Сух Мартини
Сухият Мартини е икона на изтънченост и простота в света на коктейлите. Това е напитка, ориентирана към спиртните напитки, традиционно приготвяна чрез разбъркване на джин и малко сухо вермут с лед, докато се охлади перфектно. Резултатът е свежа, чиста и ароматна напитка, която подчертава ботаническите качества на джина. Обикновено се гарнира със зелена маслина или лимонова кора, което добавя фина ароматна или пикантна нотка.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Сухият Мартини е същността на класическия коктейл, крайъгълен камък на миксологията. Категоризира се като коктейл "за през целия ден", но е най-известен като аперитив преди вечеря. Неговият прост, но елегантен състав го прави еталон за бармани и основен елемент на коктейлната култура по целия свят.
Сервиране
Това е сравнително малка, но мощна напитка, сервирана много студена в предварително охладена чаша за Мартини или Купе, за да се поддържа хладната й температура. Съдържанието на алкохол е високо, което го прави класически коктейл, ориентиран към спиртните напитки.
Размер на порцията
Приблизително 90-120 мл / 3-4 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 28-32% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Чаша за Мартини или чаша Купе
Подготовка на чашата
Охладена във фризер или с ледена вода преди сервиране
История
Точният произход на Мартини е прочут предмет на дебати, с няколко теории, сочещи към края на 19-ти и началото на 20-ти век в Съединените щати. Една популярна история приписва създаването на подобен коктейл, наречен "Мартинес", на бармана в Мартинес, Калифорния, по време на Златната треска. Друга теория предполага, че се е развил в хотел Knickerbocker в Ню Йорк около 1911 г. С течение на времето рецептата се е развила от по-сладки съотношения на джин и вермут до днешния "по-сух" стил.
Произход
Съединени щати, края на 19-ти или началото на 20-ти век.
Сух Мартини
Напитката е най-често известна като Мартини, като "Сух Мартини" указва използването на сухо вермут, което е най-популярната модерна подготовка. Терминът "Мартини Коктейл" е по-старо име, използвано за разграничаване от други напитки или марката вермут със същото име. Често просто се нарича "Класически Мартини", за да се разграничи от безбройните модерни вариации.
Оригинално име
Martini
Алтернативни имена
- Мартини Коктейл
- Класически Мартини
Общ преглед на характеристиките
Сухият Мартини представя свеж, ботанически вкусов профил, доминиран от нотките на хвойна на джина, с копринена гладка текстура. Ароматът му е силно ароматен, а външният вид - кристално чист, предлагайки чисто и затоплящо усещане.
Вкус
Ориентиран към спиртните напитки, ботанически, билков, сух, свеж, хвойна, цитрусов, нотки на вермут
Аромат
Ароматен, хвойна, бор, флорален, цитрусов, билков
Баланс на вкуса
Сух, леко горчив, минимална сладост
Послевкус
Чист, затоплящ, дълъг, ботанически
Газираност
Няма, спокоен
Цвят и външен вид
Прозрачен, прозрачен, много светъл сламен оттенък в зависимост от вермута
Текстура
Копринен, гладък, леко вискозен
Сезонност
Класически, целогодишен, освежаващ
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивен и ориентиран към спиртните напитки, с високо съдържание на алкохол и забележима горчивина от ботаническите елементи, балансирана от почти пълно отсъствие на сладост или киселинност. Това е напълно спокоеннапитка с лека пикантна нотка, ако е гарнирана с маслина.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябват две основни течни съставки: качествен Лондонски Сух Джин и прясна бутилка Сух Вермут. Една капка портокалови битери е по избор, но добавя чудесна дълбочина към финалната напитка.
- Лондонски Сух Джин60 мл / 2 унцииВисококачествен Лондонски Сух Джин е класически заради вкуса си на хвойна.
- Сух Вермут15 мл / 0.5 унцииСъотношението на джин към вермут може да се регулира според вкуса. Съхранявайте вермута в хладилник след отваряне.
- Портокалови Битери1 капка(по избор)По избор, но силно препоръчително за добавяне на сложност и свързване на вкусовете.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Същественото оборудване включва смесителна чаша и бар лъжица за класическата подготовка "разбъркано, не разклатено". Ще ви е необходима и цедка, за да налеете охладения коктейл в чашата без лед.
- Смесителна чаша за разбъркване на съставките с лед
- Бар лъжица за разбъркване
- Джулеп или Хоторн цедка за задържане на леда при наливане
- Джигер или измервателен инструмент за точно наливане
Инструкции
Процесът е прост: охладете чашата, комбинирайте съставките с лед в смесителна чаша и разбъркайте, докато стане много студено. Прецедете сместа в охладената чаша и добавете предпочитаната гарнитура преди сервиране.
1. Охладете чашата за Мартини или купе във фризера поне 15 минути преди приготвяне.
2. Напълнете смесителна чаша с прясно, студено лед.
3. Изсипете джина и сухия вермут върху леда. Добавете капка портокалови битери, ако използвате.
4. Разбъркайте сместа внимателно с бар лъжица за около 20-30 секунди, докато се охлади добре и се разреди правилно.
5. Използвайки Джулеп или Хоторн цедка, прецедете коктейла в предварително охладената чаша.
6. Гарнирайте с лимонова кора (изстисквайки маслата върху напитката първо) или една до три зелени маслини на коктейлна клечка.
Гарнитура
Класическите гарнитури са зелена маслина за пикантна, леко солена нотка, или лимонова кора за ярък, цитрусов аромат. Изстискването на маслата от лимоновата кора върху напитката е ключова стъпка за последната.
- Зелена маслина: нанижете една или три зелени маслини (никога две) на коктейлна клечка и поставете в чашата.
- Лимонова кора: изстискайте маслата от прясна лимонова кора върху повърхността на напитката и я пуснете или я поставете на ръба.
Диетична информация
Този коктейл е алкохолен и като цяло не съдържа често срещани алергени като кофеин, млечни продукти, яйца, соя, ядки и глутен. Подходящ е за веганска и вегетарианска диета, при условие че джинът и вермутът са произведени без животински деривати за избистряне.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Сухият Мартини е коктейл с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на захар, тъй като калориите му идват почти изцяло от алкохола. Съдържа около 170 калории на порция, с минимално съдържание на захар, получено от вермута.
Калории
Приблизително 160-180 ккал / 670-750 кДж
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 1 грам
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 1 грам
Ниво на захар
Поводи
Сухият Мартини е универсален коктейл, идеален за изискани поводи. Той блести като аперитив преди вечеря, за да стимулира апетита, или като централен елемент на класическа коктейлна парти. Неговият елегантен характер също го прави подходящ за официални събития и празненства.
- Коктейлна парти
- Напитка преди вечеря
- Официално събитие
- Празненство
- Изискано събиране
Предложения за комбиниране
Поради сухия и ботанически характер, Мартини се съчетава изключително добре със солени и салати предястия. Стридите, солените ядки и маслините са класически избори. Той също така допълва богатството на колбаси, леки сирена и пушен сьомга, почиствайки небцето между хапките.
- Стриди на черупките
- Солени ядки или маслини
- Леки сирена и колбаси
- Блинии с пушен сьомга
Сухият Мартини: Наздраве за вечна елегантност
Сухият Мартини е нещо повече от напитка; това е изявление за вечна елегантност и изтънчен вкус. Този емблематичен аперитив, направен от джин и шепот от сух вермут, е връхната точка на коктейлната простота. Сервиран ледено студен в емблематичната си чаша, той предлага свеж, ароматен и ориентиран към спиртните напитки опит, който очарова пиячите повече от век. Независимо дали е гарниран със солена маслина или ароматна лимонова кора, Мартини остава еталон за уменията на барманите и символ на коктейлната култура.
Вариации
Мръсен Мартини
Добавя се малко маслинова саламура за пикантен, мътна коктейл.
Водка Мартини
Водка се използва вместо джин за по-гладък, по-малко ботанически вкусов профил.
Vesper Martini
Приготвя се с джин, водка и Lillet Blanc вместо вермут. Известно поръчан от Джеймс Бонд и разклатен, не разбъркан.
Gibson
Идентичен на стандартния Мартини, но гарниран с кисела коктейлна лук вместо маслина или кора.
Перфектно Мартини
Използва равни части сух вермут и сладък червен вермут, създавайки балансиран, леко по-сладък вкус.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Закуска Мартини
Изискан и пикантен джин сауър, перфектно балансиран от сладките и горчиви нотки на фин портокалов мармалад.
Red Snapper
Пикантна и пикантна джин версия на класическия Bloody Mary, предлагаща по-сложен ботанически вкус.
Planter's Punch
Класически и освежаващ ямайски ром пънч, балансиращ сладки, кисели, силни и слаби компоненти.
Stinger
Класически и прост дижестивен коктейл, съчетаващ топлината на брендито с хладния, освежаващ вкус на бял крем де мента.
Опитахте ли вече тези?
Ace Cocktail
Освежаващ и копринен класически джин сауър с ярък цитрусов гръбнак и фин, охлаждащ намек за мента.
Коктейл Номе
Хрупкав, билков и ароматен разбъркан коктейл с джин и жълт Шартрьоз за перфектно балансирано изживяване, фокусирано върху спиртните напитки.
Suze & Тоник
Освежаваща горчива и билова висока чаша, която комбинира френски дженциански ликьор с хрупкава тоник вода.
Коктейл X.Y.Z.
Ярък, свеж и цитрусов класически коктейл, който по същество е сайдкар на основата на ром.