Doctor Funk
Doctor Funk er en høy, sprudlende og spennende Tiki-drink med en unik smaksprofil. Den kombinerer rikheten av mørk rom med syrligheten av både lime- og sitronsaft. En touch av granatinsirup gir sødme og farge, men hemmeligheten ligger i en dash absint eller Pernod, som gir en subtil, men distinkt anissmak, som skiller den fra andre Tiki-cocktails.
Tilberedning
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Doctor Funk er en klassisk Tiki-cocktail. Den tilhører kategorien lange, forfriskende drinker bygget på et rom-grunnlag, typisk for Tiki-sjangeren. Den regnes som en klassiker fra de tidlige dagene av polynesisk-stil cocktails.
Servering
Serveres kald med is i et høyt Collins- eller Zombie-glass, dette er en lang og forfriskende drink. Alkoholprosenten er moderat, noe som gjør den til en behagelig slurk.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 240-300 ml / 8-10 oz
Alkoholinnhold
Omtrent 15-20% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Collins eller Zombie glass
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Drikken sies å ha blitt skapt av Don the Beachcomber på 1930-tallet. Den ble navngitt til ære for Dr. Bernard Funk, en tysk lege som bodde i Samoa og var en venn av forfatter Robert Louis Stevenson. Dr. Funk var kjent for å lage en potent lokal tonic, og denne cocktailen er Donn Beachs hyllest til den bryggingen.
Opprinnelse
Skapt av Donn Beach, USA, rundt 1930-tallet.
Doctor Funk
Drikken er vanligvis kjent som Doctor Funk, noen ganger forkortet til Dr. Funk. Navnet hedrer en tysk lege, Bernard Funk, som bodde i Samoa og var en venn av forfatter Robert Louis Stevenson.
Opprinnelig navn
Doctor Funk
Alternativt navn
Dr. Funk
Oversikt over egenskaper
Doctor Funk presenterer et komplekst bouquet av sitrus og anis i nesen, med en smak som balanserer syrlig lime og sitron med sødmen av granatinsirup og den funky dybden av mørk rom. Ettersmaken er ren og forfriskende med et minneverdig hint av anis.
Smak
Anis, syrlig, lett søt, funky, sitrusaktig
Aroma
Sitrus, anis, melasse, krydder
Smaksbalanse
Syrlig, søt
Ettersmak
Langvarig anis, ren, forfriskende
Kullsyrenivå
Boblende, sprudlende
Farge og utseende
Rosa-oransje, rødlig nyanse
Tekstur
Lett, sprø, boblende
Sesongtilhørighet
Forfriskende, sommerlig
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er moderat intens, drevet av en fremtredende syrlig karakter balansert av subtil sødme og en distinkt anisnøt. Alkoholstyrken er til stede, men godt integrert, og kullsyren gir et lett, forfriskende løft.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Denne cocktailen krever en god kvalitets mørk pot still rom, fersk lime- og sitronsaft, granatinsirup for sødme, og en touch absint eller Pernod for dens karakteristiske anissmak. Den toppes med club soda for sprudlendehet.
- Black Pot Still Rum60 ml / 2 ozEn mørk, funky jamaicansk rom anbefales.
- Fresh Lime Juice30 ml / 1 ozFerskpresset er essensielt for best smak.
- Fresh Lemon Juice15 ml / 0.5 ozFerskpresset er essensielt.
- Grenadine15 ml / 0.5 ozHjemmelaget eller granatinsirup av høy kvalitet foretrekkes.
- Absinthe or Pernod5 ml / 1 teskjeGir den karakteristiske anissmaken.
- Club SodaFyll opp (ca. 60 ml / 2 oz)For å forlenge og tilføre sprudlendehet.
Iastype
- Knust eller sprukken is
Barutstyr
Du trenger en cocktail shaker for å blande og kjøle ned hovedingrediensene. En jigger er essensiell for nøyaktig måling, og en sil brukes til å helle drinken over fersk is.
- Cocktail shaker for kjøling og blanding av ingredienser
- Jigger eller måleinstrument for nøyaktige målinger
- Sil for å sile den ristede blandingen i glasset
Instruksjoner
Metoden innebærer å riste rom, sitrus, granatinsirup og absint med is, deretter sile det i et isfylt høyt glass. Drinken toppes deretter med soda og pyntes.
1. Fyll et Collins- eller Zombie-glass med knust eller sprukken is for å kjøle det ned.
2. Tilsett rom, limejuice, sitronsaft, granatinsirup og absint/Pernod i en cocktail shaker.
3. Fyll shakeren med isbiter.
4. Rist kraftig i ca. 12-15 sekunder til den er godt avkjølt.
5. Sil blandingen i det forberedte isfylte glasset.
6. Topp med club soda.
7. Rør forsiktig for å kombinere.
8. Pynt med en frisk myntkvist og et limehjul.
Garnityr
Pynt med en frisk myntkvist og et limehjul eller en limebåt. Dette gir en behagelig aroma og forbedrer den tropiske presentasjonen av drinken.
- Myntkvist for aroma og visuell appell
- Limehjul eller båt for en sitrusaksent
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er vanligvis fri for vanlige allergener som melk, egg, nøtter og gluten. Den er også egnet for veganske og vegetariske dietter, forutsatt at granatinsirupen som brukes ikke inneholder ikke-veganske ingredienser.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne cocktailen har et moderat kaloriinnhold, hovedsakelig fra rom og sukker i granatinsirupen. Karbohydrat- og sukkerinnholdet er også moderat, fra juicene og sirupen.
Kalorier
Omtrent 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Omtrent 15-20 g
Karbohydratnivå
Sukker
Omtrent 14-18 g
Sukkernivå
Anledninger
Perfekt for sommerfester, Tiki-temafester, eller enhver anledning som krever en forfriskende og eksotisk flukt. De komplekse smakene gjør den til et godt valg for å nippe til på en varm kveld.
- Sommerfest
- Tropisk temafest
- Avslappende kveld
- Cocktailtime
Serveringsforslag
Doctor Funk passer godt til de søte, salte og krydrede smakene av polynesisk og asiatisk mat. Vurder å servere den med forretter som en Pu Pu platter, kokosreker, eller sammen med grillet fisk eller en sterk nudelrett.
- Sterke asiatiske retter
- Grillet sjømat
- Pu Pu platter
- Kokosreker
Doctor Funk: En resept for forfriskning
Doctor Funk er en ærverdig Tiki-klassiker som tilbyr en unik og sofistikert smaksprofil. I motsetning til mange fruktige Tiki-drinker, er dens karakter definert av en dristig kombinasjon av funky rom, skarp sitrus og en distinkt, urteaktig tone av anis fra absint. Forfriskende og kompleks, det er et fantastisk valg for de som ønsker å utforske utover de mer vanlige tropiske cocktailene og oppleve et stykke Tiki-historie.
Du vil kanskje også like
Rob Roy
En klassisk cocktail laget med Scotch whisky, søt vermut og bitters, ofte kalt en Scotch Manhattan.
Irsk Varm Whiskey
En enkel og beroligende varm drikk laget med irsk whiskey, varmt vann, sitron, nelliker og et søtningsmiddel.
Piscola
En forfriskende enkel og enormt populær chilensk highball laget med pisco, cola og en skvett lime.
Elderflower Spritzer
En lett, boblende og floral aperitiff som perfekt balanserer sødmen av elderflower-likør med sprø musserende vin og et stykke kullsyreholdig vann.
Har du prøvd disse ennå?
Marconi Wireless
En sofistikert cocktail med mye smak, som blander de fruktige notene av eplebrennevin med den urteaktige sødmen av vermouth.
Acapulco Cocktail
En lys og forfriskende klassisk cocktail som balanserer sødmen av rom med sitrusnoter fra triple sec og fersk limesaft.
The Gatlin
En rik og kompleks rørt cocktail som erstatter whiskey med Old Tom Gin i en Manhattan-lignende oppskrift.
X.Y.Z. Cocktail
En lys, frisk og sitruspreget klassisk cocktail som i bunn og grunn er en rombasert Sidecar.