Doctor Funk

Doctor Funk este o băutură Tiki înaltă, efervescentă și intrigantă, cu un profil de aromă unic. Combină bogăția romului închis la culoare cu aciditatea sucurilor de lime și lămâie. O atingere de grenadine adaugă dulceață și culoare, dar arma secretă este un strop de absint sau Pernod, care conferă o aromă subtilă, dar distinctivă, de anason, făcându-l să iasă în evidență față de alte cocktailuri Tiki.
Doctor Funk

Preparare

Timp de preparare: 5 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Doctor Funk este un cocktail clasic Tiki. Aparține categoriei de băuturi lungi, răcoritoare, pe bază de rom, tipice genului Tiki. Este considerat un clasic de la începuturile cocktailurilor în stil polinezian.

Servire

Servit rece cu gheață într-un pahar înalt Collins sau Zombie, aceasta este o băutură lungă și răcoritoare. Conținutul de alcool este moderat, făcându-l plăcut de savurat.
Dimensiunea porției
Aproximativ 240-300 ml / 8-10 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 15-20% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Collins sau Zombie
Tratarea paharului
Răcit

Istoric

Se spune că băutura a fost creată de Don the Beachcomber în anii 1930. A fost numită în onoarea Dr. Bernard Funk, un medic german care a locuit în Samoa și a fost prieten cu autorul Robert Louis Stevenson. Dr. Funk era cunoscut pentru crearea unui tonic local puternic, iar acest cocktail este tributul lui Donn Beach adus acelei băuturi.
Origine
Creat de Donn Beach, SUA, circa anii 1930.

Doctor Funk

Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Doctor Funk, uneori abreviat ca Dr. Funk. Numele onorează un medic german, Bernard Funk, care a locuit în Samoa și a fost prieten cu autorul Robert Louis Stevenson.
Nume original
Doctor Funk
Nume alternativ
Dr. Funk

Prezentare generală a caracteristicilor

Doctor Funk prezintă un buchet complex de citrice și anason la miros, cu un gust care echilibrează lămâia verde și galbenă acrișoară cu dulceața grenadinei și profunzimea funky a romului închis la culoare. Finalul este curat și răcoritor, cu o notă memorabilă de anason.
Gust
Anason, acrișor, ușor dulce, funky, citric
Aromă
Citrice, anason, melasă, condimente
Echilibrul gustului
Acru, dulce
Postgust
Anason persistent, curat, răcoritor
Efervescență
Bulos, efervescent
Culoare și aspect
Rozaliu-portocaliu, nuanță roșiatică
Textură
Ușoară, proaspătă, buloasă
Sezonalitate
Răcoritor, de vară

Intensitatea aromei & Experiență

Aroma este moderat de intensă, condusă de un caracter acru proeminent, echilibrat de o dulceață subtilă și o notă distinctivă de anason. Tăria alcoolică este prezentă, dar bine integrată, iar carbonatarea oferă o senzație ușoară și răcoritoare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Acest cocktail necesită un rom negru pot still de bună calitate, suc proaspăt de lime și lămâie, grenadine pentru dulceață și o atingere de absint sau Pernod pentru aroma sa specifică de anason. Se completează cu apă minerală carbogazoasă pentru efervescență.
  • Rom Negru Pot Still60 ml / 2 oz
    Se recomandă un rom jamaican închis la culoare, funky.
  • Suc proaspăt de lime30 ml / 1 oz
    Proaspăt stors este esențial pentru cea mai bună aromă.
  • Suc proaspăt de lămâie15 ml / 0.5 oz
    Proaspăt stors este esențial.
  • Grenadine15 ml / 0.5 oz
    Se preferă grenadine de casă sau de înaltă calitate.
  • Absint sau Pernod5 ml / 1 linguriță
    Oferă aroma specifică de anason.
  • Apă minerală carbogazoasă (sifon)Completare (aprox. 60 ml / 2 oz)
    Pentru a lungi și a adăuga efervescență.

Tip de gheață

  • Gheață pisată sau spartă

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de un shaker de cocktail pentru a amesteca și răci ingredientele principale. Un jigger este esențial pentru a măsura cu precizie, iar o strecurătoare este folosită pentru a turna băutura peste gheață proaspătă.
  • Shaker de cocktail pentru răcirea și combinarea ingredientelor
  • Jigger sau instrument de măsurare pentru precizie
  • Strecurătoare pentru a strecura amestecul din shaker în pahar

Instrucțiuni

Metoda implică agitarea romului, citricelor, grenadinei și absintului cu gheață, apoi strecurarea într-un pahar înalt plin cu gheață. Băutura este apoi completată cu sifon și decorată.
1. Umpleți un pahar Collins sau Zombie cu gheață pisată sau spartă pentru a-l răci.
2. Adăugați romul, sucul de lime, sucul de lămâie, grenadine și absintul/Pernod într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață.
4. Agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde până se răcește bine.
5. Strecurați amestecul în paharul pregătit, plin cu gheață.
6. Completați cu apă minerală carbogazoasă.
7. Amestecați ușor pentru a combina.
8. Decorați cu o crenguță proaspătă de mentă și o felie de lime.

Garnitură

Decorați cu o crenguță proaspătă de mentă și o felie sau bucată de lime. Acest lucru adaugă o aromă plăcută și îmbunătățește prezentarea tropicală a băuturii.
  • Crenguță de mentă pentru aromă și aspect vizual
  • Felie sau bucată de lime pentru un accent citric

Informații dietetice

Acest cocktail este de obicei lipsit de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și glutenul. Este, de asemenea, potrivit pentru dietele vegane și vegetariene, cu condiția ca siropul de grenadine folosit să nu conțină ingrediente non-vegane.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail are un număr moderat de calorii, provenind în principal din rom și zahărul din grenadine. Conținutul de carbohidrați și zahăr este, de asemenea, moderat, provenind din sucuri și sirop.
Calorii
Aproximativ 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 15-20 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 14-18 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Perfect pentru petreceri de vară, petreceri cu tematică Tiki sau orice ocazie care necesită o evadare răcoritoare și exotică. Aromele sale complexe îl fac o alegere excelentă pentru a fi savurat într-o seară călduroasă.
  • Petrecere de vară
  • Eveniment cu tematică tropicală
  • Seară relaxantă
  • Ora cocktailului

Sugestii de asociere

Doctor Funk se potrivește bine cu aromele dulci, sărate și picante ale bucătăriei polineziene și asiatice. Luați în considerare servirea acestuia cu aperitive precum platoul Pu Pu, creveți în crustă de cocos sau alături de pește la grătar sau un fel de mâncare cu tăiței picanți.
  • Mâncăruri asiatice picante
  • Fructe de mare la grătar
  • Platou Pu Pu
  • Creveți în crustă de cocos

Doctor Funk: O Rețetă pentru Răcorire

Doctor Funk este un clasic Tiki venerabil care oferă un profil de aromă unic și sofisticat. Spre deosebire de multe băuturi Tiki fructate, caracterul său este definit de o combinație îndrăzneață de rom funky, citrice tăioase și o notă distinctivă, ierboasă, de anason de la absint. Răcoritor și complex, este o alegere fantastică pentru cei care doresc să exploreze dincolo de cocktailurile tropicale mai comune și să experimenteze o bucată din istoria Tiki.

S-ar putea să vă placă și

Mezcal Sour

Un cocktail ispititor de afumat și acrișor care reinterpretează clasicul sour cu caracterul distinctiv și pământiu al mezcalului.

Limonadă Lynchburg

Un highball răcoritor și potent pe bază de whiskey, care echilibrează dulceața limonadei cu caracterul distinctiv al whiskey-ului Tennessee.

Matador

Un cocktail răcoritor și simplu pe bază de tequila, cu arome tropicale de ananas și lime proaspăt.

Amaretto Stone Sour

Un cocktail dulce-acrișor care adaugă suc de portocale la clasicul Amaretto Sour pentru o aromă mai fructată și mai accesibilă.

Ați Încercat Acestea Deja?

Cocktail Roffignac

Un highball istoric și revigorant de acrișor din New Orleans, cu coniac, sirop de zmeură și apă minerală carbogazoasă.

Pousse-Café

O băutură stratificată de după cină, impresionantă vizual, în care lichiorurile sunt turnate unul peste celălalt în ordinea densității specifice.

Cocteil Divorț

Un cocteil sofisticat pe bază de gin, cu aciditatea fructată a ginului de porumbele și notele ierboase ale vermutului sec.

Cocktail St. John

Un gin sour sofisticat și mătăsos, care echilibrează perfect dulceața cu note de nuci a lichiorului Crème de Noyeaux cu lămâia acrișoară și o textură bogată, spumoasă.