Брудне Слово
"Брудне Слово" - це ідеально збалансований коктейль з рівними частинами інгредієнтів, який демонструє складність своїх компонентів. Він замінює традиційний джин Last Word на димний мескаль, створюючи напій, який одночасно терпкий, солодкий, трав'янистий та димний. Green Chartreuse надає потужного ботанічного удару, лікер мараскіно додає дивну солодкість, а сік лайма збирає все разом з яскравою кислотністю. Це сміливий та незабутній напій для тих, хто цінує складні смаки.
Приготування
Час приготування: 4 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
"Брудне Слово" класифікується як сучасний класичний коктейль. Це сучасний поворот класичного Last Word епохи Сухого закону, що належить до кислої категорії змішаних напоїв завдяки використанню цитрусових. Його зазвичай насолоджуються як аперитив або вишуканий сиппер.
Подача
Подавайте цей міцний, спиртовий коктейль крижаним у охолодженому купе або склянці Nick & Nora. Це відносно невеликий напій за об'ємом, але містить значний смак та алкогольний удар.
Розмір порції
Приблизно 105 мл (3.5 унції) до розведення
Вміст алкоголю
Приблизно 29-32% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
"Брудне Слово" - це сучасна класика, яка виникла під час відродження крафтових коктейлів на початку 21 століття. Він широко приписується бармену Мюррею Стенсону з Zig Zag Café в Сіетлі. Твір Стенсона - це розумна та впливова варіація на тему Last Word епохи Сухого закону, яка просто замінює базовий спирт джин на тодішню категорію ремісничого мескалю, надаючи класиці димну, агавову душу.
Походження
Створений у середині 2000-х років Мюрреєм Стенсоном у Zig Zag Café в Сіетлі, Вашингтон, США.
Брудне Слово
Напій майже універсально відомий як "Брудне Слово". Альтернативні назви, такі як "Mezcal Last Word" або "The Last Oaxacan Word", є більш описовими, безпосередньо посилаючись на два основні впливи: класичний коктейль Last Word та мексиканський дистилят мескаль з Оахаки.
Оригінальна назва
Dirty Word
Альтернативні назви
- Mezcal Last Word
- The Last Oaxacan Word
Огляд характеристик
Цей коктейль представляє собою складну симфонію димних та трав'янистих ароматів, що веде до смаку, який є терпким, дивним та ледь солодким. Текстура шовковиста, з довгим залишковим смаком диму та ботанічних речовин.
Смак
димний, трав'янистий, терпкий, складний, дивний, злегка солодкий
Аромат
димний агава, цедра лайма, складні трави, альпійські ноти, ледь помітна вишня
Баланс смаку
кислий, солодкий, гіркий
Післясмак
довгий, залишковий, димний, трав'янистий
Шипучість
відсутній, тихий
Колір і вигляд
блідо-зелений, злегка каламутний, яскравий
Текстура
шовковистий, гладкий, свіжий
Сезонність
освіжаючий, цілий рік
Інтенсивність смаку та враження
Смак інтенсивний та складний, домінує різка кислинка лайма та сильний трав'янистий характер, збалансовані помітною міцністю алкоголю та димністю. Солодкість та фруктовість відіграють підтримуючу роль у цьому міцному, не газованому напої.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Це коктейль з рівними частинами інгредієнтів, що вимагає Мескаль, Green Chartreuse, Лікер Мараскіно та свіжовичавлений сік лайма. Використання високоякісних спиртних напоїв є ключем до досягнення фірмового складного смаку напою.
- Мескаль22.5 мл / 0.75 унціїЯкісний Espadín мескаль працює добре, але не соромтеся експериментувати з іншими сортами агави.
- Green Chartreuse22.5 мл / 0.75 унціїНемає заміни Green Chartreuse.
- Лікер Мараскіно22.5 мл / 0.75 унціїLuxardo Maraschino є стандартом, відомим своїм виразним дивним, горіховим смаком.
- Свіжий Сік Лайма22.5 мл / 0.75 унціїПовинен бути свіжовичавленим для найкращих результатів.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться коктейльний шейкер з кубиками льоду для побудови, збовтування та охолодження напою. Джигер для вимірювання та подвійне проціджування є важливими для точності та ідеальної текстури.
- Коктейльний шейкер для охолодження та розведення інгредієнтів.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання.
- Ситцеве сито (Hawthorne та дрібна сітка) для гладкої текстури.
Інструкції
Метод простий: охолодіть склянку, збовтайте всі чотири інгредієнти з рівними частинами з льодом і подвійно процідіть у склянку. Завершіть прикрасою з вичавленою спіраллю лайма для аромату.
1. Охолодіть купе або склянку Nick & Nora, наповнивши його льодом та водою або поставивши в морозильну камеру на кілька хвилин.
2. Змішайте всі інгредієнти (Мескаль, Green Chartreuse, Лікер Мараскіно та свіжий сік лайма) у коктейльному шейкері.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду, закрийте його та енергійно збовтайте протягом приблизно 12-15 секунд, поки він добре не охолоне.
4. Видаліть лід зі охолодженої склянки для подачі.
5. Подвійно процідіть вміст шейкера через сито Hawthorne та дрібне сито у охолоджений склянку.
6. Вичавіть олії зі спіралі лайма над поверхнею напою та опустіть її як прикрасу.
Прикрашання
Проста спіраль з лайма є ідеальною прикрасою, оскільки її вичавлені олії додають яскравий ароматичний шар, який доповнює інгредієнти напою. Альтернативно, високоякісну вишню мараскіно можна додати.
- Спіраль з лайма, вичавлена над напоєм для вивільнення його олій.
Дієтична інформація
Цей коктейль зазвичай не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, соя, горіхи та глютен. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль містить помірну кількість калорій, головним чином з алкоголю та лікерів. Вміст цукру походить з лікеру Мараскіно та Chartreuse, а вуглеводи також присутні з цих інгредієнтів.
Калорії
В середньому 220-240 ккал / 920-1004 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 12-14 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 11-13 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить для вишуканої коктейльної години або як авантюрний аперитив для стимулювання смаку перед їжею. Його складний та сміливий смаковий профіль робить його чудовим вибором для враження гостей на зустрічі або для тих, хто хоче дослідити світ сучасних класичних коктейлів.
- Коктейльна Година
- Аперитив
- Вишукані Зустрічі
- Спробувати Сучасну Класику
Гастрономічні поєднання
Димний та кислий профіль "Брудного Слова" чудово поєднується з багатими та гострими стравами, особливо з мексиканської кухні. Його здатність розрізати жир робить його чудовим супутником для свинячих страв, а його складність також добре поєднується з гострими сирами та димними стравами на грилі.
- Гострі мексиканські страви, такі як кочініта пібіль
- Багаті, жирні страви, такі як тако з карнітас
- Гострі, витримані сири
- Димні овочі на грилі
"Брудне Слово": Димний, Трав'янистий Шедевр
"Брудне Слово" - це майстерна сучасна класика, яка бере за основу Last Word і додає йому димний, оахакський відтінок. Це коктейль з рівними частинами, який гармонійно поєднує агресивні смаки мескалю та Green Chartreuse з унікальною солодкістю лікеру мараскіно та різкою кислотністю лайма. Результатом є сміливий та корисний напій для тих, хто цінує складні смаки. Він закріпив за собою місце в сучасному коктейльному каноні як свідчення сили простої, натхненної заміни.
Варіації
Вам також може сподобатися
Final Ward
Коктейль сучасної класики з рівною кількістю інгредієнтів, що включає житній віскі, Green Chartreuse, лікер мараскіно та лимонний сік.
Gin Sonic
Кріпкий, чистий та ігристий highball, який ідеально балансує гіркоту тоніку з нейтральністю газованої води для менш солодкого, більш виразного смаку джину.
Corpse Reviver No. 2
Класичний коктейль на основі джину, відомий своїм міцним, ароматним і цитрусовим смаком з ноткою анісу.
John Daly
Простий та освіжаючий highball, приготований шляхом додавання алкоголю до класичного Arnold Palmer - суміші холодного чаю та лимонаду - з горілкою.
Ви вже куштували це?
Oaxacan Dead
Димний і складний тікі-коктейль, який замінює ром мескалем для унікального повороту класичного Zombie.
Scotch & Coconut
Дивовижно освіжаючий та складний хайбол, що поєднує в собі димний торф'яний шотландський віскі з тропічною солодкістю кокосової води.
Green Ghost
Бадьорий та трав'янистий джиновий коктейль з Green Chartreuse та ноткою свіжого лайма.
St. Croix Fix
Яскравий і освіжаючий ромовий сауер, який балансує витриманий ром з тропічною солодкістю ананаса та терпкістю свіжого лайма.