德比
德比是一款精致优雅的鸡尾酒，展现了金酒的植物芬芳、味美思的草本甜香以及杏子利口酒的果味深度之间的和谐。这是一款搅拌调制、烈酒风味突出的饮品，冷藏后不加冰饮用，口感顺滑，风味十足。它非常适合小酌，是20世纪初调酒术简约优雅的证明。对于喜爱层次丰富、金酒风味突出的饮品的人来说，这款经典鸡尾酒是一个绝佳的选择。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
德比是一款源自禁酒令时代的经典鸡尾酒。它被归类为开胃酒，因其均衡且芳香的口感，常在餐前饮用。
享用
这是一款份量较小、烈酒风味突出的饮品，盛放在预先冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中，不加冰饮用。其酒精度中等偏高，是经典搅拌鸡尾酒的典型特征。
份量
约 2.5 盎司 / 75 毫升
酒精含量
约 28-32% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯或鸡尾酒杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
与那个时代的许多鸡尾酒一样，德比的确切起源有些模糊。它首次出现在哈里·克拉多克（Harry Craddock）于1930年出版的著名书籍《萨伏伊鸡尾酒手册》（The Savoy Cocktail Book）中。其名称可能暗指赛马活动，例如英国的埃普索姆德比（Epsom Derby）或美国的肯塔基德比（Kentucky Derby），暗示这是一款用于庆祝和体现精致品味的饮品。
产地
据信起源于20世纪20年代的英国或美国。其首次有记载的出版物是1930年在伦敦发行的《萨伏伊鸡尾酒手册》。
德比
这款酒最常见的名称是德比（Derby）或德比鸡尾酒（Derby Cocktail）。有时也被称为德比鸡尾酒一号（Derby Cocktail No. 1），以区别于其他同样名为德比的鸡尾酒，例如以波本威士忌为基酒的布朗德比（Brown Derby）。
原始名称
Derby Cocktail
别名
德比鸡尾酒一号
特点概述
德比呈现出植物金酒和甜杏之间愉悦的平衡，口感顺滑如丝。其香气诱人，余味干净温暖，是一款完美的四季饮品。
风味
金酒风味突出、植物、果香、微甜、草本、杏子、杜松子
香气
芳香、植物、杜松子、杏子、草本、薄荷
口感平衡
平衡、烈酒风味突出、一丝甜意、些许草本苦味
余味
干净、顺滑、温暖、杏子和杜松子的余味悠长
气泡感
静止，无气泡
色泽外观
淡琥珀色、金色光泽、清澈
质地
丝滑、顺滑、略带粘稠
季节性
四季皆宜、经典、精致
风味强度与体验
风味中等浓郁且烈酒感突出，特点是来自杏子利口酒的宜人果香和微妙的甜味，没有酸、咸或气泡感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要三种关键液体成分：优质金酒、意大利甜味美思和风味浓郁的杏子利口酒。
- 金酒1.5 盎司 / 45 毫升伦敦干金酒是绝佳选择。
- 甜味美思0.5 盎司 / 15 毫升推荐使用优质的意式甜味美思。
- 杏子利口酒0.5 盎司 / 15 毫升也称为杏子白兰地；为获得最佳效果，请选择高品质的产品。
冰块类型
- 用于搅拌的方冰
调制设备
您将需要一套用于调制搅拌鸡尾酒的标准吧台工具：一个混合杯、一个用于测量的量酒器、一个用于搅拌的吧勺和一个滤冰器。
- 混合杯，用于混合和冰镇原料。
- 吧勺，用于搅拌鸡尾酒。
- 量酒器，用于精确测量原料。
- 滤冰器（朱利普或霍桑），用于将酒液倒入杯中。
制作步骤
制作过程包括冰镇碟形杯，将原料与冰块一同放入混合杯中，搅拌至充分冰镇，然后滤入准备好的杯中，最后进行装饰。
1. 将您的碟形杯或鸡尾酒杯冰镇，可以装满冰块和水，或放入冰箱几分钟。
2. 将金酒、甜味美思和杏子利口酒倒入混合杯中。
3. 在混合杯中加入方冰至三分之二满。
4. 用吧勺快速搅拌混合物约20-25秒，直至充分冰镇。
5. 倒掉服务杯中用于冰杯的冰块。将混合杯中的酒液通过滤冰器倒入冰镇过的杯子中。
6. 用新鲜的薄荷枝做装饰：在手掌间轻轻拍打以释放其香气，然后放入酒中。立即享用。
装饰
新鲜的薄荷枝是经典的装饰，它能增添美妙的芳香，与酒的风味相得益彰。
- 薄荷枝。轻轻拍打薄荷枝以释放其精油，然后放入酒中。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含牛奶、鸡蛋、大豆和坚果等常见过敏原。它适合纯素和素食饮食，并且不含咖啡因和麸质（假设烈酒是经过蒸馏的）。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
一份德比鸡尾酒含有中等量的卡路里，主要来自味美思和利口酒中的酒精和糖分。对于鸡尾酒来说，其碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
约 160-180 千卡 / 670-750 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 8-10 克
碳水化合物水平
糖
约 8-10 克
糖分水平
适用场合
德比是一款极佳的开胃酒，能在餐前唤醒味蕾。它也非常适合鸡尾酒派对、庆祝活动或任何欣赏经典、烈酒风味突出饮品的高端聚会。
- 餐前酒
- 鸡尾酒派对
- 庆祝祝酒
- 高端聚会
配餐建议
德比与清淡可口的佐酒小食完美搭配，这些小食不会掩盖其精致的风味。可以考虑搭配熟食拼盘、精选的温和奶酪，或者像橄榄和烤坚果这样的简单小吃。
- 清淡开胃菜
- 熟食拼盘
- 橄榄和坚果
- 温和的奶酪
德比：一款堪比冠军荣耀的经典鸡尾酒
德比是一款永恒的金酒鸡尾酒，散发着优雅与简约。通过将金酒、甜味美思和杏子利口酒相结合，它创造出既芳香又烈酒风味十足的口感。其美丽的金色光泽和清新的薄荷装饰使其在视觉上极具吸引力，而其顺滑、平衡的口感则使其成为真正的经典。无论是作为开胃酒还是在任何场合下作为一款精致的饮品，它都是理想的选择。