Doctor Funk

Doctor Funk er hár, með kol og áhugaverður Tiki drykkur með einstakt bragð. Hann sameinar auðlegð dökks roms með sýru bæði límubera og sítróna safa. Aðeins af grenadín bætir sætleika og lit, en leyndarmálið er örlítið af absinthe eða Pernod, sem gefur subtílt en sérstakt anis bragð, sem gerir hann einstakan frá öðrum Tiki cocktailum.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Doctor Funk er klassískur Tiki cocktail. Hann tilheyrir flokki langra, gefandi drykkja byggðra á romi, einkennandi fyrir Tiki stílinn. Hann er talinn klassískur frá upphafi pólýnesískra stíls cocktaila.

Framreiðsla

Borinn fram kaldur með ís í háu Collins eða Zombie glasi, þetta er langur og gefandi drykkur. Alkóhólhlutfallið er umtalsvert, sem gerir hann að skemmtilegu drykkju.

Skammtastærð

Umsvifalaust 240-300 ml / 8-10 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 15-20% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Collins eða Zombie gler

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Drykkurinn er sagður hafa verið búinn til af Don the Beachcomber á árunum 1930. Hann var nefndur til heiðurs dr. Bernard Funk, þýskum lækni sem bjó í Samóa og var vinur rithöfundarins Robert Louis Stevenson. Dr. Funk var þekktur fyrir að búa til kraftmikið staðartonic, og þessi cocktail er virðing Donn Beachs við þá blöndu.

Uppruni

Búinn til af Donn Beach, Bandaríkin, um 1930.

Doctor Funk

Drykkurinn er þekktastur sem Doctor Funk, stundum styttur í Dr. Funk. Nafnið er til heiðurs þýskum lækni, Bernard Funk, sem bjó í Samóa og var vinur rithöfundarins Robert Louis Stevenson.

Upprunalegt heiti

Doctor Funk

Annað heiti

Dr. Funk

Yfirlit eiginleika

Doctor Funk kynnir flókin lykt af sítrus og anis, með bragð sem jafnvægir sýra límubera og sítrónu með sætleika grenadíns og furðulega dýpt dökks roms. Lokurinn er hreinn og gefandi með minnisverðu sneið af anis.

Bragð

Anis, sýrð, létt sætt, furðulegt, sítrus

Ilmur

Sítrus, anis, melass, krydd

Bragðjafnvægi

Sýrt, sætt

Eftirbragð

Langvarandi anis, hreint, gefandi

Freyðing

Bubbly, sprúðandi

Útlit og litur

Rósa-appelsínugulur, rauðleitt litur

Áferð

Léttur, skarpur, sprúðandi

Árstíðabundin einkenni

Gefandi, sumarlegt

Bragðstyrkur og upplifun

Bragið er umtalslega öflugt, knúið af áberandi sýru einkenni jafnvægi við subtílt sætleika og sérstakt anis nota. Alkóhólstyrkur er til staðar en vel saminn, og kolningin veitir létta, gefandi lyftingu.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi cocktail krefst góðs gæða dökks pot still roms, fersks límubera og sítróna safa, grenadíns fyrir sætleika og örlítið af absinthe eða Pernod fyrir einkennandi anis bragð. Hann er toppaður með club soda fyrir sprúðandi.

Black Pot Still Rum60 ml / 2 oz
Mælt er með dökkum, furðulegum rommi frá Jamaíka.
Fresh Lime Juice30 ml / 1 oz
Nýpressaður er nauðsynlegur fyrir bestan bragð.
Fresh Lemon Juice15 ml / 0.5 oz
Nýpressaður er nauðsynlegur.
Grenadine15 ml / 0.5 oz
Heimagerður eða hágæða grenadín er kjörinn.
Absinthe or Pernod5 ml / 1 teskeið
Veitir einkennandi anis bragð.
Club SodaToppa (u.þ.b. 60 ml / 2 oz)
Til að lengja og bæta við sprúðandi.

Tegund íss

Mullinn eða brotinn ís

Blöndunarbúnaður

Þú þarft cocktail shaker til að blanda og kæla helstu hráefnin. Jigger er nauðsynlegur til að mæla nákvæmt og síu er notað til að hella drykknum yfir ferskan ís.

Cocktail shaker til að kæla og sameina hráefnin
Jigger eða mælitæki til nákvæmra mælinga
Sía til að sía blandaðan blönduna í glasið

Leiðbeiningar

Aðferðin felur í sér að hrista romminn, sítrus, grenadín og absinthe með ís, þá sía hann í ísfyllt hátt gler. Drykkurinn er síðan toppaður með sodavötni og skreytt.

1. Fylltu Collins eða Zombie gler með mullnum eða brotnum ís til að kæla það.

2. Bættu romminu, límubera safa, sítróna safa, grenadíninu og absinthe/Pernod í cocktail shaker.

3. Fylltu shakerinn með ísbitum.

4. Hristaðu kraftsamlega í um 12-15 sekúndur þar til vel kælt.

5. Síaðu blönduna í ísa fyllt gler.

6. Toppaðu með club soda.

7. Hrærðu varlega til að sameina.

8. Skreyttu með ferskum mynstragrein og límuberi hring.

Skreyting

Skreyttu með ferskum mynstragrein og límuberi hring eða grefill. Þetta bætir við skemmtilegan ilm og bætir við tropískri kynningu drykksins.

Mynstragrein fyrir ilm og útlit
Límuberi hringur eða grefill fyrir sítrus áberandi

Upplýsingar um mataræði

Þessi cocktail er venjulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólk, egg, hnetur og glúten. Hann hentar einnig vegan og grænmetisætum, að því leyti að grenadíninn sem notaður er inniheldur ekki vegan óvirk efni.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi cocktail hefur umtalsverðan kaloríumagn, aðallega frá romminu og sykri í grenadíninu. Kolvetna- og sykurinnihaldið er einnig umtalsvert, stafað af safunum og sirupinu.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 220-260 kcal / 920-1090 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 15-20 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 14-18 g

Sykurmagn

Tilefni

Fullkominn fyrir sumar samkomur, Tiki-þema partý eða hvaða tilefni sem krefst endurgjafar og framandi flótt. Flókin bragð hans gera hann frábært val til að drekka á hlýjum kvöldi.

Sumarveisla
Tropical-þema viðburður
Afslappaður kvöldstund
Cocktail stund

Tillögur að pörun

Doctor Funk passar vel við sæta, bragðmikla og kryddaða smekki pólýnesískra og asískra matargerða. Íhugaðu að bera hann fram með forréttum eins og Pu Pu platter, kokoshrautum eða ásamt grillaðri fiski eða kryddaðri nudlumrétt.

Kryddaðar asísktar réttir
Grillaður sjávarfang
Pu Pu platter
Kokoshrautar

Doctor Funk: Lyfseðill fyrir endurgjöf

Doctor Funk er virðulegur Tiki klassík sem býður upp á einstakt og flókið bragð. Ólíkt mörgum ávaxtaríkum Tiki drykkjum er einkennandi hans skilgreint af djörfum samsetningu furðulegs roms, skarps sítrus og sérstakri, jurtalegri nótu af anis frá absinthe. Gefandi og flókin, það er frábært val fyrir þá sem vilja skoða utan við algengustu tropísk cocktaila og upplifa stykki af Tiki sögu.

Þér gæti einnig líkað

Spritz Veneziano

Spritz Veneziano er helgimyndakenndur ítalskur fordrykkur sem blandar saman freyðandi Prosecco, beisk-sætum jurtalíkjör og sódavatni yfir klaka.

Daiquiri No. 2

Klassískt kúbverskt Daiquiri afbrigði með rom, límónu, appelsínusafa og appelsínulíkur fyrir aukið flækjustig og sætleika.

Manhattan

Klassískur og smekkur góður kokteill gerður með viskí, sætu vermouth og ilmandi bítra.

Tom Collins

Hár, glitrandi og dásamlega gefandi gin og sítrónu drykkur, fullkominn fyrir hlýtt veður.

Hefur þú prófað þessa?

Rum Rickey

Hress, súr og sprúðandi highball með róm, ferskum lime safa og gosvatni.

Coronado Cocktail

Flókin og skær gin sýra auðgað með hnetusmak amontillado sherry og subtílum sætleika apríkósa áfengis.

Gunpowder Plot

Flókin og reyktur ginsúr með gunpowder te-innblönduðum gin, Fernet-Branca og snert af Demerara sætleika.

Stork Club Cocktail

Ferskandi og glæsilegur gin-undirstaða kokteill með björtum sítrus og snekk af appelsínulíköri, búinn til í fræga Stork Club í New York.