Doctor Funk

Doctor Funk on kõrge, kihisev ja intrigeeriv Tiki jook unikaalse maitseprofiiliga. See ühendab endas tumeda rummi rikkalikkuse nii laimi- kui ka sidrunimahla hapukusega. Sorts grenadiini lisab magusust ja värvi, kuid salarelvaks on tilk absinti või Pernod'd, mis annab peene, kuid eristuva aniisimaitse, eristades seda teistest Tiki kokteilidest.
Doctor Funk

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Doctor Funk on klassikaline Tiki kokteil. See kuulub pikkade, värskendavate ja rummi baasil valmistatud jookide kategooriasse, mis on Tiki žanrile tüüpiline. Seda peetakse klassikuks Polüneesia stiilis kokteilide varasest ajastust.

Serveerimine

Serveeritakse külmalt jääga kõrges Collinsi või Zombie klaasis, see on pikk ja värskendav jook. Alkoholisisaldus on mõõdukas, mis teeb sellest meeldiva rüüpe.
Portsjoni suurus
Umbes 240-300 ml / 8-10 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 15-20% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Collinsi või Zombie klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Väidetavalt lõi joogi Don the Beachcomber 1930. aastatel. See sai nime dr Bernard Funki auks, kes oli Samoal elanud saksa arst ja kirjanik Robert Louis Stevensoni sõber. Dr Funk oli tuntud kange kohaliku tooniku valmistamise poolest ja see kokteil on Donn Beachi austusavaldus sellele segule.
Päritolu
Loodud Donn Beachi poolt, USA, umbes 1930. aastatel.

Doctor Funk

Jook on kõige tuntum nime all Doctor Funk, mida mõnikord lühendatakse kui Dr. Funk. Nimi on austusavaldus saksa arstile Bernard Funkile, kes elas Samoal ja oli kirjanik Robert Louis Stevensoni sõber.
Originaalnimi
Doctor Funk
Alternatiivne nimi
Dr. Funk

Omaduste ülevaade

Doctor Funk pakub ninas keerukat tsitruse ja aniisi aroomi, maitses tasakaalustab hapukas laim ja sidrun grenadiini magususe ning tumeda rummi omapärase sügavusega. Järelmaitse on puhas ja värskendav meeldejääva aniisi noodiga.
Maitse
Aniis, hapukas, kergelt magus, omapärane, tsitruseline
Aroom
Tsitrus, aniis, melass, vürts
Maitsetasakaal
Hapu, magus
Järelmaitse
Püsiv aniis, puhas, värskendav
Gaseeritus
Mullitav, kihisev
Värv ja välimus
Roosakas-oranž, punakas toon
Tekstuur
Kerge, karge, mullitav
Hooajalisus
Värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on mõõdukalt intensiivne, esile kerkib silmapaistev hapu iseloom, mida tasakaalustavad peen magusus ja eriline aniisi noot. Alkoholi kangus on tuntav, kuid hästi integreeritud, ning karboniseeritus annab kerge ja värskendava tõuke.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Selle kokteili jaoks on vaja kvaliteetset musta pot-still rummi, värsket laimi- ja sidrunimahla, magususe jaoks grenadiini ning iseloomuliku aniisimaitse saamiseks sorts absinti või Pernod'd. Kihisevuse lisamiseks pikendatakse seda soodaveega.
  • Must pot-still meetodil valmistatud rumm60 ml / 2 untsi
    Soovitatav on tume, omapärase maitsega Jamaica rumm.
  • Värske laimimahl30 ml / 1 unts
    Parima maitse saavutamiseks on oluline kasutada värskelt pressitud mahla.
  • Värske sidrunimahl15 ml / 0,5 untsi
    Värskelt pressitud mahl on hädavajalik.
  • Grenadiin15 ml / 0,5 untsi
    Eelistatud on kodune või kvaliteetne grenadiin.
  • Absint või Pernod5 ml / 1 teelusikatäis
    Annab iseloomuliku aniisimaitse.
  • SoodavesiPikendamiseks (umbes 60 ml / 2 untsi)
    Pikendamiseks ja kihisevuse lisamiseks.

Jää tüüp

  • Purustatud või murtud jää

Segamisvahendid

Põhikoostisosade segamiseks ja jahutamiseks läheb vaja kokteilišeikerit. Täpseks mõõtmiseks on hädavajalik mõõtekann ning joogi värskele jääle valamiseks kasutatakse sõela.
  • Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks
  • Mõõtekann või mensuur täpseks mõõtmiseks
  • Sõel šeigitud segu klaasi kurnamiseks

Juhised

Valmistusmeetod hõlmab rummi, tsitruseliste, grenadiini ja absindi šeikimist jääga, seejärel selle kurnamist jääga täidetud kõrgesse klaasi. Jook pikendatakse soodaveega ja kaunistatakse.
1. Täida Collinsi või Zombie klaas purustatud või murtud jääga, et see maha jahutada.
2. Lisa rumm, laimimahl, sidrunimahl, grenadiin ja absint/Pernod kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker jääkuubikutega.
4. Raputa tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni see on hästi jahutatud.
5. Kurna segu ettevalmistatud jääga täidetud klaasi.
6. Pikenda soodaveega.
7. Sega õrnalt läbi.
8. Kaunista värske mündioksa ja laimirattaga.

Kaunistamine

Kaunista värske mündioksa ja laimiratta või -sektoriga. See lisab meeldiva aroomi ja täiustab joogi troopilist välimust.
  • Mündioks aroomi ja visuaalse atraktiivsuse jaoks
  • Laimiratas või -sektor tsitruselise aktsendi andmiseks

Toitumisalane teave

See kokteil on tavaliselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sobib ka vegan- ja taimetoitlastele, eeldusel, et kasutatav grenadiin ei sisalda mitte-vegan koostisosi.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorsus, mis tuleneb peamiselt rummist ja grenadiinis sisalduvast suhkrust. Ka süsivesikute ja suhkru sisaldus on mõõdukas, pärinedes mahladest ja siirupist.
Kalorid
Umbes 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 15-20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 14-18 g
Suhkru tase

Sündmused

Ideaalne suvisteks koosviibimisteks, Tiki-teemalisteks pidudeks või mis tahes sündmuseks, mis nõuab värskendavat ja eksootilist põgenemist. Selle keerukas maitsebukett teeb sellest suurepärase valiku soojal õhtul nautimiseks.
  • Suvepidu
  • Troopikateemaline üritus
  • Lõõgastav õhtu
  • Kokteilitund

Sobitamissoovitused

Doctor Funk sobib hästi Polüneesia ja Aasia köögi magusate, soolaste ja vürtsikate maitsetega. Kaaluge selle serveerimist suupistetega nagu Pu Pu vaagen, kookoskrevetid või grillitud kala või vürtsika nuudliroa kõrvale.
  • Vürtsikad Aasia road
  • Grillitud mereannid
  • Pu Pu vaagen
  • Kookoskrevetid

Doctor Funk: Retsept värskenduseks

Doctor Funk on auväärne Tiki klassik, mis pakub ainulaadset ja peent maitseprofiili. Erinevalt paljudest puuviljalistest Tiki jookidest on selle iseloom defineeritud julge kombinatsiooniga omapärasest rummist, teravast tsitrusest ja absindist pärinevast erilisest ürdisest aniisi noodist. Värskendav ja keerukas, see on suurepärane valik neile, kes soovivad avastada midagi enamat kui tavalised troopilised kokteilid ja kogeda killukest Tiki ajaloost.

Võib-olla meeldib sulle ka

Highball

Elegantselt lihtne ja värskendav kokteil, mis koosneb viskist ja jahutatud soodaveest ning on tuntud oma karguse ja võime poolest tuua esile alkoholi iseloomu.

Picante de la Casa

Elav ja tuline tekiilakokteil, mis tasakaalustab täiuslikult vürtsikat tšillit, värsket koriandrit, särtsakat laimi ja magusat agaavi.

Chilcano

Äärmiselt värskendav ja lihtne Peruu highball, mis on valmistatud pisco'st, laimimahlast, ingveriõllest ja bitteritest.

Kentucky Sour

Klassikaline ja värskendav hapu kokteil, mis toob suurepäraselt esile Kentucky bourboni rikkaliku ja maheda iseloomu.

Kas oled neid juba proovinud?

Vana Sõber

Ergas ja magus-mõrkjas moodne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult Campari teravust lillelise leedriõie ja hapuka greibiga.

Knee Buckler

Karge ja särtsakas highball, milles on vürtsikas ingveriõlu, tasakaalustatud džinni botaaniliste nootide ja erksa laimiga.

Sam Rossi Sour

Elav ja kompleksne džinnipõhine sour, milles Campari lisab mõrkjust ja orgeat pähklist magusust.

Hommikusöögi Corpse Reviver

Särtsakas ja peen brantšikokteil, mis ühendab klassikalise Corpse Reviver No. 2 lusikatäie apelsinimarmelaadiga.