Kuiv Martini
Kuiv Martini on kokteilimaailmas keerukuse ja lihtsuse ikoon. See on kangemaitseline jook, mis traditsiooniliselt valmistatakse džinni ja väikese koguse kuiva vermuti segamisel jääga, kuni see on täiuslikult jahutatud. Tulemuseks on karge, puhas ja aromaatne jook, mis toob esile džinni botaanilised omadused. Tavaliselt kaunistatakse see kas rohelise oliivi või sidrunikoore ribaga, mis lisab viimase aromaatse või soolaka noodi.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 3 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Kuiv Martini on klassikalise kokteili kehastus, miksoloogia nurgakivi. See on klassifitseeritud kui "terve päeva" kokteil, kuid kõige kuulsamalt serveeritakse seda õhtusöögieelse aperitiivina. Selle lihtne, kuid elegantne koostis teeb sellest etaloni baarmenitele ja põhilise osa kokteilikultuurist kogu maailmas.
Serveerimine
See on suhteliselt väike, kuid kange jook, mida serveeritakse väga külmalt eeljahutatud Martini- või Coupe-klaasis, et säilitada selle karge temperatuur. Alkoholisisaldus on kõrge, mis teeb sellest klassikalise kangemaitselise kokteili.
Portsjoni suurus
Umbes 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Martiniklaas või Coupe-klaas
Klaasi ettevalmistus
Enne serveerimist jahutatud sügavkülmas või jääveega
Taustalugu
Martini täpne päritolu on kuulsalt vaidlusteema, mitmed teooriad viitavad 19. sajandi lõpule ja 20. sajandi algusele Ameerika Ühendriikides. Üks populaarne lugu omistab sarnase kokteili nimega "Martinez" loomise kullapalaviku ajal Californias Martinezi linnas tegutsenud baarmenile. Teine teooria väidab, et see arenes välja Knickerbockeri hotellis New Yorgis umbes 1911. aastal. Aja jooksul arenes retsept magusamatest džinni ja vermuti suhetest tänapäeval populaarse "kuivema" stiili suunas.
Origin
Ameerika Ühendriigid, 19. sajandi lõpp või 20. sajandi algus.
Kuiv Martini
Jook on kõige tuntum Martini nime all, kusjuures "Kuiv Martini" täpsustab kuiva vermuti kasutamist, mis on kõige populaarsem kaasaegne valmistusviis. Mõiste "Martini kokteil" on vanem nimetus, mida kasutati selle eristamiseks teistest jookidest või samanimelisest vermuti brändist. Sageli nimetatakse seda lihtsalt "Klassikaliseks Martiniks", et eristada seda lugematutest kaasaegsetest variatsioonidest.
Algne nimi
Martini
Alternatiivsed nimed
- Martini kokteil
- Klassikaline Martini
Omaduste ülevaade
Kuiv Martini pakub karget, botaanilist maitseprofiili, mida domineerivad džinni kadakamarjanoodid, siidiselt sileda tekstuuriga. Selle aroom on väga aromaatne ja välimus kristallselge, pakkudes puhast ja soojendavat järelmaitset.
Maitse
Kangemaitseline, botaaniline, ürdine, kuiv, karge, kadakamarjane, tsitruseline, vermuti noodid
Aroom
Aromaatne, kadakamarjane, männine, lilleline, tsitruseline, ürdine
Maitse tasakaal
Kuiv, kergelt mõrkjas, minimaalne magusus
Järelmaitse
Puhas, soojendav, pikk, botaaniline
Kihisevus
Puudub, gaseerimata
Värv ja välimus
Selge, läbipaistev, sõltuvalt vermutist väga hele õlgkollane toon
Tekstuur
Siidine, sile, kergelt viskoosne
Hooajalisus
Klassikaline, aastaringselt, värskendav
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivne ja kangemaitseline, kõrge alkoholisisalduse ja botaanilisest toorainest tuleneva märgatava mõrkjusega, mida tasakaalustab peaaegu täielik magususe või hapususe puudumine. See on täielikult gaseerimata jook, millel on kerge soolakas noot, kui see on kaunistatud oliiviga.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb kahte peamist vedelat koostisosa: kvaliteetset London Dry džinni ja värsket pudelit kuiva vermutit. Tilk apelsinibitterit on valikuline, kuid lisab lõplikule joogile imelist sügavust.
- London Dry džinn60 ml / 2 ozKvaliteetne London Dry džinn on klassikaline valik oma kadakamarjase profiili tõttu.
- Kuiv vermut15 ml / 0.5 ozDžinni ja vermuti suhet saab maitse järgi kohandada. Pärast avamist hoida vermutit külmkapis.
- Apelsinibitter1 tilk(valikuline)Valikuline, kuid väga soovitatav, et lisada keerukust ja siduda maitseid.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Hädavajalik varustus sisaldab segamisklaasi ja baarilusikat klassikaliseks "segatud, mitte raputatud" valmistamiseks. Samuti on vaja sõela, et valada jahutatud kokteil klaasi ilma jääta.
- Segamisklaas koostisosade jääga segamiseks
- Baarilusikas segamiseks
- Julep- või Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks valamisel
- Mõõdik või mõõtevahend täpseks valamiseks
Instructions
Protsess on lihtne: jahuta klaas, ühenda koostisosad jääga segamisklaasis ja sega, kuni see on väga külm. Kurna segu jahutatud klaasi ja lisa oma eelistatud garneering enne kohest serveerimist.
1. Jahuta oma Martini- või Coupe-klaasi sügavkülmas vähemalt 15 minutit enne valmistamist.
2. Täida segamisklaas värskete, külmade jääkuubikutega.
3. Vala džinn ja kuiv vermut jääle. Soovi korral lisa tilk apelsinibitterit.
4. Sega segu õrnalt baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni see on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.
5. Kasutades Julep- või Hawthorne'i sõela, kurna kokteil eeljahutatud klaasi.
6. Kaunista kas sidrunikooreribaga (pigistades enne õlid joogi kohale) või ühe kuni kolme rohelise oliiviga kokteilitikul.
Kaunistamine
Klassikalised garneeringu valikud on roheline oliiv soolaka, kergelt soolveese noodi jaoks või sidrunikooreriba erksa tsitruselise aroomi jaoks. Sidrunikoore õlide pigistamine joogi kohal on viimase puhul oluline samm.
- Roheline oliiv: torka üks või kolm rohelist oliivi (mitte kunagi kaks) kokteilitikule ja aseta klaasi.
- Sidrunikooreriba: pigista värske sidrunikoore õlid joogi pinnale ja lase see joogi sisse või aseta klaasi servale.
Toitumisalane teave
See kokteil on alkohoolne ja üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, soja, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele, eeldusel, et džinni ja vermuti tootmisel ei ole kasutatud loomseid selitusaineid.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Kuiv Martini on madala süsivesikute- ja suhkrusisaldusega kokteil, kuna selle kalorid pärinevad peaaegu täielikult alkoholist. See sisaldab umbes 170 kalorit portsjoni kohta, minimaalse suhkrusisaldusega, mis pärineb vermutist.
Kalorid
Umbes 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 1 gramm
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 1 gramm
Suhkru tase
Sündmused
Kuiv Martini on mitmekülgne kokteil, mis sobib ideaalselt peeneteks sündmusteks. See särab õhtusöögieelse aperitiivina söögiisu ergutamiseks või klassikalise kokteilipeo keskpunktina. Selle elegantne iseloom muudab selle sobivaks ka ametlikeks üritusteks ja tähistamisteks.
- Kokteilipidu
- Õhtusöögieelne jook
- Ametlik üritus
- Tähistamine
- Peen koosviibimine
Sobitamissoovitused
Tänu oma kuivale ja botaanilisele olemusele sobib Martini erakordselt hästi soolaste ja soolakate suupistetega. Austrid, soolatud pähklid ja oliivid on klassikalised valikud. Samuti täiendab see lihalõikude, mahedate juustude ja suitsulõhe rikkalikkust, puhastades suud ampsude vahel.
- Austrid poolkoorel
- Soolatud pähklid või oliivid
- Mahedad juustud ja lihalõigud
- Suitsulõhega pliinid
Kuiv Martini: Tervitus Ajatule Elegantsile
Kuiv Martini on rohkem kui lihtsalt jook; see on ajatu elegantsi ja peene maitse väljendus. See ikooniline aperitiiv, mis on valmistatud džinnist ja tilgast kuivast vermutist, on kokteili lihtsuse tipp. Serveerituna jääkülmalt oma signatuurklaasis, pakub see karget, aromaatset ja kangemaitselist elamust, mis on võlunud joojaid üle sajandi. Olgu see kaunistatud soolaka oliivi või lõhnava sidrunikooreribaga, jääb Martini baarmenioskuste etaloniks ja kokteilikultuuri sümboliks.
Variatsioonid
Dirty Martini
Maitsekas ja kange versioon klassikalisest Martinist, mida iseloomustab oliivimahla soolakas maitse.
Vodka Martini
Karge, puhas ja kangemaitseline klassikaline kokteil, mis on valmistatud viinast ja kuivast vermutist ning kaunistatud sidrunikoore spiraali või oliiviga.
Vesper Martini
Karge ja kange džinni ja viina martini, mida kuulsalt tellis James Bond.
Gibson
Klassikaline džinnikokteil, mis on sisuliselt marineeritud kokteilisibulaga garneeritud Martini.
Täiuslik Martini
Tasakaalustatud ja peen versioon klassikalisest Martinist, mis sisaldab võrdsetes osades magusat ja kuiva vermutit, luues kompleksse, poolmagusa maitseprofiili.