робить його справжньою класикою. Це ідеальний вибір для аперитиву або вишуканого напою для будь-якої події.
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Oaxacanite
Димний, терпкий і освіжаючий кислий коктейль, який майстерно балансує земляні ноти мескалю з яскравістю свіжого лайма та тонкою солодкістю нектару агави.
French 77
Вишуканий та квітковий варіант класичного French 75, з лікером з бузини для нотки солодкості та аромату.
Коктейль Барбі
Яскравий, солодкий та ідеально рожевий коктейль на основі горілки, натхненний світом найвідомішої ляльки.
Sloe Gin Collins
Освіжаючий та фруктовий довгий напій, який замінює традиційний джин на сloe gin у класичній формулі Collins.
Ви вже куштували це?
Deauville Cocktail
Вишуканий і свіжий коктейль з розщепленою основою, що містить як виноградний бренді, так і яблучний бренді для складного фруктового смаку.
Cement Mixer
Негативний новітній шот, де ірландський вершковий лікер і сік лайма поєднуються, викликаючи згортання і значне загущення суміші.
Pan-American Clipper
Витончений класичний коктейль, який елегантно поєднує фруктові ноти яблучного бренді з терпким лаймом, солодким гранатовим сиропом та ледь відчутним анісом з абсенту.
Spaghetti Western
Гірко-солодкий та складний коктейль на основі житнього віскі з двома різними італійськими амаро, Amaro Montenegro та Cynar.