Коктейль «Развод»
Коктейль «Развод» — это элегантный смешиваемый напиток со сложным и насыщенным вкусовым профилем. Он сочетает в себе ботаническую резкость сухого джина с ароматными травяными качествами сухого вермута. Добавление тернового джина привносит лёгкую фруктовость и терпкость, прекрасно сбалансированную оттенком цитруса от апельсинового биттера. Это утончённая версия классического джин-мартини, идеально подходящая для тех, кто ценит крепкие, но многослойные коктейли.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Этот напиток классифицируется как классический коктейль, возникший в эпоху до Сухого закона. Он относится к категории смешиваемых (stirred) коктейлей на основе джина, похожих на «Мартини», но с отчётливым фруктовым оттенком.
Подача
Подаётся холодным, без льда (straight up) в охлаждённом бокале «купе» или мартини. Это крепкий напиток с содержанием алкоголя около 27% об.
Размер порции
Приблизительно 120 мл / 4 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 25-30% об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
Точное происхождение коктейля «Развод» несколько туманно, но считается, что он появился в начале 20-го века. Предполагается, что его название является игривой отсылкой к коктейлям «Брак» или «Свадьба» той эпохи, намекая на отход от традиций. Коктейль упоминается в коктейльных книгах, таких как «The Savoy Cocktail Book» Гарри Крэддока (1930), что закрепляет его место как классического напитка эпохи до Сухого закона, хотя и менее известного.
Происхождение
Великобритания, около 1930 года. Рецепт был широко опубликован в «The Savoy Cocktail Book» Гарри Крэддока в 1930 году, что предполагает его создание в 1920-х годах или ранее.
Коктейль «Развод»
Коктейль «Развод» в основном известен под своим оригинальным названием и не имеет широко признанных альтернативных названий.
Оригинальное название
Divorce Cocktail
Обзор характеристик
Этот коктейль обладает ботаническим и травяным ароматом с фруктовыми полутонами, что приводит к сбалансированному, крепкому вкусовому профилю. У него гладкая, шелковистая текстура и чистое, свежее послевкусие с прекрасным бледно-розовым цветом.
Вкус
Травяной, Можжевеловый, Фруктовый, Терпкий, Цитрусовый, Ботанический
Аромат
Ботанический, Травяной, Фруктовый, Цитрусовый
Баланс вкуса
Крепкий, Сбалансированный, Сухой, Слегка сладкий
Послевкусие
Чистое, Стойкие травяные ноты, Свежее
Игристость
Негазированный, Отсутствует
Цвет и внешний вид
Бледно-розовый, Розоватый оттенок, Прозрачный
Текстура
Гладкая, Шелковистая, Среднетелая
Сезонность
Освежающий, Круглогодичный
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус умеренно интенсивный и крепкий, с преобладанием ботанических нот и лёгкой фруктовости. В основном сухой, с очень низкой сладостью или кислотностью, без газации.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого коктейля требуются четыре ключевых алкогольных ингредиента: основа из сухого джина, дополненная сухим вермутом, терновым джином и парой дэшей апельсинового биттера.
- Сухой джин45 мл / 1.5 унцииДжин в стиле London Dry подходит лучше всего, так как он обеспечивает прочную можжевеловую основу.
- Сухой вермут22.5 мл / 0.75 унцииВыберите качественный французский или итальянский сухой вермут.
- Терновый джин15 мл / 0.5 унцииТерновый джин — это ликёр на основе джина и ягод тёрна; его качество сильно влияет на напиток.
- Апельсиновый биттер2 дэшаДобавляет сложности и тонкую цитрусовую ноту, которая связывает ингредиенты воедино.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Вам понадобятся стандартные барные инструменты для смешиваемого коктейля: смесительный стакан, джиггер для измерения, длинная барная ложка и стрейнер.
- Смесительный стакан для смешивания коктейля со льдом.
- Джиггер или мерный стаканчик для точного отмеривания ингредиентов.
- Барная ложка для перемешивания.
- Стрейнер (Хоторн или Джулеп) для отсеивания льда при переливании.
Инструкции
Напиток готовится путём смешивания джина, вермута, тернового джина и биттеров со льдом до сильного охлаждения. Затем он процеживается в охлаждённый бокал «купе» и украшается цедрой лимона.
1. Подготовьте бокал для подачи, охладив его либо в морозильной камере в течение 15 минут, либо наполнив его льдом и водой.
2. Добавьте сухой джин, сухой вермут, терновый джин и апельсиновый биттер в смесительный стакан.
3. Наполните смесительный стакан на две трети свежими, холодными кубиками льда.
4. Аккуратно, но уверенно перемешивайте смесь барной ложкой около 20-30 секунд, пока внешняя сторона смесительного стакана не станет очень холодной.
5. Если вы использовали лёд для охлаждения бокала, удалите его.
6. Используя стрейнер, перелейте охлаждённый коктейль из смесительного стакана в подготовленный бокал.
7. Возьмите полоску лимонной цедры, держите её над напитком кожурой вниз и сожмите, чтобы выпустить цитрусовые масла на поверхность.
8. Опустите цедру в бокал в качестве украшения и немедленно подавайте.
Украшение
Простая, но важная цедра лимона служит украшением, добавляя ароматические цитрусовые масла, которые делают профиль коктейля ярче.
- Цедра лимона (твист), чтобы выжать масла над напитком и опустить в него.
Диетическая информация
Этот коктейль, как правило, не содержит распространённых аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен. Он может не быть веганским, так как некоторые производители тернового джина используют кармин для окраски, а вермуты могут осветляться с помощью не веганских осветляющих агентов.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счёт алкоголя и сахара в терновом джине. В нём относительно мало углеводов и сахара по сравнению с напитками, содержащими много фруктового сока.
Калории
В среднем 175 ккал / 732 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 8 граммов
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 7 граммов
Уровень сахара
События
Этот коктейль — отличный аперитив, идеально подходящий для возбуждения аппетита перед едой. Его изысканный характер делает его идеальным для коктейльных вечеринок и элегантных светских мероприятий.
- Аперитив
- Коктейльная вечеринка
- Напиток перед ужином
- Изысканное мероприятие
Рекомендации по сочетанию
Коктейль «Развод» хорошо сочетается с пикантными и солёными закусками, которые дополняют его сухой ботанический характер. Подавайте его с оливками, мясной нарезкой или неострыми сырами, чтобы усилить впечатления перед ужином.
- Лёгкие закуски
- Оливки
- Вяленое мясо (шаркутери)
- Неострые твёрдые сыры
Коктейль «Развод»: Изысканное расставание
Коктейль «Развод» — это изысканная классика эпохи до Сухого закона, предлагающая восхитительный поворот в традиционном джин-мартини. Благодаря добавлению тернового джина он приобретает лёгкую фруктовую терпкость и красивый розоватый оттенок, создавая сложный, но сбалансированный профиль. Сухой вермут добавляет травяную глубину, а апельсиновый биттер обеспечивает завершающий цитрусовый штрих. Этот элегантный смешиваемый напиток идеально подходит для любителей джина, ищущих что-то утончённое и немного отличное от обычного.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Веспер
Крепкий и ароматный коктейль на основе джина и водки, взболтанный, но не смешанный, с отчётливым горьковато-сладким цитрусовым профилем от Кина Лилле.
Бузинный Гимлет
Цветочная, сладкая и терпкая вариация классического Гимлета с нежными нотками бузинного ликёра.
Текила Олд Фешенд
Простая, но элегантная вариация классического Олд Фешенд, в которой виски заменен на сложные, землистые ноты выдержанной текилы.
Гибсон
Классический джиновый коктейль, по сути являющийся Мартини, украшенным маринованной коктейльной луковицей.
Вы уже пробовали это?
Долгое прощание
Яркий, горько-сладкий и травянистый джиновый сауэр, который является вариацией классического «Last Word» с заменой ликёра Мараскино на Апероль.
Коктейль Довиль
Изысканный и свежий сауэр на двойной основе из виноградного и яблочного бренди, обладающий сложным фруктовым вкусом.
The Bird is the Word
Сложный, горько-сладкий тропический твист на классический коктейль Jungle Bird с добавлением рома блэкстреп и амаро.
Болотная вода
Удивительно вкусный и простой коктейль из двух ингредиентов, в котором сложные травяные ноты зелёного Шартрёза сбалансированы сладким ананасовым соком.