London Fog Sujo
O London Fog Sujo é uma fusão deliciosa de duas amadas bebidas com cafeína. Começa com as notas florais e cítricas do chá Earl Grey, adoçado com xarope de baunilha e combinado com leite vaporizado cremoso, assim como um London Fog tradicional. Uma dose de espresso rico e escuro é então adicionada, introduzindo um sabor robusto de café que complementa o chá delicado. Isso cria uma bebida energizante, com camadas e uma complexidade única, que satisfaz tanto os amantes de café quanto de chá.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O London Fog Sujo é uma bebida híbrida, classificada tanto como bebida de café quanto de chá. É uma criação moderna, tipicamente encontrada em cafés de especialidade, que adiciona uma dose de espresso ao clássico latte de chá conhecido como London Fog. Isso a coloca na categoria de bebidas de café contemporâneas.
Serviço
Servida quente numa caneca de latte grande de 12 oz (350 ml) ou numa chávena similar à prova de calor, esta é uma bebida reconfortante e completamente sem álcool.
Tamanho da dose
Aproximadamente 350 ml / 12 oz
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Quente
Tipo de copo
Caneca de latte
Tratamento do copo
Nenhum
História
O London Fog Sujo é uma invenção moderna de café, nascida da tendência do "dirty chai", onde o espresso é adicionado a um chai latte. Baristas e clientes começaram a experimentar adicionando doses de espresso a outros lattes de chá. O London Fog, com seu perfil distinto de bergamota e baunilha, provou ser um excelente candidato para este tratamento "sujo". O resultado é uma bebida harmoniosa que equilibra as qualidades aromáticas do chá com a intensidade profunda do café.
Origem
O London Fog Sujo provavelmente se originou em cafés de especialidade na América do Norte, particularmente em regiões com fortes culturas de café como o Noroeste do Pacífico e o Canadá. Surgiu no final dos anos 2000 ou nos anos 2010, seguindo a popularidade estabelecida do Dirty Chai Latte.
London Fog Sujo
A bebida é conhecida por vários nomes, todos indicando a adição de espresso a um London Fog clássico. "Smog de Londres" é um jogo de palavras inteligente com o nome original, fazendo referência à cor mais escura do café. "London Fog com Espresso" e "Latte de Earl Grey Sujo" são alternativas mais descritivas que destacam os ingredientes principais.
Nome original
Dirty London Fog
Nomes alternativos
- London Fog com Espresso
- Smog de Londres
- Latte de Earl Grey Sujo
Visão geral das características
O London Fog Sujo oferece um aroma complexo de bergamota e café, com uma textura suave e aveludada. O seu sabor é uma mistura equilibrada de baunilha doce, chá floral e espresso robusto, tornando-o uma bebida aconchegante para todas as estações.
Sabor
Cremoso, forte, floral, cítrico, baunilha, café robusto
Aroma
Bergamota, baunilha, café torrado, floral
Equilíbrio de sabor
Equilibrado, doce, ligeiramente amargo
Sabor residual
Persistente, notas agradáveis de café e bergamota
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Castanho claro, opaco, cremoso, em camadas antes de mexer
Textura
Suave, aveludada, cremosa
Sazonalidade
Aconchegante, para todas as estações, especialmente popular no outono e inverno
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é moderadamente intenso, com um equilíbrio agradável entre a doçura do xarope de baunilha, o amargor do espresso e do chá, e um alto nível de cremosidade do leite. Esta é uma bebida não alcoólica e não gaseificada.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Você precisará de uma dose de espresso, chá Earl Grey fortemente infundido, leite vaporizado de sua escolha e xarope de baunilha para adoçar. A água quente é necessária para infundir o chá.
- Espresso1 dose (30 ml / 1 oz)Uma única dose de espresso acabado de tirar.
- Chá Earl Grey1 saqueta de chá ou 2 gramas de folhas soltasFortemente infundido.
- Água Quente120 ml / 4 ozPara infundir o chá, logo após ferver.
- Leite180 ml / 6 ozLeite gordo é comum, mas leite de aveia ou de amêndoa funcionam maravilhosamente.
- Xarope de Baunilha15 ml / 0.5 ozAjustar ao gosto pessoal.
- Lavanda Seca1 pitada(opcional)De qualidade culinária, para guarnição.
Tipo de gelo
- Nenhum
Equipamentos de mistura
É necessária uma máquina de espresso para tirar a dose de café, e um vaporizador de leite é usado para criar a textura cremosa. Você também precisará de uma caneca ou um pequeno bule para infundir o chá Earl Grey.
- Máquina de espresso: Para preparar o espresso.
- Vaporizador ou espumador de leite: Para vaporizar e espumar o leite.
- Caneca ou bule: Para infundir o chá.
Instruções
O processo envolve infundir o chá Earl Grey, misturá-lo com xarope de baunilha, adicionar uma dose de espresso fresco e, em seguida, cobrir tudo com leite maravilhosamente vaporizado para uma bebida em camadas.
1. Prepare o chá infundindo uma saqueta de chá Earl Grey (ou folhas soltas) em 120 ml (4 oz) de água quente por 3-5 minutos, depois remova a saqueta de chá ou coe.
2. Misture o xarope de baunilha no chá quente até que esteja completamente dissolvido. Despeje esta mistura na sua caneca de servir.
3. Prepare uma dose de espresso e adicione ao chá na caneca.
4. Vaporize e espume 180 ml (6 oz) do leite de sua escolha até que esteja quente e com uma microespuma aveludada.
5. Despeje suavemente o leite vaporizado na caneca sobre a mistura de chá e espresso, segurando a espuma com uma colher, e depois cubra a bebida com a espuma.
6. Guarneça com um salpico de botões de lavanda seca, se usar, e sirva imediatamente.
Decoração
Um simples salpico de botões de lavanda seca é a guarnição clássica, adicionando um aroma belo que complementa o chá Earl Grey.
- Lavanda Seca: Salpique alguns botões de lavanda culinária seca sobre a espuma.
Informações Dietéticas
Esta bebida contém cafeína tanto do café quanto do chá e é tipicamente feita com leite de vaca. No entanto, pode ser facilmente adaptada para ser sem laticínios e vegana, substituindo por leites vegetais como leite de aveia, amêndoa ou soja.
✕ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✕ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
O conteúdo calórico e de açúcar da bebida é moderado, vindo principalmente do leite e do xarope de baunilha usados. Os valores nutricionais podem variar significativamente com base no tipo de leite e na quantidade de xarope escolhidos.
Calorias
Aproximadamente 150-250 kcal / 628-1046 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 20-35 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 18-30 gramas
Nível de açúcar
Ocasiões
Esta bebida é perfeita como uma bebida matinal quando você precisa de um impulso extra tanto do café quanto do chá. Também serve como um mimo aconchegante e reconfortante à tarde, ideal para dias chuvosos ou durante uma sessão de estudo concentrada.
- Estímulo matinal
- Mimo da tarde
- Bebida para um dia aconchegante
- Sessão de estudo
Sugestões de harmonização
Esta bebida combina lindamente com pastelaria clássica da hora do chá, como scones, biscoitos de manteiga e croissants. O seu sabor complexo também complementa delicados biscoitos franceses como madeleines. É a companhia perfeita para uma tarde tranquila de leitura.
- Scones com natas e compota
- Biscoitos de manteiga
- Croissants de amêndoa
- Madeleines
- Um bom livro
Dirty London Fog: Onde o Café e o Chá se Encontram
O London Fog Sujo é uma bebida híbrida criativa e deliciosa que casa com sucesso os mundos do café e do chá. Pega no amado London Fog — um latte feito com chá Earl Grey, baunilha e leite vaporizado — e adiciona uma dose de espresso robusto. O resultado é uma bebida com camadas únicas, onde as notas florais e cítricas de bergamota do chá são aprofundadas pelo sabor rico e forte do café. É uma escolha perfeita para quem não consegue decidir entre café e chá, oferecendo o melhor de ambos numa caneca quente e reconfortante.
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