Сухий Мартіні
Сухий Мартіні - це ікона вишуканості та простоти у світі коктейлів. Це міцний напій, традиційно приготований шляхом перемішування джину та невеликої кількості сухого вермуту з льодом до ідеального охолодження. В результаті виходить свіжий, чистий та ароматний напій, який підкреслює ботанічні якості джину. Зазвичай прикрашається зеленою оливкою або лимонною цедрою, що додає остаточний ароматний або пікантний відтінок.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Сухий Мартіні - це квінтесенція класичного коктейлю, наріжний камінь міксології. Він класифікується як коктейль "на цілий день", але найчастіше подається як аперитив перед обідом. Його проста, але елегантна композиція робить його еталоном для барменів і основним елементом коктейльної культури в усьому світі.
Подача
Це відносно невеликий, але міцний напій, який подається дуже холодним у попередньо охолодженому келиху для Мартіні або Купе, щоб підтримувати його крижану температуру. Вміст алкоголю високий, що робить його класичним міцним коктейлем.
Розмір порції
Приблизно 90-120 мл / 3-4 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 28-32% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Келих для Мартіні або келих Купе
Підготовка келиха
Охолоджений у морозильній камері або з льодяною водою перед подачею
Історія створення
Точне походження Мартіні відоме своїми суперечками, з кількома теоріями, що вказують на кінець 19-го та початок 20-го століть у Сполучених Штатах. Одна популярна історія приписує бармена з Мартінеса, Каліфорнія, під час золотої лихоманки створення подібного коктейлю під назвою "Мартінес". Інша теорія припускає, що він розвинувся в готелі Knickerbocker у Нью-Йорку приблизно в 1911 році. З часом рецепт еволюціонував від солодших пропорцій джину та вермуту до сучасного "сухішого" стилю.
Походження
Сполучені Штати, кінець 19-го або початок 20-го століття.
Сухий Мартіні
Найчастіше цей напій відомий як Мартіні, а "Сухий Мартіні" вказує на використання сухого вермуту, який є найпопулярнішим сучасним способом приготування. Термін "Мартіні Коктейль" - це стара назва, яка використовувалася для відрізнення його від інших напоїв або бренду вермуту з такою ж назвою. Його часто просто називають "Класичним Мартіні", щоб відрізнити від незліченних сучасних варіацій.
Оригінальна назва
Martini
Альтернативні назви
- Мартіні Коктейль
- Класичний Мартіні
Огляд характеристик
Сухий Мартіні представляє свіжий, ботанічний смаковий профіль, що домінує ялівцевими нотами джину, з шовковистою гладкою текстурою. Його аромат дуже ароматний, а зовнішній вигляд кришталево чистий, пропонуючи чисте та зігріваюче завершення.
Смак
Міцний, ботанічний, трав'яний, сухий, свіжий, ялівцевий, цитрусовий, нотки вермуту
Аромат
Ароматний, ялівцевий, сосновий, квітковий, цитрусовий, трав'яний
Баланс смаку
Сухий, злегка гіркуватий, мінімальна солодкість
Післясмак
Чистий, зігріваючий, довгий, ботанічний
Шипучість
Відсутній, тихий
Колір і вигляд
Прозорий, прозорий, дуже світлий солом'яний відтінок залежно від вермуту
Текстура
Шовковистий, гладкий, злегка в'язкий
Сезонність
Класичний, цілорічний, освіжаючий
Інтенсивність смаку та враження
Смак інтенсивний і міцний, з високим вмістом алкоголю та помітною гіркотою від ботанічних речовин, збалансованою майже повною відсутністю солодкості або кислотності. Це повністю тихий напій з легким пікантним відтінком, якщо прикрашений оливкою.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобляться два основні рідкі інгредієнти: якісний лондонський сухий джин і свіжа пляшка сухого вермуту. Крапля апельсинового бітеру є необов'язковою, але додає чудову глибину кінцевому напою.
- Лондонський сухий джин60 мл / 2 унціїВисокоякісний лондонський сухий джин є класичним завдяки своєму ялівцевому профілю.
- Сухий вермут15 мл / 0.5 унціїСпіввідношення джину до вермуту можна регулювати за смаком. Зберігайте вермут у холодильнику після відкриття.
- Апельсиновий бітер1 крапля(необов'язково)Необов'язково, але настійно рекомендується для додавання складності та з'єднання смаків.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Необхідне обладнання включає склянку для змішування та барну ложку для класичної підготовки "перемішаний, а не збовтаний". Вам також знадобиться стрейнер, щоб налити охолоджений коктейль у склянку без льоду.
- Склянка для змішування для перемішування інгредієнтів з льодом
- Барна ложка для перемішування
- Джулеп або Хоторн стрейнер для утримання льоду під час наливання
- Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання
Інструкції
Процес простий: охолодіть келих, змішайте інгредієнти з льодом у склянці для змішування та перемішайте, поки він не стане дуже холодним. Процідіть суміш у охолоджений келих і додайте бажаний гарнір перед негайною подачею.
1. Охолодіть келих для Мартіні або купе в морозильній камері щонайменше за 15 хвилин до приготування.
2. Наповніть склянку для змішування свіжим, холодним льодом.
3. Налийте джин і сухий вермут на лід. Додайте краплю апельсинового бітеру, якщо використовуєте.
4. Акуратно перемішайте суміш барною ложкою протягом приблизно 20-30 секунд, поки вона добре не охолоне та не розбавиться.
5. Використовуючи джулеп або стрейнер Хоторн, процідіть коктейль у попередньо охолоджений келих.
6. Прикрасьте лимонною цедрою (спочатку вичавивши олії над напоєм) або однією-трьома зеленими оливками на коктейльній шпажці.
Прикрашання
Класичний вибір гарніру - зелена оливка для пікантної, злегка солонуватої ноти, або лимонна цедра для яскравого, цитрусового аромату. Вичавлювання олій лимонної цедри над напоєм є ключовим кроком для останнього.
- Зелена оливка: насадіть одну або три зелені оливки (ніколи дві) на коктейльну шпажку та помістіть у склянку.
- Лимонна цедра: вичавіть олії з свіжої лимонної цедри на поверхню напою та опустіть її в склянку або помістіть на край.
Дієтична інформація
Цей коктейль містить алкоголь і, як правило, не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, соя, горіхи та глютен. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти, за умови, що джин і вермут виробляються без використання тваринних освітлювачів.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Сухий Мартіні - це коктейль з низьким вмістом вуглеводів і цукру, оскільки його калорії майже повністю походять від алкоголю. Він містить близько 170 калорій на порцію з мінімальним вмістом цукру, отриманого з вермуту.
Калорії
Приблизно 160-180 ккал / 670-750 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 1 грам
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 1 грам
Рівень цукру
Нагоди
Сухий Мартіні - це універсальний коктейль, ідеальний для вишуканих випадків. Він чудово підходить як аперитив перед обідом, щоб стимулювати апетит, або як центральний елемент класичної коктейльної вечірки. Його елегантний характер також робить його придатним для урочистих заходів та святкувань.
- Коктейльна вечірка
- Напій перед обідом
- Урочиста подія
- Святкування
- Вишуканий захід
Гастрономічні поєднання
Завдяки своєму сухому та ботанічному характеру Мартіні чудово поєднується з пікантними та солоними закусками. Устриці, солоні горіхи та оливки - це класичний вибір. Він також доповнює насиченість м'ясних делікатесів, м'яких сирів і копченого лосося, очищаючи піднебіння між кожним шматочком.
- Устриці на льоду
- Солені горіхи або оливки
- М'які сири та м'ясні делікатеси
- Бліні з копченим лососем
Сухий Мартіні: Тост за непідвладну часу елегантність
Сухий Мартіні - це більше, ніж просто напій; це вираження непідвладного часу елегантності та вишуканого смаку. Цей знаковий аперитив, приготований з джину та шепоту сухого вермуту, є вершиною простоти коктейлю. Поданий крижаним у своєму фірмовому келиху, він пропонує свіжий, ароматний і міцний досвід, який захоплює любителів напоїв більше століття. Незалежно від того, прикрашений солоною оливкою чи ароматним лимонним твістом, Мартіні залишається еталоном барменської майстерності та символом коктейльної культури.
Варіації
Dirty Martini
Додається бризка оливкового розсолу для пікантного, каламутного коктейлю.
Водка Мартіні
Замість джину використовується горілка для більш гладкого, менш ботанічного смакового профілю.
Vesper Martini
Приготований з джину, горілки та Lillet Blanc замість вермуту. Знаменито замовлений Джеймсом Бондом, і збовтаний, а не перемішаний.
Gibson
Ідентичний стандартному Мартіні, але прикрашений маринованою коктейльною цибулею замість оливки або цедри.
Perfect Martini
Використовує рівні частини сухого вермуту та солодкого червоного вермуту, створюючи збалансований, злегка солодкий смак.
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Матадор
Освіжаючий та простий коктейль на основі текіли з тропічними нотами ананасу та пікантною лаймом.
Stinger
Класичний та простий діжестивний коктейль, що поєднує в собі тепло бренді з прохолодним, освіжаючим смаком білого крему де м'яти.
Painkiller
Тропічний тікі-коктейль, що поєднує темний ром, ананасовий сік, апельсиновий сік і кокосовий крем, прикрашений свіжим мускатним горіхом.
Кров і Мед
Вишуканий та збалансований сучасний бурбон-сауер з багатим солодким смаком меду та квітковими нотами Lillet Blanc.
Ви вже куштували це?
Коктейль Хересана
Вишуканий, класичний коктейль на основі хересу з насиченими горіховими смаками, збалансованими солодкими трав’яними нотами та ноткою цитрусових.
Mary Rose Cocktail
Гладкий та елегантний коктейль, що поєднує шотландський віскі з трав’яними та виноградними нотами Dubonnet Rouge.
Коктейль Pago Pago
Класичний тікі-коктейль, який майстерно поєднує витриманий ром з трав’яним Green Chartreuse, тропічним ананасом та тонким відтінком шоколаду.
Shark
Складний та фруктовий коктейль у стилі тікі, що поєднує в собі джин, перебродений ром та яблучний бренді з ананасовим та лимонним соками.