Dirty Martini
Dirty Martini este un cocteil îndrăzneț și sofisticat pentru cei care apreciază un profil aromatic savuros, bogat în umami. Acesta preia structura fundamentală a unui martini clasic cu gin sau vodcă — băutură spirtoasă și vermut — și adaugă un strop de saramură de măsline. Acest adaos nu numai că îi conferă băuturii aspectul său tulbure caracteristic, dar îi și imprimă o profunzime sărată și acidulată care completează minunat aromele botanice ale ginului sau gustul neutru al vodcii. Este o alegere clasică pentru o băutură înainte de cină, fiind deopotrivă revigorantă și plină de caracter.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Dirty Martini este clasificat drept un cocteil clasic și este un membru proeminent al familiei martini. Este servit în principal ca aperitiv, destinat a fi savurat înainte de masă. Profilul său savuros îl plasează ferm în categoria băuturilor tari, cu un gust pronunțat de alcool.
Servire
Se servește foarte rece și „up” (fără gheață) într-un pahar de martini sau coupe răcit. Aceasta este o băutură potentă, cu un gust pronunțat de alcool și un conținut relativ ridicat de alcool.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90-120 ml / 3-4 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 25-30% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Martini sau Coupe
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Crearea cocteilului Dirty Martini este adesea atribuită barmanului newyorkez John O'Connor în 1901, despre care se spune că a fost primul care a zdrobit o măslină într-un martini. Practica adăugării saramurii a câștigat popularitate mai târziu, unii atribuind ascensiunea sa președintelui Franklin D. Roosevelt, un fan notabil al acestui stil. Apelativul „dirty” (murdar) descrie perfect modul în care cocteilul limpede este tulburat de saramură și de atunci a devenit un element de bază în barurile din întreaga lume.
Origine
Se crede că conceptul a apărut în Statele Unite la începutul secolului al XX-lea, New York City fiind adesea menționat ca locul său de naștere.
Dirty Martini
Numele de Dirty Martini este universal recunoscut, iar numele său original este același. Poate fi specificat ca „Dirty Martini cu Gin” sau „Dirty Martini cu Vodcă”, în funcție de băutura spirtoasă de bază folosită. Apelativul „dirty” (murdar) se referă la adăugarea saramurii de măsline, care tulbură aspectul băuturii, făcând-o să pară mai puțin „curată” decât omologul său clasic.
Nume original
Dirty Martini
Nume alternative
- Dirty Martini cu Vodcă
- Dirty Martini cu Gin
Prezentare generală a caracteristicilor
Dirty Martini este definit de aroma sa savuroasă și sărată de măsline, echilibrată de o bază spirtoasă puternică. Are o textură mătăsoasă, răcită și un aspect distinctiv tulbure, cu un postgust curat și salin.
Gust
Savuros, Sărat (de la saramură), Sărat, Pronunțat de alcool, Ierbos (cu gin)
Aromă
Măsline, Ienupăr (cu gin), Alcool pur (cu vodcă)
Echilibrul gustului
Sărat, Umami, Alcoolic
Postgust
Curat, Salin, Persistent
Efervescență
Necarbogazos
Culoare și aspect
Ușor tulbure, Pal
Textură
Mătăsos, Proaspăt, Răcit
Sezonalitate
Tot timpul anului, Răcoritor
Intensitatea aromei & Experiență
Aceasta este o băutură foarte tare, cu un gust pronunțat de alcool și o aromă sărată și savuroasă de la saramura de măsline. Nu este în niciun fel dulce, acră sau cremoasă.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocteil necesită trei ingrediente de bază: o băutură spirtoasă, fie gin, fie vodcă, vermut sec și componenta cheie, saramura dintr-un borcan de măsline.
- Gin sau Vodcă60 ml / 2 ozUn gin London Dry de calitate este varianta clasică, dar și vodca este o alegere foarte populară pentru un profil mai neutru.
- Vermut sec15 ml / 0.5 ozFolosiți vermut proaspăt, ținut la frigider, pentru cele mai bune rezultate. Cantitatea poate fi ajustată după gust.
- Saramură de măsline15 ml / 0.5 ozCunoscută și sub numele de suc de măsline. Folosiți saramura dintr-un borcan de măsline de calitate. Ajustați cantitatea în funcție de cât de „dirty” (murdar) preferați martini-ul.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un jigger pentru măsurat, un shaker de cocteiluri sau un pahar de amestec pentru a răci ingredientele și o strecurătoare pentru a turna băutura, lăsând gheața în urmă.
- Shaker de cocteiluri sau pahar de amestec
- Jigger sau instrument de măsurat
- Strecurătoare (Hawthorne sau Julep)
Instrucțiuni
Procesul implică răcirea unui pahar, combinarea ingredientelor cu gheață, amestecarea pentru răcire și diluare, apoi strecurarea în paharul pregătit înainte de a orna.
1. Răciți paharul de martini sau coupe umplându-l cu gheață și apă sau punându-l în congelator pentru cel puțin 15 minute.
2. Umpleți un pahar de amestec sau un shaker de cocteiluri cu cuburi de gheață.
3. Adăugați ginul (sau vodca), vermutul sec și saramura de măsline în shaker/pahar.
4. Amestecați bine timp de aproximativ 20-30 de secunde, până se răcește complet. (Agitarea este o opțiune pentru o băutură mai rece și mai diluată, dar amestecarea este metoda tradițională pentru o textură mai mătăsoasă).
5. Aruncați gheața din paharul de servire.
6. Strecurați cocteilul în paharul răcit.
7. Ornați cu una până la trei măsline pe o scobitoare de cocteil.
Garnitură
Garnitura standard este una sau mai multe măsline verzi, de obicei spaniole sau Castelvetrano, servite pe o scobitoare de cocteil.
- Măsline verzi: Înșirați una până la trei măsline verzi pe o scobitoare de cocteil și plasați-o în pahar.
Informații dietetice
Acest cocteil nu conține în mod natural alergeni comuni precum lactatele, ouăle, glutenul și nucile. Este potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocteil cu conținut scăzut de carbohidrați și zahăr. Conținutul său caloric provine aproape în întregime din alcool.
Calorii
În medie 160-200 kcal / 670-840 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 1-2 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 1-2 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Dirty Martini este o băutură esențială înainte de cină sau un aperitiv, perfect pentru stimularea apetitului. Este, de asemenea, o alegere excelentă pentru petreceri cu cocteiluri, întâlniri sofisticate și sărbători formale unde se dorește un cocteil clasic și tare.
- Aperitiv
- Petrecere cu cocteiluri
- Sărbătoare
- Cină formală
Sugestii de asociere
Caracterul savuros și sărat al unui Dirty Martini se potrivește excepțional de bine cu mâncăruri bogate precum friptura de vită, fructe de mare precum stridiile și aperitive sărate. Este un companion fantastic pentru un platou de mezeluri sau brânzeturi înainte de masă. Calitatea sa de a curăța palatul taie eficient prin mâncărurile bogate și grase, făcându-l o alegere versatilă pentru masă.
- Friptură de vită
- Stridii
- Gustări sărate precum nuci sau covrigei
- Platouri cu mezeluri
Dirty Martini: O înghițitură savuroasă de rafinament
Dirty Martini este un cocteil clasic puternic și savuros, perfect pentru cei care apreciază o băutură mai puțin dulce, cu un gust predominant umami. Prin simpla adăugare a saramurii de măsline la un martini standard cu gin sau vodcă, acesta se transformă într-o experiență unică, sărată și satisfăcătoare. Se servește cel mai bine foarte rece, într-un pahar răcit, oferind o înghițitură proaspătă și revigorantă. Ca aperitiv esențial, a rămas o alegere îndrăgită în barurile din întreaga lume de peste un secol.
Variațiuni
Cocteiluri similare
Gibson
Un martini clasic care este ornat cu o ceapă de cocteil în loc de o măslină sau o coajă de lămâie, conferindu-i o notă savuroasă, de ceapă.
Vesper Martini
Un stil diferit de martini care folosește atât gin, cât și vodcă, plus Lillet Blanc în loc de vermut sec, și este ornat cu o coajă de lămâie.
Martini Sec
Rețeta clasică de bază fără saramură de măsline, ornată cu o coajă de lămâie sau o singură măslină.
S-ar putea să vă placă și
Gibson
Un cocktail clasic cu gin, care este în esență un Martini garnisit cu o ceapă de cocktail murată.
Martini Hinoki
O interpretare elegantă, aromatică și savuroasă a clasicului Martini, inspirată de parfumatul chiparos japonez Hinoki.
Navy Grog
Un cocktail Tiki clasic, cu un amestec puternic de trei tipuri de rom, miere și citrice, servit în mod tradițional peste un con de gheață specific.
Mezcal Sazerac
O reinterpretare afumată și complexă a clasicului Sazerac din New Orleans, înlocuind tradiționalul whisky de secară cu caracterul pământiu al mezcalului.
Ați Încercat Acestea Deja?
Naked in a Hottub
Un cocktail afumat, dulce-amărui și ierbos, cu o notă savuroasă unică de la bitterul de țelină.
Whiskey Cobbler
O băutură răcoritoare din secolul al XIX-lea, cu whiskey, zahăr și fructe de sezon, servită peste un munte de gheață pisată.
Buñueloni
O variantă de inspirație spaniolă a clasicului Negroni, folosind vermut dulce spaniol pentru a adăuga note mai bogate, asemănătoare cu cele de sherry.
Vesper Sicilian
O variantă închisă la culoare, bogată și dulce-amăruie a clasicului Vesper Martini, cu amaro sicilian în loc de Lillet Blanc.