鑽石費斯
鑽石費斯是經典琴費斯的奢華變奏版，用清爽的香檳或氣泡酒取代了標準的蘇打水。這個簡單的替換將一杯清爽的高球雞尾酒，轉變為一款精緻且充滿節慶氛圍的雞尾酒。其來自琴酒和檸檬的明亮柑橘風味，與氣泡酒的氣泡感和複雜層次完美互補，創造出平衡優雅的美妙體驗。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
鑽石費斯被歸類為經典雞尾酒，屬於「費斯」(Fizz) 系列飲品。它是一款氣泡雞尾酒，以其清爽優雅的特性而聞名，是永恆的經典之選。
飲用方式
這是一款份量適中、不加冰塊的冰鎮雞尾酒，盛裝在預冷的香檳杯中以保持其氣泡感。它的酒精濃度適中，相當於一杯濃郁的葡萄酒。
份量
約 150 毫升 / 5 盎司
酒精含量
約 15-20% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
香檳杯
酒杯處理
預冷
背景故事
鑽石費斯是19世紀末至20世紀初流行的「費斯」(Fizz) 雞尾酒大家族的一員。雖然其確切起源已不可考，但它代表了琴費斯更為奢華的版本，很可能是為節慶場合而創造的。其名稱「鑽石」讓人聯想到這款酒的清澈與閃耀，將其比作珍貴的寶石，是其簡潔親戚們一個璀璨且充滿氣泡的替代選擇。
來源地
鑽石費斯源於美國，可能出現於20世紀初，是琴費斯的精緻演進版。最初的琴費斯可追溯至1870年代，而這個氣泡版本則是調酒師為了滿足顧客對更奢華飲品的需求而隨後創作的。
鑽石費斯
這款酒主要被稱為鑽石費斯。其他別名如香檳費斯或皇家琴費斯則更具描述性，突顯了使用香檳或氣泡酒作為關鍵成分，使其從標準的琴費斯中脫穎而出。
原始名稱
Diamond Fizz
別名
- 香檳費斯
- 皇家琴費斯
特色總覽
鑽石費斯擁有清爽、以柑橘為主導的風味，帶有來自琴酒的植物香氣和純淨、充滿氣泡的口感。其香氣是檸檬和杜松子的宜人結合，造就了一款清爽且視覺上閃閃發亮、四季皆宜的飲品。
風味
柑橘、清脆、氣泡感、植物、微甜
香氣
檸檬皮、杜松子、酵母香氣
口感平衡
酸、甜
餘韻
純淨、爽口、短暫
氣泡感
充滿氣泡、冒泡的
色澤外觀
淡黃色、清澈、閃亮
質地
輕盈、爽口、充滿氣泡
季節性
清爽、節慶、四季皆宜
風味強度與體驗
這款雞尾酒風味明亮，以宜人的酸度為主導，並由適中的甜度和強烈的氣泡感達成平衡。它不苦、不辣、不膩，帶有輕微的酒感和來自檸檬的一絲果香。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要四種主要成分：作為基酒的倫敦乾琴酒、提供酸度的新鮮檸檬汁、用於平衡風味的單糖漿，以及帶來招牌氣泡感的冰鎮香檳。
- 倫敦乾琴酒60 毫升 / 2 盎司使用經典的杜松子風味琴酒效果最佳。
- 檸檬汁30 毫升 / 1 盎司新鮮現榨是提亮風味的關鍵。
- 單糖漿15 毫升 / 0.5 盎司使用糖與水 1:1 的比例。可依口味調整。
- 香檳約 60 毫升 / 2 盎司 (加滿)建議使用干型 (Brut) 香檳、普羅賽克 (Prosecco) 或卡瓦 (Cava)。必須充分冰鎮。
冰塊類型
- 用於搖盪的方冰
調酒設備
在加入氣泡酒之前，您需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括用於測量的量酒器和一個濾冰器，以正確混合和冷卻材料。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合
- 量酒器 (Jigger)，用於精確測量
- 濾冰器，用於倒出不含冰塊的冰鎮酒液
作法
製作過程包括將琴酒、檸檬汁和糖漿與冰塊一同搖盪，過濾到冰鎮的香檳杯中，然後輕輕地倒入香檳，創造出其招牌的氣泡感。
1. 將香檳杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫幾分鐘進行預冷。
2. 將琴酒、新鮮檸檬汁和單糖漿加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿方冰並蓋緊。
4. 用力搖盪約 12-15 秒，直到雪克杯外層結霜。
5. 倒掉預冷酒杯中的冰塊，使用雙重過濾法將雞尾酒混合液濾入杯中。
6. 緩緩地用冰鎮香檳或干型氣泡酒加滿。
7. 準備一個檸檬皮捲作為裝飾。扭轉檸檬皮，將皮油擠壓到飲品表面。
8. 將檸檬皮捲放在杯緣或投入杯中，立即享用。
裝飾
一個簡單的檸檬皮捲是完美的裝飾，它能增添芳香的柑橘皮油，提升飲品的風味和香氣。
- 檸檬皮捲，用於在飲品上方擠壓出皮油，並放置於杯緣或杯中
飲食資訊
鑽石費斯通常不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原。它適合純素和素食飲食，且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自酒精和糖。與水果含量較高或口感綿密的雞尾酒相比，它的碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
平均 190 大卡 / 795 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 11 克
碳水化合物等級
糖
平均 10 克
糖分等級
場合
憑藉其充滿節慶感的氣泡，鑽石費斯非常適合在跨年夜或婚禮祝酒等特殊場合飲用。它也是一款絕佳的早午餐雞尾酒，或任何雞尾酒派對上的高雅選擇。
- 慶祝活動
- 早午餐
- 雞尾酒派對
- 跨年夜
- 婚禮祝酒
搭配建議
鑽石費斯與清淡優雅的食物搭配得天衣無縫。其清爽的酸度能中和生蠔和煙燻鮭魚等海鮮的豐腴感，也能完美襯托早午餐菜餚和精緻的起司。
- 新鮮生蠔
- 清淡的開胃菜
- 早午餐食物，如班尼迪克蛋
- 煙燻鮭魚小點心
- 山羊起司
鑽石費斯：雞尾酒中的閃亮寶石
鑽石費斯是經典琴費斯的優雅節慶變奏版，將蘇打水換成了氣泡酒。這個簡單的改變創造出一款更精緻的飲品，具有清爽、以柑橘為主導的風味和令人愉悅的氣泡感。它製作簡單卻效果驚人，展現了琴酒的植物香氣、新鮮檸檬的酸度以及香檳的干爽複雜度之間的完美平衡。它是祝酒或任何需要一點閃亮點綴的特殊場合的理想選擇。