Doctor Funk

Name: Doctor Funk
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 untsi Must pot-still meetodil valmistatud rumm; 30 ml / 1 unts Värske laimimahl; 15 ml / 0,5 untsi Värske sidrunimahl; 15 ml / 0,5 untsi Grenadiin; 5 ml / 1 teelusikatäis Absint või Pernod; Pikendamiseks (umbes 60 ml / 2 untsi) Soodavesi

Koostisosad Juhised

Doctor Funk on kõrge, kihisev ja intrigeeriv Tiki jook unikaalse maitseprofiiliga. See ühendab endas tumeda rummi rikkalikkuse nii laimi- kui ka sidrunimahla hapukusega. Sorts grenadiini lisab magusust ja värvi, kuid salarelvaks on tilk absinti või Pernod'd, mis annab peene, kuid eristuva aniisimaitse, eristades seda teistest Tiki kokteilidest.

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Doctor Funk on klassikaline Tiki kokteil. See kuulub pikkade, värskendavate ja rummi baasil valmistatud jookide kategooriasse, mis on Tiki žanrile tüüpiline. Seda peetakse klassikuks Polüneesia stiilis kokteilide varasest ajastust.

Serveerimine

Serveeritakse külmalt jääga kõrges Collinsi või Zombie klaasis, see on pikk ja värskendav jook. Alkoholisisaldus on mõõdukas, mis teeb sellest meeldiva rüüpe.

Portsjoni suurus

Umbes 240-300 ml / 8-10 untsi

Alkoholisisaldus

Umbes 15-20% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Collinsi või Zombie klaas

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Väidetavalt lõi joogi Don the Beachcomber 1930. aastatel. See sai nime dr Bernard Funki auks, kes oli Samoal elanud saksa arst ja kirjanik Robert Louis Stevensoni sõber. Dr Funk oli tuntud kange kohaliku tooniku valmistamise poolest ja see kokteil on Donn Beachi austusavaldus sellele segule.

Päritolu

Loodud Donn Beachi poolt, USA, umbes 1930. aastatel.

Doctor Funk

Jook on kõige tuntum nime all Doctor Funk, mida mõnikord lühendatakse kui Dr. Funk. Nimi on austusavaldus saksa arstile Bernard Funkile, kes elas Samoal ja oli kirjanik Robert Louis Stevensoni sõber.

Originaalnimi

Doctor Funk

Alternatiivne nimi

Dr. Funk

Omaduste ülevaade

Doctor Funk pakub ninas keerukat tsitruse ja aniisi aroomi, maitses tasakaalustab hapukas laim ja sidrun grenadiini magususe ning tumeda rummi omapärase sügavusega. Järelmaitse on puhas ja värskendav meeldejääva aniisi noodiga.

Maitse

Aniis, hapukas, kergelt magus, omapärane, tsitruseline

Aroom

Tsitrus, aniis, melass, vürts

Maitsetasakaal

Hapu, magus

Järelmaitse

Püsiv aniis, puhas, värskendav

Gaseeritus

Mullitav, kihisev

Värv ja välimus

Roosakas-oranž, punakas toon

Tekstuur

Kerge, karge, mullitav

Hooajalisus

Värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on mõõdukalt intensiivne, esile kerkib silmapaistev hapu iseloom, mida tasakaalustavad peen magusus ja eriline aniisi noot. Alkoholi kangus on tuntav, kuid hästi integreeritud, ning karboniseeritus annab kerge ja värskendava tõuke.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Selle kokteili jaoks on vaja kvaliteetset musta pot-still rummi, värsket laimi- ja sidrunimahla, magususe jaoks grenadiini ning iseloomuliku aniisimaitse saamiseks sorts absinti või Pernod'd. Kihisevuse lisamiseks pikendatakse seda soodaveega.

Must pot-still meetodil valmistatud rumm60 ml / 2 untsi
Soovitatav on tume, omapärase maitsega Jamaica rumm.
Värske laimimahl30 ml / 1 unts
Parima maitse saavutamiseks on oluline kasutada värskelt pressitud mahla.
Värske sidrunimahl15 ml / 0,5 untsi
Värskelt pressitud mahl on hädavajalik.
Grenadiin15 ml / 0,5 untsi
Eelistatud on kodune või kvaliteetne grenadiin.
Absint või Pernod5 ml / 1 teelusikatäis
Annab iseloomuliku aniisimaitse.
SoodavesiPikendamiseks (umbes 60 ml / 2 untsi)
Pikendamiseks ja kihisevuse lisamiseks.

Jää tüüp

Purustatud või murtud jää

Segamisvahendid

Põhikoostisosade segamiseks ja jahutamiseks läheb vaja kokteilišeikerit. Täpseks mõõtmiseks on hädavajalik mõõtekann ning joogi värskele jääle valamiseks kasutatakse sõela.

Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks
Mõõtekann või mensuur täpseks mõõtmiseks
Sõel šeigitud segu klaasi kurnamiseks

Juhised

Valmistusmeetod hõlmab rummi, tsitruseliste, grenadiini ja absindi šeikimist jääga, seejärel selle kurnamist jääga täidetud kõrgesse klaasi. Jook pikendatakse soodaveega ja kaunistatakse.

1. Täida Collinsi või Zombie klaas purustatud või murtud jääga, et see maha jahutada.

2. Lisa rumm, laimimahl, sidrunimahl, grenadiin ja absint/Pernod kokteilišeikerisse.

3. Täida šeiker jääkuubikutega.

4. Raputa tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni see on hästi jahutatud.

5. Kurna segu ettevalmistatud jääga täidetud klaasi.

6. Pikenda soodaveega.

7. Sega õrnalt läbi.

8. Kaunista värske mündioksa ja laimirattaga.

Kaunistamine

Kaunista värske mündioksa ja laimiratta või -sektoriga. See lisab meeldiva aroomi ja täiustab joogi troopilist välimust.

Mündioks aroomi ja visuaalse atraktiivsuse jaoks
Laimiratas või -sektor tsitruselise aktsendi andmiseks

Toitumisalane teave

See kokteil on tavaliselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sobib ka vegan- ja taimetoitlastele, eeldusel, et kasutatav grenadiin ei sisalda mitte-vegan koostisosi.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorsus, mis tuleneb peamiselt rummist ja grenadiinis sisalduvast suhkrust. Ka süsivesikute ja suhkru sisaldus on mõõdukas, pärinedes mahladest ja siirupist.

Kalorid

Umbes 220-260 kcal / 920-1090 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Umbes 15-20 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Umbes 14-18 g

Suhkru tase

Sündmused

Ideaalne suvisteks koosviibimisteks, Tiki-teemalisteks pidudeks või mis tahes sündmuseks, mis nõuab värskendavat ja eksootilist põgenemist. Selle keerukas maitsebukett teeb sellest suurepärase valiku soojal õhtul nautimiseks.

Suvepidu
Troopikateemaline üritus
Lõõgastav õhtu
Kokteilitund

Sobitamissoovitused

Doctor Funk sobib hästi Polüneesia ja Aasia köögi magusate, soolaste ja vürtsikate maitsetega. Kaaluge selle serveerimist suupistetega nagu Pu Pu vaagen, kookoskrevetid või grillitud kala või vürtsika nuudliroa kõrvale.

Vürtsikad Aasia road
Grillitud mereannid
Pu Pu vaagen
Kookoskrevetid

Doctor Funk: Retsept värskenduseks

Doctor Funk on auväärne Tiki klassik, mis pakub ainulaadset ja peent maitseprofiili. Erinevalt paljudest puuviljalistest Tiki jookidest on selle iseloom defineeritud julge kombinatsiooniga omapärasest rummist, teravast tsitrusest ja absindist pärinevast erilisest ürdisest aniisi noodist. Värskendav ja keerukas, see on suurepärane valik neile, kes soovivad avastada midagi enamat kui tavalised troopilised kokteilid ja kogeda killukest Tiki ajaloost.

Võib-olla meeldib sulle ka

Vodka Sour

Karge ja värskendav klassikaline kokteil, mis tasakaalustab ideaalselt viina puhta maitse värske sidrunimahla hapukuse ja magususe puudutusega.

Whiskey Sour

Klassikaline kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult magusa ja hapu viski rikkaliku komplekssusega.

Martinez

Martinez on klassikaline, kange ja intensiivse maitsega kokteil, mida sageli nimetatakse moodsa kuiva martiini otseseks eelkäijaks. Selles on Old Tom džinni ja vermuti magusus tasakaalustatud ürdise komplekssusega.

Bramble

Ergas ja värskendav džinnipõhine kokteil, mis tasakaalustab kaunilt hapuka tsitruse rikkaliku ja magusa põldmarja maitsega.

Kas oled neid juba proovinud?

Saturn

Värskendav ja kompleksne džinnipõhine tiki-kokteil passioni, mandli ja vürtside nootidega.

Sitsiilia Suudlus

Magus ja pähkline likööripõhine kokteil, mis ühendab Southern Comforti puuviljase vürtsikuse amaretto rikkaliku mandlimaitsega.

Halb Puudutus

Magus, kange ja lihtne kokteil VA-11 HALL-A küberpungi maailmast, tuntud oma lihtsa valmistusviisi ja troopilise maitse poolest.

Carabinieri kokteil

Värskendav ja intensiivselt ürdine Itaalia-stiilis kokteil, mis koosneb võrdsetes osades džinnist, Fernet-Brancast ja Gallianost.