Доктор Фънк

Доктор Фънк е висок, газиран и интригуващ Тики коктейл с уникален вкусов профил. Той съчетава богатството на тъмния ром с киселинността на сока от лайм и лимон. Добавка на гренадин придава сладост и цвят, но тайното оръжие е щипка абсент или Перно, което придава фин, но отличителен вкус на анасон, което го отличава от другите Тики коктейли.

Приготвяне

Време за приготвяне: 5 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Доктор Фънк е класически Тики коктейл. Той принадлежи към категорията на дългите, освежаващи напитки, приготвени на основата на ром, типични за Тики жанра. Счита се за класика от ранните дни на полинезийските коктейли.

Сервиране

Сервира се студен с лед в голяма чаша Колинс или Зомби, това е дълга и освежаваща напитка. Съдържанието на алкохол е умерено, което го прави приятен за отпиване.

Размер на порцията

Приблизително 240-300 мл / 8-10 унции

Съдържание на алкохол

Приблизително 15-20% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Колинс или чаша Зомби

Подготовка на чашата

Охладена

История

Смята се, че напитката е създадена от Дон Бийчкомбър през 1930-те години. Тя е кръстена в чест на д-р Бернард Фънк, германски лекар, който живял в Самоа и бил приятел на писателя Робърт Луис Стивънсън. Д-р Фънк бил известен със създаването на мощен местен тоник, а този коктейл е почит на Дон Бийч към тази отвара.

Произход

Създаден от Дон Бийч, САЩ, около 1930-те години.

Доктор Фънк

Напитката е най-често известна като Доктор Фънк, понякога съкратено на Д-р Фънк. Името е в чест на германски лекар, Бернард Фънк, който живял в Самоа и бил приятел на писателя Робърт Луис Стивънсън.

Оригинално име

Doctor Funk

Алтернативно име

Д-р Фънк

Общ преглед на характеристиките

Доктор Фънк представя комплексен букет от цитруси и анасон на носа, с вкус, който балансира кисел лайм и лимон със сладостта на гренадин и пикантната дълбочина на тъмния ром. Финалът е чист и освежаващ с запомнящ се намек за анасон.

Вкус

Анасон, кисел, леко сладък, пикантен, цитрусов

Аромат

Цитруси, анасон, меласа, подправки

Баланс на вкуса

Кисъл, сладък

Послевкус

Продължителен анасон, чист, освежаващ

Газираност

Газиран, ефервесцентен

Цвят и външен вид

Розово-оранжев, червеникав оттенък

Текстура

Лек, хрупкав, газиран

Сезонност

Освежаващ, летен

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусът е умерено интензивен, обусловен от изразителен кисел характер, балансиран от фина сладост и отличителна нотка на анасон. Съдържанието на алкохол е налице, но добре интегрирано, а газирането осигурява лек, освежаващ ефект.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Този коктейл изисква качествен черен ром от дестилационен апарат, прясно изцеден сок от лайм и лимон, гренадин за сладост и щипка абсент или Перно за характерния му вкус на анасон. Допълва се със сода за ефервесценция.

Черен ром от дестилационен апарат60 мл / 2 унции
Препоръчва се тъмен, пикантен ямайски ром.
Прясно изцеден сок от лайм30 мл / 1 унция
Прясно изцеденият е от съществено значение за най-добър вкус.
Прясно изцеден сок от лимон15 мл / 0.5 унции
Прясно изцеденият е от съществено значение.
Гренадин15 мл / 0.5 унции
Предпочита се домашен или висококачествен гренадин.
Абсент или Перно5 мл / 1 чаена лъжичка
Осигурява характерния вкус на анасон.
СодаДопълнете (приблизително 60 мл / 2 унции)
За удължаване и добавяне на ефервесценция.

Вид лед

Натрошен или начупен лед

Оборудване за миксиране

Ще ви е необходим шейкър за коктейли, за да смесите и охладите основните съставки. Джигер е от съществено значение за точно измерване, а цедка се използва за наливане на напитката върху прясно натрошен лед.

Шейкър за коктейли за охлаждане и комбиниране на съставките
Джигер или измервателен инструмент за точни измервания
Цедка за прецеждане на разклатената смес в чашата

Инструкции

Методът включва разклащане на рома, цитрусите, гренадина и абсента с лед, след което прецеждане в чаша, пълна с лед. Напитката се допълва със сода и се гарнира.

1. Напълнете чаша Колинс или Зомби с натрошен или начупен лед, за да я охладите.

2. Добавете рома, сока от лайм, сока от лимон, гренадина и абсента/Перно в шейкър за коктейли.

3. Напълнете шейкъра с кубчета лед.

4. Разклатете енергично за около 12-15 секунди, докато се охлади добре.

5. Прецедете сместа в подготвената чаша, пълна с лед.

6. Допълнете със сода.

7. Внимателно разбъркайте, за да се комбинират.

8. Гарнирайте със свежо клонче мента и кръгче лайм.

Гарнитура

Гарнирайте със свежо клонче мента и кръгче или резен лайм. Това добавя приятен аромат и подобрява тропическата презентация на напитката.

Клонче мента за аромат и визуална привлекателност
Кръгче или резен лайм за цитрусов акцент

Диетична информация

Този коктейл обикновено е свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и глутен. Той също така е подходящ за веганска и вегетарианска диета, при условие че използваният гренадин не съдържа не-вегански съставки.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Този коктейл има умерено калорично съдържание, основно от рома и захарта в гренадина. Съдържанието на въглехидрати и захар също е умерено, произтичащо от соковете и сиропа.

Калории

Приблизително 220-260 ккал / 920-1090 кДж

Ниво на калории

Въглехидрати

Приблизително 15-20 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Приблизително 14-18 г

Ниво на захар

Поводи

Перфектен за летни събирания, Тики партита или всякакъв повод, който изисква освежаващ и екзотичен отдих. Неговият комплексен вкус го прави чудесен избор за отпиване в топла вечер.

Лятно парти
Тропическо събитие
Релаксираща вечер
Час за коктейл

Предложения за комбиниране

Доктор Фънк се съчетава добре със сладките, пикантни и люти вкусове на полинезийската и азиатската кухня. Помислете за сервирането му с предястия като Пу Пу плато, кокосови скариди или с печена риба или пикантно ястие с юфка.

Пикантни азиатски ястия
Печена морска храна
Пу Пу плато
Кокосови скариди

Доктор Фънк: Рецепта за освежаване

Доктор Фънк е почитаем Тики класика, който предлага уникален и изтънчен вкусов профил. За разлика от много плодови Тики напитки, неговият характер се определя от смела комбинация от пикантен ром, остри цитруси и отличителна, билова нотка на анасон от абсент. Освежаващ и комплексен, той е фантастичен избор за тези, които искат да изследват отвъд по-често срещаните тропически коктейли и да изпитат част от Тики историята.

Може да ви хареса още

Обратен Веспер

Изискан, водково-наситен обрат на класическия Веспер Мартини на Джеймс Бонд, разбъркан до копринена гладкост и гарниран с лимонова кора.

Grasshopper

Сладък, ментов-шоколадов коктейл след вечеря с кремообразна текстура и поразителен пастелно зелен цвят.

Red Snapper

Пикантна и пикантна джин версия на класическия Bloody Mary, предлагаща по-сложен ботанически вкус.

Коктейл Eastside

Хрупкав и изключително освежаващ джин коктейл с мачкана краставица, прясна мента и ярък лайм.

Опитахте ли вече тези?

Коктейл Карузо

Свеж, билков и ароматен джин коктейл с отличителен бледозелен цвят от крем де мента.

Matcha Mule

Ярък и земен привкус към класическия Moscow Mule, включващ уникалния вкус на матча, балансиран със пикантен джинджифил и освежаваща лайма.

The Gatlin

Богат и комплексен разбъркан коктейл, който замества уискито с Old Tom Gin в стил Manhattan.

Veep Cocktail

Изискан и опушен разбъркан коктейл, балансиращ земния вкус на мескал с билковия комплекс на Chartreuse и Cynar.