Dirty Chai Latte
O Dirty Chai Latte é uma bebida popular de cafetaria que mistura com mestria dois mundos distintos: as notas picantes e perfumadas do masala chai indiano e o sabor arrojado e robusto do expresso italiano. Esta combinação única é suavizada por uma quantidade generosa de leite vaporizado e espumoso, criando uma bebida que é simultaneamente reconfortante, energizante e complexa. Oferece um equilíbrio perfeito entre o doce, as especiarias e o amargor agradável do café.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Dirty Chai Latte é uma bebida híbrida, categorizada tanto como uma bebida de café quanto de chá. É uma criação moderna de cafetaria que se enquadra perfeitamente na família dos lattes, combinando leite vaporizado com expresso e chá de especiarias.
Serviço
O Dirty Chai Latte é uma bebida quente e não alcoólica, servida numa caneca de tamanho médio a grande, pré-aquecida para manter a sua temperatura e melhorar a experiência de consumo.
Tamanho da dose
Aproximadamente 350 ml (12 oz)
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Quente
Tipo de copo
Caneca de Latte ou Caneca de Vidro Resistente ao Calor
Tratamento do copo
Pré-aquecida
História
O Dirty Chai Latte é uma invenção relativamente moderna, que se acredita ter surgido na década de 1990, com o boom da cultura do café. A história conta que um barista derramou acidentalmente um shot de expresso num chai latte e o cliente adorou o resultado. Este feliz acidente espalhou-se rapidamente, tornando-se um item frequente em "menus secretos" antes de ganhar o seu lugar oficial em cafés de todo o mundo como uma adorada bebida de fusão.
Origem
A bebida é uma criação ocidental moderna, muito provavelmente originária dos Estados Unidos ou de Inglaterra na década de 1990. Representa uma fusão das tradições orientais do chai com a cultura de cafetaria ocidental que prevalecia nessa época.
Dirty Chai Latte
A bebida é universalmente conhecida como Dirty Chai Latte. Nomes alternativos como Espresso Chai ou Java Chai descrevem simplesmente os seus componentes principais: uma mistura de chá chai tradicional e um shot de café expresso.
Nome original
Dirty Chai Latte
Nomes alternativos
- Espresso Chai
- Java Chai
- Red Eye Chai
Visão geral das características
Esta bebida apresenta uma textura cremosa e uma aparência quente de cor castanho claro, com aromas complexos de especiarias e café. O perfil de sabor é um delicioso equilíbrio entre as especiarias doces do chai e o amargor suave do expresso, tornando-a uma bebida aconchegante perfeita.
Sabor
Picante, doce, cremoso, café, canela, cardamomo, gengibre
Aroma
Especiarias aromáticas, café torrado, leite quente
Equilíbrio de sabor
Doce, picante, ligeiramente amargo
Sabor residual
Final de boca quente, especiaria persistente, acabamento suave de café
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Opaco, castanho claro, bege cremoso, muitas vezes com uma camada de espuma branca
Textura
Cremoso, suave, aveludado, rico
Sazonalidade
Reconfortante, aconchegante, perfeito para o outono e inverno
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é moderadamente intenso, caracterizado por uma sensação cremosa na boca, especiarias notáveis e doçura equilibrada, com um amargor suave do café. É uma bebida não alcoólica e completamente sem gás.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Para criar esta bebida, irá precisar de um shot de expresso, concentrado de chai e leite à sua escolha. Pode ser adicionado um adoçante como mel ou xarope de ácer a gosto.
- Expresso30-60 ml (1-2 oz)Um shot (simples) para um Dirty Chai normal, dois shots (duplo) para um "Filthy" Chai.
- Concentrado de Chai90 ml (3 oz)Alternativamente, use uma saqueta de chá chai de infusão forte em 90 ml de água quente.
- Leite180 ml (6 oz)O leite de vaca gordo proporciona a textura mais cremosa, mas o leite de aveia, amêndoa ou soja são excelentes alternativas veganas.
- Adoçante15 ml (0.5 oz) ou a gosto(opcional)Pode-se usar mel, xarope de ácer ou xarope simples. Muitos concentrados de chai já são adoçados, por isso adicione com cautela.
Tipo de gelo
- Nenhum
Equipamentos de mistura
O equipamento essencial inclui uma máquina de expresso para a base de café e um vaporizador ou espumador de leite para alcançar a textura cremosa característica do latte.
- Máquina de Expresso: para preparar o shot de expresso.
- Vaporizador/Espumador de Leite: para aquecer e espumar o leite para uma textura de latte.
Instruções
O processo envolve preparar um shot de expresso, combiná-lo com concentrado de chai e, em seguida, verter leite quente e vaporizado sobre a mistura. Uma decoração final de especiarias completa a bebida.
1. Prepare o seu expresso, tirando um ou dois shots para a sua caneca de servir.
2. Adicione o concentrado de chai ao expresso na caneca. Se usar um adoçante, mexa nesta fase até dissolver.
3. Vaporize o leite usando um espumador de leite ou bico de vapor até estar quente e com uma textura de microespuma aveludada (cerca de 65°C / 150°F).
4. Verta o leite vaporizado na caneca sobre a mistura de expresso e chai. Use uma colher para reter a espuma inicialmente e, em seguida, cubra a bebida com ela.
5. Decore com uma leve pitada de canela ou noz-moscada moída e sirva imediatamente.
Decoração
Uma simples pitada de canela ou noz-moscada moída sobre a espuma proporciona um toque aromático final e apelo visual.
- Canela ou Noz-Moscada Moída: Uma leve pitada por cima da espuma.
Informações Dietéticas
Esta bebida contém cafeína tanto do chá como do café. Pode ser feita sem laticínios, sem soja, sem frutos secos, vegana e vegetariana, escolhendo um leite vegetal adequado como o leite de aveia ou de arroz.
✕ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✕ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✕ Sem soja
✕ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
O conteúdo nutricional varia com base nas escolhas de leite e adoçante, mas uma porção típica de 350 ml (12 oz) é moderadamente calórica e pode ter um alto teor de hidratos de carbono e açúcar, provenientes principalmente do leite e do concentrado de chai.
Calorias
Em média 180-250 kcal (753-1046 kJ)
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 25-35 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 22-32 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Esta bebida versátil é perfeita como alternativa ao café da manhã, um mimo à tarde para combater a quebra de energia, ou uma companhia aconchegante num dia frio.
- Energizante Matinal
- Estímulo da Tarde
- Bebida Aconchegante de Outono ou Inverno
Sugestões de harmonização
As notas picantes e doces de um Dirty Chai Latte combinam maravilhosamente com pastelaria amanteigada. Itens como croissants, scones, biscotti e fatias de bolo de café complementam o perfil de sabor da bebida sem o sobrecarregar.
- Croissant de Manteiga
- Biscotti de Amêndoa
- Scone de Canela
- Bolo de Café
Dirty Chai Latte: A Fusão Perfeita de Especiarias e Café
O Dirty Chai Latte é uma bebida deliciosa e energizante que une o melhor do café e do chá de especiarias. A sua textura cremosa, especiarias aromáticas e o toque arrojado do expresso fazem dele uma escolha única e satisfatória para qualquer hora do dia. Embora seja fácil de preparar, o seu perfil de sabor complexo oferece uma experiência de cafetaria sofisticada em casa. É um mimo não alcoólico perfeito para quem adora os sabores tanto de um latte como de um chai.
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