Dirty Martini
Dirty Martini – це сміливий і вишуканий коктейль для тих, хто насолоджується пікантним, умамі-багатим смаком. Він бере за основу класичний джин або мартіні з горілкою – спиртний напій і вермут – і додає трохи оливкового розсолу. Це додавання не тільки надає напою характерний каламутний вигляд, але й додає солонуватий, терпкий смак, який чудово доповнює ботанічні ноти джину або чистий смак горілки. Це класичний вибір для напою перед вечерею, який одночасно бадьорить і сповнений характеру.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Dirty Martini класифікується як класичний коктейль і є помітним членом родини мартіні. В основному він подається як аперитив, призначений для вживання перед їжею. Його пікантний профіль міцно закріплює його в категорії міцних напоїв, орієнтованих на спиртне.
Подача
Подається крижаним і "up" (без льоду) в охолодженому келиху мартіні або купе. Це міцний напій, орієнтований на спиртне, з відносно високим вмістом алкоголю.
Розмір порції
Приблизно 90-120 мл / 3-4 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 25-30% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Мартіні або Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Створення Dirty Martini часто приписують нью-йоркському бармену Джону О'Коннору в 1901 році, який, як кажуть, вперше розім'яв оливку в мартіні. Практика додавання самого розсолу набула популярності пізніше, деякі приписують її підйом президенту Франкліну Д. Рузвельту, шанувальнику цього стилю. Приставка «dirty» (брудний) ідеально описує, як прозорий коктейль затьмарюється розсолом, і з тих пір він став основним напоєм у барах у всьому світі.
Походження
Вважається, що концепція виникла в Сполучених Штатах приблизно на початку 20-го століття, а Нью-Йорк часто згадується як його батьківщина.
Dirty Martini
Назва Dirty Martini є універсально визнаною, а її оригінальна назва така ж. Її можна вказувати як «Gin Dirty Martini» або «Vodka Dirty Martini» залежно від використаного базового спиртного. Приставка «dirty» (брудний) відноситься до додавання оливкового розсолу, який робить напій менш «чистим» на вигляд, ніж його класичний аналог.
Оригінальна назва
Dirty Martini
Альтернативні назви
- Vodka Dirty Martini
- Gin Dirty Martini
Огляд характеристик
Dirty Martini характеризується пікантним, солонуватим оливковим смаком, збалансованим з міцною спиртовою основою. Він має шовковисту, охолоджену текстуру та виразний каламутний вигляд, з чистим, солоним післясмаком.
Смак
Пікантний, солонуватий, солоний, спиртний, трав'янистий (з джином)
Аромат
Оливки, ялівець (з джином), чистий спирт (з горілкою)
Баланс смаку
Солоний, умамі, спиртний
Післясмак
Чистий, солоний, тривалий
Шипучість
Не газований
Колір і вигляд
Злегка каламутний, блідий
Текстура
Шовковистий, свіжий, охолоджений
Сезонність
Цілий рік, освіжаючий
Інтенсивність смаку та враження
Це дуже міцний, спиртний напій з вираженим солоним і пікантним смаком від оливкового розсолу. Він не солодкий, кислий або вершковий.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей коктейль вимагає трьох основних інгредієнтів: спиртову основу з джину або горілки, сухий вермут і ключовий компонент, оливковий розсіл з банки оливок.
- Джин або горілка60 мл / 2 унціїЯкісний лондонський сухий джин є класичним, але горілка також є дуже популярним вибором для більш чистого профілю.
- Сухий вермут15 мл / 0.5 унціїВикористовуйте свіжий, охолоджений вермут для найкращих результатів. Кількість можна регулювати за смаком.
- Оливковий розсіл15 мл / 0.5 унціїТакож відомий як оливковий сік. Використовуйте розсіл з банки якісних оливок. Відрегулюйте кількість відповідно до того, наскільки «брудним» ви віддаєте перевагу своєму мартіні.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться джигер для вимірювання, коктейльний шейкер або міксер для охолодження інгредієнтів і стрінер для переливання напою, залишаючи лід позаду.
- Коктейльний шейкер або міксер
- Джигер або вимірювальний інструмент
- Стрінер (Hawthorne або Julep)
Інструкції
Процес включає охолодження келиха, змішування інгредієнтів з льодом, перемішування для охолодження та розведення, а потім проціджування в підготовлений келих перед прикрасою.
1. Охолодіть келих мартіні або купе, наповнивши його льодом і водою або поставивши в морозильну камеру щонайменше на 15 хвилин.
2. Наповніть міксер або коктейльний шейкер кубиками льоду.
3. Додайте джин (або горілку), сухий вермут і оливковий розсіл у шейкер/міксер.
4. Добре перемішайте протягом 20-30 секунд, поки він повністю не охолоне. (Збивання є варіантом для більш холодного, розбавленого напою, але перемішування є традиційним для шовковистішої текстури).
5. Видаліть лід з келиха для подачі.
6. Процідіть коктейль у охолоджений келих.
7. Прикрасьте однією-трьома оливками на коктейльній шпажці.
Прикрашання
Стандартна прикраса – одна або кілька зелених оливок, зазвичай іспанських або Кастельветрано, поданих на коктейльній шпажці.
- Зелені оливки: Наколіть одну-три зелені оливки на коктейльну шпажку і помістіть у келих.
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, глютен і горіхи. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це коктейль з низьким вмістом вуглеводів і цукру. Його калорійність майже повністю походить від алкоголю.
Калорії
В середньому 160-200 ккал / 670-840 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 1-2 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 1-2 г
Рівень цукру
Нагоди
Dirty Martini – це типовий напій перед вечерею або аперитив, ідеальний для стимулювання апетиту. Він також є чудовим вибором для коктейльних вечірок, вишуканих заходів і урочистих святкувань, де бажаний міцний, класичний коктейль.
- Аперитив
- Коктейльна вечірка
- Святкування
- Урочиста вечеря
Гастрономічні поєднання
Пікантний, солонуватий характер Dirty Martini чудово поєднується з насиченими стравами, такими як стейк, морепродуктами, такими як устриці, і солоними закусками. Він є чудовим супутником до м’ясної або сирної тарілки перед їжею. Його очищувальні властивості ефективно розрізають багаті та жирні продукти, роблячи його універсальним вибором для обіду.
- Стейк
- Устриці
- Солоні закуски, такі як горіхи або сухарики
- М'ясні та сирні тарілки
Dirty Martini: Пікантний ковток вишуканості
Dirty Martini – це потужний і пікантний класичний коктейль, ідеальний для тих, хто цінує менш солодкий, більш умамі-орієнтований напій. Просто додавши оливковий розсіл до стандартного джину або мартіні з горілкою, він перетворюється на унікальний солонуватий і задовільний досвід. Його найкраще подавати крижаним у охолодженому келиху, забезпечуючи свіжий і бадьорий ковток. Як незамінний аперитив, він залишається улюбленим напоєм у барах у всьому світі вже понад століття.
Варіації
Подібні коктейлі
Gibson
Класичний мартіні, який прикрашений цибулею замість оливки або лимонної цедри, що надає йому пікантної, цибулевої нотки.
Vesper Martini
Інший стиль мартіні, що використовує як джин, так і горілку, плюс Lillet Blanc замість сухого вермуту, і прикрашений лимонною цедрою.
Сухий Мартіні
Класичний базовий рецепт без оливкового розсолу, прикрашений лимонною цедрою або однією оливкою.
Вам також може сподобатися
М'ятний Джулеп
Освіжаючий та ароматний класичний американський коктейль, приготований з бурбону, свіжої м'яти, цукру та великої кількості колотого льоду.
Mai Tai (1944)
Всесвітньо відомий коктейль Tiki, який пропонує ідеальний баланс витриманого рому, терпкого лайма, апельсинового лікеру та горіхового оржеатного сиропу.
Select Spritz
Освіжаючий, гіркувато-солодкий італійський аперитивний коктейль з Венеції, приготований з Select Aperitivo, просекко та содової води.
Siesta Cocktail
Освіжаючий та злегка гіркуватий коктейль на основі текіли з Campari, грейпфрутом та соком лайма.
Ви вже куштували це?
Zentini
Бадьорий, сучасний варіант мартіні, що пропонує безтурботний баланс горілки, трав'яного лікеру з зеленим чаєм та свіжого лимона.
Самурайський меч
Бадьорий, освіжаючий та тонко складний коктейль з джину та саке з яскравими нотами огірка та лайма.
Diamond Fizz
Іскристий та освіжаючий класичний коктейль на основі джину, піднесений елегантністю шампанського.
Celeste Cocktail
Елегантний та ароматний джин-sour, збалансований абрикосовим лікером, оржатом та ноткою анісу з гірких Peychaud's.