Doctor Funk
Doctor Funk je vysoký, perlivý a fascinující Tiki nápoj s jedinečným chuťovým profilem. Kombinuje bohatost tmavého rumu s kyselostí limetkové a citronové šťávy. Špetka grenadiny dodává sladkost a barvu, ale tajnou zbraní je kapka absintu nebo Pernodu, která dodává jemnou, ale výraznou anýzovou chuť, díky které vyniká mezi ostatními Tiki koktejly.
Příprava
Doba přípravy: 5 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Doctor Funk je klasický Tiki koktejl. Patří do kategorie dlouhých, osvěžujících nápojů postavených na rumovém základu, typických pro žánr Tiki. Je považován za klasiku z raných dob polynéských koktejlů.
Servírování
Podává se studený s ledem ve vysoké sklenici Collins nebo Zombie, je to dlouhý a osvěžující nápoj. Obsah alkoholu je mírný, což z něj činí příjemný nápoj.
Velikost porce
Přibližně 240-300 ml / 8-10 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 15-20% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Collins nebo Zombie sklenice
Příprava sklenice
Chlazená
Příběh vzniku
Říká se, že nápoj vytvořil Don the Beachcomber ve 30. letech 20. století. Byl pojmenován na počest Dr. Bernarda Funka, německého lékaře, který žil na Samoa a byl přítelem spisovatele Roberta Louise Stevensona. Dr. Funk byl známý výrobou silného místního tonika a tento koktejl je poctou Donna Beach od tomu lektvaru.
Původ
Vytvořil Donn Beach, USA, cca 1930 léta.
Doctor Funk
Tento nápoj je nejčastěji známý jako Doctor Funk, někdy zkráceně jako Dr. Funk. Název vzdává hold německému lékaři Bernardu Funkovi, který žil na Samoa a byl přítelem spisovatele Roberta Louise Stevensona.
Původní název
Doctor Funk
Alternativní název
Dr. Funk
Přehled charakteristik
Doctor Funk prezentuje komplexní buket citrusů a anýzu v nose, s chutí, která vyvažuje kyselou limetku a citron se sladkostí grenadiny a funky hloubkou tmavého rumu. Závěr je čistý a osvěžující s nezapomenutelným nádechem anýzu.
Chuť
Anýz, kyselý, mírně sladký, funky, citrusový
Aroma
Citrusy, anýz, melasa, koření
Vyváženost chuti
Kyselý, sladký
Dochuť
Dlouhotrvající anýz, čistý, osvěžující
Perlivost
Perlivý, šumivý
Vzhled a barva
Růžovo-oranžový, načervenalý odstín
Textura
Lehký, křupavý, šumivý
Sezónnost
Osvěžující, letní
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je mírně intenzivní, poháněná výrazným kyselým charakterem vyváženým jemnou sladkostí a výraznou anýzovou notou. Obsah alkoholu je přítomen, ale dobře integrovaný, a sycení poskytuje lehký, osvěžující nádech.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje kvalitní tmavý rum z kotle, čerstvou limetkovou a citronovou šťávu, grenadinu pro sladkost a špetku absintu nebo Pernodu pro jeho typickou anýzovou chuť. Je doplněn sodou pro perlivost.
- Black Pot Still Rum60 ml / 2 ozDoporučuje se tmavý, funky jamajský rum.
- Čerstvá limetková šťáva30 ml / 1 ozPro nejlepší chuť je nezbytná čerstvě vymačkaná.
- Čerstvá citronová šťáva15 ml / 0.5 ozPro nejlepší chuť je nezbytná čerstvě vymačkaná.
- Grenadina15 ml / 0.5 ozUpřednostňuje se domácí nebo kvalitní grenadina.
- Absint nebo Pernod5 ml / 1 lžičkaPoskytuje typickou anýzovou chuť.
- SodaDolijte (přibližně 60 ml / 2 oz)Pro prodloužení a přidání perlivosti.
Typ ledu
- Drcený nebo lámaný led
Barmanské vybavení
Budete potřebovat šejkr na koktejly pro smíchání a ochlazení hlavních ingrediencí. Odměrka je nezbytná pro přesné měření a sítko se používá k nalití nápoje přes čerstvý led.
- Šejkr na koktejly pro ochlazení a smíchání ingrediencí
- Odměrka nebo měřicí nástroj pro přesné měření
- Sítko pro scezení protřepané směsi do sklenice
Postup přípravy
Metoda zahrnuje protřepání rumu, citrusů, grenadiny a absintu s ledem, poté scezení do sklenice naplněné ledem. Nápoj se poté doplní sodou a ozdobí.
1. Naplňte sklenici Collins nebo Zombie drceným nebo lámaným ledem, aby se ochladila.
2. Přidejte rum, limetkovou šťávu, citronovou šťávu, grenadinu a absint/Pernod do šejkru.
3. Naplňte šejkr kostkami ledu.
4. Energeticky protřepejte po dobu asi 12-15 sekund, dokud se dobře neochladí.
5. Sceďte směs do připravené sklenice naplněné ledem.
6. Doplňte sodou.
7. Jemně promíchejte, aby se spojilo.
8. Ozdobte čerstvou snítkou máty a kolečkem limetky.
Ozdoba
Ozdobte čerstvou snítkou máty a kolečkem nebo klínem limetky. To dodá příjemnou vůni a zvýrazní tropickou prezentaci nápoje.
- Lístek máty pro aroma a vizuální přitažlivost
- Kolečko nebo klín limetky pro citrusový akcent
Dietní informace
Tento koktejl je obvykle bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a lepek. Je také vhodný pro vegany a vegetariány, za předpokladu, že použitá grenadina neobsahuje neveganské ingredience.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií, především z rumu a cukru v grenadině. Obsah sacharidů a cukru je také mírný, pochází ze šťáv a sirupu.
Kalorie
Přibližně 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 15-20 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 14-18 g
Množství cukru
Příležitosti
Ideální pro letní setkání, Tiki tematické večírky nebo jakoukoli příležitost, která vyžaduje osvěžující a exotický únik. Jeho komplexní chutě z něj dělají skvělou volbu pro popíjení během teplého večera.
- Letní párty
- Tropicky tematická akce
- Relaxační večer
- Happy hour
Doporučené párování
Doctor Funk se dobře hodí ke sladkým, slaným a pikantním chutím polynéské a asijské kuchyně. Zvažte podávání s předkrmy, jako je Pu Pu talíř, kokosové krevety nebo s grilovanými rybami nebo pikantním nudlovým jídlem.
- Pikantní asijská jídla
- Grilované mořské plody
- Pu Pu talíř
- Kokosové krevety
Doctor Funk: Předpis na osvěžení
Doctor Funk je uznávaná Tiki klasika, která nabízí jedinečný a sofistikovaný chuťový profil. Na rozdíl od mnoha ovocných Tiki nápojů je jeho charakter definován odvážnou kombinací funky rumu, ostrých citrusů a výrazné, bylinné noty anýzu z absintu. Osvěžující a komplexní, je to skvělá volba pro ty, kteří chtějí prozkoumat mimo běžné tropické koktejly a zažít kousek Tiki historie.
Mohlo by se vám také líbit
Mary Pickford
Klasický tropický koktejl z éry prohibice, který krásně vyvažuje sladkost ananasu a granátového jablka s bílým rumem a nádechem maraskinového likéru.
Vodka Rickey
Osvěžující, ostrý a vysoce osvěžující highball vyrobený z vodky, čerstvé limetkové šťávy a perlivé sody.
Gin a Soda
Brilantně jednoduchý a osvěžující highball, který dokonale podtrhuje botanickou charakteristiku ginu.
Kentucky Mule
Osvěžující a pikantní highball koktejl, který nahrazuje vodku bohatým Kentucky bourbonem v příjemné variaci na klasický Moscow Mule.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Ďáblovy vousy
Perfektně vyvážený ginový koktejl se sladkým a suchým vermutem, čerstvou pomerančovou šťávou a nádechem pomerančového likéru.
Carabinieri Cocktail
Osvěžující a intenzivně bylinný italský koktejl s rovnými díly ginu, Fernet-Branca a Galliana.
Whiskey Mac
Jednoduchý a zahřívající klasický koktejl kombinující skotskou whisky a zelené zázvorové víno.
Rum Rickey
Osvěžující, ostrý a perlivý highball s rumem, čerstvou limetkovou šťávou a sodovou vodou.