Dry Martini
O Dry Martini é um ícone de sofisticação e simplicidade no mundo dos coquetéis. É uma bebida com sabor proeminente de destilado, tradicionalmente feita mexendo gin e uma pequena quantidade de vermute seco com gelo até ficar perfeitamente gelada. O resultado é uma bebida nítida, limpa e aromática que realça as qualidades botânicas do gin. É tipicamente guarnecido com uma azeitona verde ou uma casca de limão, o que adiciona uma nota aromática ou salgada final.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Dry Martini é o coquetel clássico por excelência, um pilar da mixologia. É categorizado como um coquetel "para todo o dia", mas é mais famoso por ser servido como um aperitivo antes do jantar. Sua composição simples, porém elegante, o torna uma referência para bartenders e um item básico na cultura de coquetéis em todo o mundo.
Serviço
Esta é uma bebida relativamente pequena, mas potente, servida muito fria numa taça de Martini ou Coupe pré-gelada para manter sua temperatura nítida. O teor alcoólico é alto, tornando-o um coquetel clássico com sabor proeminente de destilado.
Tamanho da dose
Aproximadamente 90-120 ml / 3-4 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 28-32% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Taça de Martini ou taça Coupe
Tratamento do copo
Gelada no congelador ou com água e gelo antes de servir
História
A origem exata do Martini é famosamente debatida, com várias teorias apontando para o final do século XIX e início do século XX nos Estados Unidos. Uma história popular credita um bartender em Martinez, Califórnia, durante a Corrida do Ouro, por criar um coquetel semelhante chamado "Martinez". Outra teoria sugere que evoluiu no Hotel Knickerbocker em Nova Iorque por volta de 1911. Com o tempo, a receita evoluiu de proporções mais doces de gin e vermute para o estilo "mais seco" popular hoje em dia.
Origem
Estados Unidos, final do século XIX ou início do século XX.
Dry Martini
A bebida é mais comumente conhecida como Martini, com "Dry Martini" especificando o uso de vermute seco, que é a preparação moderna mais popular. O termo "Coquetel Martini" é um nome mais antigo usado para distingui-lo de outras bebidas ou da marca de vermute com o mesmo nome. É frequentemente chamado simplesmente de "Martini Clássico" para diferenciá-lo de inúmeras variações modernas.
Nome original
Martini
Nomes alternativos
- Coquetel Martini
- Martini Clássico
Visão geral das características
O Dry Martini apresenta um perfil de sabor nítido e botânico, dominado pelas notas de zimbro do gin, com uma textura sedosa e suave. Seu aroma é altamente aromático e sua aparência é cristalina, oferecendo um final limpo e aquecedor.
Sabor
Sabor de destilado proeminente, botânico, herbal, seco, nítido, zimbro, cítrico, notas de vermute
Aroma
Aromático, zimbro, pinho, floral, cítrico, herbal
Equilíbrio de sabor
Seco, ligeiramente amargo, doçura mínima
Sabor residual
Limpo, aquecedor, longo, botânico
Efervescência
Nenhuma, sem gás
Aparência da cor
Claro, transparente, tom palha muito leve dependendo do vermute
Textura
Sedoso, suave, ligeiramente viscoso
Sazonalidade
Clássico, para todo o ano, refrescante
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é intenso e com proeminência do destilado, com alta força alcoólica e amargor perceptível dos botânicos, equilibrado por uma ausência quase total de doçura ou acidez. É uma bebida completamente sem gás com uma leve nota salgada se guarnecida com uma azeitona.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Você precisará de dois ingredientes líquidos principais: um Gin London Dry de qualidade e uma garrafa fresca de Vermute Seco. Um lance de bitters de laranja é opcional, mas adiciona uma profundidade maravilhosa à bebida final.
- Gin London Dry60 ml / 2 ozUm Gin London Dry de alta qualidade é clássico por seu perfil proeminente de zimbro.
- Vermute Seco15 ml / 0.5 ozA proporção de gin para vermute pode ser ajustada a gosto. Mantenha o vermute refrigerado após aberto.
- Bitters de Laranja1 lance(opcional)Opcional, mas altamente recomendado para adicionar complexidade e conectar os sabores.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
O equipamento essencial inclui um copo de mistura e uma colher de bar para a preparação clássica "mexido, não batido". Você também precisará de um coador para servir o coquetel gelado no copo sem o gelo.
- Copo de mistura para mexer os ingredientes com gelo
- Colher de bar para mexer
- Coador Julep ou Hawthorne para reter o gelo ao servir
- Jigger ou medidor para doses precisas
Instruções
O processo é direto: gele sua taça, combine os ingredientes com gelo num copo de mistura e mexa até ficar bem frio. Coe a mistura para a taça gelada e adicione sua guarnição preferida antes de servir imediatamente.
1. Gele sua taça de Martini ou coupe no congelador por pelo menos 15 minutos antes da preparação.
2. Encha um copo de mistura com cubos de gelo frescos e frios.
3. Despeje o gin e o vermute seco sobre o gelo. Adicione um lance de bitters de laranja, se usar.
4. Mexa a mistura suavemente com uma colher de bar por cerca de 20-30 segundos até que esteja bem gelada e devidamente diluída.
5. Usando um coador Julep ou Hawthorne, coe o coquetel para sua taça pré-gelada.
6. Guarneça com uma casca de limão (espremendo os óleos sobre a bebida primeiro) ou com uma a três azeitonas verdes num palito de coquetel.
Decoração
As escolhas clássicas de guarnição são uma azeitona verde para uma nota salgada e levemente salina, ou uma casca de limão para um aroma cítrico e brilhante. Espremer os óleos da casca de limão sobre a bebida é um passo fundamental para a segunda opção.
- Azeitona verde: espete uma ou três azeitonas verdes (nunca duas) num palito de coquetel e coloque no copo.
- Casca de limão: esprema os óleos de uma casca de limão fresca sobre a superfície da bebida e solte-a dentro ou coloque-a na borda.
Informações Dietéticas
Este coquetel é alcoólico e geralmente livre de alérgenos comuns como cafeína, laticínios, ovos, soja, nozes e glúten. É adequado para dietas veganas e vegetarianas, desde que o gin e o vermute sejam produzidos sem agentes de clarificação de origem animal.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
O Dry Martini é um coquetel com baixo teor de carboidratos e açúcar, pois suas calorias vêm quase inteiramente do álcool. Contém cerca de 170 calorias por porção, com teor mínimo de açúcar derivado do vermute.
Calorias
Aproximadamente 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 1 grama
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 1 grama
Nível de açúcar
Ocasiões
O Dry Martini é um coquetel versátil, perfeito para ocasiões sofisticadas. Ele brilha como um aperitivo antes do jantar para estimular o apetite ou como a peça central de uma festa de coquetel clássica. Seu caráter elegante também o torna adequado para eventos formais e celebrações.
- Festa de Coquetel
- Bebida Antes do Jantar
- Evento Formal
- Celebração
- Encontro Sofisticado
Sugestões de harmonização
Devido à sua natureza seca e botânica, o Martini harmoniza excepcionalmente bem com aperitivos salgados e salinos. Ostras, frutos secos salgados e azeitonas são escolhas clássicas. Também complementa a riqueza da charcutaria, queijos suaves e salmão fumado, limpando o paladar entre as mordidas.
- Ostras na meia concha
- Frutos secos salgados ou azeitonas
- Queijos suaves e charcutaria
- Blinis de salmão fumado
O Dry Martini: Um Brinde à Elegância Atemporal
O Dry Martini é mais do que apenas uma bebida; é uma declaração de elegância atemporal e gosto refinado. Este aperitivo icónico, feito de gin e um sussurro de vermute seco, é o auge da simplicidade em coquetéis. Servido bem gelado na sua taça característica, oferece uma experiência nítida, aromática e com sabor de destilado proeminente que cativa os bebedores há mais de um século. Seja guarnecido com uma azeitona salina ou uma casca de limão perfumada, o Martini permanece uma referência da habilidade de um bartender e um símbolo da cultura de coquetéis.
Variações
Dirty Martini
Adiciona-se um pouco de salmoura de azeitona para um coquetel salgado e turvo.
Martini de Vodka
Usa-se vodka em vez de gin para um perfil de sabor mais suave e menos botânico.
Vesper Martini
Feito com gin, vodka e Lillet Blanc em vez de vermute. Famosamente pedido por James Bond, e batido, não mexido.
Gibson
Idêntico a um Martini padrão, mas guarnecido com uma cebola de coquetel em conserva em vez de uma azeitona ou casca de limão.
Martini Perfeito
Usa partes iguais de vermute seco e vermute tinto doce, criando um sabor equilibrado e ligeiramente mais doce.
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