污言秽语
“污言秽语”是一款完美平衡、等份调制的鸡尾酒，展现了其配料的复杂性。它将“最终遗言”中传统的金酒换成了烟熏味的梅斯卡尔，创造出一款同时集酸、甜、草本和烟熏风味于一体的饮品。绿色查特酒提供了强烈的植物风味，黑樱桃利口酒增添了独特的甜味，而青柠汁则以其明亮的酸度将一切融合在一起。对于欣赏复杂风味的爱好者来说，这是一款大胆而难忘的饮品。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“污言秽语”被归类为现代经典鸡尾酒。它是对禁酒令时期“最终遗言”的现代演绎，因其使用柑橘类水果而属于酸味鸡尾酒类别。它通常作为开胃酒或精致的品鉴酒享用。
享用
将这款烈性、以烈酒为基底的鸡尾酒在冰镇的碟形杯或尼克与诺拉杯中冰镇饮用。它虽然容量较小，但风味和酒精度都相当强劲。
份量
稀释前约 105 毫升 (3.5 盎司)
酒精含量
酒精度约 29-32% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
“污言秽语”是一款现代经典之作，诞生于21世纪初的精调鸡尾酒复兴时期。它被广泛认为是西雅图 Zig Zag Café 的调酒师 Murray Stenson 的杰作。Stenson 的创作是对禁酒令时期“最终遗言”的巧妙而富有影响力的改编，他简单地将基酒金酒换成了当时新兴的手工梅斯卡尔，赋予了这款经典鸡尾酒烟熏、龙舌兰风味的灵魂。
产地
于2000年代中期由 Murray Stenson 在美国华盛顿州西雅图的 Zig Zag Café 创作。
污言秽语
这款酒几乎 universally 被称为“污言秽语”。像“梅斯卡尔最终遗言”或“最后的瓦哈卡遗言”这样的别名更具描述性，直接引用了其两个主要影响：经典的“最终遗言”鸡尾酒和来自瓦哈卡的烟熏墨西哥烈酒——梅斯卡尔。
原始名称
Dirty Word
别名
- 梅斯卡尔最终遗言
- 最后的瓦哈卡遗言
特点概述
这款鸡尾酒呈现出复杂的烟熏和草本香气交响曲，带来酸爽、独特且微甜的风味。口感丝滑顺畅，余味悠长，带有烟熏和植物的萦绕感。
风味
烟熏, 草本, 酸爽, 复杂, 独特, 微甜
香气
烟熏龙舌兰, 青柠皮, 复杂草本, 阿尔卑斯气息, 微妙樱桃香
口感平衡
酸, 甜, 苦
余味
悠长, 萦绕, 烟熏, 草本
气泡感
无, 静止
色泽外观
淡绿色, 微浑浊, 明亮
质地
丝滑, 顺滑, 清爽
季节性
清爽, 全年皆宜
风味强度与体验
风味强烈而复杂，以青柠的尖锐酸度和强烈的草本特性为主导，并由显著的酒精度和烟熏味平衡。在这款烈性的无气泡饮品中，甜度和果味扮演着辅助角色。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这是一款等份调制的鸡尾酒，需要梅斯卡尔、绿色查特酒、黑樱桃利口酒和鲜榨青柠汁。使用高品质的烈酒是实现该饮品标志性复杂风味的关键。
- 梅斯卡尔22.5 ml / 0.75 oz优质的 Espadín 梅斯卡尔效果很好，但也可以尝试其他龙舌兰品种。
- 绿色查特酒22.5 ml / 0.75 oz绿色查特酒无可替代。
- 黑樱桃利口酒22.5 ml / 0.75 ozLuxardo Maraschino 是标准选择，以其独特的、带坚果风味的芬芳而闻名。
- 新鲜青柠汁22.5 ml / 0.75 oz必须使用鲜榨的以获得最佳效果。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一个装有方冰的鸡尾酒摇酒壶来调制、摇和冷却饮品。用于测量的量酒器和双重过滤装置对于精确度和完美口感至关重要。
- 用于冷却和稀释配料的鸡尾酒摇酒壶。
- 用于精确计量的量酒器或测量工具。
- 用于获得顺滑口感的滤冰器（霍桑滤冰器和细网滤网）。
制作步骤
方法很简单：冰镇您的酒杯，将所有四种等份配料与冰块一同摇晃，然后双重过滤到杯中。最后用挤压过的青柠皮卷装饰以增添香气。
1. 将您的碟形杯或尼克与诺拉杯装满冰块和水，或放入冰箱几分钟进行冰杯。
2. 将所有配料（梅斯卡尔、绿色查特酒、黑樱桃利口酒和新鲜青柠汁）加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 将摇酒壶装满方冰，盖紧，并用力摇晃约12-15秒，直至充分冷却。
4. 倒掉您冰镇好的服务杯中的冰块。
5. 通过霍桑滤冰器和细网滤网将摇酒壶中的内容物双重过滤到冰镇的杯中。
6. 在饮品表面挤压青柠皮卷的油脂，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
一个简单的青柠皮卷是理想的装饰，其挤压出的油脂增添了一层明亮的芳香，与饮品的配料相得益彰。或者，也可以放入一颗高品质的马拉斯奇诺樱桃。
- 青柠皮卷，在饮品上方挤压以释放其油脂。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里，主要来自酒精和利口酒。糖分来自黑樱桃利口酒和查特酒，这些成分也含有碳水化合物。
卡路里
平均 220-240 千卡 / 920-1004 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-14 克
碳水化合物水平
糖
平均 11-13 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合高端的鸡尾酒时光，或作为餐前激发味蕾的冒险开胃酒。其复杂大胆的风味使其成为在聚会上给客人留下深刻印象的绝佳选择，也适合任何想要探索现代经典鸡尾酒世界的人。
- 鸡尾酒时光
- 开胃酒
- 高端聚会
- 品尝现代经典
配餐建议
“污言秽语”的烟熏和酸性特质与油腻丰富的辛辣食物搭配绝佳，特别是墨西哥美食。它能够中和油腻感，使其成为猪肉菜肴的绝佳伴侣，同时其复杂性也能很好地衬托风味浓郁的奶酪和烟熏烧烤食物。
- 辛辣的墨西哥菜肴，如科奇尼塔·皮比尔
- 油腻丰富的食物，如墨西哥肉丝玉米饼
- 风味浓郁的陈年奶酪
- 烟熏烤蔬菜
污言秽语：一款烟熏草本的杰作
“污言秽语”是一款大师级的现代经典之作，它采用了“最终遗言”的蓝本，并赋予其烟熏的瓦哈卡风情。这是一款等份调制的鸡尾酒，它将梅斯卡尔和绿色查特酒的强烈风味与黑樱桃利口酒的独特甜味以及青柠汁的尖锐酸度和谐地融为一体。其结果是一款具有挑战性但又回报丰厚的饮品，兼具草本、烟熏、酸爽和深度复杂性。它以其简单而富有灵感的替换，证明了其在现代鸡尾酒典籍中的地位。