Dirty Word
Dirty Word on täiuslikult tasakaalustatud, võrdsetes osades kokteil, mis toob esile oma koostisosade keerukuse. See vahetab traditsioonilise Last Wordi džinni suitsuse mezcali vastu, luues joogi, mis on samaaegselt hapukas, magus, ürdine ja suitsune. Roheline Chartreuse annab võimsa botaanilise löögi, maraschino liköör lisab omapärast magusust ning laimimahl seob kõik erksa happesusega kokku. See on julge ja meeldejääv jook neile, kes hindavad kompleksseid maitseid.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Dirty Word on liigitatud moodsa klassikalise kokteili alla. See on kaasaegne variatsioon keeluseaduse-aegsest Last Word kokteilist, kuuludes tsitruse kasutamise tõttu hapude segujookide kategooriasse. Tavaliselt nauditakse seda aperitiivina või peene seltskonnajoogina.
Serveerimine
Serveeri seda kanget, piiritusepõhist kokteili jääkülmalt jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. See on mahult suhteliselt väike jook, kuid pakatab maitsest ja alkoholist.
Portsjoni suurus
Umbes 105 ml (3.5 oz) enne lahjendamist
Alkoholisisaldus
Umbes 29-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Dirty Word on moodne klassika, mis kerkis esile 21. sajandi alguse käsitöökokteilide taassünnist. Selle loomise au omistatakse laialdaselt Seattle'i Zig Zag Café baarmenile Murray Stensonile. Stensoni looming on nutikas ja mõjukas variatsioon keeluseaduse-aegsest Last Wordist, kus lihtsalt asendatakse põhipiiritus džinn tollal populaarsust koguva käsitöö-mezcaliga, andes klassikule suitsuse, agaavise hinge.
Päritolu
Loodud 2000. aastate keskel Murray Stensoni poolt Zig Zag Café's Seattle'is, Washingtoni osariigis, USA-s.
Dirty Word
Jook on peaaegu universaalselt tuntud nime all Dirty Word. Alternatiivsed nimed nagu "Mezcal Last Word" või "The Last Oaxacan Word" on kirjeldavamad, viidates otse selle kahele peamisele mõjutajale: klassikalisele kokteilile Last Word ja Oaxacast pärit suitsusele Mehhiko piiritusele Mezcal.
Originaalnimi
Dirty Word
Alternatiivsed nimed
- Mezcal Last Word
- The Last Oaxacan Word
Omaduste ülevaade
See kokteil esitleb suitsuste ja ürdiste aroomide keerukat sümfooniat, mis viib maitseni, mis on hapukas, omapärane ja peenelt magus. Tekstuur on siidiselt sile, lõppedes pika, kestva suitsu ja ürtide järelmaitsega.
Maitse
suitsune, ürdine, hapukas, kompleksne, omapärane, kergelt magus
Aroom
suitsune agaav, laimikoor, komplekssed ürdid, alpi noodid, õrn kirss
Maitsetasakaal
hapu, magus, mõru
Järelmaitse
pikk, kestev, suitsune, ürdine
Gaseeritus
puudub, gaseerimata
Värv ja välimus
kahvaturoheline, kergelt hägune, särav
Tekstuur
siidine, sametine, karge
Hooajalisus
värskendav, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivne ja kompleksne, domineerivad laimi terav happesus ja tugev ürdine iseloom, mida tasakaalustavad märgatav alkoholikangus ja suitsusus. Magusus ja puuviljasus mängivad selles kanges, gaseerimata joogis toetavat rolli.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See on võrdsetes osades kokteil, mis nõuab mezcali, rohelist Chartreuse'i, Maraschino likööri ja värskelt pressitud laimimahla. Kvaliteetsete piirituste kasutamine on joogi iseloomuliku kompleksse maitse saavutamiseks võtmetähtsusega.
- Mezcal22.5 ml / 0.75 ozKvaliteetne Espadíni mezcal sobib hästi, kuid võite julgelt katsetada ka teiste agaavisortidega.
- Roheline Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozRohelisele Chartreuse'ile asendajat ei ole.
- Maraschino liköör22.5 ml / 0.75 ozLuxardo Maraschino on standard, tuntud oma erilise omapärase, pähklise maitse poolest.
- Värske laimimahl22.5 ml / 0.75 ozParima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Vaja läheb kokteilišeikerit kuubikjääga joogi valmistamiseks, šeikimiseks ja jahutamiseks. Mõõteklaas ja topeltsõelumine on täpsuse ja täiusliku tekstuuri saavutamiseks hädavajalikud.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks.
- Mõõteklaas ehk jigger täpseks valamiskes.
- Sõel (Hawthorne ja peenike sõel) ühtlase tekstuuri saavutamiseks.
Juhised
Valmistamisviis on lihtne: jahuta klaas, šeigi kõiki nelja võrdsetes osades koostisosa jääga ja kurna topeltmeetodil klaasi. Lõpeta kaunistades pressitud laimikooreribaga aroomi lisamiseks.
1. Jahuta oma coupe- või Nick & Nora klaas, täites selle jää ja veega või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.
2. Vala kõik koostisosad (Mezcal, roheline Chartreuse, Maraschino liköör ja värske laimimahl) kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kuubikjääga, sulge see ja raputa tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni see on hästi jahutunud.
4. Vala jahutatud serveerimisklaasist jää välja.
5. Kurna šeikeri sisu läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela jahutatud klaasi (topeltkurnamine).
6. Pressi laimikooreribast õlid joogi pinnale ja lisa see kaunistuseks joogi sisse.
Kaunistamine
Lihtne laimikooreriba on ideaalne kaunistus, kuna selle välja pressitud õlid lisavad erksa aromaatse kihi, mis täiendab joogi koostisosi. Alternatiivina võib joogi sisse lisada kvaliteetse maraschino kirsi.
- Laimikooreriba, mille õlid on joogi kohal välja pressitud.
Toitumisalane teave
See kokteil on üldjuhul vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, soja, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab mõõdukas koguses kaloreid, peamiselt alkoholist ja likööridest. Suhkrusisaldus tuleneb Maraschino liköörist ja Chartreuse'ist ning nendest koostisosadest pärinevad ka süsivesikud.
Kalorid
Keskmiselt 220-240 kcal / 920-1004 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 12-14 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 11-13 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt peeneks kokteilitunniks või seikluslikuks aperitiiviks, et ergutada maitsemeeli enne sööki. Selle keerukas ja julge maitseprofiil teeb sellest suurepärase valiku külalistele mulje avaldamiseks või kõigile, kes soovivad avastada moodsate klassikaliste kokteilide maailma.
- Kokteilitund
- Aperitiiv
- Peened koosviibimised
- Moodsa klassika proovimine
Sobitamissoovitused
Dirty Wordi suitsune ja happeline profiil sobib suurepäraselt rikkalike ja vürtsikate toitudega, eriti Mehhiko köögist. Selle võime rasvast läbi lõigata teeb sellest suurepärase kaaslase sealiharoogadele, samas kui selle keerukus sobib hästi ka teravate juustude ja suitsuste grillroogadega.
- Vürtsikad Mehhiko toidud nagu cochinita pibil
- Rikkalikud, rasvased toidud nagu carnitas-takod
- Teravad, laagerdunud juustud
- Suitsused grillitud köögiviljad
Dirty Word: Suitsune, ürdine meistriteos
Dirty Word on meisterlik moodne klassika, mis võtab Last Wordi eeskuju ja annab sellele suitsuse, Oaxacan'i nüansi. See on võrdsetes osades kokteil, mis harmoniseerib mezcali ja rohelise Chartreuse'i agressiivsed maitsed maraschino likööri ainulaadse magususe ja laimimahla terava happesusega. Tulemuseks on väljakutseid pakkuv, kuid rahuldust pakkuv jook, mis on ürdine, suitsune, hapukas ja sügavalt kompleksne. See on kindlustanud oma koha kaasaegsete kokteilide kaanonis kui tunnistus lihtsa, inspireeritud asenduse jõust.
Variatsioonid
Võib-olla meeldib sulle ka
Kuldne Margarita
Klassikalise Margarita esmaklassiline ja mahe versioon, mis on valmistatud reposado tequilast ja Grand Marnier'st, et saavutada rikkalikum ja komplekssem maitse.
Siesta
Särtsakas ja värskendav moodne klassikaline kokteil, mis tasakaalustab tekiilat Campari magusmõrkjate nootide ja värske tsitrusega.
Saketini
Klassikalise Martini mahe ja elegantne variatsioon, kus vermut on asendatud Jaapani sakega, andes tulemuseks õrna ja nüansseeritud maitse.
Scorpion Bowl
Suur, jagatav tiki-punš, mis on valmistatud rummist, brändist, puuviljamahladest ja orgeat'ist ning mida serveeritakse kuulsalt dekoratiivses kausis pikkade kõrtega.
Kas oled neid juba proovinud?
Artisti erikokteil
Mõnus ja tasakaalustatud klassikaline kokteil, mis sisaldab šoti viskit, pähklist šerrit, hapukat sidrunit ja killukest punaste marjade magusust.
Balmorali kokteil
Peen ja tasakaalustatud šoti viski baasil kokteil, mis ühendab viski suitsused noodid kahe vermuti ürdise komplekssusega.
Kuldne Hirv
Üllatavalt särav ja värskendav sour-kokteil, mis tasakaalustab Jägermeisteri keerukaid ürdiseid noote tsitruse ja ingveriga.
Cocchi Rosa Spritz
Kerge, elegantne ja värskendav spritz, milles on Cocchi Americano Rosa lillelised ja marjased noodid, tasakaalustatud karge Prosecco ja sortsukese soodaveega.