Dirty Word

Name: Dirty Word
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 22.5 ml / 0.75 oz Mezcal; 22.5 ml / 0.75 oz Vihreä Chartreuse; 22.5 ml / 0.75 oz Maraschinolikööri; 22.5 ml / 0.75 oz Tuore limemehu

Ainesosat Ohjeet

Dirty Word on täydellisesti tasapainotettu, yhtä suurista osista koostuva cocktail, joka tuo esiin ainesosiensa monimuotoisuuden. Se vaihtaa perinteisen Last Word -cocktailin ginin savuiseen mezcaliin, luoden juoman, joka on samanaikaisesti kirpeä, makea, yrttinen ja savuinen. Vihreä Chartreuse antaa voimakkaan kasvitieteellisen potkun, maraschinolikööri lisää omalaatuista makeutta, ja limemehu sitoo kaiken yhteen kirkkaalla hapokkuudellaan. Se on rohkea ja mieleenpainuva juoma niille, jotka arvostavat moniulotteisia makuja.

Valmistus

Valmistusaika: 4 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Dirty Word luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se on nykyaikainen versio kieltolain aikaisesta Last Word -cocktailista ja kuuluu sour-tyyppisiin juomasekoituksiin sitrushedelmien käytön vuoksi. Sitä nautitaan tyypillisesti aperitiivina tai hienostuneena siemailujuomana.

Tarjoilu

Tarjoile tämä voimakas, väkeväpohjainen cocktail jääkylmänä jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Se on tilavuudeltaan suhteellisen pieni juoma, mutta siinä on merkittävä maku ja alkoholipitoisuus.

Annoskoko

Noin 105 ml (3.5 oz) ennen laimentumista

Alkoholisisältö

Noin 29–32 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Coupe

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Dirty Word on moderni klassikko, joka syntyi 2000-luvun alun käsityöcocktailien nousun myötä. Sen luojaksi mainitaan laajalti baarimestari Murray Stenson Seattlen Zig Zag Cafésta. Stensonin luomus on älykäs ja vaikutusvaltainen muunnelma kieltolain aikaisesta Last Wordista, jossa yksinkertaisesti korvataan perusalkoholi gin silloin nousussa olleella artesaanimezcalilla, antaen klassikolle savuisen, agavepohjaisen sielun.

Alkuperä

Luotu 2000-luvun puolivälissä Murray Stensonin toimesta Zig Zag Caféssa Seattlessa, Washingtonissa, Yhdysvalloissa.

Dirty Word

Juoma tunnetaan lähes yleisesti nimellä Dirty Word. Vaihtoehtoiset nimet, kuten "Mezcal Last Word" tai "The Last Oaxacan Word", ovat kuvailevampia ja viittaavat suoraan sen kahteen päävaikutteeseen: klassiseen Last Word -cocktailiin ja savuiseen meksikolaiseen alkoholijuomaan, Oaxacasta peräisin olevaan Mezcaliin.

Alkuperäinen nimi

Dirty Word

Vaihtoehtoiset nimet

Mezcal Last Word
The Last Oaxacan Word

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tässä cocktailissa on moniulotteinen sinfonia savuisia ja yrttisiä aromeja, jotka johtavat makuun, joka on kirpeä, omalaatuinen ja hienovaraisen makea. Koostumus on silkkinen ja pehmeä, päättyen pitkään, viipyvään savun ja yrttien jälkimakuun.

Maku

savuinen, yrttinen, kirpeä, moniulotteinen, omalaatuinen, hieman makea

Aromi

savuinen agave, limen kuori, moniulotteiset yrtit, alppimaiset vivahteet, hienovarainen kirsikka

Maun tasapaino

hapan, makea, karvas

Jälkimaku

pitkä, viipyvä, savuinen, yrttinen

Kuplivuus

ei lainkaan, hiilihapoton

Väri ja ulkonäkö

haaleanvihreä, hieman samea, kirkas

Koostumus

silkkinen, pehmeä, raikas

Kausiluonteisuus

virkistävä, ympärivuotinen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on intensiivinen ja moniulotteinen, jota hallitsevat limen terävä happamuus ja voimakas yrttisyys, tasapainotettuna huomattavalla alkoholin voimakkuudella ja savuisuudella. Makeus ja hedelmäisyys ovat tukevassa roolissa tässä voimakkaassa, hiilihapottomassa juomassa.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä on yhtä suurista osista koostuva cocktail, joka vaatii mezcalia, vihreää Chartreusea, maraschinolikööriä ja tuorepuristettua limemehua. Laadukkaiden alkoholijuomien käyttö on avainasemassa juoman tunnusomaisen moniulotteisen maun saavuttamiseksi.

Mezcal22.5 ml / 0.75 oz
Laadukas Espadín-mezcal toimii hyvin, mutta voit vapaasti kokeilla myös muita agave-lajikkeita.
Vihreä Chartreuse22.5 ml / 0.75 oz
Vihreälle Chartreuselle ei ole korviketta.
Maraschinolikööri22.5 ml / 0.75 oz
Luxardo Maraschino on standardi, joka tunnetaan erottuvasta, omalaatuisesta ja pähkinäisestä maustaan.
Tuore limemehu22.5 ml / 0.75 oz
On oltava tuorepuristettua parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.

Jäätyyppi

Jääpalat

Sekoitusvälineet

Tarvitset cocktail-ravistimen ja jääpaloja juoman valmistamiseen, ravistamiseen ja jäähdyttämiseen. Mitta ja tuplasiivilöinti ovat välttämättömiä tarkkuuden ja täydellisen koostumuksen saavuttamiseksi.

Cocktail-ravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja laimentamiseen.
Mitta tai mittaväline tarkkaan kaatamiseen.
Siivilä (Hawthorne- ja tiheä siivilä) pehmeän koostumuksen saavuttamiseksi.

Ohjeet

Menetelmä on suoraviivainen: jäähdytä lasi, ravista kaikkia neljää yhtä suurta osaa jäiden kanssa ja tuplasiivilöi lasiin. Viimeistele koristelemalla puristetulla limen kuorisuikaleella aromin saamiseksi.

1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäällä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.

2. Yhdistä kaikki ainesosat (Mezcal, vihreä Chartreuse, maraschinolikööri ja tuore limemehu) cocktail-ravistimeen.

3. Täytä ravistin jääpaloilla, sulje se ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes se on hyvin jäähdytetty.

4. Kaada jäät pois jäähdytetystä tarjoilulasistasi.

5. Tuplasiivilöi ravistimen sisältö Hawthorne-siivilän ja tiheän siivilän läpi jäähdytettyyn lasiin.

6. Purista limen kuorisuikaleesta öljyt juoman pinnalle ja pudota se koristeeksi.

Koristelu

Yksinkertainen limen kuorisuikale on ihanteellinen koriste, sillä sen puristetut öljyt lisäävät kirkkaan aromaattisen kerroksen, joka täydentää juoman ainesosia. Vaihtoehtoisesti juomaan voidaan pudottaa laadukas maraschinokirsikka.

Limen kuorisuikale, joka puristetaan juoman päälle öljyjen vapauttamiseksi.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on yleensä vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, soijasta, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii sekä vegaaniseen että vegetaariseen ruokavalioon.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä cocktail sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, jotka tulevat pääasiassa alkoholista ja likööreistä. Sokeripitoisuus on peräisin maraschinolikööristä ja Chartreusesta, ja nämä ainesosat sisältävät myös hiilihydraatteja.

Kalorit

Keskimäärin 220–240 kcal / 920–1004 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 12–14 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 11–13 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii täydellisesti hienostuneeseen cocktail-hetkeen tai seikkailunhaluiseksi aperitiiviksi herättämään makuaistia ennen ateriaa. Sen moniulotteinen ja rohkea makuprofiili tekee siitä erinomaisen valinnan vieraiden vakuuttamiseen tilaisuudessa tai kenelle tahansa, joka haluaa tutustua modernien klassikkococktailien maailmaan.

Cocktail-hetki
Aperitiivi
Hienostuneet tilaisuudet
Modernin klassikon kokeilu

Yhdistelyehdotukset

Dirty Wordin savuinen ja hapokas profiili sopii erinomaisesti yhteen runsaiden ja tulisten ruokien, erityisesti meksikolaisen keittiön, kanssa. Sen kyky leikata rasvan läpi tekee siitä loistavan kumppanin porsaanliharuokien kanssa, ja sen moniulotteisuus kestää hyvin myös voimakkaiden juustojen ja savustettujen grilliruokien rinnalla.

Tuliset meksikolaiset ruoat, kuten cochinita pibil
Runsaat, rasvaiset ruoat, kuten carnitas-tacot
Voimakkaat, kypsytetyt juustot
Savustetut grillatut vihannekset

Dirty Word: Savuinen, yrttinen mestariteos

Dirty Word on mestarillinen moderni klassikko, joka ottaa Last Word -cocktailin mallin ja antaa sille savuisen, oaxacalaisen vivahteen. Se on yhtä suurista osista koostuva cocktail, joka harmonisoi mezcalin ja vihreän Chartreusen aggressiiviset maut maraschinoliköörin ainutlaatuisen makeuden ja limemehun terävän happamuuden kanssa. Tuloksena on haastava mutta palkitseva juoma, joka on yrttinen, savuinen, kirpeä ja syvän moniulotteinen. Se on vakiinnuttanut paikkansa modernissa cocktail-kaanonissa osoituksena yksinkertaisen, inspiroituneen korvaamisen voimasta.

Variaatiot

Final Ward

Vaihtaa ginin ruisviskiin ja limen sitruunamehuun, mikä luo mausteisemman, viskivetoisemman profiilin.

Saatat pitää myös näistä

Blow Job Shot

Kermainen ja makea kerrostettu shotti, jossa on kahvi- ja irlantilaiskermalikööriä, ja jonka päällä on kermavaahtoa. Nautitaan kuuluisasti ilman käsiä.

Bramble

Eloisa ja virkistävä gin-pohjainen cocktail, joka tasapainottaa kauniisti kirpeän sitruksen ja karhunvatukoiden täyteläisen makean maun.

Kummisetä

Yksinkertainen mutta hienostunut cocktail, joka valmistetaan skottiviskistä ja amarettosta. Tunnetaan pehmeästä, pähkinäisestä ja hieman makeasta makuprofiilistaan.

Välimerellinen Gin and Tonic

Aromaattinen ja virkistävä versio klassisesta Gin and Tonicista, jossa maistuvat Välimeren rannikon yrttiset ja sitruksiset vivahteet.

Oletko jo kokeillut näitä?

Brandy Gump Cocktail

Raikas, elegantti ja yksinkertainen klassikkococktail, jossa brandyn lämpö tasapainottuu tuoreen limemehun kirkkaan hapokkuuden kanssa.

Absinthe Frappé

Virkistävän kylmä ja raikas klassikkococktail, joka tuo esiin absintin monivivahteiset yrttiset aromit kevyellä ja helposti lähestyttävällä tavalla.

Sisialainen Vesper

Tumma, täyteläinen ja katkera-makea versio klassisesta Vesper Martinista, jossa Lillet Blancin tilalla on sisilialaista amaroa.

Tykistöbooli

Voimakas ja historiallinen amerikkalainen booli Savannahista, Georgiasta, jossa yhdistyvät ruisviski, rommi, brandy ja sitruuna kuuluisan vahvassa sekoituksessa.