Dirty London Fog
El Dirty London Fog és una deliciosa fusió de dues begudes amb cafeïna molt estimades. Comença amb les notes florals i cítriques del te Earl Grey, endolcit amb xarop de vainilla i combinat amb llet vaporitzada i cremosa, igual que un London Fog tradicional. Després s'afegeix un espresso ric i fosc, que introdueix un sabor robust de cafè que complementa el delicat te. Això crea una beguda única, complexa, estratificada i energitzant que satisfà els amants del cafè i del te.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Dirty London Fog és una beguda híbrida, classificada tant com a beguda de cafè com de te. És una creació moderna, que es troba habitualment en cafeteries especialitzades, que afegeix un espresso a la beguda de te làctia clàssica coneguda com a London Fog. Això la situa en la categoria de begudes de cafè contemporànies.
Servei
Servit calent en una tassa de làctia gran de 12 oz (350 ml) o una tassa similar resistent a la calor, aquesta és una beguda reconfortant i completament sense alcohol.
Mida de la ració
Aprox. 350 ml / 12 oz
Contingut d'alcohol
0% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Calent
Tipus de copa
Tassa de làctia
Preparació de la copa
Cap
Història
El Dirty London Fog és una invenció moderna de cafeteries, nascuda de la tendència del "dirty chai" on s'afegeix espresso a un làctia chai. Els baristes i els clients van començar a experimentar afegint espresso a altres làcties de te. El London Fog, amb el seu distintiu perfil de bergamota i vainilla, va resultar ser un candidat excel·lent per a aquest tractament "dirty". El resultat és una beguda harmoniosa que equilibra les qualitats fragants del te amb la intensa profunditat del cafè.
Origen
El Dirty London Fog probablement va originar-se en cafeteries especialitzades a tot Nord Amèrica, especialment en regions amb una forta cultura de cafè com el nord-oest del Pacífic i el Canadà. Va sorgir a finals dels anys 2000 o 2010, seguint la popularitat establerta del Dirty Chai Latte.
Dirty London Fog
La beguda és coneguda per diversos noms, tots ells indiquen l'addició d'espresso a un London Fog clàssic. "London Smog" és un joc de paraules intel·ligent amb el nom original, que fa referència al color més fosc del cafè. "Espresso London Fog" i "Dirty Earl Grey Latte" són alternatives més descriptives que destaquen els ingredients clau.
Nom original
Dirty London Fog
Noms alternatius
- Espresso London Fog
- London Smog
- Dirty Earl Grey Latte
Visió general de les característiques
El Dirty London Fog ofereix un aroma complex de bergamota i cafè, amb una textura suau i aterciopelada. El seu sabor és una barreja equilibrada de vainilla dolça, te floral i espresso robust, que el converteix en una beguda càlida per totes les estacions.
Sabor
Cremós, fort, floral, cítric, vainilla, robust de cafè
Aroma
Bergamota, vainilla, cafè torrat, floral
Equilibri del gust
Equilibrat, dolç, lleugerament amarg
Regust
Notes persistents i agradables de cafè i bergamota
Efervescència
Cap
Aparença del color
Marró clar, opac, cremós, estratificat abans de remenar
Textura
Suau, aterciopelat, cremós
Temporalitat
Calent, per totes les estacions, especialment popular a la tardor i l'hivern
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és moderadament intens, amb un agradable equilibri entre la dolçor del xarop de vainilla, l'amargor de l'espresso i el te, i un alt nivell de cremositat de la llet. Aquesta és una beguda no alcohòlica i no carbonatada.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs un espresso, te Earl Grey infusionat fortament, llet vaporitzada de la teva elecció i xarop de vainilla per endolcir-lo. Aigua calenta és necessària per infusionar el te.
- Espresso1 espresso (30 ml / 1 oz)Un espresso acabat de preparar.
- Te Earl Grey1 bossa de te o 2 grams de te a granelInfusionat fortament.
- Aigua calenta120 ml / 4 ozPer infusionar el te, just a punt de bullir.
- Llet180 ml / 6 ozLa llet sencera és habitual, però la llet d'avena o la llet d'ametlla funcionen meravellosament.
- Xarop de vainilla15 ml / 0.5 ozAjustar al gust personal.
- Lavanda seca1 pessic(opcional)De grau culinari, per a la guarnició.
Tipus de gel
- Cap
Equipament per barrejar
Es necessita una màquina d'espresso per preparar l'espresso i un vaporitzador de llet per crear la textura cremosa. També necessitaràs una tassa o una olla petita per infusionar el te Earl Grey.
- Màquina d'espresso: Per preparar l'espresso.
- Escumador o vaporitzador de llet: Per vaporitzar i escumar la llet.
- Tassa o tetera: Per infusionar el te.
Instruccions
El procés implica infusionar te Earl Grey, barrejar-lo amb xarop de vainilla, afegir un espresso fresc i després cobrir-ho amb llet vaporitzada per obtenir una beguda estratificada.
1. Prepara el te infusionant una bossa de te Earl Grey (o te a granel) en 4 oz (120 ml) d'aigua calenta durant 3-5 minuts, després retira la bossa de te o cola-ho.
2. Remena el xarop de vainilla al te calent fins que estigui completament dissolt. Aboca aquesta barreja a la teva tassa.
3. Prepara un espresso i afegeix-lo al te a la tassa.
4. Vaporitza i escuma 6 oz (180 ml) de la llet que hagis triat fins que estigui calenta i tingui una microescuma aterciopelada.
5. Aboca suaument la llet vaporitzada a la tassa sobre la barreja de te i espresso, retenint l'escuma amb una cullereta, després cobreix la beguda amb l'escuma.
6. Guarneix amb un pessic de brots de lavanda seca, si vols, i serveix immediatament.
Decoració
Un simple espolsament de brots de lavanda seca és la guarnició clàssica, que afegeix un aroma preciós que complementa el te Earl Grey.
- Lavanda seca: Espolvorea uns quants brots de lavanda culinària seca a la part superior de l'escuma.
Informació dietètica
Aquesta beguda conté cafeïna tant del cafè com del te i normalment es prepara amb llet de vaca. No obstant això, es pot adaptar fàcilment per ser sense lactosa i vegana substituint-la amb llets vegetals com l'avena, l'ametlla o la soja.
✕ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✕ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
El contingut calòric i de sucre de la beguda és moderat, principalment prové de la llet i el xarop de vainilla utilitzats. Els valors nutricionals poden variar significativament segons el tipus de llet i la quantitat de xarop triats.
Calories
Aprox. 150-250 kcal / 628-1046 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aprox. 20-35 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aprox. 18-30 grams
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és perfecta com a beguda matinal quan necessites un impuls extra tant de cafè com de te. També serveix com a plaer acollidor i reconfortant a la tarda, ideal per a dies plujosos o durant una sessió d'estudi concentrada.
- Impuls matinal
- Un plaer a la tarda
- Beguda acollidora
- Sessió d'estudi
Suggeriments de maridatge
Aquesta beguda combina a la perfecció amb pastes clàssiques per acompanyar el te, com els scones, les galetes de mantega i els croissants. El seu sabor complex també complementa les delicades galetes franceses com les madeleines. És el company perfecte per a una tarda tranquil·la de lectura.
- Scones amb nata i melmelada
- Galetes de mantega
- Croissants d'ametlla
- Madeleines
- Un bon llibre
Dirty London Fog: On el cafè i el te s'uneixen
El Dirty London Fog és una beguda híbrida creativa i deliciosa que combina amb èxit els mons del cafè i el te. Agafa el London Fog estimat, un làctia fet amb te Earl Grey, vainilla i llet vaporitzada, i hi afegeix un espresso robust. El resultat és una beguda única, estratificada on les notes florals i cítriques de la bergamota del te es veuen profunditzades pel ric i fort sabor del cafè. És una opció perfecta per a aquells que no poden decidir entre cafè i te, oferint el millor de tots dos en una tassa càlida i reconfortant.
Begudes similars
També et pot agradar
Thai Iced Tea
Un te gelat tailandès dolç, cremós i de colors vibrants, fet amb te negre fort, espècies, sucre i llet.
Proffee
Una beguda senzilla i energitzant que combina cafè amb proteïna en pols per a un impuls post-entrenament o un inici nutritiu del dia.
Spiced Apple Chai
Una beguda no alcohòlica càlida i aromàtica que combina el te chai especiat amb l'acidesa dolça del sidra de poma.
Cafè de Olla
Un cafè mexicà tradicional, dolç i càlidament especiat amb canyella i piloncillo, tradicionalment preparat en una olla de ceràmica.
Ja els has provat?
Refrescant Oasi Verd
Un refresc sense alcohol cruixent i revitalitzant amb te verd refrigerat, cogombre macerat, menta fresca i una mica de llima.
Marigold Sunset Fizz
Un mocktail floral vibrant i refrescant amb el delicat gust de te de calèndula, cítrics brillants i un subtil toc de gingebre, coronat amb aigua amb gas.
Peach Palmer Besat pel Sol i Romaní
Un gir no alcohòlic aromàtic i refrescant al clàssic Arnold Palmer, equilibrant hàbilment el préssec dolç, el romaní herbal i el te gelat vigoritzant.
Rosemary Grapefruit Cold Brew Spritzer
Un spritzer de cafè no alcohòlic refrescant i aromàtic que equilibra perfectament les notes terroses del cold brew amb el pomelo picant i el romaní herbal.