Dirty Martini
Dirty Martini je odvážný a sofistikovaný koktejl pro ty, kteří si užívají slanou chuť umami. Zachovává základní strukturu klasického ginového nebo vodkového martini – alkohol a vermut – a přidává kapku olivového nálevu. Tento příspěvek nejen dodává nápoji charakteristický zakalený vzhled, ale také mu propůjčuje slanou, pikantní hloubku, která krásně doplňuje botanické látky ginu nebo čistou chuť vodky. Je to klasická volba pro předvečerní nápoj, který je zároveň povzbuzující a plný charakteru.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Dirty Martini je klasifikován jako klasický koktejl a je významným členem rodiny martini. Primárně slouží jako aperitiv, který se má vychutnávat před jídlem. Jeho slaný profil jej pevně řadí do kategorie silných koktejlů s výraznou alkoholovou chutí.
Servírování
Podává se ledově studený a „up“ (bez ledu) v chlazené sklenici martini nebo coupe. Jedná se o silný koktejl s výraznou alkoholovou chutí.
Velikost porce
Přibližně 90-120 ml / 3-4 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 25-30% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Martini nebo Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Vytvoření Dirty Martini je často připisováno newyorskému barmanovi Johnu O'Connorovi v roce 1901, který údajně poprvé rozmačkal olivovou v martini. Postup přidávání samotného nálevu získal popularitu později, přičemž někteří jeho vzestup připisují prezidentu Franklinu D. Rooseveltovi, známému fanouškovi tohoto stylu. Označení „dirty“ (špinavý) dokonale popisuje, jak je čirý koktejl zakalen nálevu, a od té doby se stal stálicí v barech po celém světě.
Původ
Předpokládá se, že koncept vznikl ve Spojených státech kolem počátku 20. století, přičemž New York City je často uváděn jako jeho rodiště.
Dirty Martini
Název Dirty Martini je všeobecně známý a jeho původní název je stejný. Lze jej specifikovat jako „Gin Dirty Martini“ nebo „Vodka Dirty Martini“ v závislosti na použitém základním alkoholu. Označení „dirty“ (špinavý) se vztahuje k přidání olivového nálevu, který zakaluje vzhled nápoje, díky čemuž vypadá méně „čistě“ než jeho klasický protějšek.
Původní název
Dirty Martini
Alternativní názvy
- Vodka Dirty Martini
- Gin Dirty Martini
Přehled charakteristik
Dirty Martini je definován svou slanou, olivovou chutí vyváženou silným alkoholovým základem. Má hedvábnou, chlazenou texturu a výrazně zakalený vzhled s čistou, slanou dochutí.
Chuť
Slaný, Olivový, Pikantní, Alkoholový, Bylinný (s ginem)
Aroma
Oliva, Jalovec (s ginem), Čistý alkohol (s vodkou)
Vyváženost chuti
Slaný, Umami, Alkoholový
Dochuť
Čistý, Slaný, Dlouhotrvající
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Mírně zakalený, Světlý
Textura
Hedvábný, Osvěžující, Chlazený
Sezónnost
Celoroční, Osvěžující
Intenzita chuti a zážitek
Jedná se o velmi silný koktejl s výraznou slanou a pikantní chutí z olivového nálevu. Není sladký, kyselý ani krémový.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje tři základní ingredience: základní alkohol, buď gin nebo vodka, suchý vermut a klíčovou složku, olivový nálev z oliv.
- Gin nebo Vodka60 ml / 2 ozKvalitní London Dry Gin je klasika, ale Vodka je také velmi oblíbená volba pro čistší chuť.
- Suchý Vermut15 ml / 0.5 ozPoužívejte čerstvý, chlazený vermut pro nejlepší výsledky. Množství lze upravit podle chuti.
- Olivový nálev15 ml / 0.5 ozTaké známý jako olivová šťáva. Použijte nálev z kvalitních oliv. Množství upravte podle toho, jak „špinavý“ si martini přejete.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat odměrku pro měření, šejkr na koktejly nebo míchací sklenici pro ochlazení ingrediencí a cedník pro nalití nápoje a ponechání ledu.
- Šejkr na koktejly nebo míchací sklenice
- Odměrka nebo měřicí nástroj
- Cedník (Hawthorne nebo Julep)
Postup přípravy
Postup zahrnuje ochlazení sklenice, smíchání ingrediencí s ledem, míchání pro ochlazení a ředění a poté přecezení do připravené sklenice a ozdobení.
1. Ochlaďte sklenici martini nebo coupe naplněním ledem a vodou nebo ji dejte alespoň na 15 minut do mrazáku.
2. Naplňte míchací sklenici nebo šejkr kostkami ledu.
3. Přidejte gin (nebo vodku), suchý vermut a olivový nálev do šejkru/sklenice.
4. Důkladně míchejte po dobu asi 20-30 sekund, dokud se nápoj důkladně neochladí. (Šejkování je možnost pro chladnější, více ředěný nápoj, ale míchání je tradiční pro hedvábnější texturu).
5. Vyhoďte led ze servírovací sklenice.
6. Přeceďte koktejl do chlazené sklenice.
7. Ozdobte jednou až třemi olivami na párátku.
Ozdoba
Standardní ozdobou jsou jedna nebo více zelených oliv, obvykle španělských nebo Castelvetrano, podávaných na párátku.
- Zelené olivy: Napíchněte jednu až tři zelené olivy na párátko a vložte do sklenice.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, lepek a ořechy. Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Jedná se o koktejl s nízkým obsahem sacharidů a cukru. Jeho kalorický obsah pochází téměř výhradně z alkoholu.
Kalorie
Průměrně 160-200 kcal / 670-840 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 1-2 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 1-2 g
Množství cukru
Příležitosti
Dirty Martini je typický předvečerní nápoj nebo aperitiv, ideální pro stimulaci chuti k jídlu. Je také vynikající volbou pro koktejlové večírky, sofistikované setkání a slavnostní oslavy, kde je žádoucí silný, klasický koktejl.
- Aperitiv
- Koktejlová párty
- Oslava
- Slavnostní večeře
Doporučené párování
Slaná, olivová chuť Dirty Martini se výjimečně hodí k bohatým jídlům, jako je steak, mořské plody, jako jsou ústřice, a slané předkrmy. Je to fantastický společník k uzeninovým nebo sýrovým prkénkům před jídlem. Jeho chuť čistí patro a účinně proniká bohatými a tučnými jídly, což z něj činí všestrannou volbu k jídlu.
- Steak
- Ústřice
- Slané pochutiny, jako jsou ořechy nebo preclíky
- Uzeninové prkénko
Dirty Martini: Slaný doušek sofistikovanosti
Dirty Martini je silný a slaný klasický koktejl, ideální pro ty, kteří ocení méně sladkou, více chuť umami. Jednoduchým přidáním olivového nálevu do standardního ginového nebo vodkového martini se promění v jedinečně slaný a uspokojivý zážitek. Nejlépe se podává ledově studený v chlazené sklenici, poskytuje osvěžující a povzbuzující doušek. Jako typický aperitiv si získal oblibu v barech po celém světě již více než sto let.
Variace
Podobné koktejly
Gibson
Klasické martini, které je ozdobeno cibulkou namísto olivy nebo citronové kůry, což mu dodává slanou, cibulkou dochucenou chuť.
Vesper Martini
Jiný styl martini používající jak gin, tak vodku, plus Lillet Blanc namísto suchého vermutu a zdobený citronovou kůrou.
Suchý Martini
Základní recept bez olivového nálevu, zdobený citronovou kůrou nebo jednou olivou.
Mohlo by se vám také líbit
Carajillo
Jednoduchý a elegantní španělský koktejl, který kombinuje horké, silné espresso se sladkými, vanilkovo-citrusovými tóny Licor 43.
Tequila Sunrise
Živý a sladký koktejl vyrobený z tequily, pomerančového džusu a grenadiny, známý svým vrstveným vzhledem připomínajícím východ slunce.
Chelsea Sidecar
Osvěžující a botanický koktejl na bázi ginu, variace na klasický Sidecar.
Montenegro Spritz
Osvěžující a hořkosladký italský spritz s Amaro Montenegro, proseccem a sodou.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Benson Koktejl
Sofistikovaný a aromatický whiskey koktejl s bylinnými tóny z Bénédictine a suchostí vermutu.
Quaker Cocktail
Delikátní a ovocný klasický kyselý koktejl kombinující bohatost brandy a živost rumu s jasnou citronovou šťávou a sladkou malinou.
Bílý Sazerac
Jasný, bylinný a hořkosladký twist na klasický Sazerac, s použitím ginu a gentianového likéru Suze pro výrazně svěží profil.
Starý přítel
Živý a hořkosladký moderní koktejl dokonale vyvažující ostrost Campari s květinovým bezem a kyselým grapefruitem.