Dirty Word
Dirty Word är en perfekt balanserad cocktail med lika delar som framhäver ingrediensernas komplexitet. Den byter ut den traditionella ginen i en Last Word mot rökig mezcal, vilket skapar en drink som är samtidigt syrlig, söt, örtig och rökig. Grön Chartreuse ger en kraftfull botanisk kick, maraschinolikör tillför en funkig sötma, och limejuicen binder samman allt med en frisk syra. Det är en djärv och minnesvärd drink för den som uppskattar komplexa smaker.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Dirty Word kategoriseras som en modern klassisk cocktail. Det är en samtida tolkning av förbudstidens Last Word och tillhör kategorin sura drinkar på grund av dess användning av citrus. Den avnjuts vanligtvis som en aperitif eller en sofistikerad sippdrink.
Servering
Servera denna potenta, spritdrivna cocktail iskall i ett kylt coupe- eller Nick & Nora-glas. Det är en relativt liten drink volymmässigt, men den har en betydande smak- och alkoholstyrka.
Portionsstorlek
Cirka 105 ml (3,5 oz) före spädning
Alkoholhalt
Cirka 29-32 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Dirty Word är en modern klassiker som uppstod under hantverkscocktailrenässansen i början av 2000-talet. Den tillskrivs i stor utsträckning bartendern Murray Stenson från Zig Zag Café i Seattle. Stensons skapelse är en smart och inflytelserik variant på förbudstidens Last Word, där han helt enkelt bytte ut basspriten gin mot den då framväxande kategorin av hantverksmässig mezcal, vilket gav klassikern en rökig, agave-driven själ.
Ursprung
Skapad i mitten av 2000-talet av Murray Stenson på Zig Zag Café i Seattle, Washington, USA.
Dirty Word
Drinken är nästan universellt känd som Dirty Word. Alternativa namn som "Mezcal Last Word" eller "The Last Oaxacan Word" är mer beskrivande och refererar direkt till dess två huvudsakliga influenser: den klassiska cocktailen Last Word och den rökiga mexikanska spriten Mezcal från Oaxaca.
Ursprungligt namn
Dirty Word
Alternativa namn
- Mezcal Last Word
- The Last Oaxacan Word
Översikt över egenskaper
Denna cocktail presenterar en komplex symfoni av rökiga och örtiga aromer, vilket leder till en smak som är syrlig, funkig och subtilt söt. Konsistensen är silkeslen, och den avslutas med en lång, kvardröjande eftersmak av rök och botaniska toner.
Smak
rökig, örtig, syrlig, komplex, funkig, lätt söt
Arom
rökig agave, limezest, komplexa örter, alpina toner, subtila körsbär
Smakbalans
syrlig, söt, bitter
Eftersmak
lång, kvardröjande, rökig, örtig
Brus
ingen, stilla
Färg och utseende
blekgrön, lätt grumlig, klar
Textur
silkeslen, mjuk, krispig
Säsong
uppfriskande, året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensiv och komplex, dominerad av en skarp syra från lime och en stark örtig karaktär, balanserad av en märkbar alkoholstyrka och rökighet. Sötma och fruktighet spelar biroller i denna potenta, icke kolsyrade drink.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta är en cocktail med lika delar som kräver Mezcal, Grön Chartreuse, Maraschinolikör och färskpressad limejuice. Att använda sprit av hög kvalitet är avgörande för att uppnå drinkens signifikanta komplexa smak.
- Mezcal22,5 ml / 0,75 ozEn kvalitets-Mezcal av sorten Espadín fungerar bra, men experimentera gärna med andra agavesorter.
- Grön Chartreuse22,5 ml / 0,75 ozDet finns ingen ersättning för Grön Chartreuse.
- Maraschinolikör22,5 ml / 0,75 ozLuxardo Maraschino är standard och är känd för sin distinkta funkiga, nötiga smak.
- Färskpressad limejuice22,5 ml / 0,75 ozMåste vara färskpressad för bästa resultat.
Istyp
- Iskub
Blandningsutrustning
Du behöver en cocktailshaker med isbitar för att bygga, skaka och kyla drinken. En jigger för mätning och en dubbelsilning är avgörande för precision och en perfekt konsistens.
- Cocktailshaker för att kyla och späda ut ingredienserna.
- Jigger eller mätverktyg för exakt upphällning.
- Sil (Hawthorne och finmaskig) för en slät konsistens.
Instruktioner
Metoden är enkel: kyl ditt glas, skaka alla fyra ingredienser i lika delar med is och dubbelsila ner i glaset. Avsluta med att garnera med en pressad limezest för arom.
1. Kyl ditt coupe- eller Nick & Nora-glas genom att fylla det med is och vatten, eller ställ det i frysen i några minuter.
2. Blanda alla ingredienser (Mezcal, Grön Chartreuse, Maraschinolikör och färskpressad limejuice) i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med isbitar, förslut den och skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder tills den är väl kyld.
4. Häll ut isen ur ditt kylda serveringsglas.
5. Dubbelsila innehållet från shakern genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det kylda glaset.
6. Pressa ut oljorna från en limezest över drinkens yta och släpp ner den som garnering.
Garnering
En enkel limezest är den ideala garneringen, eftersom dess pressade oljor tillför ett ljust aromatiskt lager som kompletterar drinkens ingredienser. Alternativt kan ett maraschinokörsbär av hög kvalitet släppas i.
- Limezest, pressad över drinken för att frigöra dess oljor.
Kostinformation
Denna cocktail är i allmänhet fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, soja, nötter och gluten. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller en måttlig mängd kalorier, främst från alkoholen och likörerna. Sockerinnehållet kommer från Maraschinolikören och Chartreuse, och kolhydrater finns också från dessa ingredienser.
Kalorier
I genomsnitt 220-240 kcal / 920-1004 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 12-14 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 11-13 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt för en sofistikerad cocktailtimme eller som en äventyrlig aperitif för att stimulera smaklökarna före en måltid. Dess komplexa och djärva smakprofil gör den till ett utmärkt val för att imponera på gäster vid en tillställning eller för den som vill utforska världen av moderna klassiska cocktails.
- Cocktailtimme
- Aperitif
- Sofistikerade tillställningar
- Prova en modern klassiker
Serveringsförslag
Den rökiga och syrliga profilen hos Dirty Word passar utmärkt med fylliga och kryddstarka maträtter, särskilt från det mexikanska köket. Dess förmåga att skära igenom fett gör den till en utmärkt följeslagare till fläskrätter, medan dess komplexitet också står sig väl mot kraftiga ostar och rökiga grillade rätter.
- Kryddstarka mexikanska rätter som cochinita pibil
- Fylliga, feta maträtter som carnitas tacos
- Kraftiga, lagrade ostar
- Rökiga grillade grönsaker
Dirty Word: Ett rökigt, örtigt mästerverk
Dirty Word är en mästerlig modern klassiker som tar grundreceptet från Last Word och ger det en rökig Oaxacan-twist. Det är en cocktail med lika delar som harmoniserar de aggressiva smakerna från mezcal och Grön Chartreuse med den unika sötman från maraschinolikör och den skarpa syran från limejuice. Resultatet är en utmanande men givande drink som är örtig, rökig, syrlig och djupt komplex. Den har säkrat sin plats i den moderna cocktailkanon som ett bevis på kraften i ett enkelt, inspirerat byte.
Variationer
Du kanske också gillar
Rom och Cola
En universellt populär och uppfriskande enkel highball gjord genom att blanda rom och cola över is, ofta med en limeklyfta som garnering.
Gibson
En klassisk gincocktail som i grunden är en Martini garnerad med en inlagd pärllök.
Oaxaca Old Fashioned
En rökig, agave-präglad variant av den klassiska Old Fashioned, med både tequila och mezcal.
Scotch och Soda
En enkel och uppfriskande highball som framhäver karaktären hos skotsk whisky med sodavattnets krispiga bubblor.
Har du provat dessa än?
Green Ghost
En krispig och örtig ginbaserad cocktail med Grön Chartreuse och en antydan av färsk lime.
Japansk Cocktail
En fyllig och nötig klassisk cocktail som kombinerar värmen från konjak med sötman från orgeatsirap och en aning aromatiska bitters.
Horse's Neck
En uppfriskande och elegant highball-cocktail som kombinerar brandy eller bourbon med kryddig ginger ale och en distinkt lång spiral av citronskal.
Tippecanoe Cocktail
En sofistikerad och örtig rye whiskey-cocktail balanserad med söt vermouth och de komplexa botaniska tonerna från grön Chartreuse.