Dirty Martini
Dirty Martini je odvážny a sofistikovaný kokteil pre tých, ktorí si užívajú slanú, umami bohatú chuť. Zachováva základnú štruktúru klasického gin alebo vodka martini – lieh a vermut – a pridáva štipku olivovej šťavy. Táto prísada nielen dodáva nápoju charakteristický zakalený vzhľad, ale tiež mu dodáva slanú, pikantnú hĺbku, ktorá krásne dopĺňa botanické látky ginu alebo čistú chuť vodky. Je to klasická voľba ako predjedlový nápoj, ktorý je zároveň povzbudivý a plný charakteru.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Dirty Martini je klasifikovaný ako klasický kokteil a je prominentným členom rodiny martini. Primárne slúži ako aperitív, určený na vychutnanie pred jedlom. Jeho slaný profil ho pevne zaraďuje do kategórie silných kokteilov s výraznou chuťou liehu.
Servírovanie
Podávaný ľadovo studený a "up" (bez ľadu) v ochladenom pohári martini alebo coupe. Toto je silný kokteil s výraznou chuťou liehu a relatívne vysokým obsahom alkoholu.
Veľkosť porcie
Približne 90-120 ml / 3-4 oz
Obsah alkoholu
Približne 25-30% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Martini alebo Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Vytvorenie Dirty Martini je často pripisované newyorskému barmanovi Johnovi O'Connorovi v roku 1901, ktorý údajne prvý rozdrvil olivu do martini. Praktika pridávania samotnej šťavy sa stala populárnou neskôr, pričom niektorí pripisujú jej vzostup prezidentovi Franklinovi D. Rooseveltovi, ktorý bol známy ako fanúšik tohto štýlu. Prídavné meno "dirty" (špinavý) dokonale opisuje, ako je číry kokteil zakalený šťavou, a odvtedy sa stal stálicou v baroch po celom svete.
Pôvod
Predpokladá sa, že koncept vznikol v Spojených štátoch okolo prelomu 20. storočia, pričom New York City je často uvádzaný ako jeho rodisko.
Dirty Martini
Názov Dirty Martini je všeobecne uznávaný a jeho pôvodný názov je rovnaký. Môže byť špecifikovaný ako "Gin Dirty Martini" alebo "Vodka Dirty Martini" v závislosti od použitého základného liehu. Prídavné meno "dirty" (špinavý) sa vzťahuje na pridanie olivovej šťavy, ktorá zakaluje vzhľad nápoja, čím vyzerá menej "čisto" ako jeho klasický náprotivok.
Pôvodný názov
Dirty Martini
Alternatívne názvy
- Vodka Dirty Martini
- Gin Dirty Martini
Prehľad vlastností
Dirty Martini sa vyznačuje slanou, olivovou chuťou vyváženou silným liehom. Má hodvábnu, ochladenú textúru a výrazne zakalený vzhľad, s čistou, slanou dochuťou.
Chuť
Slaný, Olivový, Pikantný, S chuťou liehu, Bylinný (s ginom)
Aróma
Oliva, Borievka (s ginom), Čistý lieh (s vodkou)
Vyváženosť chuti
Slaný, Umami, S chuťou liehu
Dochuť
Čistý, Slaný, Zotrvačný
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Mierne zakalený, Bledý
Textúra
Hodvábny, Osviežujúci, Ochladený
Sezónnosť
Celoročne, Osviežujúci
Intenzita chuti a zážitok
Toto je veľmi silný kokteil s výraznou slanou a pikantnou chuťou olivovej šťavy. Nie je sladký, kyslý ani krémový.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje tri základné ingrediencie: základný lieh, buď gin alebo vodka, suchý vermut a kľúčovú zložku, olivovú šťavu z pohára olív.
- Gin alebo Vodka60 ml / 2 ozKvalitný London Dry Gin je klasický, ale Vodka je tiež veľmi populárna voľba pre čistejší profil.
- Suchý Vermut15 ml / 0.5 ozPoužite čerstvý, chladený vermut pre najlepšie výsledky. Množstvo je možné upraviť podľa chuti.
- Olivová šťava15 ml / 0.5 ozTiež známa ako olivový nálev. Použite nálev z pohára kvalitných olív. Množstvo upravte podľa toho, ako "špinavé" si želáte svoje martini.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať odmerku na meranie, šejker alebo miešaciu sklenicu na ochladenie ingrediencií a sitko na nalievanie nápoja a ponechanie ľadu v šejkri/sklenici.
- Šejker alebo miešacia sklenica
- Odmerka
- Sitko (Hawthorne alebo Julep)
Postup
Proces zahŕňa ochladenie pohára, kombináciu ingrediencií s ľadom, miešanie na ochladenie a zriedenie a potom preceďovanie do pripraveného pohára pred ozdobou.
1. Ochlaďte pohár martini alebo coupe naplnením ľadom a vodou alebo umiestnením do mrazničky aspoň na 15 minút.
2. Naplňte miešaciu sklenicu alebo šejker kockami ľadu.
3. Pridajte gin (alebo vodku), suchý vermut a olivovú šťavu do šejkra/sklenice.
4. Dobre premiešajte asi 20-30 sekúnd, kým sa dôkladne neochladí. (Trepanie je možnosť pre chladnejší, zriedený nápoj, ale miešanie je tradičné pre hodvábnejšiu textúru).
5. Vyhoďte ľad zo servírovacieho pohára.
6. Preceďte kokteil do ochladeného pohára.
7. Ozdobte jednou až tromi olivami na koktailovej špajli.
Zdobenie
Štandardnou ozdobou je jedna alebo viacero zelených olív, zvyčajne španielske alebo Castelvetrano, podávaných na koktailovej špajli.
- Zelené Olivy: Napichajte jednu až tri zelené olivy na koktailovú špajľu a umiestnite do pohára.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, lepok a orechy. Je vhodný pre vegánsku aj vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má nízky obsah sacharidov a cukru. Jeho kalorický obsah pochádza takmer výhradne z alkoholu.
Kalórie
Priemerne 160-200 kcal / 670-840 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 1-2 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 1-2 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Dirty Martini je typický predjedlový nápoj alebo aperitív, ideálny na stimuláciu chuti do jedla. Je to tiež vynikajúca voľba pre koktailové párty, sofistikované stretnutia a slávnostné oslavy, kde je žiaduci silný, klasický kokteil.
- Aperitív
- Koktailová párty
- Oslava
- Slávnostná večera
Odporúčania na párovanie
Slaná, olivová chuť Dirty Martini výborne ladí s bohatými jedlami, ako je steak, morské plody, ako sú ustrice, a slané predjedlá. Je to fantastický spoločník k syrovej alebo mäsovej doske pred jedlom. Jeho chuť očisťujúca podnebie efektívne prekonáva bohaté a mastné jedlá, čo z neho robí všestrannú voľbu na stolovanie.
- Steak
- Ustrice
- Slané snacky, ako sú orechy alebo pretzelky
- Syrové dosky
Dirty Martini: Slaný dúšok sofistikovanosti
Dirty Martini je silný a slaný klasický kokteil, ideálny pre tých, ktorí si cenia menej sladkú, viac umami chuť. Jednoduchým pridaním olivovej šťavy do štandardného gin alebo vodka martini sa premení na jedinečne slaný a uspokojivý zážitok. Najlepšie sa podáva ľadovo studený v ochladenom pohári, poskytujúc chladný a povzbudivý dúšok. Ako typický aperitív zostáva obľúbenou voľbou v baroch po celom svete už viac ako storočie.
Variácie
Podobné koktaily
Gibson
Klasický martini, ktorý je ozdobený koktailovou cibuľou namiesto olivy alebo citrónovej šupky, čo mu dodáva slanú, cibuľovú notu.
Vesper Martini
Iný štýl martini, ktorý používa ako gin, tak aj vodku, plus Lillet Blanc namiesto suchého vermutu a ozdobuje citrónovou kôrou.
Suchý Martini
Klasický základný recept bez olivovej šťavy, ozdobený citrónovou šupkou alebo jednou olivou.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Agua de Valencia
Osviežujúci a silný španielsky punch vyrobený zo čerstvej pomarančovej šťavy, cava, ginu a vodky.
Yuzu Chūhai
Osviežujúci, kyslý a perlivý japonský highball vyrobený zo shōchū, yuzu šťavy a sódovej vody.
Tequila Soda
Jednoduchý a osviežujúci highball vyrobený z tequily, sódovej vody a výlisku z limetky.
Whiskey a Soda
Klasický a osviežujúci highball, ktorý kombinuje váš obľúbený whiskey s chrumkavou, perlivou sódovou vodou.
Už ste vyskúšali tieto?
Humuhumunukunukuapua'a
Osviežujúci, ginom založený tiki kokteil s jasnou citrusovou, tropickou ananásovou a orechovou chuťou orgeatu.
New Pal
Žiarivá a horká moderná verzia klasického kokteilu Old Pal, ktorá vyvažuje ražný whisky a Campari s kvetinovými tónmi Lillet Blanc.
Raňajkový Oživovač
Osviežujúci a sofistikovaný brunchový kokteil, ktorý kombinuje klasický Oživovač č. 2 s lyžičkou pomarančovej marmelády.
Slávik
Nádherne vyvážený a živý moderný kokteil s ginom, likérom z bazy čiernej, Campari a citrónovou šťavou.