Dirty London Fog
Il Dirty London Fog è una deliziosa fusione di due amate bevande a base di caffeina. Si parte dalle note floreali e agrumate del tè Earl Grey, addolcito con sciroppo alla vaniglia e unito a cremoso latte montato al vapore, proprio come un tradizionale London Fog. Viene poi aggiunto uno shot di espresso ricco e scuro, che introduce un sapore di caffè robusto che si abbina al delicato tè. Questo crea una bevanda unicamente complessa, stratificata ed energizzante che soddisfa sia gli amanti del caffè che del tè.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Dirty London Fog è una bevanda ibrida, classificata sia come bevanda al caffè che al tè. È una creazione moderna, tipicamente presente nelle caffetterie specializzate, che aggiunge uno shot di espresso al classico latte al tè conosciuto come London Fog. Questo lo colloca nella categoria delle bevande da caffetteria contemporanee.
Servizio
Servita calda in una grande tazza da latte da 12 oz (350 ml) o in una tazza simile resistente al calore, questa è una bevanda confortante e completamente analcolica.
Porzione
Circa 350 ml / 12 oz
Gradazione alcolica
0% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Caldo
Tipo di bicchiere
Tazza da latte
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
Il Dirty London Fog è un'invenzione moderna da caffetteria, nata dalla tendenza del "dirty chai", in cui l'espresso viene aggiunto a un chai latte. Baristi e clienti hanno iniziato a sperimentare aggiungendo shot di espresso ad altri latte al tè. Il London Fog, con il suo profilo distintivo di bergamotto e vaniglia, si è rivelato un candidato eccellente per questo trattamento "dirty". Il risultato è una bevanda armoniosa che bilancia le qualità fragranti del tè con l'intensità profonda del caffè.
Origine
Il Dirty London Fog ha probabilmente avuto origine nelle caffetterie specializzate del Nord America, in particolare in regioni con una forte cultura del caffè come il Pacifico nord-occidentale e il Canada. È emerso alla fine degli anni 2000 o negli anni 2010, seguendo la consolidata popolarità del Dirty Chai Latte.
Dirty London Fog
La bevanda è conosciuta con diversi nomi, i quali indicano tutti l'aggiunta di caffè espresso a un classico London Fog. "London Smog" è un gioco di parole intelligente sul nome originale, che fa riferimento al colore più scuro dato dal caffè. "Espresso London Fog" e "Dirty Earl Grey Latte" sono alternative più descrittive che evidenziano gli ingredienti principali.
Nome originale
Dirty London Fog
Nomi alternativi
- Espresso London Fog
- London Smog
- Dirty Earl Grey Latte
Panoramica delle caratteristiche
Il Dirty London Fog offre un aroma complesso di bergamotto e caffè, con una consistenza liscia e vellutata. Il suo sapore è una miscela equilibrata di vaniglia dolce, tè floreale ed espresso robusto, rendendolo una bevanda riscaldante adatta a tutte le stagioni.
Sapore
Cremoso, deciso, floreale, agrumato, vaniglia, caffè robusto
Aroma
Bergamotto, vaniglia, caffè tostato, floreale
Equilibrio del gusto
Equilibrato, dolce, leggermente amaro
Retrogusto
Persistente, piacevoli note di caffè e bergamotto
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Marrone chiaro, opaco, cremoso, stratificato prima di mescolare
Consistenza
Liscio, vellutato, cremoso
Stagionalità
Riscaldante, per tutte le stagioni, particolarmente popolare in autunno e inverno
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è moderatamente intenso, con un piacevole equilibrio tra la dolcezza dello sciroppo alla vaniglia, l'amarezza dell'espresso e del tè, e un alto livello di cremosità dato dal latte. Si tratta di una bevanda analcolica e non gassata.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Avrai bisogno di uno shot di espresso, tè Earl Grey in infusione forte, latte a tua scelta montato al vapore e sciroppo alla vaniglia per addolcire. L'acqua calda è necessaria per l'infusione del tè.
- Espresso1 shot (30 ml / 1 oz)Uno shot singolo di espresso appena estratto.
- Tè Earl Grey1 bustina di tè o 2 grammi di foglie sfuseInfuso forte.
- Acqua Calda120 ml / 4 ozPer l'infusione del tè, appena sotto il punto di ebollizione.
- Latte180 ml / 6 ozIl latte intero è comune, ma anche il latte d'avena o di mandorla funzionano magnificamente.
- Sciroppo alla Vaniglia15 ml / 0.5 ozRegolare secondo il gusto personale.
- Lavanda Essiccata1 pizzico(opzionale)Di grado culinario, per guarnire.
Tipo di ghiaccio
- Nessuno
Attrezzatura da mixology
È necessaria una macchina per espresso per estrarre lo shot di caffè, e un vaporizzatore per il latte per creare la consistenza cremosa. Avrai anche bisogno di una tazza o di un pentolino per mettere in infusione il tè Earl Grey.
- Macchina per espresso: Per preparare l'espresso.
- Montalatte o vaporizzatore: Per montare e schiumare il latte.
- Tazza o teiera: Per l'infusione del tè.
Istruzioni
Il processo prevede l'infusione del tè Earl Grey, la miscelazione con sciroppo alla vaniglia, l'aggiunta di uno shot di espresso fresco e infine il completamento con latte splendidamente montato al vapore per una bevanda stratificata.
1. Preparare il tè mettendo in infusione una bustina di tè Earl Grey (o foglie sfuse) in 4 oz (120 ml) di acqua calda per 3-5 minuti, quindi rimuovere la bustina o filtrare.
2. Aggiungere lo sciroppo alla vaniglia nel tè caldo e mescolare finché non sarà completamente sciolto. Versare questa miscela nella tazza da servizio.
3. Preparare uno shot di espresso e aggiungerlo al tè nella tazza.
4. Montare al vapore e schiumare 6 oz (180 ml) del latte scelto finché non sarà caldo e avrà una microschiuma vellutata.
5. Versare delicatamente il latte montato nella tazza sopra la miscela di tè ed espresso, trattenendo la schiuma con un cucchiaio, quindi completare la bevanda con la schiuma.
6. Guarnire con una spolverata di boccioli di lavanda essiccata, se si desidera, e servire immediatamente.
Guarnizione
Una semplice spolverata di boccioli di lavanda essiccata è la guarnizione classica, che aggiunge un aroma meraviglioso che si abbina al tè Earl Grey.
- Lavanda Essiccata: Cospargere alcuni boccioli di lavanda culinaria essiccata sulla schiuma.
Informazioni dietetiche
Questa bevanda contiene caffeina sia dal caffè che dal tè e viene tipicamente preparata con latte vaccino. Tuttavia, può essere facilmente adattata per essere senza lattosio e vegana sostituendo il latte con alternative vegetali come latte di avena, mandorla o soia.
✕ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✕ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Il contenuto calorico e di zuccheri della bevanda è moderato, derivando principalmente dal latte e dallo sciroppo alla vaniglia utilizzati. I valori nutrizionali possono variare significativamente in base al tipo di latte e alla quantità di sciroppo scelti.
Calorie
Circa 150-250 kcal / 628-1046 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 20-35 grammi
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 18-30 grammi
Livello di zuccheri
Occasioni
Questa bevanda è perfetta come bevanda mattutina quando si ha bisogno di una spinta in più sia dal caffè che dal tè. Serve anche come una coccola pomeridiana accogliente e confortante, ideale per le giornate di pioggia o durante una sessione di studio intensa.
- Tirami-su mattutino
- Coccola pomeridiana
- Bevanda per una giornata di relax
- Sessione di studio
Suggerimenti di abbinamento
Questa bevanda si abbina magnificamente con i classici dolci da tè come scones, shortbread e cornetti. Il suo sapore complesso si sposa anche con delicati biscotti francesi come le madeleines. È il compagno perfetto per un tranquillo pomeriggio di lettura.
- Scones con clotted cream e marmellata
- Biscotti shortbread
- Cornetti alla mandorla
- Madeleines
- Un buon libro
Dirty London Fog: Dove Caffè e Tè si Abbracciano
Il Dirty London Fog è una bevanda ibrida creativa e deliziosa che sposa con successo i mondi del caffè e del tè. Prende l'amato London Fog — un latte preparato con tè Earl Grey, vaniglia e latte montato al vapore — e vi aggiunge uno shot di espresso robusto. Il risultato è una bevanda unicamente stratificata dove le note floreali e agrumate di bergamotto del tè sono approfondite dal sapore ricco e deciso del caffè. È una scelta perfetta per coloro che non riescono a decidere tra caffè e tè, offrendo il meglio di entrambi in una tazza calda e confortante.
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