Doctor Funk
Doctor Funk je vysoký, perlivý a zaujímavý Tiki nápoj s jedinečným chuťovým profilom. Kombinuje bohatosť tmavého rumu s kyslosťou limetkovej a citrónovej šťavy. Dotyk granátového sirupu dodáva sladkosť a farbu, ale tajnou zbraňou je štipka absintu alebo Pernodu, ktorá dodáva jemnú, ale výraznú anízovú chuť, vďaka ktorej vyniká medzi ostatnými Tiki kokteilmi.
Príprava
Čas prípravy: 5 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Doctor Funk je klasický Tiki kokteil. Patrí do kategórie dlhých, osviežujúcich nápojov postavených na rumovom základe, typických pre žáner Tiki. Je považovaný za klasiku z raných čias polynézskych kokteilov.
Servírovanie
Podávaný studený s ľadom vo vysokom pohári Collins alebo Zombie, je to dlhý a osviežujúci nápoj. Obsah alkoholu je stredný, čo z neho robí príjemný nápoj.
Veľkosť porcie
Približne 240-300 ml / 8-10 oz
Obsah alkoholu
Približne 15-20% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Collins alebo Zombie pohár
Úprava pohára
Chladený
Príbeh
Hovorí sa, že nápoj vytvoril Don the Beachcomber v 30. rokoch 20. storočia. Bol pomenovaný na počesť Dr. Bernarda Funka, nemeckého lekára, ktorý žil na Samoa a bol priateľom autora Roberta Louisa Stevensona. Dr. Funk bol známy vytváraním silného miestneho tonika a tento kokteil je poctou Donna Beacha tomuto lektváru.
Pôvod
Vytvoril Donn Beach, USA, okolo roku 1930.
Doctor Funk
Tento nápoj je najčastejšie známy ako Doctor Funk, niekedy skrátene ako Dr. Funk. Názov vzdáva hold nemeckému lekárovi Bernardovi Funkovi, ktorý žil na Samoa a bol priateľom autora Roberta Louisa Stevensona.
Pôvodný názov
Doctor Funk
Alternatívny názov
Dr. Funk
Prehľad vlastností
Doctor Funk predstavuje komplexnú vôňu citrusov a anízu, s chuťou, ktorá vyvažuje kyslú limetku a citrón so sladkosťou granátového sirupu a výraznou hĺbkou tmavého rumu. Záver je čistý a osviežujúci s nezabudnuteľnou príchuťou anízu.
Chuť
Aníz, kyslý, mierne sladký, výrazný, citrusový
Aróma
Citrusy, aníz, melasa, koreniny
Vyváženosť chuti
Kyslé, sladké
Dochuť
Pretrvávajúci aníz, čistý, osviežujúci
Perlivosť
Perlivý, sýtený
Vzhľad farby
Ružovkastooranžový, načervenalý odtieň
Textúra
Ľahký, chrumkavý, perlivý
Sezónnosť
Osviežujúci, letný
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je stredne intenzívna, poháňaná výraznou kyslou charakteristikou vyváženou jemnou sladkosťou a výraznou anízovou notou. Obsah alkoholu je prítomný, ale dobre integrovaný a sýtenie poskytuje ľahký, osviežujúci efekt.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje kvalitný tmavý rum, čerstvú limetkovú a citrónovú šťavu, granátový sirup pre sladkosť a štipku absintu alebo Pernodu pre jeho charakteristickú anízovú chuť. Je doplnený sodou pre perlivost.
- Black Pot Still Rum60 ml / 2 ozOdporúča sa tmavý, výrazný jamajský rum.
- Čerstvá limetková šťava30 ml / 1 ozPre najlepšiu chuť je nevyhnutné čerstvo vylisovaná šťava.
- Čerstvá citrónová šťava15 ml / 0.5 ozPre najlepšiu chuť je nevyhnutné čerstvo vylisovaná šťava.
- Granátový sirup15 ml / 0.5 ozUprednostňuje sa domáci alebo kvalitný granátový sirup.
- Absint alebo Pernod5 ml / 1 čajová lyžičkaPoskytuje charakteristickú anízovú chuť.
- SodaDoplňte (približne 60 ml / 2 oz)Na predĺženie a pridanie perlivosti.
Typ ľadu
- Drvený alebo polámaný ľad
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať šejker na kokteily na zmiešanie a ochladenie hlavných ingrediencií. Džiger je nevyhnutný pre presné meranie a sitko sa používa na nalievanie nápoja cez čerstvý ľad.
- Šejker na kokteily na ochladenie a zmiešanie ingrediencií
- Džiger alebo odmerný nástroj pre presné meranie
- Sitko na precedenie zatrepanej zmesi do pohára
Postup
Metóda zahŕňa trepanie rumu, citrusov, granátového sirupu a absintu s ľadom, potom precedenie do vysokého pohára naplneného ľadom. Nápoj sa potom doplní sodou a ozdobí.
1. Naplňte pohár Collins alebo Zombie drveným alebo polámaným ľadom, aby sa ochladil.
2. Pridajte rum, limetkovú šťavu, citrónovú šťavu, granátový sirup a absint/Pernod do šejkra na kokteily.
3. Naplňte šejker kockami ľadu.
4. Vigórozne pretrepte asi 12-15 sekúnd, kým sa dobre neochladí.
5. Preceďte zmes do pripraveného pohára naplneného ľadom.
6. Doplňte sodou.
7. Jemne premiešajte, aby sa spojilo.
8. Ozdobte čerstvou vetvičkou mäty a kolečkom limetky.
Zdobenie
Ozdobte čerstvou vetvičkou mäty a kolečkom alebo klinom limetky. To dodá príjemnú vôňu a zvýrazní tropické podanie nápoja.
- Mätová vetvička pre vôňu a vizuálnu príťažlivosť
- Kolečko alebo klin limetky pre citrusový akcent
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je zvyčajne bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a lepok. Je tiež vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu, za predpokladu, že použitý granátový sirup neobsahuje nevegánske prísady.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií, hlavne z rumu a cukru v granátovom sirupe. Obsah sacharidov a cukru je tiež stredný, pochádza z džúsov a sirupu.
Kalórie
Približne 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 15-20 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 14-18 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Ideálny na letné stretnutia, Tiki tematické párty alebo akúkoľvek príležitosť, ktorá si vyžaduje osviežujúci a exotický únik. Jeho komplexné chute z neho robia skvelú voľbu na popíjanie počas teplého večera.
- Letná párty
- Tropická tematická udalosť
- Oddychový večer
- Čas na kokteil
Odporúčania na párovanie
Doctor Funk sa dobre hodí k sladkým, slaným a pikantným chuťám polynézskej a ázijskej kuchyne. Zvážte podávanie s predjedlami, ako je Pu Pu plató, kokosové krevety alebo s grilovanými rybami alebo pikantným nudlovým jedlom.
- Pikantné ázijské jedlá
- Grilované morské plody
- Pu Pu plató
- Kokosové krevety
Doctor Funk: Predpis na osvieženie
Doctor Funk je vzácny Tiki klasický nápoj, ktorý ponúka jedinečný a sofistikovaný chuťový profil. Na rozdiel od mnohých ovocných Tiki nápojov je jeho charakter definovaný odvážnou kombináciou výrazného rumu, ostrých citrusov a výraznej bylinnej noty anízu z absintu. Osviežujúci a komplexný, je to skvelá voľba pre tých, ktorí chcú preskúmať viac ako len bežné tropické koktaily a zažiť kúsok Tiki histórie.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Caipiroska
Osviežujúci a pikantný kokteil na báze vodky, vyrobený z drvenej limetky a cukru, podávaný s drveným ľadom.
Captain and Coke
Jednoduchý a všeobecne obľúbený highball vyrobený z Captain Morgan Original Spiced Rum a Coca-Coly, často podávaný s klinčekom limetky.
Rossini
Elegantný a osviežujúci taliansky perlivý kokteil vyrobený z čerstvej jahodovej pyré a Prosecca.
Mezcal Mule
Dymivá a povzbudivá verzia klasického Moscow Mule, s mezcalom, čerstvou limetkovou šťavou a pikantným zázvorovým pivom.
Už ste vyskúšali tieto?
Boston Sidecar
Jasný, novoanglický pohľad na klasický Sidecar, s rozdeleným základom brandy a svetlého rumu a limetkovou šťavou namiesto citrónovej.
Jupiter Cocktail
Sofistikovaný a kvetinový kokteil na báze ginu s výrazným, zahmleným fialovým odtieňom.
Pago Pago Kokteil
Klasický tiki kokteil, ktorý majstrovsky kombinuje zrelo starnutý rum s bylinným Green Chartreuse, tropickým ananásom a jemným nádychom čokolády.
Východ od Edenu
Osviežujúci, komplexný a bylinný kokteil s fino sherry, ananásovým rumom, uhorkou a mätou.