Doctor Funk

Name: Doctor Funk
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 60 ml Musta Pot Still -rommi; 30 ml Tuore limemehu; 15 ml Tuore sitruunamehu; 15 ml Grenadiini; 5 ml / 1 tl Absintti tai Pernod; Pidennä (noin 60 ml) Soodavesi

Doctor Funk on korkea, pirskahteleva ja kiehtova Tiki-juoma, jolla on ainutlaatuinen makuprofiili. Se yhdistää tumman rommin täyteläisyyden sekä limen että sitruunan mehujen kirpeyteen. Ripaus grenadiinia lisää makeutta ja väriä, mutta salainen ainesosa on tilkka absinttia tai Pernod'ta, joka antaa hienovaraisen mutta erottuvan aniksen maun, erottaen sen muista Tiki-cocktaileista.

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Doctor Funk on klassinen Tiki-cocktail. Se kuuluu pitkien, virkistävien, rommipohjaisten juomien kategoriaan, jotka ovat tyypillisiä Tiki-genrelle. Sitä pidetään klassikkona polynesialaistyylisten cocktailien varhaisilta ajoilta.

Tarjoilu

Tarjoillaan kylmänä jään kanssa korkeasta Collins- tai Zombie-lasista, tämä on pitkä ja virkistävä juoma. Alkoholpitoisuus on kohtuullinen, mikä tekee siitä miellyttävän siemailtavan.

Annoskoko

Noin 240–300 ml

Alkoholisisältö

Noin 15–20 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmänä

Lasityyppi

Collins- tai Zombie-lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Juoman kerrotaan olevan Don the Beachcomberin luomus 1930-luvulta. Se nimettiin kunnianosoituksena tohtori Bernard Funkille, saksalaiselle lääkärille, joka asui Samoalla ja oli kirjailija Robert Louis Stevensonin ystävä. Tohtori Funk tunnettiin voimakkaan paikallisen tonic-juoman valmistajana, ja tämä cocktail on Donn Beachin kunnianosoitus tuolle sekoitukselle.

Alkuperä

Luonut Donn Beach, USA, noin 1930-luku.

Doctor Funk

Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Doctor Funk, joskus lyhennettynä Dr. Funk. Nimi on kunnianosoitus saksalaiselle lääkärille, Bernard Funkille, joka asui Samoalla ja oli kirjailija Robert Louis Stevensonin ystävä.

Alkuperäinen nimi

Doctor Funk

Vaihtoehtoinen nimi

Dr. Funk

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Doctor Funk tarjoaa monivivahteisen sitruksen ja aniksen tuoksun, ja maku tasapainottaa kirpeää limeä ja sitruunaa grenadiinin makeudella ja tumman rommin funky-syvyydellä. Jälkimaku on puhdas ja virkistävä, jossa on mieleenpainuva aniksen vivahde.

Maku

Anis, kirpeä, hieman makea, funky, sitruksinen

Aromi

Sitrus, anis, melassi, mausteinen

Maun tasapaino

Hapan, makea

Jälkimaku

Viipyilevä anis, puhdas, virkistävä

Kuplivuus

Kupliva, pirskahteleva

Väri ja ulkonäkö

Vaaleanpunertavan oranssi, punertava sävy

Koostumus

Kevyt, raikas, kupliva

Kausiluonteisuus

Virkistävä, kesäinen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on kohtalaisen voimakas, ja sitä hallitsee selkeä hapan luonne, jota tasapainottavat hienovarainen makeus ja erottuva aniksen vivahde. Alkoholin vahvuus on läsnä mutta hyvin integroitu, ja hiilihappoisuus antaa kevyen, virkistävän nosteen.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii laadukasta mustaa pot still -rommia, tuoretta lime- ja sitruunamehua, grenadiinia makeudeksi ja ripauksen absinttia tai Pernod'ta sen tunnusomaisen aniksen maun vuoksi. Se viimeistellään soodavedellä pirskahtelevuuden aikaansaamiseksi.

Musta Pot Still -rommi60 ml
Suositellaan tummaa, funky-tyylistä jamaikalaista rommia.
Tuore limemehu30 ml
Tuorepuristettu on välttämätöntä parhaan maun saavuttamiseksi.
Tuore sitruunamehu15 ml
Tuorepuristettu on välttämätöntä.
Grenadiini15 ml
Itse tehty tai laadukas grenadiini on suositeltavaa.
Absintti tai Pernod5 ml / 1 tl
Antaa tunnusomaisen aniksen maun.
SoodavesiPidennä (noin 60 ml)
Pidentämään juomaa ja lisäämään pirskahtelevuutta.

Jäätyyppi

Jäämurska

Sekoitusvälineet

Tarvitset cocktail-sekoittimen pääainesosien sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen. Mitta on välttämätön tarkkaan mittaamiseen, ja siivilää käytetään juoman kaatamiseen tuoreen jään päälle.

Cocktail-sekoitin ainesosien jäähdyttämiseen ja yhdistämiseen
Mitta tai mittaväline tarkkoja mittoja varten
Siivilä ravistetun seoksen siivilöimiseen lasiin

Ohjeet

Valmistusmenetelmä sisältää rommin, sitrushedelmien, grenadiinin ja absintin ravistamisen jään kanssa, jonka jälkeen se siivilöidään jäillä täytettyyn korkeaan lasiin. Juoma pidennetään soodalla ja koristellaan.

1. Täytä Collins- tai Zombie-lasi jäämurskalla sen jäähdyttämiseksi.

2. Lisää rommi, limemehu, sitruunamehu, grenadiini ja absintti/Pernod cocktail-sekoittimeen.

3. Täytä sekoitin jääpaloilla.

4. Ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes se on hyvin jäähtynyt.

5. Siivilöi seos valmisteltuun, jäillä täytettyyn lasiin.

6. Pidennä soodavedellä.

7. Sekoita varovasti.

8. Koristele tuoreella mintunoksalla ja limesiivulla.

Koristelu

Koristele tuoreella mintunoksalla ja limesiivulla tai -lohkolla. Tämä lisää miellyttävää tuoksua ja parantaa juoman trooppista ulkonäköä.

Mintunoksa aromia ja visuaalista ilmettä varten
Limesiivu tai -lohko sitruskorostusta varten

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on tyypillisesti vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii myös vegaaniseen ja kasvisruokavalioon, edellyttäen että käytetty grenadiini ei sisällä ei-vegaanisia ainesosia.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, pääasiassa rommista ja grenadiinin sokerista. Myös hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on kohtuullinen, johtuen mehuista ja siirapista.

Kalorit

Noin 220–260 kcal / 920–1090 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Noin 15–20 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Noin 14–18 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Täydellinen kesäisiin kokoontumisiin, Tiki-teemaisiin juhliin tai mihin tahansa tilaisuuteen, joka kaipaa virkistävää ja eksoottista pakoa. Sen monivivahteiset maut tekevät siitä loistavan valinnan siemailtavaksi lämpimänä iltana.

Kesäjuhlat
Trooppinen teematapahtuma
Rentouttava ilta
Cocktail-hetki

Yhdistelyehdotukset

Doctor Funk sopii hyvin polynesialaisen ja aasialaisen keittiön makeiden, suolaisten ja mausteisten makujen kanssa. Harkitse sen tarjoilua alkupalojen, kuten Pu Pu -lajitelman tai kookoskatkarapujen, kanssa tai grillatun kalan tai mausteisen nuudeliruoan rinnalla.

Mausteiset aasialaiset ruoat
Grillatut merenelävät
Pu Pu -lajitelma
Kookoskatkaravut

Doctor Funk: Resepti virkistykseen

Doctor Funk on kunnianarvoisa Tiki-klassikko, joka tarjoaa ainutlaatuisen ja hienostuneen makuprofiilin. Toisin kuin monet hedelmäiset Tiki-juomat, sen luonnetta määrittää rohkea yhdistelmä funky-rommia, terävää sitrusta ja absintin erottuvaa, yrttistä aniksen vivahdetta. Virkistävä ja monivivahteinen, se on fantastinen valinta niille, jotka haluavat tutustua yleisimpiä trooppisia cocktaileja syvemmin ja kokea palan Tiki-historiaa.

Saatat pitää myös näistä

Michelada

Virkistävä ja suolainen meksikolainen olutcocktail, joka valmistetaan limemehusta, erilaisista kastikkeista, mausteista ja tomaattimehusta ja tarjoillaan suolareunaisesta lasista.

Rommi ja Ginger Ale

Yksinkertainen, virkistävä ja mausteinen highball-cocktail, jossa yhdistyvät rommin makeus ja ginger alen raikas pirskahtelevuus.

Blow Job Shot

Kermainen ja makea kerrostettu shotti, jossa on kahvi- ja irlantilaiskermalikööriä, ja jonka päällä on kermavaahtoa. Nautitaan kuuluisasti ilman käsiä.

Fernandito

Argentiinan ikoninen kansallisjuoma, yksinkertainen mutta monitahoinen highball, jossa yhdistyvät Fernet-Brancan karvasmakeat yrttiset vivahteet ja Coca-Colan tuttu makeus.

Oletko jo kokeillut näitä?

Caruso-cocktail

Raikas, yrttinen ja aromaattinen ginipohjainen cocktail, jolla on crème de menthestä peräisin oleva tunnusomainen vaaleanvihreä sävy.

Ve.n.to

Aromaattinen ja virkistävä grappapohjainen sour, jossa kukkainen kamomilla ja makea hunaja ovat kauniissa tasapainossa.

Boukman Daiquiri

Täyteläinen, funky ja mausteinen versio klassisesta Daiquirista, jossa on rhum agricolea, kanelisiirappia ja ripaus maustepippuria.

Naked in the Garden

Kauniin tasapainoinen, moderni cocktail, jossa on giniä, Aperolia, seljankukkalikööriä ja limeä. Tarjoaa virkistävän kukkaisen ja katkeransuloisen elämyksen.