Doctor Funk
Doctor Funk ir garš, dzirkstošs un intriģējošs Tiki dzēriens ar unikālu garšas profilu. Tas apvieno tumšā ruma bagātību ar laima un citrona sulu skābumu. Nedaudz grenadīna piešķir saldumu un krāsu, bet slepenais ierocis ir piliens absinta vai Pernod, kas piešķir smalku, bet izteiktu anīsa garšu, padarot to atšķirīgu no citiem Tiki kokteiļiem.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Doctor Funk ir klasisks Tiki kokteilis. Tas pieder pie garo, atspirdzinošo dzērienu kategorijas, kuru pamatā ir rums, kas ir tipiski Tiki žanram. Tas tiek uzskatīts par klasiku no Polinēzijas stila kokteiļu pirmsākumiem.
Pasniegšana
Pasniegts auksts ar ledu garā Collins vai Zombie glāzē, šis ir garš un atspirdzinošs dzēriens. Alkohola saturs ir mērens, padarot to par patīkamu, lēni malkojamu dzērienu.
Porcijas lielums
Aptuveni 240-300 ml / 8-10 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 15-20% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Collins vai Zombie glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Tiek uzskatīts, ka šo dzērienu 1930. gados radīja Dons Bīčkombers (Don the Beachcomber). Tas tika nosaukts par godu Dr. Bernardam Funkam, vācu ārstam, kurš dzīvoja Samoa un bija rakstnieka Roberta Luisa Stīvensona draugs. Dr. Funks bija pazīstams ar spēcīga vietējā tonika radīšanu, un šis kokteilis ir Donna Bīča veltījums šim maisījumam.
Izcelsme
Radījis Dons Bīčs (Donn Beach), ASV, ap 1930. gadiem.
Doctor Funk
Dzēriens visbiežāk pazīstams kā Doctor Funk, dažreiz saīsināts līdz Dr. Funk. Nosaukums godina vācu ārstu Bernardu Funku, kurš dzīvoja Samoa un bija rakstnieka Roberta Luisa Stīvensona draugs.
Oriģinālnosaukums
Doctor Funk
Alternatīvs nosaukums
Dr. Funk
Raksturojuma pārskats
Doctor Funk aromātā piedāvā sarežģītu citrusaugļu un anīsa buķeti, ar garšu, kas līdzsvaro skābo laimu un citronu ar grenadīna saldumu un tumšā ruma "funky" dziļumu. Nobeigums ir tīrs un atspirdzinošs ar neaizmirstamu anīsa noti.
Garša
Anīss, skābs, nedaudz salds, "funky", citrusaugļu
Aromāts
Citrusaugļi, anīss, melase, garšvielas
Garšas līdzsvars
Skābs, salds
Pēcgarša
Ilgstoša anīsa pēcgarša, tīra, atspirdzinoša
Gāzējums
Burbuļojošs, dzirkstošs
Krāsa un izskats
Sārti oranžs, sarkanīgs tonis
Tekstūra
Viegla, kraukšķīga, burbuļojoša
Sezonalitāte
Atspirdzinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir mēreni intensīva, ko nosaka izteikts skābs raksturs, kas līdzsvarots ar smalku saldumu un izteiksmīgu anīsa noti. Alkohola stiprums ir jūtams, bet labi integrēts, un gāzējums nodrošina vieglu, atsvaidzinošu pacēlumu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešams kvalitatīvs melnais "pot still" rums, svaiga laima un citrona sula, grenadīns saldumam un nedaudz absinta vai Pernod tā raksturīgajai anīsa garšai. To papildina ar gāzētu ūdeni dzirkstumam.
- Melnais "Pot Still" rums60 ml / 2 uncesIeteicams tumšs, "funky" Jamaikas rums.
- Svaigi spiesta laima sula30 ml / 1 unceSvaigi spiesta ir būtiska labākai garšai.
- Svaigi spiesta citronu sula15 ml / 0,5 uncesBūtiski, lai tā būtu svaigi spiesta.
- Grenadīns15 ml / 0,5 uncesVēlams mājās gatavots vai augstas kvalitātes grenadīns.
- Absints vai Pernod5 ml / 1 tējkaroteNodrošina raksturīgo anīsa garšu.
- Gāzēts ūdens (Club Soda)Papildināt (apm. 60 ml / 2 unces)Lai pagarinātu dzērienu un pievienotu dzirkstīgumu.
Ledus veids
- Smalcināts vai drupināts ledus
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams kokteiļu šeikeris, lai sajauktu un atdzesētu galvenās sastāvdaļas. Džigeris ir būtisks precīzai mērīšanai, un sietiņš tiek izmantots, lai ielietu dzērienu pāri svaigam ledum.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai
- Džigeris vai mērtrauks precīziem mērījumiem
- Sietiņš sakratītā maisījuma nokāšanai glāzē
Instrukcijas
Pagatavošanas metode ietver ruma, citrusaugļu, grenadīna un absinta sakratīšanu ar ledu, pēc tam to nokāšot ar ledu pildītā garā glāzē. Pēc tam dzērienu papildina ar gāzētu ūdeni un dekorē.
1. Piepildiet Collins vai Zombie glāzi ar smalcinātu vai drupinātu ledu, lai to atdzesētu.
2. Ielejiet rumu, laima sulu, citronu sulu, grenadīnu un absintu/Pernod kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus gabaliņiem.
4. Enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
5. Nokāsiet maisījumu sagatavotajā, ar ledu pildītajā glāzē.
6. Papildiniet ar gāzētu ūdeni.
7. Viegli apmaisiet, lai sastāvdaļas sajauktos.
8. Dekorējiet ar svaigu mētras zariņu un laima ripiņu.
Garnēšana
Dekorējiet ar svaigu mētras zariņu un laima ripiņu vai daiviņu. Tas piešķir patīkamu aromātu un uzlabo dzēriena tropisko noformējumu.
- Mētras zariņš aromātam un vizuālajam noformējumam
- Laima ripiņa vai daiviņa citrusu akcentam
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots arī vegāniem un veģetāriešiem, ja vien izmantotais grenadīns nesatur nevegāniskas sastāvdaļas.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no ruma un cukura grenadīnā. Ogļhidrātu un cukura saturs arī ir mērens, kas rodas no sulām un sīrupa.
Kalorijas
Aptuveni 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 15-20 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 14-18 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Lieliski piemērots vasaras sanāksmēm, Tiki tematikas ballītēm vai jebkuram gadījumam, kad nepieciešama atspirdzinoša un eksotiska atelpa. Tā sarežģītās garšas padara to par lielisku izvēli malkošanai siltā vakarā.
- Vasarīgas svinības
- Tropu tematikas pasākums
- Relaksējošs vakars
- Kokteiļu stunda
Saderības ieteikumi
Doctor Funk labi sader ar Polinēzijas un Āzijas virtuves saldajām, sāļajām un asajām garšām. Apsveriet to pasniegt ar uzkodām, piemēram, Pu Pu plati, garnelēm kokosriekstu panējumā, vai kopā ar grilētu zivi vai asu nūdeļu ēdienu.
- Asi Āzijas ēdieni
- Grilētas jūras veltes
- Pu Pu plate
- Garneles kokosriekstu panējumā
Doctor Funk: recepte atspirdzinājumam
Doctor Funk ir cienījama Tiki klasika, kas piedāvā unikālu un izsmalcinātu garšas profilu. Atšķirībā no daudziem augļainiem Tiki dzērieniem, tā raksturu nosaka drosmīga "funky" ruma, asa citrusaugļu un izteiktas, zāļainas anīsa nots no absinta kombinācija. Atspirdzinošs un komplekss, tā ir fantastiska izvēle tiem, kas vēlas izpētīt ko vairāk par ierastajiem tropu kokteiļiem un izjust daļiņu Tiki vēstures.
Jums varētu patikt arī
Halekulani kokteilis
Izsmalcināts, uz burbona bāzes veidots tropisks kokteilis, kas līdzsvaro viskija siltumu ar spilgtām citrusaugļu un ananasu notīm.
Hanky Panky
Izsmalcināts džina kokteilis ar saldo vermutu un drosmīgu, rūgtu Fernet-Branca piedevu.
Chelada
Kraukšķīgs un ass meksikāņu alus kokteilis, kas pagatavots no gaišā alus, svaigas laima sulas un ar sāls maliņu.
Jūras Grogs
Klasisks Tiki kokteilis ar spēcīgu trīs rumu, medus un citrusaugļu maisījumu, ko tradicionāli pasniedz virs īpaša ledus konusa.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Jiloa kokteilis
Izsmalcināta, uz vīnu balstīta Martini variācija, kurā ietilpst džins, sausais vermuts un Madeiras vīna riekstu notis.
Flor de Jerez
Izsmalcināts un riekstains skābais kokteilis, kas skaisti apvieno izturēta šerija, Jamaikas ruma "funky" un saldās aprikozes garšas.
Auzu pārslu Old Fashioned
Sildošs un komplekss klasiskā Old Fashioned pavērsiens, kurā jūtama riekstainā, krēmīgā grauzdētu auzu garša, kas infuzēta viskijā.
Zaļais krievs
Salds un krēmīgs degvīna kokteilis ar spilgti zaļu nokrāsu un meloņu liķiera garšu.