Doctor Funk
Doctor Funk este o băutură Tiki înaltă, efervescentă și intrigantă, cu un profil de aromă unic. Combină bogăția romului închis la culoare cu aciditatea sucurilor de lime și lămâie. O atingere de grenadine adaugă dulceață și culoare, dar arma secretă este un strop de absint sau Pernod, care conferă o aromă subtilă, dar distinctivă, de anason, făcându-l să iasă în evidență față de alte cocktailuri Tiki.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Doctor Funk este un cocktail clasic Tiki. Aparține categoriei de băuturi lungi, răcoritoare, pe bază de rom, tipice genului Tiki. Este considerat un clasic de la începuturile cocktailurilor în stil polinezian.
Servire
Servit rece cu gheață într-un pahar înalt Collins sau Zombie, aceasta este o băutură lungă și răcoritoare. Conținutul de alcool este moderat, făcându-l plăcut de savurat.
Dimensiunea porției
Aproximativ 240-300 ml / 8-10 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 15-20% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Collins sau Zombie
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Se spune că băutura a fost creată de Don the Beachcomber în anii 1930. A fost numită în onoarea Dr. Bernard Funk, un medic german care a locuit în Samoa și a fost prieten cu autorul Robert Louis Stevenson. Dr. Funk era cunoscut pentru crearea unui tonic local puternic, iar acest cocktail este tributul lui Donn Beach adus acelei băuturi.
Origine
Creat de Donn Beach, SUA, circa anii 1930.
Doctor Funk
Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Doctor Funk, uneori abreviat ca Dr. Funk. Numele onorează un medic german, Bernard Funk, care a locuit în Samoa și a fost prieten cu autorul Robert Louis Stevenson.
Nume original
Doctor Funk
Nume alternativ
Dr. Funk
Prezentare generală a caracteristicilor
Doctor Funk prezintă un buchet complex de citrice și anason la miros, cu un gust care echilibrează lămâia verde și galbenă acrișoară cu dulceața grenadinei și profunzimea funky a romului închis la culoare. Finalul este curat și răcoritor, cu o notă memorabilă de anason.
Gust
Anason, acrișor, ușor dulce, funky, citric
Aromă
Citrice, anason, melasă, condimente
Echilibrul gustului
Acru, dulce
Postgust
Anason persistent, curat, răcoritor
Efervescență
Bulos, efervescent
Culoare și aspect
Rozaliu-portocaliu, nuanță roșiatică
Textură
Ușoară, proaspătă, buloasă
Sezonalitate
Răcoritor, de vară
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este moderat de intensă, condusă de un caracter acru proeminent, echilibrat de o dulceață subtilă și o notă distinctivă de anason. Tăria alcoolică este prezentă, dar bine integrată, iar carbonatarea oferă o senzație ușoară și răcoritoare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită un rom negru pot still de bună calitate, suc proaspăt de lime și lămâie, grenadine pentru dulceață și o atingere de absint sau Pernod pentru aroma sa specifică de anason. Se completează cu apă minerală carbogazoasă pentru efervescență.
- Rom Negru Pot Still60 ml / 2 ozSe recomandă un rom jamaican închis la culoare, funky.
- Suc proaspăt de lime30 ml / 1 ozProaspăt stors este esențial pentru cea mai bună aromă.
- Suc proaspăt de lămâie15 ml / 0.5 ozProaspăt stors este esențial.
- Grenadine15 ml / 0.5 ozSe preferă grenadine de casă sau de înaltă calitate.
- Absint sau Pernod5 ml / 1 lingurițăOferă aroma specifică de anason.
- Apă minerală carbogazoasă (sifon)Completare (aprox. 60 ml / 2 oz)Pentru a lungi și a adăuga efervescență.
Tip de gheață
- Gheață pisată sau spartă
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un shaker de cocktail pentru a amesteca și răci ingredientele principale. Un jigger este esențial pentru a măsura cu precizie, iar o strecurătoare este folosită pentru a turna băutura peste gheață proaspătă.
- Shaker de cocktail pentru răcirea și combinarea ingredientelor
- Jigger sau instrument de măsurare pentru precizie
- Strecurătoare pentru a strecura amestecul din shaker în pahar
Instrucțiuni
Metoda implică agitarea romului, citricelor, grenadinei și absintului cu gheață, apoi strecurarea într-un pahar înalt plin cu gheață. Băutura este apoi completată cu sifon și decorată.
1. Umpleți un pahar Collins sau Zombie cu gheață pisată sau spartă pentru a-l răci.
2. Adăugați romul, sucul de lime, sucul de lămâie, grenadine și absintul/Pernod într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață.
4. Agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde până se răcește bine.
5. Strecurați amestecul în paharul pregătit, plin cu gheață.
6. Completați cu apă minerală carbogazoasă.
7. Amestecați ușor pentru a combina.
8. Decorați cu o crenguță proaspătă de mentă și o felie de lime.
Garnitură
Decorați cu o crenguță proaspătă de mentă și o felie sau bucată de lime. Acest lucru adaugă o aromă plăcută și îmbunătățește prezentarea tropicală a băuturii.
- Crenguță de mentă pentru aromă și aspect vizual
- Felie sau bucată de lime pentru un accent citric
Informații dietetice
Acest cocktail este de obicei lipsit de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și glutenul. Este, de asemenea, potrivit pentru dietele vegane și vegetariene, cu condiția ca siropul de grenadine folosit să nu conțină ingrediente non-vegane.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un număr moderat de calorii, provenind în principal din rom și zahărul din grenadine. Conținutul de carbohidrați și zahăr este, de asemenea, moderat, provenind din sucuri și sirop.
Calorii
Aproximativ 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 15-20 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 14-18 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Perfect pentru petreceri de vară, petreceri cu tematică Tiki sau orice ocazie care necesită o evadare răcoritoare și exotică. Aromele sale complexe îl fac o alegere excelentă pentru a fi savurat într-o seară călduroasă.
- Petrecere de vară
- Eveniment cu tematică tropicală
- Seară relaxantă
- Ora cocktailului
Sugestii de asociere
Doctor Funk se potrivește bine cu aromele dulci, sărate și picante ale bucătăriei polineziene și asiatice. Luați în considerare servirea acestuia cu aperitive precum platoul Pu Pu, creveți în crustă de cocos sau alături de pește la grătar sau un fel de mâncare cu tăiței picanți.
- Mâncăruri asiatice picante
- Fructe de mare la grătar
- Platou Pu Pu
- Creveți în crustă de cocos
Doctor Funk: O Rețetă pentru Răcorire
Doctor Funk este un clasic Tiki venerabil care oferă un profil de aromă unic și sofisticat. Spre deosebire de multe băuturi Tiki fructate, caracterul său este definit de o combinație îndrăzneață de rom funky, citrice tăioase și o notă distinctivă, ierboasă, de anason de la absint. Răcoritor și complex, este o alegere fantastică pentru cei care doresc să exploreze dincolo de cocktailurile tropicale mai comune și să experimenteze o bucată din istoria Tiki.
S-ar putea să vă placă și
El Diablo
Un highball cu tequila, tentant de picant și fructat, cu crème de cassis și bere de ghimbir iute.
Piscola
Un highball chilian surprinzător de simplu și extrem de popular, preparat cu pisco, cola și un strop de lime.
Zombie 1934
Un cocktail tiki legendar și potent, ce conține un amestec secret de trei tipuri diferite de rom, citrice și mirodenii exotice.
St-Germain Spritz
Un aperitiv ușor, floral și efervescent, preparat cu lichior de flori de soc St-Germain, prosecco și apă minerală carbogazoasă.
Ați Încercat Acestea Deja?
Amor a la Muerte
Un cocktail afumat, dulce-amărui și complex, care echilibrează mezcalul, Aperolul și Strega cu citrice proaspete.
Cocktail Honeymoon
Un clasic sofisticat și aromat din perioada pre-prohibiție, cu brandy de mere, Bénédictine și citrice.
Whiskey Rickey
Un highball proaspăt, acrișor și extrem de revigorant, cu whiskey, suc proaspăt de lime și sifon.
Milano-Torino
Un aperitiv italian simplu și elegant, din două ingrediente, care echilibrează perfect amăreala și dulceața.