多明尼加娜
Dominicana 是一款濃郁豐厚的雞尾酒，完美平衡了陳年蘭姆酒的複雜風味、咖啡利口酒的甜美以及鮮奶油的滑順。它適合作為一款絕佳的甜點飲品或慰藉人心的睡前酒，讓人聯想到一款精緻、以蘭姆酒為主的白色俄羅斯。其簡單的調製方法背後隱藏著令人驚訝的細膩風味，使其成為一款既平易近人又優雅的選擇。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Dominicana 因其濃郁、奶滑和甜美的特性而被歸類為餐後雞尾酒。它可作為液體甜點，非常適合在餐後細細品味。它屬於奶油類雞尾酒，類似於白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander）或白色俄羅斯（White Russian）。
飲用方式
Dominicana 以「up」（不加冰）的方式盛裝在預冰的碟形杯或雞尾酒杯中，以保持其冰涼的溫度和絲絨般的質地。這是一款酒精度中等但口感滑順、奶香濃郁的飲品。
份量
約 3.5-4 盎司 (105-120 毫升)
酒精含量
酒精濃度約 20-25%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟形杯
酒杯處理
預冰
背景故事
Dominicana 的確切起源有些模糊，但它被廣泛認為是一款現代經典，旨在展現多明尼加共和國陳年蘭姆酒的優異品質。它是對該島國著名出口產品——高品質蘭姆酒和咖啡的致敬。這款雞尾酒在精緻雞尾酒圈中流行起來，作為一種簡單而優雅的餐後飲品，為常見的奶油類雞尾酒提供了一個美味的替代選擇。
來源地
可能於20世紀末或21世紀初在美國或歐洲創作。這款酒的創作靈感來自多明尼加共和國的豐富風味，特別是其蘭姆酒和咖啡。
多明尼加娜
這款雞尾酒的名字「Dominicana」直接源於其主要成分——來自多明尼加共和國的陳年蘭姆酒。其他別名如「Dominican Cocktail」（多明尼加雞尾酒）只是更明確地強調了這一關聯。這個名字讓人聯想到其核心風味的加勒比海起源。
原始名稱
Dominicana
別名
- 多明尼加雞尾酒
- 多明尼加蘭姆酒
特色總覽
這款雞尾酒呈現出濃郁、天鵝絨般的質地，帶有以咖啡和陳年蘭姆酒為主導的甜美奶香風味。香氣誘人，帶有咖啡和來自肉豆蔻裝飾的溫暖香料氣息。
風味
奶油、咖啡、甜、蘭姆酒、糖蜜、香草、太妃糖
香氣
咖啡、肉豆蔻、甜蘭姆酒、奶油、焦糖
口感平衡
甜、濃郁
餘韻
順滑、奶香、持久咖啡味、溫暖
氣泡感
無
色澤外觀
不透明、米色、淺褐色、乳白色
質地
順滑、奶香、濃郁、絲滑、天鵝絨般
季節性
溫暖、四季皆宜、冬季感
風味強度與體驗
Dominicana 的特色在於其高度的奶香和甜度，並由咖啡利口酒的微苦和適中的酒精溫暖感所平衡。這是一款風味豐富、無氣泡的甜點型飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜需要四種主要材料：以陳年多明尼加蘭姆酒為基酒、優質的咖啡利口酒、新鮮的鮮奶油，以及可選用來增加甜度的簡單糖漿。所有材料都容易取得。
- 陳年多明尼加蘭姆酒1.5 oz / 45 ml陳年 3-5 年的蘭姆酒能提供良好的風味平衡，而不會過於強烈。
- 咖啡利口酒0.5 oz / 15 ml卡魯哇（Kahlúa）或黑先生（Mr. Black）是常見的選擇。
- 鮮奶油1 oz / 30 ml應使用新鮮且冰涼的鮮奶油。可用半鮮奶油（half-and-half）來製作口感較清爽的版本。
- 簡單糖漿0.25 oz / 7.5 ml(可選)可依個人口味調整，或根據您使用的咖啡利口酒甜度決定是否完全省略。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您需要一套標準的雪克杯組，包含量酒器和濾冰器，才能正確調製這款飲品。目標是在不過度稀釋的情況下，將材料充分降溫並乳化。
- 雪克杯，用以降溫並混合材料。
- 量酒器，用於精確測量。
- 濾冰器，用於倒出酒液時過濾冰塊。
作法
調製過程包括預冰酒杯、將所有液體材料與冰塊一同用力搖盪，然後雙重過濾倒入杯中。最後以現磨肉豆蔻作為簡單的裝飾收尾。
1. 將碟形杯或雞尾酒杯裝滿冰塊或放入冷凍庫幾分鐘，進行預冰。
2. 將陳年蘭姆酒、咖啡利口酒、鮮奶油和可選的簡單糖漿加入雪克杯中。
3. 將雪克杯裝入約四分之三滿的方塊冰。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪 15-20 秒，直到雪克杯外層結霜。
5. 倒掉預冰酒杯中的冰塊。
6. 使用雙重過濾法將雞尾酒從雪克杯中濾入預冰好的杯中，以確保口感滑順無冰屑。
7. 在飲品表面輕輕磨上一層新鮮的肉豆蔻粉。
8. 立即享用。
裝飾
以現磨肉豆蔻作為簡單的裝飾，能增添一股溫暖芬芳的香料氣息，與咖啡和奶油的風味完美搭配。使用刨絲器或細磨器可達到最佳效果。
- 在飲品頂部現磨一些肉豆蔻。
飲食資訊
這款雞尾酒含有酒精、來自咖啡利口酒的咖啡因以及來自鮮奶油的乳製品。它適合素食者飲用，但非純素，並且可以使用無麩質的材料製作。
✓ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
由於使用了鮮奶油和利口酒，這款雞尾酒的熱量、糖分和碳水化合物含量相對較高。最好作為偶爾放縱的享受。
熱量
平均約 250-300 大卡 / 1046-1255 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 15-20 克
碳水化合物等級
糖
約 15-20 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合作為甜點的替代品或餐後助消化酒。其溫暖且撫慰人心的特質使其成為在家享受舒適、放鬆夜晚的完美選擇。
- 餐後
- 甜點
- 悠閒夜晚
- 溫馨居家夜
搭配建議
Dominicana 與以咖啡或巧克力為基底的甜點搭配得天衣無縫，能襯托其風味。它也是搭配義式脆餅等簡單餅乾或溫和順口的雪茄的絕佳選擇，能帶來經典的餐後體驗。
- 巧克力甜點
- 提拉米蘇
- 義式脆餅或奶油酥餅
- 溫和的雪茄
Dominicana：蘭姆酒與咖啡的奶油盛宴
Dominicana 是一款奢華且奶香濃郁的餐後雞尾酒，完美融合了陳年多明尼加蘭姆酒和咖啡利口酒的豐富風味。其調製方法簡單直接，只需搖盪和過濾，即可得到一杯盛裝在碟形杯中的滑順優雅飲品。它讓人聯想到白色俄羅斯，但多了蘭姆酒的複雜層次，是睡前酒的精緻選擇。撒上些許肉豆蔻粉作為裝飾，對於喜愛甜點型雞尾酒的人來說，是完美的放縱享受。