Kuiv Martini
Kuiv Martini on kokteilimaailmas keerukuse ja lihtsuse ikoon. See on kangemaitseline jook, mis traditsiooniliselt valmistatakse džinni ja väikese koguse kuiva vermuti segamisel jääga, kuni see on täiuslikult jahutatud. Tulemuseks on karge, puhas ja aromaatne jook, mis toob esile džinni botaanilised omadused. Tavaliselt kaunistatakse see kas rohelise oliivi või sidrunikoore ribaga, mis lisab viimase aromaatse või soolaka noodi.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Kuiv Martini on klassikalise kokteili kehastus, miksoloogia nurgakivi. See on klassifitseeritud kui "terve päeva" kokteil, kuid kõige kuulsamalt serveeritakse seda õhtusöögieelse aperitiivina. Selle lihtne, kuid elegantne koostis teeb sellest etaloni baarmenitele ja põhilise osa kokteilikultuurist kogu maailmas.
Serveerimine
See on suhteliselt väike, kuid kange jook, mida serveeritakse väga külmalt eeljahutatud Martini- või Coupe-klaasis, et säilitada selle karge temperatuur. Alkoholisisaldus on kõrge, mis teeb sellest klassikalise kangemaitselise kokteili.
Portsjoni suurus
Umbes 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Martiniklaas või Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Enne serveerimist jahutatud sügavkülmas või jääveega
Taustalugu
Martini täpne päritolu on kuulsalt vaidlusteema, mitmed teooriad viitavad 19. sajandi lõpule ja 20. sajandi algusele Ameerika Ühendriikides. Üks populaarne lugu omistab sarnase kokteili nimega "Martinez" loomise kullapalaviku ajal Californias Martinezi linnas tegutsenud baarmenile. Teine teooria väidab, et see arenes välja Knickerbockeri hotellis New Yorgis umbes 1911. aastal. Aja jooksul arenes retsept magusamatest džinni ja vermuti suhetest tänapäeval populaarse "kuivema" stiili suunas.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, 19. sajandi lõpp või 20. sajandi algus.
Kuiv Martini
Jook on kõige tuntum Martini nime all, kusjuures "Kuiv Martini" täpsustab kuiva vermuti kasutamist, mis on kõige populaarsem kaasaegne valmistusviis. Mõiste "Martini kokteil" on vanem nimetus, mida kasutati selle eristamiseks teistest jookidest või samanimelisest vermuti brändist. Sageli nimetatakse seda lihtsalt "Klassikaliseks Martiniks", et eristada seda lugematutest kaasaegsetest variatsioonidest.
Originaalnimi
Martini
Alternatiivsed nimed
- Martini kokteil
- Klassikaline Martini
Omaduste ülevaade
Kuiv Martini pakub karget, botaanilist maitseprofiili, mida domineerivad džinni kadakamarjanoodid, siidiselt sileda tekstuuriga. Selle aroom on väga aromaatne ja välimus kristallselge, pakkudes puhast ja soojendavat järelmaitset.
Maitse
Kangemaitseline, botaaniline, ürdine, kuiv, karge, kadakamarjane, tsitruseline, vermuti noodid
Aroom
Aromaatne, kadakamarjane, männine, lilleline, tsitruseline, ürdine
Maitsetasakaal
Kuiv, kergelt mõrkjas, minimaalne magusus
Järelmaitse
Puhas, soojendav, pikk, botaaniline
Gaseeritus
Puudub, gaseerimata
Värv ja välimus
Selge, läbipaistev, sõltuvalt vermutist väga hele õlgkollane toon
Tekstuur
Siidine, sile, kergelt viskoosne
Hooajalisus
Klassikaline, aastaringselt, värskendav
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivne ja kangemaitseline, kõrge alkoholisisalduse ja botaanilisest toorainest tuleneva märgatava mõrkjusega, mida tasakaalustab peaaegu täielik magususe või hapususe puudumine. See on täielikult gaseerimata jook, millel on kerge soolakas noot, kui see on kaunistatud oliiviga.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb kahte peamist vedelat koostisosa: kvaliteetset London Dry džinni ja värsket pudelit kuiva vermutit. Tilk apelsinibitterit on valikuline, kuid lisab lõplikule joogile imelist sügavust.
- London Dry džinn60 ml / 2 ozKvaliteetne London Dry džinn on klassikaline valik oma kadakamarjase profiili tõttu.
- Kuiv vermut15 ml / 0.5 ozDžinni ja vermuti suhet saab maitse järgi kohandada. Pärast avamist hoida vermutit külmkapis.
- Apelsinibitter1 tilk(valikuline)Valikuline, kuid väga soovitatav, et lisada keerukust ja siduda maitseid.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Hädavajalik varustus sisaldab segamisklaasi ja baarilusikat klassikaliseks "segatud, mitte raputatud" valmistamiseks. Samuti on vaja sõela, et valada jahutatud kokteil klaasi ilma jääta.
- Segamisklaas koostisosade jääga segamiseks
- Baarilusikas segamiseks
- Julep- või Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks valamisel
- Mõõdik või mõõtevahend täpseks valamiseks
Juhised
Protsess on lihtne: jahuta klaas, ühenda koostisosad jääga segamisklaasis ja sega, kuni see on väga külm. Kurna segu jahutatud klaasi ja lisa oma eelistatud garneering enne kohest serveerimist.
1. Jahuta oma Martini- või Coupe-klaasi sügavkülmas vähemalt 15 minutit enne valmistamist.
2. Täida segamisklaas värskete, külmade jääkuubikutega.
3. Vala džinn ja kuiv vermut jääle. Soovi korral lisa tilk apelsinibitterit.
4. Sega segu õrnalt baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni see on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.
5. Kasutades Julep- või Hawthorne'i sõela, kurna kokteil eeljahutatud klaasi.
6. Kaunista kas sidrunikooreribaga (pigistades enne õlid joogi kohale) või ühe kuni kolme rohelise oliiviga kokteilitikul.
Kaunistamine
Klassikalised garneeringu valikud on roheline oliiv soolaka, kergelt soolveese noodi jaoks või sidrunikooreriba erksa tsitruselise aroomi jaoks. Sidrunikoore õlide pigistamine joogi kohal on viimase puhul oluline samm.
- Roheline oliiv: torka üks või kolm rohelist oliivi (mitte kunagi kaks) kokteilitikule ja aseta klaasi.
- Sidrunikooreriba: pigista värske sidrunikoore õlid joogi pinnale ja lase see joogi sisse või aseta klaasi servale.
Toitumisalane teave
See kokteil on alkohoolne ja üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, soja, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele, eeldusel, et džinni ja vermuti tootmisel ei ole kasutatud loomseid selitusaineid.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Kuiv Martini on madala süsivesikute- ja suhkrusisaldusega kokteil, kuna selle kalorid pärinevad peaaegu täielikult alkoholist. See sisaldab umbes 170 kalorit portsjoni kohta, minimaalse suhkrusisaldusega, mis pärineb vermutist.
Kalorid
Umbes 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 1 gramm
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 1 gramm
Suhkru tase
Sündmused
Kuiv Martini on mitmekülgne kokteil, mis sobib ideaalselt peeneteks sündmusteks. See särab õhtusöögieelse aperitiivina söögiisu ergutamiseks või klassikalise kokteilipeo keskpunktina. Selle elegantne iseloom muudab selle sobivaks ka ametlikeks üritusteks ja tähistamisteks.
- Kokteilipidu
- Õhtusöögieelne jook
- Ametlik üritus
- Tähistamine
- Peen koosviibimine
Sobitamissoovitused
Tänu oma kuivale ja botaanilisele olemusele sobib Martini erakordselt hästi soolaste ja soolakate suupistetega. Austrid, soolatud pähklid ja oliivid on klassikalised valikud. Samuti täiendab see lihalõikude, mahedate juustude ja suitsulõhe rikkalikkust, puhastades suud ampsude vahel.
- Austrid poolkoorel
- Soolatud pähklid või oliivid
- Mahedad juustud ja lihalõigud
- Suitsulõhega pliinid
Kuiv Martini: Tervitus Ajatule Elegantsile
Kuiv Martini on rohkem kui lihtsalt jook; see on ajatu elegantsi ja peene maitse väljendus. See ikooniline aperitiiv, mis on valmistatud džinnist ja tilgast kuivast vermutist, on kokteili lihtsuse tipp. Serveerituna jääkülmalt oma signatuurklaasis, pakub see karget, aromaatset ja kangemaitselist elamust, mis on võlunud joojaid üle sajandi. Olgu see kaunistatud soolaka oliivi või lõhnava sidrunikooreribaga, jääb Martini baarmenioskuste etaloniks ja kokteilikultuuri sümboliks.
Variatsioonid
Dirty Martini
Lisatakse sorts oliivide soolvett, et saada soolakas, hägune kokteil.
Vodka Martini
Džinni asemel kasutatakse viina, et saada mahedam ja vähem botaaniline maitseprofiil.
Vesper Martini
Valmistatud džinni, viina ja Lillet Blanc'iga vermuti asemel. Kuulsaks saanud James Bondi tellimusena, raputatud, mitte segatud.
Gibson
Identne tavalise Martiniga, kuid kaunistatud marineeritud kokteilisibulaga oliivi või sidrunikoore asemel.
Täiuslik Martini
Kasutatakse võrdsetes osades kuiva vermutit ja magusat punast vermutit, luues tasakaalustatud, veidi magusama maitse.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Beergarita
Lõbus ja kihisev versioon klassikalisest Margaritast, millele on lisatud karget laagriõlut ülima värskenduse saavutamiseks.
Tequila Sunrise
Särav ja magus kokteil, mis on valmistatud tekiilast, apelsinimahlast ja grenadiinist ning on kuulus oma kihilise päikesetõusu välimuse poolest.
Flatiron Martini
Särav, elegantne ja tsitruseline moodne klassik, mis sisaldab džinni ja yuzu likööri.
Yuzu Chūhai
Värskendavalt hapukas ja kihisev Jaapani highball, mis on valmistatud shōchū'st, yuzu mahlast ja soodaveest.
Kas oled neid juba proovinud?
Carpenteri kokteil
Keerukas ja aromaatne džinnikokteil, mida on peenelt täiustatud kuiva vermuti ja õrna apelsinimaiguga.
Whiskey Ditch
Lihtne ja värskendav highball, mis valmistatakse viski segamisel gaseerimata veega jää kohal.
Jerezana kokteil
Peen, šerrikeskne klassikaline kokteil, mille rikkalikke pähkliseid maitseid tasakaalustavad magusad ürdinoodid ja tsitruseline vihje.
Püssirohukomplott
Peen ja suitsune džinni-sour, milles on püssirohuteega maitsestatud džinn, Fernet-Branca ja killuke Demerara magusust.