Грязный Лондонский туман
«Грязный Лондонский туман» — это восхитительное слияние двух любимых напитков с кофеином. Он начинается с цветочных и цитрусовых нот чая Эрл Грей, подслащённого ванильным сиропом и смешанного со сливочным вспененным молоком, как в традиционном «Лондонском тумане». Затем добавляется шот насыщенного тёмного эспрессо, который привносит крепкий кофейный вкус, дополняющий нежный чай. Это создаёт уникально сложный, многослойный и бодрящий напиток, который удовлетворит как любителей кофе, так и чая.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Грязный Лондонский туман» — это гибридный напиток, который классифицируется одновременно как кофейный и чайный. Это современное творение, которое обычно можно найти в специализированных кофейнях, добавляющее шот эспрессо в классический чайный латте, известный как «Лондонский туман». Это относит его к категории современных напитков для кафе.
Подача
Подаётся горячим в большой кружке для латте объёмом 12 унций (350 мл) или в другой термостойкой чашке, это утешающий, полностью безалкогольный напиток.
Размер порции
Приблизительно 350 мл / 12 унций
Содержание алкоголя
0% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Горячий
Тип бокала
Кружка для латте
Подготовка бокала
Нет
История
«Грязный Лондонский туман» — это современное изобретение кафе, рождённое из тренда на «грязный чай», когда в чайный латте добавляют эспрессо. Бариста и клиенты начали экспериментировать, добавляя шоты эспрессо и в другие чайные латте. «Лондонский туман» с его отчётливым профилем бергамота и ванили оказался отличным кандидатом для такой «грязной» обработки. В результате получился гармоничный напиток, который уравновешивает ароматные качества чая с глубокой интенсивностью кофе.
Происхождение
«Грязный Лондонский туман», вероятно, возник в специализированных кофейнях Северной Америки, особенно в регионах с сильной культурой кафе, таких как Тихоокеанский Северо-Запад и Канада. Он появился в конце 2000-х или 2010-х годах, после того как «Грязный чай латте» уже завоевал популярность.
Грязный Лондонский туман
Напиток известен под несколькими названиями, каждое из которых указывает на добавление эспрессо в классический «Лондонский туман». «Лондонский смог» — это остроумная игра слов, отсылающая к более тёмному цвету напитка из-за кофе. «Эспрессо Лондонский туман» и «Грязный латте с чаем Эрл Грей» — более описательные альтернативы, подчёркивающие ключевые ингредиенты.
Оригинальное название
Дёрти Лондон Фог
Альтернативные названия
- Эспрессо Лондонский туман
- Лондонский смог
- Грязный латте с чаем Эрл Грей
Обзор характеристик
«Грязный Лондонский туман» обладает сложным ароматом бергамота и кофе, с гладкой, бархатистой текстурой. Его вкус представляет собой сбалансированное сочетание сладкой ванили, цветочного чая и крепкого эспрессо, что делает его согревающим всесезонным напитком.
Вкус
Сливочный, насыщенный, цветочный, цитрусовый, ванильный, крепкий кофейный
Аромат
Бергамот, ваниль, жареный кофе, цветочный
Баланс вкуса
Сбалансированный, сладкий, слегка горьковатый
Послевкусие
Продолжительное, приятные ноты кофе и бергамота
Игристость
Нет
Цвет и внешний вид
Светло-коричневый, непрозрачный, кремовый, слоистый до перемешивания
Текстура
Гладкая, бархатистая, сливочная
Сезонность
Согревающий, всесезонный, особенно популярен осенью и зимой
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус умеренно интенсивный, с приятным балансом между сладостью ванильного сиропа, горечью эспрессо и чая и высоким уровнем сливочности от молока. Это безалкогольный и негазированный напиток.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Вам понадобится шот эспрессо, крепко заваренный чай Эрл Грей, вспененное молоко на ваш выбор и ванильный сироп для сладости. Горячая вода необходима для заваривания чая.
- Эспрессо1 шот (30 мл / 1 унция)Один шот свежесваренного эспрессо.
- Чай Эрл Грей1 чайный пакетик или 2 грамма листового чаяКрепко заваренный.
- Горячая вода120 мл / 4 унцииДля заваривания чая, не кипяток.
- Молоко180 мл / 6 унцийОбычно используется цельное молоко, но овсяное или миндальное молоко также прекрасно подходят.
- Ванильный сироп15 мл / 0,5 унцииДозировку можно менять по вкусу.
- Сушёная лаванда1 щепотка(по желанию)Кулинарная, для украшения.
Тип льда
- Нет
Оборудование для смешивания
Для приготовления шота кофе понадобится эспрессо-машина, а для создания сливочной текстуры используется пароотвод. Вам также понадобится кружка или небольшой чайник для заваривания чая Эрл Грей.
- Эспрессо-машина: Для приготовления эспрессо.
- Капучинатор или пароотвод: Для вспенивания и подогрева молока.
- Кружка или чайник: Для заваривания чая.
Инструкции
Процесс включает заваривание чая Эрл Грей, смешивание его с ванильным сиропом, добавление свежего шота эспрессо, а затем всё это покрывается красиво вспененным молоком для создания слоистого напитка.
1. Заварите чай, настояв один пакетик чая Эрл Грей (или листовой чай) в 120 мл (4 унциях) горячей воды в течение 3-5 минут, затем удалите пакетик или процедите.
2. Размешайте ванильный сироп в горячем чае до полного растворения. Перелейте смесь в сервировочную кружку.
3. Приготовьте один шот эспрессо и добавьте его в чай в кружке.
4. Подогрейте и вспеньте 180 мл (6 унций) выбранного вами молока до тех пор, пока оно не станет горячим и не образуется бархатистая микропена.
5. Аккуратно влейте вспененное молоко в кружку к смеси чая и эспрессо, придерживая пену ложкой, а затем выложите пену сверху напитка.
6. Украсьте щепоткой сушёных бутонов лаванды, если используете, и подавайте немедленно.
Украшение
Простая щепотка сушёных бутонов лаванды — это классическое украшение, добавляющее прекрасный аромат, который дополняет чай Эрл Грей.
- Сушёная лаванда: Посыпьте несколько сушёных бутонов кулинарной лаванды на пенку.
Диетическая информация
Этот напиток содержит кофеин из кофе и чая и обычно готовится на коровьем молоке. Однако его можно легко адаптировать, сделав безмолочным и веганским, заменив молоко на растительное, такое как овсяное, миндальное или соевое.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✕ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Калорийность и содержание сахара в напитке умеренные, в основном за счёт используемого молока и ванильного сиропа. Пищевая ценность может значительно варьироваться в зависимости от типа молока и количества выбранного сиропа.
Калории
Приблизительно 150-250 ккал / 628-1046 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 20-35 грамм
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 18-30 грамм
Уровень сахара
События
Этот напиток идеально подходит в качестве утреннего напитка, когда вам нужен дополнительный заряд энергии от кофе и чая одновременно. Он также служит уютным и утешающим послеобеденным угощением, идеальным для дождливых дней или во время сосредоточенной учебной сессии.
- Утренний заряд бодрости
- Послеобеденное угощение
- Уютный дневной напиток
- Для учёбы
Рекомендации по сочетанию
Этот напиток прекрасно сочетается с классической выпечкой к чаю, такой как сконы, песочное печенье и круассаны. Его сложный вкус также дополняет нежное французское печенье, такое как «Мадлен». Это идеальный компаньон для спокойного послеполуденного чтения.
- Сконы со взбитыми сливками и джемом
- Песочное печенье
- Миндальные круассаны
- Печенье «Мадлен»
- Хорошая книга
Грязный Лондонский туман: Где кофе и чай сливаются воедино
«Грязный Лондонский туман» — это креативный и вкусный гибридный напиток, который успешно объединяет миры кофе и чая. Он берёт за основу всеми любимый «Лондонский туман» — латте с чаем Эрл Грей, ванилью и вспененным молоком — и добавляет в него шот крепкого эспрессо. В результате получается уникальный многослойный напиток, в котором цветочные и цитрусовые ноты бергамота из чая углубляются насыщенным, смелым вкусом кофе. Это идеальный выбор для тех, кто не может определиться между кофе и чаем, предлагая лучшее из обоих миров в одной тёплой, уютной кружке.
Похожие напитки
Вам также может понравиться
Колд брю с тыквенным кремом
Мягкий, охлажденный кофе колд брю, увенчанный бархатистой, сладкой тыквенной крем-пеной и посыпанный осенними специями.
Айс-кофе «Баттер Пекан»
Сливочный и ореховый айс-кофе с богатым, уютным вкусом жареного пекана в масле и сладкого коричневого сахара.
Лаймад с гибискусом и мятой
Потрясающе яркий и глубоко освежающий безалкогольный напиток, который гармонично сочетает терпкие цветочные ноты гибискуса с прохладной мятой и пикантным лаймом.
Кофейная содовая с кардамоном и колд брю
Освежающий и ароматный газированный кофейный напиток с концентратом колд брю, сиропом из кардамона и содовой водой.
Вы уже пробовали это?
Аметистовый Кулер
Визуально ошеломляющий моктейль, меняющий цвет, приготовленный из чая анчан, мёда и цитрусовых, который превращается из тёмно-синего в ярко-фиолетовый.
Мокка-Кола
Удивительно освежающий и шипучий напиток, получаемый путем смешивания охлажденного кофе колд-брю и классической колы.
Пряный колд брю с апельсином и тимьяном
Освежающий и ароматный холодный кофе, сочетающий в себе мягкий колд брю с яркой цедрой апельсина, теплотой специй и землистыми нотками свежего тимьяна.
Пряный грушево-ромашковый чайный тодди
Тёплый, уютный безалкогольный тодди с нежными ароматами ромашкового чая, сладкой пряной груши и ноткой лимона.