德比
德比是一款精緻優雅的雞尾酒，展現了琴酒的植物芬芳、香艾酒的草本甜美以及杏桃利口酒的馥郁果香之間的和諧。這是一款攪拌、酒感厚實的飲品，冰鎮後不加冰塊飲用，口感滑順，風味十足。它非常適合細細品味，見證了20世紀初期調酒的簡約優雅。對於喜愛層次豐富、琴酒風味鮮明的飲品愛好者來說，這款經典雞尾酒是個絕佳的選擇。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
德比是一款來自禁酒令時代前的經典雞尾酒。它被歸類為開胃酒，因其均衡且芬芳的風味，常在餐前飲用。
飲用方式
這是一款份量較小、酒感厚實的飲品，盛裝在預先冰鎮的碟形杯或雞尾酒杯中，不加冰塊飲用。其酒精含量中等偏高，是經典攪拌式雞尾酒的典型特徵。
份量
約 2.5 盎司 / 75 毫升
酒精含量
酒精濃度約 28-32%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
碟形杯或雞尾酒杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
如同許多同時代的雞尾酒一樣，德比的確切起源有些模糊。它首次被記載於1930年哈利·克拉多克（Harry Craddock）著名的《薩伏依雞尾酒書》（The Savoy Cocktail Book）中。其名稱可能暗指賽馬活動，例如英國的葉森德比（Epsom Derby）或美國的肯塔基德比（Kentucky Derby），象徵著一款充滿慶祝與高雅氣息的飲品。
來源地
據信起源於1920年代的英國或美國。其首次已知的出版物是1930年在倫敦發行的《薩伏依雞尾酒書》。
德比
這款酒通常被稱為德比（Derby）或德比雞尾酒（Derby Cocktail）。有時也被稱為德比雞尾酒一號（Derby Cocktail No. 1），以區別於其他也名為德比的雞尾酒，例如以波本威士忌為基底的布朗德比（Brown Derby）。
原始名稱
Derby Cocktail
別名
德比雞尾酒一號
特色總覽
德比展現了植物風味的琴酒與甜杏桃之間的絕妙平衡，質地滑順如絲。其香氣誘人芬芳，尾韻乾淨溫暖，使其成為一款適合全年品飲的完美酒款。
風味
琴酒風味主導、植物、果香、微甜、草本、杏桃、杜松子
香氣
芬芳、植物、杜松子、杏桃、草本、薄荷
口感平衡
均衡、酒感厚實、一絲甜味、淡淡的草本苦韻
餘韻
乾淨、滑順、溫暖、杏桃和杜松子的餘韻繚繞
氣泡感
無氣泡、非碳酸
色澤外觀
淡琥珀色、金色光澤、清澈
質地
絲滑、順口、略帶黏稠感
季節性
四季皆宜、經典、雅緻
風味強度與體驗
風味中等濃郁且酒感厚實，特色是來自杏桃利口酒的宜人果香和微妙的甜味，沒有酸、鹹或氣泡感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要三種關鍵的液體材料：優質的琴酒、甜美的義大利香艾酒和風味濃郁的杏桃利口酒。
- 琴酒1.5 盎司 / 45 毫升倫敦干型琴酒在此處效果絕佳。
- 甜香艾酒0.5 盎司 / 15 毫升推薦使用優質的義大利式甜香艾酒。
- 杏桃利口酒0.5 盎司 / 15 毫升也稱為杏桃白蘭地；為求最佳效果，請選用高品質的酒款。
冰塊類型
- 方冰，用於攪拌
調酒設備
您將需要調製攪拌式雞尾酒的標準吧台工具：一個調酒杯、一個用於測量的量酒器、一支用於攪拌的吧叉匙和一個濾冰器。
- 調酒杯（Mixing glass），用於混合和冰鎮材料。
- 吧叉匙，用於攪拌雞尾酒。
- 量酒器（Jigger），用於精確測量材料。
- 濾冰器（朱利普或霍桑），用於倒入杯中。
作法
準備過程包括冰鎮一個碟形杯，將所有材料與冰塊在調酒杯中混合，攪拌至充分冰鎮，然後濾入準備好的杯中，最後進行裝飾。
1. 冰鎮您的碟形杯或雞尾酒杯，可以裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫幾分鐘。
2. 將琴酒、甜香艾酒和杏桃利口酒倒入調酒杯中。
3. 將調酒杯裝入三分之二滿的方冰。
4. 使用吧叉匙快速攪拌混合物約20-25秒，直到充分冰鎮。
5. 倒掉您服務杯中用於冰杯的冰塊。將調酒杯中的內容物濾入冰鎮好的杯中。
6. 取一新鮮薄荷枝，在手掌間輕拍以釋放其香氣，然後放入飲品中作為裝飾。立即享用。
裝飾
新鮮的薄荷枝是經典的裝飾物，它能增添美妙的芳香，與飲品的風味相得益彰。
- 薄荷枝。輕拍薄荷枝以釋放其精油，然後放入飲品中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋、大豆和堅果等常見過敏原。它適合純素和素食者飲用，並且不含咖啡因和麩質（假設其基酒為蒸餾酒）。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
一份德比雞尾酒含有中等熱量，主要來自香艾酒和利口酒中的酒精和糖分。對於雞尾酒來說，其碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
約 160-180 大卡 / 670-750 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 8-10 克
碳水化合物等級
糖
約 8-10 克
糖分等級
場合
德比是一款絕佳的開胃酒，能在餐前喚醒味蕾。它也非常適合雞尾酒派對、慶祝活動，或任何欣賞經典、酒感厚實飲品的雅緻聚會。
- 餐前酒
- 雞尾酒派對
- 慶祝乾杯
- 雅緻聚會
搭配建議
德比與清淡的鹹味小點心搭配絕佳，這些小點心不會掩蓋其細膩的風味。可以考慮搭配冷肉拼盤、精選的溫和起司，或如橄欖和烤堅果等簡單的零食。
- 輕食開胃菜
- 冷肉拼盤
- 橄欖和堅果
- 溫和的起司
德比：一款堪稱贏家之選的經典雞尾酒
德比是一款永恆的琴酒雞尾酒，散發著優雅與簡約的氣息。透過結合琴酒、甜香艾酒和杏桃利口酒，它創造出一種既芬芳又酒感十足的風味。其美麗的金色光澤和清新的薄荷裝飾使其視覺上極具吸引力，而其滑順、均衡的口感使其成為真正的經典。無論是作為開胃酒，還是在任何場合下作為雅緻的啜飲，它都是理想的選擇。