Doctor Funk

Doctor Funk on korkea, pirskahteleva ja kiehtova Tiki-juoma, jolla on ainutlaatuinen makuprofiili. Se yhdistää tumman rommin täyteläisyyden sekä limen että sitruunan mehujen kirpeyteen. Ripaus grenadiinia lisää makeutta ja väriä, mutta salainen ainesosa on tilkka absinttia tai Pernod'ta, joka antaa hienovaraisen mutta erottuvan aniksen maun, erottaen sen muista Tiki-cocktaileista.
Doctor Funk

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Doctor Funk on klassinen Tiki-cocktail. Se kuuluu pitkien, virkistävien, rommipohjaisten juomien kategoriaan, jotka ovat tyypillisiä Tiki-genrelle. Sitä pidetään klassikkona polynesialaistyylisten cocktailien varhaisilta ajoilta.

Tarjoilu

Tarjoillaan kylmänä jään kanssa korkeasta Collins- tai Zombie-lasista, tämä on pitkä ja virkistävä juoma. Alkoholpitoisuus on kohtuullinen, mikä tekee siitä miellyttävän siemailtavan.
Annoskoko
Noin 240–300 ml
Alkoholisisältö
Noin 15–20 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmänä
Lasityyppi
Collins- tai Zombie-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Juoman kerrotaan olevan Don the Beachcomberin luomus 1930-luvulta. Se nimettiin kunnianosoituksena tohtori Bernard Funkille, saksalaiselle lääkärille, joka asui Samoalla ja oli kirjailija Robert Louis Stevensonin ystävä. Tohtori Funk tunnettiin voimakkaan paikallisen tonic-juoman valmistajana, ja tämä cocktail on Donn Beachin kunnianosoitus tuolle sekoitukselle.
Alkuperä
Luonut Donn Beach, USA, noin 1930-luku.

Doctor Funk

Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Doctor Funk, joskus lyhennettynä Dr. Funk. Nimi on kunnianosoitus saksalaiselle lääkärille, Bernard Funkille, joka asui Samoalla ja oli kirjailija Robert Louis Stevensonin ystävä.
Alkuperäinen nimi
Doctor Funk
Vaihtoehtoinen nimi
Dr. Funk

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Doctor Funk tarjoaa monivivahteisen sitruksen ja aniksen tuoksun, ja maku tasapainottaa kirpeää limeä ja sitruunaa grenadiinin makeudella ja tumman rommin funky-syvyydellä. Jälkimaku on puhdas ja virkistävä, jossa on mieleenpainuva aniksen vivahde.
Maku
Anis, kirpeä, hieman makea, funky, sitruksinen
Aromi
Sitrus, anis, melassi, mausteinen
Maun tasapaino
Hapan, makea
Jälkimaku
Viipyilevä anis, puhdas, virkistävä
Kuplivuus
Kupliva, pirskahteleva
Väri ja ulkonäkö
Vaaleanpunertavan oranssi, punertava sävy
Koostumus
Kevyt, raikas, kupliva
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on kohtalaisen voimakas, ja sitä hallitsee selkeä hapan luonne, jota tasapainottavat hienovarainen makeus ja erottuva aniksen vivahde. Alkoholin vahvuus on läsnä mutta hyvin integroitu, ja hiilihappoisuus antaa kevyen, virkistävän nosteen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii laadukasta mustaa pot still -rommia, tuoretta lime- ja sitruunamehua, grenadiinia makeudeksi ja ripauksen absinttia tai Pernod'ta sen tunnusomaisen aniksen maun vuoksi. Se viimeistellään soodavedellä pirskahtelevuuden aikaansaamiseksi.
  • Musta Pot Still -rommi60 ml
    Suositellaan tummaa, funky-tyylistä jamaikalaista rommia.
  • Tuore limemehu30 ml
    Tuorepuristettu on välttämätöntä parhaan maun saavuttamiseksi.
  • Tuore sitruunamehu15 ml
    Tuorepuristettu on välttämätöntä.
  • Grenadiini15 ml
    Itse tehty tai laadukas grenadiini on suositeltavaa.
  • Absintti tai Pernod5 ml / 1 tl
    Antaa tunnusomaisen aniksen maun.
  • SoodavesiPidennä (noin 60 ml)
    Pidentämään juomaa ja lisäämään pirskahtelevuutta.

Jäätyyppi

  • Jäämurska

Sekoitusvälineet

Tarvitset cocktail-sekoittimen pääainesosien sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen. Mitta on välttämätön tarkkaan mittaamiseen, ja siivilää käytetään juoman kaatamiseen tuoreen jään päälle.
  • Cocktail-sekoitin ainesosien jäähdyttämiseen ja yhdistämiseen
  • Mitta tai mittaväline tarkkoja mittoja varten
  • Siivilä ravistetun seoksen siivilöimiseen lasiin

Ohjeet

Valmistusmenetelmä sisältää rommin, sitrushedelmien, grenadiinin ja absintin ravistamisen jään kanssa, jonka jälkeen se siivilöidään jäillä täytettyyn korkeaan lasiin. Juoma pidennetään soodalla ja koristellaan.
1. Täytä Collins- tai Zombie-lasi jäämurskalla sen jäähdyttämiseksi.
2. Lisää rommi, limemehu, sitruunamehu, grenadiini ja absintti/Pernod cocktail-sekoittimeen.
3. Täytä sekoitin jääpaloilla.
4. Ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes se on hyvin jäähtynyt.
5. Siivilöi seos valmisteltuun, jäillä täytettyyn lasiin.
6. Pidennä soodavedellä.
7. Sekoita varovasti.
8. Koristele tuoreella mintunoksalla ja limesiivulla.

Koristelu

Koristele tuoreella mintunoksalla ja limesiivulla tai -lohkolla. Tämä lisää miellyttävää tuoksua ja parantaa juoman trooppista ulkonäköä.
  • Mintunoksa aromia ja visuaalista ilmettä varten
  • Limesiivu tai -lohko sitruskorostusta varten

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on tyypillisesti vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii myös vegaaniseen ja kasvisruokavalioon, edellyttäen että käytetty grenadiini ei sisällä ei-vegaanisia ainesosia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, pääasiassa rommista ja grenadiinin sokerista. Myös hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on kohtuullinen, johtuen mehuista ja siirapista.
Kalorit
Noin 220–260 kcal / 920–1090 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 15–20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 14–18 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Täydellinen kesäisiin kokoontumisiin, Tiki-teemaisiin juhliin tai mihin tahansa tilaisuuteen, joka kaipaa virkistävää ja eksoottista pakoa. Sen monivivahteiset maut tekevät siitä loistavan valinnan siemailtavaksi lämpimänä iltana.
  • Kesäjuhlat
  • Trooppinen teematapahtuma
  • Rentouttava ilta
  • Cocktail-hetki

Yhdistelyehdotukset

Doctor Funk sopii hyvin polynesialaisen ja aasialaisen keittiön makeiden, suolaisten ja mausteisten makujen kanssa. Harkitse sen tarjoilua alkupalojen, kuten Pu Pu -lajitelman tai kookoskatkarapujen, kanssa tai grillatun kalan tai mausteisen nuudeliruoan rinnalla.
  • Mausteiset aasialaiset ruoat
  • Grillatut merenelävät
  • Pu Pu -lajitelma
  • Kookoskatkaravut

Doctor Funk: Resepti virkistykseen

Doctor Funk on kunnianarvoisa Tiki-klassikko, joka tarjoaa ainutlaatuisen ja hienostuneen makuprofiilin. Toisin kuin monet hedelmäiset Tiki-juomat, sen luonnetta määrittää rohkea yhdistelmä funky-rommia, terävää sitrusta ja absintin erottuvaa, yrttistä aniksen vivahdetta. Virkistävä ja monivivahteinen, se on fantastinen valinta niille, jotka haluavat tutustua yleisimpiä trooppisia cocktaileja syvemmin ja kokea palan Tiki-historiaa.

Saatat pitää myös näistä

El Diablo

Kutkuttavan mausteinen ja hedelmäinen tequila-highball, jossa on crème de cassis -likööriä ja tulista inkivääriolutta.

Brown Derby

Virkistävä kieltolain aikakauden cocktail, jossa yhdistyvät tasapainoisesti bourbonin lämpö sekä greipin ja hunajan makea kirpeys.

Glasgow Mule

Savulinen ja mausteinen skotlantilainen versio klassisesta Moscow Mulesta, jossa vodkan sijaan käytetään skottiviskaa.

Irlantilainen muuli

Virkistävä ja mausteinen highball-cocktail, jossa perinteisen Moscow Mulen vodka on korvattu pehmeällä irlantilaisviskillä.

Oletko jo kokeillut näitä?

Macuá-cocktail

Virkistävä trooppinen cocktail Nicaraguasta, jossa yhdistyvät valkoinen rommi ja makea guavamehu, tasapainotettuna ripauksella sitrusta.

Foggy Bottom

Rohkea ja yrttinen moderni klassikkococktail, jossa on giniä, Green Chartreusea ja limeä.

Jiloa-cocktail

Hienostunut, viinipainotteinen Martini-variaatio, jossa on giniä, kuivaa vermuttia ja madeiraviinin pähkinäistä moniulotteisuutta.

Fancy Free -cocktail

Hienostunut ja hienovaraisen monivivahteinen viskicocktail, jossa on kirsikan, appelsiinin ja lämpimien mausteiden aromeja.