Dirty London Fog
Dirty London Fog yra puikus dviejų mėgstamų kofeino turinčių gėrimų derinys. Jis prasideda gėlinėmis, citrusinėmis Earl Grey arbatos natomis, pasaldintomis vanilės sirupu ir sumaišytomis su kreminiu plaktu pienu, lygiai taip pat kaip tradicinis London Fog. Tuomet pridedama sodraus, tamsaus espreso kava, suteikianti stiprų kavos skonį, kuris papildo subtilią arbatą. Taip sukuriamas unikalus, sudėtingas, sluoksniuotas ir energizuojantis gėrimas, patenkinantis tiek kavos, tiek arbatos mėgėjus.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Dirty London Fog yra hibridinis gėrimas, klasifikuojamas kaip kavos ir arbatos gėrimas. Tai modernus kūrinys, paprastai randamas specializuotose kavos parduotuvėse, kurio metu espreso kava pridedama prie klasikinio arbatos latės, žinomo kaip London Fog. Tai priskiria jį šiuolaikinių kavinės gėrimų kategorijai.
Patiekimas
Patiekiamas karštas dideliame 12 oz (350 ml) latės puodelyje arba panašioje karščiui atsparioje stiklinėje, tai guodžiantis, visiškai nealkoholinis gėrimas.
Porcijos dydis
Maždaug 350 ml / 12 oz
Alkoholio kiekis
0% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Karštas
Taurės tipas
Latės puodelis
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Dirty London Fog yra modernus kavinės išradimas, atsiradęs iš "purvino chai" (dirty chai) tendencijos, kai espreso kava pridedama prie chai latės. Baristos ir klientai pradėjo eksperimentuoti, pridėdami espreso šūvių prie kitų arbatos latės gėrimų. London Fog, su savo išskirtiniu bergamotės ir vanilės profiliu, pasirodė esąs puikus kandidatas šiam "purvinam" apdorojimui. Rezultatas - harmoningas gėrimas, subalansuojantis kvapniąsias arbatos savybes su giliu kavos intensyvumu.
Kilmė
Dirty London Fog greičiausiai atsirado specializuotose kavos parduotuvėse Šiaurės Amerikoje, ypač regionuose, turinčiuose stiprią kavinės kultūrą, tokiuose kaip Ramiojo vandenyno šiaurės vakarai ir Kanada. Jis atsirado 2000-ųjų pabaigoje arba 2010-aisiais, po nusistovėjusio Dirty Chai Latte populiarumo.
Dirty London Fog
Gėrimas žinomas keliais pavadinimais, visi nurodo espreso kavos pridėjimą prie klasikinio Londono rūko (London Fog). "London Smog" yra sumanus originalaus pavadinimo žodžių žaismas, nurodantis tamsesnę spalvą dėl kavos. "Espresso London Fog" ir "Dirty Earl Grey Latte" yra aprašomieji pavadinimai, pabrėžiantys pagrindinius ingredientus.
Originalus pavadinimas
Dirty London Fog
Alternatyvūs pavadinimai
- Espresso London Fog
- London Smog
- Dirty Earl Grey Latte
Savybių apžvalga
Dirty London Fog pasižymi sudėtingu bergamotės ir kavos aromatu, švelnia, aksomine tekstūra. Jo skonis yra subalansuotas saldžios vanilės, gėlinės arbatos ir sodraus espreso derinys, todėl tai šildantis visasezonis gėrimas.
Skonis
Kreminis, ryškus, gėlinis, citrusinis, vanilės, sodri kava
Aromatas
Bergamotė, vanilė, skrudinta kava, gėlinis
Skonio balansas
Subalansuotas, saldus, šiek tiek kartus
Poskonis
Ilgai išliekantis, malonios kavos ir bergamotės natos
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Šviesiai rudas, nepermatomas, kreminis, sluoksniuotas prieš maišymą
Tekstūra
Švelnus, aksominis, kreminis
Sezoniškumas
Šildantis, visasezonis, ypač populiarus rudenį ir žiemą
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra vidutiniškai intensyvus, su maloniu balansu tarp saldumo iš vanilės sirupo, kartumo iš espreso ir arbatos, bei didelio kremiškumo lygio iš pieno. Tai nealkoholinis ir negazuotas gėrimas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės espreso šūvio, stipriai užplikytos Earl Grey arbatos, pasirinkto plikyto pieno ir vanilės sirupo saldumui. Karštas vanduo reikalingas arbatos užplikymui.
- Espreso kava1 šūvis (30 ml / 1 oz)Vieno šūvio šviežiai paruošta espreso kava.
- Earl Grey arbata1 arbatos maišelis arba 2 gramai birių arbatžoliųStipriai užplikyta.
- Karštas vanduo120 ml / 4 ozArbatos užpylimui, ką tik užviręs.
- Pienas180 ml / 6 ozĮprastas yra riebus pienas, bet avižų ar migdolų pienas tinka puikiai.
- Vanilės sirupas15 ml / 0.5 ozReguliuoti pagal asmeninį skonį.
- Džiovinta levanda1 žiupsnelis(pasirinktinai)Kulinarijos lygio, papuošimui.
Ledo tipas
- Nėra
Maišymo įranga
Reikalingas espreso aparatas kavos šūviui paruošti, o pieno garintuvas naudojamas kremiškai tekstūrai sukurti. Jums taip pat reikės puodelio ar mažo arbatinuko Earl Grey arbatos užpylimui.
- Espreso aparatas: Espreso kavos gaminimui.
- Pieno putotuvas ar garintuvas: Pieno plovimui ir putojimui.
- Puodelis arba arbatinukas: Arbatos užpylimui.
Paruošimas
Procesas apima Earl Grey arbatos užplikymą, jos sumaišymą su vanilės sirupu, šviežio espreso šūvio pridėjimą, o po to visko užliejimą gražiai garintu pienu, kad gėrimas būtų sluoksniuotas.
1. Užplikykite arbatą, užpildami vieną Earl Grey arbatos maišelį (arba birių arbatžolių) 4 oz (120 ml) karšto vandens ir palaikydami 3-5 minutes, tada išimkite arbatos maišelį arba nukoškite.
2. Įmaišykite vanilės sirupą į karštą arbatą, kol jis visiškai ištirps. Supilkite šį mišinį į patiekimo puodelį.
3. Paruoškite vieną espreso šūvį ir įpilkite jį į arbatą puodelyje.
4. Garinkite ir plakite 6 oz (180 ml) pasirinkto pieno, kol jis bus karštas ir turės aksominę mikroputą.
5. Švelniai supilkite garintą pieną į puodelį ant arbatos ir espreso mišinio, šaukštu sulaikydami putą, o po to uždėkite putą ant gėrimo viršaus.
6. Papuoškite pabarstydami džiovintų levandos žiedų, jei naudojate, ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Paprastas džiovintų levandos žiedų pabarstymas yra klasikinis papuošimas, suteikiantis gražų aromatą, kuris papildo Earl Grey arbatą.
- Džiovinta levanda: Pabarstykite kelis džiovintos kulinarijos levandos žiedus ant putos viršaus.
Dietinė informacija
Šis gėrimas turi kofeino tiek iš kavos, tiek iš arbatos ir paprastai gaminamas su karvės pienu. Tačiau jį galima lengvai pritaikyti be laktozės ir veganiškam variantui, pakeitus augaliniais pienais, tokiais kaip avižų, migdolų ar sojų pienas.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Gėrimo kalorijų ir cukraus kiekis yra vidutinis, daugiausia dėl naudojamo pieno ir vanilės sirupo. Maistinė vertė gali žymiai skirtis priklausomai nuo pasirinkto pieno tipo ir sirupo kiekio.
Kalorijos
Maždaug 150-250 kcal / 628-1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 20-35 gramai
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 18-30 gramų
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka kaip rytinis gėrimas, kai reikia papildomo energijos šaltinio tiek iš kavos, tiek iš arbatos. Jis taip pat tinka kaip jaukus ir guodžiantis popietės skanėstas, idealus lietingoms dienoms ar susikaupimo reikalaujančiam mokymuisi.
- Rytinis energijos šaltinis
- Popietės malonumas
- Jaukus dienos gėrimas
- Mokymosi sesija
Rekomenduojami deriniai
Šis gėrimas puikiai dera su klasikiniais arbatos kepiniais, tokiais kaip scones, sviestiniai sausainiai ir kruasanai. Jo sudėtingas skonis taip pat papildo subtilius prancūziškus sausainius, pavyzdžiui, madeleines. Tai puikus palydovas ramiai popietei skaitant.
- Scones su tiršta grietinėle ir uogiene
- Sviestiniai sausainiai
- Migdoliniai kruasanai
- Madeleinės
- Gera knyga
Dirty London Fog: Kur kava ir arbata susijungia
Dirty London Fog yra kūrybiškas ir skanus hibridinis gėrimas, sėkmingai sujungiantis kavos ir arbatos pasaulius. Jis paima mėgstamą London Fog – latę, pagamintą iš Earl Grey arbatos, vanilės ir plikyto pieno – ir prideda stipraus espreso šūvį. Rezultatas – unikalus, sluoksniuotas gėrimas, kuriame gėlinės, citrusinės bergamotės natos iš arbatos yra pagilinamos sodriu, ryškiu kavos skoniu. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie negali apsispręsti tarp kavos ir arbatos, siūlantis geriausia iš abiejų viename šiltame, jaukiame puodelyje.
Panašūs gėrimai
Jums taip pat gali patikti
Airijos Kava be Alkoholio (Virgin Irish Coffee)
Šildantis ir jaukus nealkoholinis gėrimas, atkartojantis klasikinės Airijos kavos esmę su sodriu kavos skoniu, viskio užuomina ir kreminiu viršumi.
Sutemų žydėjimo vėsiklis
Vizualiai stulbinantis ir gaivinančiai aitrus mocktail'as, subalansuojantis gėlių natas iš hibisko su ryškiu greipfruto citrusu ir saldžiu medaus poskoniu.
Turkiška kava
Sodri, nefiltruota kava, verdama lėtai kaitinant ypač smulkiai maltas pupeles su vandeniu ir cukrumi specialiame indelyje, vadinamame „cezve“.
Šalta kava su moliūgų kremo puta
Švelni, atšaldyta šalta kava, padengta aksomine, saldžia moliūgų kremo puta ir pabarstyta rudeniniais prieskoniais.
Ar jau išbandėte šiuos?
Rooibos Rūgštusis
Rafinuota, bealkoholė klasikinio rūgščiojo (sour) kokteilio versija, kurioje žemiškos ir saldžios rooibos arbatos natos subalansuojamos šviežiais citrusiniais vaisiais.
Šaltos kavos su juoduoju česnaku ir klevų sirupu
Unikaliai sūriai saldi šalta kava, pasižyminti kompleksinėmis juodojo česnako umami natomis, subalansuotomis su sodriu klevų sirupu.
Ramintojas
Rafinuotas ir šildantis nealkoholinis gėrimas, kuriame derinama dūminė arbata, aštrus imbieras, saldus medus ir rūgštus citrinas.
Medetkų saulėlydžio putoklis
Ryškus ir gaivus gėlių nealkoholinis kokteilis, pasižymintis subtiliu medetkų arbatos skoniu, ryškiais citrusiniais vaisiais ir švelniu imbiero prieskoniu, papildytas putojančiu vandeniu.