Doctor Funk

A Doctor Funk egy magas, pezsgős és lenyűgöző Tiki ital egyedi ízvilággal. Ötvözi a sötét rum gazdagságát a lime és a citromlé savanyúságával. Egy csipet gránátalma édességet és színt ad, de a titkos fegyver egy csepp abszint vagy Pernod, amely finom, de jellegzetes ánizs aromát kölcsönöz, kiemelve más Tiki koktélok közül.

Elkészítés

Elkészítési idő: 5 perc

Elkészítési idő

Nehézség

Italok besorolása

A Doctor Funk egy klasszikus Tiki koktél. A rum alapú, hosszú, frissítő italok kategóriájába tartozik, ami jellemző a Tiki műfajra. A korai polinéz stílusú koktélok klasszikusának tekintik.

Tálalás

Hidegen, jéggel tálalva egy magas Collins vagy Zombie pohárban, ez egy hosszú és frissítő ital. Az alkoholtartalom mérsékelt, így kellemesen szürcsölhető.

Adagméret

Kb. 240-300 ml / 8-10 oz

Alkoholtartalom

Kb. 15-20% ABV

Alkoholerősség

Tálalási hőmérséklet

Hideg

Pohártípus

Collins vagy Zombie pohár

Pohár előkészítése

Hűtött

Háttértörténet

A koktélt állítólag Don the Beachcomber hozta létre az 1930-as években. Dr. Bernard Funk orvos tiszteletére kapta a nevét, aki Szamoán élt és Robert Louis Stevenson író barátja volt. Dr. Funk egy hatékony helyi tonikot készített, és ez a koktél Donn Beach tisztelete ennek a keveréknek.

Eredet

Donn Beach alkotta, USA, kb. az 1930-as években.

Doctor Funk

A koktélt leggyakrabban Doctor Funk néven ismerik, néha Dr. Funkra rövidítve. A név egy német orvos, Bernard Funk tiszteletére született, aki Szamoán élt és Robert Louis Stevenson író barátja volt.

Eredeti név

Doctor Funk

Alternatív név

Dr. Funk

Jellemzők áttekintése

A Doctor Funk komplex citrus- és ánizs illatot kínál az orrnak, ízvilága pedig a savanyú lime és citrom egyensúlyát mutatja a gránátalma édességével és a sötét rum különleges mélységével. A lecsengése tiszta és frissítő, emlékezetes ánizs aromával.

Íz

Ánizs, savanyú, enyhén édes, különleges, citrusos

Aroma

Citrus, ánizs, melasz, fűszer

Ízegyensúly

Savanyú, édes

Utóíz

Hosszan tartó ánizs, tiszta, frissítő

Pezsgés

Pezsgős, szénsavas

Szín és megjelenés

Rózsaszínes-narancssárga, vöröses árnyalat

Textúra

Könnyű, ropogós, pezsgős

Szezonalitás

Frissítő, nyári

Ízintenzitás és élmény

Az íz moderáltan intenzív, a hangsúlyos savanyú karakter által vezérelve, amelyet finom édesség és jellegzetes ánizs jegy egyensúlyoz. Az alkoholtartalom jelen van, de jól integrált, a szénsavasítás pedig könnyű, frissítő élményt nyújt.

Édesség

Sósság

Savanyúság

Keserűség

Csípősség

Gyümölcsösség

Krémesség

Szénsavasság

Hozzávalók

Ehhez a koktélnak jó minőségű sötét pot still rumra, friss lime- és citromlére, gránátalma szirupra és egy csipet abszintra vagy Pernodra van szüksége a jellegzetes ánizs ízért. Szódavízzel van felöntve a pezsgés érdekében.

Black Pot Still Rum60 ml / 2 oz
Sötét, különleges jamaikai rum ajánlott.
Friss Limelé30 ml / 1 oz
A legjobb íz érdekében frissen facsart lé esszenciális.
Friss Citromlé15 ml / 0.5 oz
Frissen facsart lé esszenciális.
Gránátalma szirup15 ml / 0.5 oz
Házi készítésű vagy jó minőségű gránátalma szirup előnyben részesítendő.
Abszint vagy Pernod5 ml / 1 teáskanál
Biztosítja a jellegzetes ánizs ízt.
SzódavízFeltöltés (kb. 60 ml / 2 oz)
A hosszabbítás és a pezsgés érdekében.

Jég típusa

Tört jég vagy aprított jég

Keverőeszközök

Szüksége lesz egy koktélrázóra a fő hozzávalók összekeveréséhez és lehűtéséhez. A jigger elengedhetetlen a pontos méréshez, a szűrő pedig a friss jégre való öntéshez.

Koktélrázó a hozzávalók lehűtéséhez és összekeveréséhez
Jigger vagy mérőeszköz a pontos méréshez
Szűrő a rázott keverék leszűréséhez a pohárba

Elkészítési útmutató

A módszer a rum, a citruslé, a gránátalma szirup és az abszint jéggel való rázását, majd egy jéggel töltött magas pohárba való leszűrését foglalja magában. Az italt szódavízzel öntik fel, majd díszítik.

1. Töltsön meg egy Collins vagy Zombie poharat tört jéggel vagy aprított jéggel, hogy lehűtse.

2. Adja a rumot, a limelevet, a citromlevet, a gránátalma szirupot és az abszintot/Pernodot egy koktélrázóba.

3. Töltsön jégkockákkal a rázóba.

4. Rázza erősen kb. 12-15 másodpercig, amíg alaposan le nem hűl.

5. Szűrje a keveréket a felkészített jéggel töltött pohárba.

6. Öntse fel szódavízzel.

7. Keverje óvatosan össze.

8. Díszítse friss mentalevéllel és limekarikával.

Díszítés

Díszítse friss mentalevéllel és limekarikával vagy -szelettel. Ez kellemes aromát kölcsönöz és fokozza az ital trópusi megjelenését.

Mentalevél az aroma és a vizuális megjelenés érdekében
Limekarika vagy -szelet a citrusos akcentusért

Táplálkozási információk

Ez a koktél tipikusan mentes a gyakori allergénektől, mint például a tejtermékek, tojás, diófélék és glutén. Alkalmas vegán és vegetáriánus étrendhez is, feltéve, hogy a felhasznált gránátalma nem tartalmaz nem vegán összetevőket.

✓ Alkoholt tartalmaz

✓ Koffeinmentes

✓ Tejmentes

✓ Tojásmentes

✓ Szójamentes

✓ Dióféléktől mentes

✓ Gluténmentes

✓ Vegánbarát

✓ Vegetáriánusbarát

Tápérték-információk

Ennek a koktélnak a kalóriatartalma mérsékelt, elsősorban a rum és a gránátalma szirup cukortartalmának köszönhetően. A szénhidrát- és cukortartalom is mérsékelt, a leveknek és a szirupnak köszönhetően.

Kalória

Kb. 220-260 kcal / 920-1090 kJ

Kalóriaszint

Szénhidrát

Kb. 15-20 g

Szénhidrátszint

Cukor

Kb. 14-18 g

Cukorszint

Alkalmak

Tökéletes nyári összejövetelekhez, Tiki tematikájú partikhoz vagy bármilyen alkalomhoz, amely frissítő és egzotikus kikapcsolódást igényel. Komplex ízei nagyszerű választássá teszik egy meleg estén való szürcsöléshez.

Nyári parti
Trópusi tematikájú rendezvény
Pihentető est
Koktélóra

Párosítási javaslatok

A Doctor Funk jól illik a polinéz és ázsiai konyha édes, sós és fűszeres ízeihez. Fontolja meg a Pu Pu tál, a kókuszrák vagy a grillezett hal vagy a fűszeres tésztaétel mellé.

Fűszeres ázsiai ételek
Grillezett tenger gyümölcsei
Pu Pu tál
Kókuszrák

Doctor Funk: Recept a frissítésre

A Doctor Funk egy méltó Tiki klasszikus, amely egyedi és kifinomult ízvilágot kínál. Sok gyümölcsös Tiki itallal ellentétben a karakterét a funkos rum, a tiszta citrusfélék és az abszintből származó jellegzetes, gyógynövényes ánizs jegy merész kombinációja határozza meg. Frissítő és komplex, nagyszerű választás azok számára, akik a gyakori trópusi koktélokon túl szeretnének felfedezni és megtapasztalni a Tiki történetét.

Ezek is tetszhetnek

Rozs és Gyömbér

Egy frissítő és élénkítő highball, amely tökéletesen egyensúlyozza a rozs whisky fűszeres aromáját a gyömbéralé édes melegségével.

Fernandito

Argentína ikonikus nemzeti itala, egy egyszerű, mégis komplex highball, amely a Fernet-Branca keserű-édes gyógynövényes jegyeit ötvözi a Coca-Cola ismerős édességével.

Fehér Gumimaci Shot

Egy édes és gyümölcsös shot, amely meglepően úgy ízlik, mint egy fehér gumimaci cukorka.

Between the Sheets

Egy csábító és kifinomult klasszikus koktél, amely a Cognac és a rum gazdagságát tart citrommal és édes narancslikőrrel.

Próbáltad már ezeket?

Cointreau Rickey

Egy élénk, frissítő és rendkívül üdítő highball koktél, amely kiemeli a Cointreau édes és keserű narancs aromáit, friss lime lével és pezsgő szódavízzel egyensúlyozva.

Lovascsák

Egy hagyományos és melegítő búcsúital, amely a brandy-t és a citruslikőrt ötvözi egy egyszerű, mégis elegáns koccintáshoz.

Shiso Delicious

Egy frissítő és gyógynövényes gin sour, tört shiso levelekkel és uborkával, elderflowerrel és citrusfélékkel egyensúlyozva.

St. John Koktél

Egy kifinomult és selymes gin sour, amely tökéletesen egyensúlyozza a Crème de Noyeaux diós édességét a savanykás citrommal és a gazdag, habos textúrával.