Doctor Funk

Doctor Funk – це високий, газований та інтригуючий тікі-напій з унікальним смаковим профілем. Він поєднує в собі насиченість темного рому з кислинкою соку лайма та лимона. Додавання гранатового сиропу додає солодкості та кольору, але секретною зброєю є крапля абсенту або Перно, яка надає тонкий, але виразний анісовий смак, що вирізняє його серед інших тікі-коктейлів.

Приготування

Час приготування: 5 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Doctor Funk – це класичний тікі-коктейль. Він належить до категорії довгих, освіжаючих напоїв на основі рому, типових для жанру тікі. Його вважають класикою з ранніх днів полінезійських коктейлів.

Подача

Подається холодним з льодом у високому келиху Коллінз або Зомбі, це довгий і освіжаючий напій. Вміст алкоголю помірний, що робить його приємним для потягування.

Розмір порції

Приблизно 240-300 мл / 8-10 унцій

Вміст алкоголю

Приблизно 15-20% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Келих Коллінз або Зомбі

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Кажуть, що напій був створений Доном Бічком у 1930-х роках. Він був названий на честь доктора Бернарда Функа, німецького лікаря, який жив на Самоа і був другом письменника Роберта Луїса Стівенсона. Доктор Функ був відомий створенням потужного місцевого тоніку, і цей коктейль є даниною Донна Біча цьому зіллю.

Походження

Створений Донном Бічем, США, приблизно 1930-ті роки.

Doctor Funk

Найчастіше цей напій відомий як Doctor Funk, іноді скорочено до Dr. Funk. Назва вшановує німецького лікаря Бернарда Функа, який жив на Самоа і був другом письменника Роберта Луїса Стівенсона.

Оригінальна назва

Doctor Funk

Альтернативна назва

Dr. Funk

Огляд характеристик

Doctor Funk представляє собою складний букет цитрусових та анісу в ароматі, з смаком, який балансує кислий лайм та лимон з солодкістю гранатового сиропу та глибиною темного рому. Післясмак чистий і освіжаючий з незабутнім відтінком анісу.

Смак

Аніс, кислий, злегка солодкий, з присмаком, цитрусовий

Аромат

Цитрусові, аніс, меляса, спеції

Баланс смаку

Кислий, солодкий

Післясмак

Тривалий анісовий, чистий, освіжаючий

Шипучість

Газований, ігристий

Колір і вигляд

Рожево-помаранчевий, червонуватий відтінок

Текстура

Легкий, свіжий, газований

Сезонність

Освіжаючий, літній

Інтенсивність смаку та враження

Смак помірно інтенсивний, зумовлений виразним кислим характером, збалансованим тонкою солодкістю та виразною ноткою анісу. Міцність алкоголю присутня, але добре інтегрована, а карбонізація забезпечує легкий, освіжаючий підйом.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Для цього коктейлю потрібен якісний темний ром, свіжий сік лайма та лимона, гранатовий сироп для солодкості та крапля абсенту або Перно для його фірмового анісового смаку. Він доповнюється содовою водою для газованості.

Black Pot Still Rum60 мл / 2 унції
Рекомендується темний, ароматний ямайський ром.
Fresh Lime Juice30 мл / 1 унція
Свіжовичавлений є важливим для найкращого смаку.
Fresh Lemon Juice15 мл / 0.5 унції
Свіжовичавлений є важливим.
Grenadine15 мл / 0.5 унції
Рекомендується домашній або високоякісний гранатовий сироп.
Absinthe or Pernod5 мл / 1 чайна ложка
Забезпечує фірмовий анісовий смак.
Club SodaДолити (приблизно 60 мл / 2 унції)
Для збільшення об'єму та додавання газованості.

Тип льоду

Подрібнений або колотий лід

Барний інвентар

Вам знадобиться шейкер для коктейлів, щоб змішати та охолодити основні інгредієнти. Джигер необхідний для точного вимірювання, а стрінер використовується для переливання напою на свіжий лід.

Шейкер для коктейлів для охолодження та змішування інгредієнтів
Джигер або вимірювальний інструмент для точних вимірювань
Стрінер для проціджування збовтаної суміші в келих

Інструкції

Метод передбачає збовтування рому, цитрусових, гранатового сиропу та абсенту з льодом, а потім проціджування в келих, наповнений льодом. Потім напій доповнюється содовою водою та прикрашається.

1. Наповніть келих Коллінз або Зомбі подрібненим або колотим льодом, щоб охолодити його.

2. Додайте ром, сік лайма, сік лимона, гранатовий сироп та абсент/Перно в шейкер для коктейлів.

3. Наповніть шейкер кубиками льоду.

4. Енергійно збовтайте протягом приблизно 12-15 секунд, поки добре не охолоне.

5. Процідіть суміш у підготовлений келих, наповнений льодом.

6. Долийте содовою водою.

7. Акуратно перемішайте, щоб з'єднати.

8. Прикрасьте свіжою гілочкою м'яти та кружальцем лайма.

Прикрашання

Прикрасьте свіжою гілочкою м'яти та кружальцем або часточкою лайма. Це додає приємний аромат і підкреслює тропічну презентацію напою.

Гілочка м'яти для аромату та візуальної привабливості
Коло лайма або часточка для цитрусового акценту

Дієтична інформація

Цей коктейль зазвичай не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та глютен. Він також підходить для веганів та вегетаріанців, за умови, що гранатовий сироп, який використовується, не містить інгредієнтів, що не підходять для веганів.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Цей коктейль має помірну калорійність, головним чином через ром і цукор у гранатовому сиропі. Вміст вуглеводів і цукру також помірний, що походить від соків і сиропу.

Калорії

Приблизно 220-260 ккал / 920-1090 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

Приблизно 15-20 г

Рівень вуглеводів

Цукор

Приблизно 14-18 г

Рівень цукру

Нагоди

Ідеально підходить для літніх посиденьок, тікі-тематичних вечірок або будь-якої події, яка потребує освіжаючого та екзотичного відпочинку. Його складні смаки роблять його чудовим вибором для потягування теплим вечором.

Літня вечірка
Тропічна тематична подія
Розслабляючий вечір
Аперитив

Гастрономічні поєднання

Doctor Funk добре поєднується з солодкими, пікантними та гострими смаками полінезійської та азіатської кухні. Розгляньте можливість подавати його з закусками, такими як Пу Пу плато, креветки в кокосовій паніровці або разом із рибою на грилі або гострою локшиною.

Гострі азіатські страви
Страви з морепродуктів на грилі
Пу Пу плато
Креветки в кокосовій паніровці

Doctor Funk: Рецепт для освіження

Doctor Funk – це шанована класика тікі, яка пропонує унікальний і вишуканий смаковий профіль. На відміну від багатьох фруктових тікі-напоїв, його характер визначається сміливим поєднанням ароматного рому, терпких цитрусових і виразної трав'янистої ноти анісу з абсенту. Освіжаючий і складний, це чудовий вибір для тих, хто хоче дослідити за межі більш поширених тропічних коктейлів і відчути частинку історії тікі.

Вам також може сподобатися

Jameson та Імбир

Простий, освіжаючий та ідеально збалансований хайбол, який поєднує в собі м'якість ірландського віскі Jameson з пікантною солодкістю імбирного еле.

Мічелада

Освіжаючий і пікантний мексиканський пивний коктейль, приготований з лимонного соку, різноманітних соусів, спецій і томатного соку, подається в склянці з облямівкою з солі.

Elderflower Spritz

Прекрасно легкий, квітковий та ігристий коктейль, приготований з лікеру з квітів бузини, просекко та содової води, ідеальний для посиденьок у теплу погоду.

Пікантна Маргарита

Вогняний та освіжаючий поворот класичної Маргарити, настояний на гостроті свіжого перцю чилі.

Ви вже куштували це?

Midnight Rider

Насичений та похмурий діжестивний коктейль, що поєднує бурбон, кавовий лікер та трав'янисту гіркоту Fernet-Branca.

Монреальський Коктейль

Вишуканий і пряний коктейль на основі житнього віскі, збалансований сухим вермутом і трав'яною солодкістю Бенедиктину.

Suze & Tonic

Освіжаючий гіркий та трав’яний хайбол, що поєднує французький джентиановий лікер з кришталево чистою тонічною водою.

Гвадалахара

Освіжаючий і складний текіла sour з унікальною взаємодією ананаса, гіркуватого Cynar та ноткою солі.