Dirty Martini
Dirty Martini on julge ja peen kokteil neile, kes naudivad maitsekat, umami-rikast maitseprofiili. See võtab klassikalise džinni- või viinamartini põhistruktuuri – alkohol ja vermut – ning lisab sortsu oliivisoolvett. See lisand ei anna joogile mitte ainult iseloomulikku hägust välimust, vaid annab ka soolase, terava sügavuse, mis täiendab kaunilt džinni ürdisust või viina puhast maitset. See on klassikaline valik õhtusöögieelseks joogiks, mis on nii virgutav kui ka iseloomuga.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Dirty Martini liigitatakse klassikaliseks kokteiliks ja see on Martini perekonna silmapaistev liige. Seda serveeritakse peamiselt aperitiivina, nautimiseks enne sööki. Selle maitsekas profiil paigutab selle kindlalt kangete, alkoholimaitseliste jookide kategooriasse.
Serveerimine
Serveeritakse jääkülmalt ja "up" (ilma jääta) jahutatud Martini- või Coupe-klaasis. See on kange, alkoholimaitseline jook suhteliselt kõrge alkoholisisaldusega.
Portsjoni suurus
Umbes 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Martini- või Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Dirty Martini loomine omistatakse sageli New Yorgi baarmenile John O'Connorile aastal 1901, kes väidetavalt esimesena purustas oliivi Martini sisse. Soolvee lisamise praktika kogus populaarsust hiljem, mõnede arvates tänu president Franklin D. Roosevelt'ile, kes oli selle stiili märkimisväärne fänn. Lisanimi "dirty" (räpane) kirjeldab suurepäraselt, kuidas soolvesi muudab selge kokteili häguseks, ja sellest ajast alates on see saanud põhiliseks joogiks baarides üle maailma.
Päritolu
Arvatakse, et kontseptsioon pärineb Ameerika Ühendriikidest 20. sajandi vahetuse paiku, sünnikohana mainitakse sageli New Yorki.
Dirty Martini
Nimi Dirty Martini on universaalselt tunnustatud ja selle algne nimi on sama. Seda võib täpsustada kui "Gin Dirty Martini" või "Vodka Dirty Martini", sõltuvalt kasutatavast põhikomponendist. Lisanimi "dirty" (räpane) viitab oliivisoolvee lisamisele, mis muudab joogi välimuse häguseks, jättes sellest vähem "puhta" mulje kui selle klassikalisest vastest.
Originaalnimi
Dirty Martini
Alternatiivsed nimed
- Vodka Dirty Martini
- Gin Dirty Martini
Omaduste ülevaade
Dirty Martinit iseloomustab selle maitsekas, soolakas oliivimaitse, mis on tasakaalus kange alkoholi baasiga. Sellel on siidine, jahutatud tekstuur ja selgelt hägune välimus, puhta ja soolaka järelmaitsega.
Maitse
Maitsekas, Soolakas, Soolane, Kangelt alkoholimaitseline, Ürdine (džinniga)
Aroom
Oliiv, Kadakas (džinniga), Puhas alkohol (viinaga)
Maitsetasakaal
Soolane, Umami, Alkoholine
Järelmaitse
Puhas, Soolakas, Kauapüsiv
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kergelt hägune, Kahvatu
Tekstuur
Siidine, Karge, Jahutatud
Hooajalisus
Aastaringne, Värskendav
Maitse intensiivsus ja elamus
See on väga kange, alkoholimaitseline jook, millel on oliivisoolveest tulenev väljendunud soolane ja maitsekas maitse. See ei ole mingil moel magus, hapu ega kreemjas.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab kolme põhikomponenti: põhiakoholiks kas džinn või viin, kuiv vermut ja võtmekomponendina oliivide purgist pärit soolvesi.
- Džinn või viin60 ml / 2 ozKvaliteetne London Dry Gin on klassikaline, kuid ka viin on puhtama profiili saamiseks väga populaarne valik.
- Kuiv vermut15 ml / 0.5 ozParima tulemuse saavutamiseks kasutage värsket, külmkapis hoitud vermutit. Kogust võib maitse järgi kohandada.
- Oliivi soolvesi15 ml / 0.5 ozTuntud ka kui oliivimahl. Kasutage kvaliteetsete oliivide purgist pärit soolvett. Kohandage kogust vastavalt sellele, kui "räpast" Martinit eelistate.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
Vaja läheb mõõtenõud mõõtmiseks, kokteilišeikerit või segamisklaasi koostisosade jahutamiseks ning sõela joogi valamisel jää eraldamiseks.
- Kokteilišeiker või segamisklaas
- Mõõtenõu (jigger)
- Sõel (Hawthorne või Julep)
Juhised
Protsess hõlmab klaasi jahutamist, koostisosade kombineerimist jääga, segamist jahutamiseks ja lahjendamiseks ning seejärel kurnamist ettevalmistatud klaasi enne garneerimist.
1. Jahutage oma Martini- või Coupe-klaas, täites selle jää ja veega või asetades selle vähemalt 15 minutiks sügavkülma.
2. Täitke segamisklaas või kokteilišeiker jääkuubikutega.
3. Lisage šeikerisse/klaasi džinn (või viin), kuiv vermut ja oliivi soolvesi.
4. Segage hoolikalt umbes 20-30 sekundit, kuni see on täielikult maha jahtunud. (Raputamine on võimalus külmema ja lahjema joogi saamiseks, kuid siidisema tekstuuri saavutamiseks on traditsiooniline segamine).
5. Eemaldage serveerimisklaasist jää.
6. Kurnake kokteil jahutatud klaasi.
7. Garneerige ühe kuni kolme oliiviga kokteilitikul.
Kaunistamine
Standardne garneering on üks või mitu rohelist oliivi, tavaliselt Hispaania või Castelvetrano sordist, serveerituna kokteilitiku otsas.
- Rohelised oliivid: Torka üks kuni kolm rohelist oliivi kokteilitiku otsa ja aseta klaasi.
Toitumisalane teave
See kokteil on loomulikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen ja pähklid. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on madala süsivesikute- ja suhkrusisaldusega kokteil. Selle kalorisisaldus tuleneb peaaegu täielikult alkoholist.
Kalorid
Keskmiselt 160-200 kcal / 670-840 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 1-2 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 1-2 g
Suhkru tase
Sündmused
Dirty Martini on tüüpiline õhtusöögieelne jook ehk aperitiiv, mis sobib ideaalselt söögiisu tekitamiseks. See on ka suurepärane valik kokteilipidudeks, peeneteks koosviibimisteks ja pidulikeks tähistamisteks, kus soovitakse kanget klassikalist kokteili.
- Aperitiiv
- Kokteilipidu
- Tähistamine
- Pidulik õhtusöök
Sobitamissoovitused
Dirty Martini maitsekas ja soolakas iseloom sobib erakordselt hästi rammusate toitudega nagu steik, mereannid nagu austrid ja soolased eelroad. See on fantastiline kaaslane lihalõikude või juustuvaagna juurde enne sööki. Selle maitset puhastav omadus lõikab tõhusalt läbi rammusatest ja rasvastest toitudest, muutes selle mitmekülgseks valikuks einestamisel.
- Steik
- Austrid
- Soolased suupisted nagu pähklid või soolakringlid
- Lihalõikude vaagnad
Dirty Martini: Peen ja maitsekas lonks
Dirty Martini on võimas ja maitsekas klassikaline kokteil, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad vähem magusat, rohkem umami-maitselist jooki. Lisades lihtsalt oliivisoolvett tavalisele džinni- või viinamartinile, muutub see ainulaadselt soolaseks ja rahuldust pakkuvaks elamuseks. Parim on seda serveerida jääkülmalt jahutatud klaasis, pakkudes karget ja virgutavat lonksu. Olles tüüpiline aperitiiv, on see püsinud armastatud valikuna baarides üle maailma juba üle sajandi.
Variatsioonid
Sarnased kokteilid
Gibson
Klassikaline martini, mis on garneeritud oliivi või sidrunikoore asemel kokteilisibulaga, andes sellele maitseka, sibulase noodi.
Vesper Martini
Erinev martini stiil, milles kasutatakse nii džinni kui ka viina, lisaks kuiva vermuti asemel Lillet Blanci, ja garneeritakse sidrunikoorega.
Kuiv Martini
Klassikaline põhiretsept ilma oliivisoolveeta, garneeritud sidrunikoore keeru või ühe oliiviga.
Võib-olla meeldib sulle ka
Viin Toonikuga
Suurepäraselt lihtne ja värskendav highball-kokteil, mis ühendab viina puhta maitse tooniku karge ja mõrkjas-magusa maitsega.
Roosa džinn toonikuga
Visuaalselt ahvatlev ja värskendav versioon klassikalisest džinnist toonikuga, milles on kasutatud roosat džinni, mis annab peenelt magusa ja puuviljase maitseprofiili.
Rusty Nail
Lihtne, elegantne ja soojendav rüübe, mis on valmistatud šoti viskist ja meemaitselisest ürdiliköörist Drambuie.
Averna Manhattan
Rikkalik, magusmõrkjas ja kompleksne versioon klassikalisest Manhattanist, kus magus vermut on asendatud Amaro Averna ürdiste nootidega.
Kas oled neid juba proovinud?
Belmonti Juveel
Värskendav ja lihtne burboonikokteil limonaadi ja granaatõunamahlaga, mis on loodud Belmont Stakes'i hobuste võiduajamise ametlikuks joogiks.
Rusty Compass
Värskendav ja vürtsikas burbooni highball, mis tasakaalustab täiuslikult magusat ananassi, hapukat laimi ning soojasid kaneeli-ingveri noote.
Ritzi kokteil
Elegantne ja kihisev kokteil, mis ühendab konjaki rikkalikkuse erksa tsitruse ja luksusliku šampanjasäraga.
Tujutõstja
Kange klassikaline kokteil džinni, kuiva vermuti ja absindinoodiga, mis on loodud tuju tõstmiseks.